🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的讓我們布克在一起2021年的超級重磅經典食譜書：《Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理，88道零失敗減醣食譜，食材好買、調味料現成、做法簡單，一看就上手，讓人吮指回味！》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/8/30（週一）台灣時間中午十二點前
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減重權威美女營養師 宋侑璇
審訂推薦

食材好買、調味料現成、做法簡單，
手繪步驟圖，一看就上手，
88道減醣料理
義大利麵、韓式、日式、泰式與台式、
充滿愛心的家庭桌菜料理，每道都令人吮指回味不已，
還可以變化組合不同的便當！

本書特色：
手繪風格，簡單易懂又療癒。
減醣主張，愛心美味又健康。
主題便當，安心好吃又簡單。
食材易買，輕鬆方便又不敗。

【自序】邊畫邊做菜，手繪食譜記錄媽媽對家人的愛

2013 年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」想來是孩子看到同學每天中午吃媽媽送來的便當都很羨慕，完全沒考慮自己的媽媽因為工作很少下廚其實不太會做飯啊！然而回歸家庭的初衷是為了孩子，我硬著頭皮答應了。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究的我，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，我就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12 點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

我從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT 時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017 年9 月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea 手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

本書收錄的手繪食譜（含延伸食譜合計88 道），大部分是我在大兒子高三時為他做的常溫便當菜色。上高中起中午一直吃外食的哥哥，在認同減醣但外食很難不吃到澱粉的情況下，高二下開始請我幫他做不放米飯的減醣便當帶到學校蒸。一學期下來發現很多青菜不適合蒸，有限的菜色很快也吃膩了，我因而在他升高三的暑輔開始，改成每天早上5:30 起床準備當天的便當，讓他中午不加熱直接吃。天冷或寒流時，就改用保溫便當盒，或者用保溫罐多準備一罐熱湯。

雖然有點辛苦，但想到這孩子吃媽媽做的便當也沒幾個月了，就能打起精神做下去。每天都很認真想新菜色，儘量遵守減醣、使用原食物的大原則，從他接受的食材裡變化不同的組合和口味。在孩子備考之際，這些便當就是媽媽愛的應援。這些食譜能畫到現在，也要謝謝兩個孩子一路以來向我回饋當日菜色的優缺點、調味是否需要調整。畫食譜的時候，我總想著他們將來在異鄉求學時，或者出社會後無論是在哪裡工作，在想家的時候，是不是也能照著我畫的食譜自己做一頓飯，吃到媽媽的味道。

這些菜除了給孩子們做便當，也是我家餐桌的日常菜色。沒有功夫菜，每一道都是食材易取得、使用家中現有調味料、步驟簡單不繁複、口味也得到先生兒子們認同的簡單食譜。網友們說看了這些圖就有種很想立刻動手做做看的衝動，希望它們也能讓您願意動手做做看，讓自己和家人吃得開心又健康。

PART 1 元氣主菜
014 沖繩塔可飯
016 照燒金針菇漢堡排
019 延伸菜單→椒鹽金針菇漢堡排
019 延伸菜單→金針菇肉丸湯
020 義大利肉醬櫛瓜麵
023 延伸菜單→簡易義大利肉醬燉飯、焗烤飯
024 蒜味鮮蝦櫛瓜麵
026 打拋豬
029 延伸菜單→打拋豬櫛瓜麵
030 泰式拌肉
032 泰式風味炒肉片
034 蒜泥白肉
037 延伸菜單→皮蛋豆腐
038 蜂蜜醬燒五花肉
040 味噌野菜炒肉片
042 咖哩洋蔥炒肉片
044 韓式燒肉
046 紅糟燉肉
049 延伸菜單→紅糟排骨
050 紅糟桂竹筍燒肉
052 番茄燉肉
054 蜂蜜芥末籽嫩煎豬排
056 三杯菇菇雞
058 豉汁彩椒雞球
060 檸香雞球
062 起司嫩雞塊
064 咖哩美乃滋嫩雞塊
066 嫩煎香料雞胸
068 泰式涼拌柚香雞絲
071 延伸菜單→家常涼拌雞絲
072 沙嗲雞肉串
075 延伸菜單→Gado Gado 沙拉
076 安東燉雞
078 秋栗燒雞
080 延伸菜單→秋栗南瓜燒雞
082 香滷棒棒腿
084 奶油雞腿燴鮮蔬
086 泰式椒麻雞
088 檸香鹽麴醬烤雞腿排
090 蔥燒雞腿
092 醬香奶油蘿蔔燒雞腿
094 咖哩生薑燒雞腿
096 蜂蜜芥末照燒雞腿排
099 延伸菜單→照燒雞
100 蜂蜜味噌醬烤雞腿排
102 塔香味噌鹽麴雞腿排
105 延伸菜單→塔香味噌鹽麴金針菇
106 香煎雞腿排佐莎莎醬
109 延伸菜單→香煎雞腿排
109 延伸菜單→迷迭香雞腿排
110 紅糟醬烤雞腿排
113 延伸菜單→鹽麴醬烤雞腿排
113 延伸菜單→味噌醬烤雞腿排
114 洋蔥雞翅
116 延伸菜單→洋蔥子排
118 蜜汁雞翅
120 啤酒雞翅
122 甜辣醬雞翅
124 美乃茄醬烤雞翅
126 咖哩優格烤雞翅
128 咖哩烤雞翅腿
130 青檸可樂雞翅腿
132 黑胡椒檸檬醬烤雞翅腿
134 蜂蜜芥末籽烤鮭魚排
136 奶油香炒鮭魚杏鮑菇
138 蒜香味噌烤鮭魚

PART 2 開胃配菜
142 水煮蛋
145 延伸菜單→味噌醬漬溏心蛋
146 肉絲筍片
148 豆干肉絲
150 豆腐飯
152 香料鹽洋芋
154 涼拌干絲
156 涼拌黑木耳
158 蜂蜜檸檬梅漬小番茄
160 醬燒南瓜
162 醬燒嫩豆腐
164 櫻花蝦炒蘿蔔絲
166 醋漬紫甘藍白蘿蔔

PART 3 暖心湯品和飲品
170 竹笙山藥雞湯
174 泰式排骨湯
176 豚汁蔬菜湯
178 麻油菇菇雞湯
180 義大利蔬菜牛肉湯
182 蒜頭洋蔥雞湯
184 韓式海帶芽排骨湯
187 延伸菜單→韓式海帶芽牛肉湯
188 蔬果綠拿鐵

作者簡介

賴佳芬 / REA手繪本
2013年決定離開職場後，兩個還在念小學的兒子對我提的第一個要求竟然是：「媽媽請妳幫我們做便當！」於是開始學做菜。

四十歲才新手下廚，從小遇到不會的事必定先找書研究，開始每天和兒子們一起翻食譜讓他們點菜，只要食材好買、調味料現成、做法簡單，就會試試看。有時成功有時失敗，失敗時只好12點前趕去買兩個便當充數。要是小孩便當盒空空的回來，就有無比的成就感。

從小喜歡畫畫，但走的是一般的升學路，高三以後就沒有拿過畫筆了。當主婦後上過一陣子水彩課，可惜沒時間固定上課就停了，但被燃起的畫魂總想再畫點什麼，想起老師畫的手繪食譜，一時興起也把常推薦給朋友、簡單又好吃的菜色畫出來。按在職場做PPT時讓人一張圖看懂一件事的習慣，2017年9月用水彩畫出第一張手繪食譜後掃瞄上傳臉書。朋友們鼓勵我去臉書社團發表，進而設立【Rea手繪本】這個粉專，畫著畫著就畫出這本書了。

【Rea手繪本】臉書粉專：ReaWatercolor

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🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

#紀念六四 發文的今天是6月4日，在中國，我們沒有辦法搜尋到1989年6月4日發生的事情。在民主台灣，我們其實離獨裁政權不遠，歷史上和地理上都是。民主、自由與人權並非理所當然，未來也許一路艱難，但追求民主的我們，沒有退路。
　
【業務報告Day7｜教育處、文化局】
　　
業務報告迎來大結局了！6月2日（週二）是教育處與文化局的業務報告，我針對高中多元選修、大武崙森林工程開放試玩和教育處討論，在下午時與文化局討論在地出版的支持和規劃。
　
在看兩局處業務報告前，完結篇簡單心得在此～～經過七天的業務報告，除了我和團隊每天都看資料看到深夜、累得快要暴斃之外，因為時間設計上還是「統問統答」（有議員會問重複的問題或是之前都討論過的議題...）再加上「超級晚開始」與「盡可能準時結束」的時程設定，所以即使準備了很多討論事項，還是沒什麼時間能和局處針對我們關心的議題深度來討論。
　
#議長一直叫我把問題留在總質詢再問
#但總質詢只有一小時哪問得完
#明天跟大家說本辦總質詢準備了93頁ppt最後我只講了63頁扼腕的故事
#想跟其他議員要時間QQ
#醒醒吧基隆市議會沒有時代力量黨團
　
🖥業務報告影片🖥
教育處 https://vod.kmc.gov.tw/k_video/video/1090602D_0.mp4
文化局 https://vod.kmc.gov.tw/k_video/video/1090602D_1.mp4
　
🦉#教育處
🏆高中多元選修：教育處是否可以投入資源、協助基層教師減輕開課壓力？
108課綱上路後，在第一線的教學實務上存在滿多困難和問題，不論議會中或發文詢問，我一直和教育處長討論多元選修課的問題，感謝處長一直很積極地回應，但似乎都沒有辦法從整體來解決核心的問題。
　
108課綱規定高中職學校必須開設「學生應修學分數1.2至1.5倍之選修課程」，讓學生有更多選擇，但是這樣的開課比例要求，對於規模較小或資源相對沒那麼多的學校來說，能夠開設的課程廣度、深度和堂數有限，也有可能讓開多元課程的責任和成本就落到現任教師身上，讓資源相對少的基隆各高中老師除了協助承擔行政職，還必須花很多時間或尋找教材，雖然有「增能研習」可以提升老師知能，但真的很難透過研習就成為該領域的專家。
　
因此，我上次臨時會提案請教育處參考台北市各校組成策略聯盟共享資源，研議「跨校選修」機制來減輕個別學校老師開課的負擔。或是「補助選修師資費用」、「和大學老師合作」增加外聘教師的可能性，這件事常因「鐘點費太低」或「沒有交通補助」而無法吸引專業師資，目前個別學校也很難再為選修課多編列師資預算，因此我也詢問除了教育處提到的國教署基本補助外，是否可以評估規劃「編列補助選修師資費用」或「交通補助」？
　
我也提到，若試辦實體課程跨校選修比較困難的話，也許可以考慮線上課程，處長多次跟我強調基隆市政府已經簽了酷課雲的合作備忘錄，且108學年度起在基隆的高中生可以使用酷課雲來進行自主學習，但是，酷課雲上何時可以列入選修學分呢？
　
處長回覆說，「跨校選修」目前受限於交通和排課因素，還無法實施「實體課程」的跨校選修。在「編列補助選修師資費用」上，有和學校開會討論，目前已有國教署基本補助，若學校有需求都可以來和教育處討論。而109年開始「酷課雲」就能列入選修學分。
　
🌳大武崙森林公園一期
由於討論時間不多，我趕緊再次詢問大武崙森林一期現在已經準備動工，先前資訊公開不足做了些微的改善，而更重要的是要一步一步納入參與，未來是否能在完工前邀請居民和使用者來試玩、並把回饋意見納入後續調整中。處長有明確答覆說一定會來辦理。而二期的工程我也會再總質詢和市長討論。
　
📙#文化局
🌺在豐厚的土壤下種下契機──在地出版的資源挹注和規劃
文化局在業務報告中「未來施政重點」的第一項是「書香基隆」，裡面提到：「為了提升城市競爭力，將推動圖書服務優質化，以及鼓勵文學創作、出版⋯⋯」而在計畫中，「蒐集、徵集基隆文學，完整典藏地方特色館藏」規劃預算額度是75萬元，大部份的預算應該都用來舉辦徵文和購置圖書館館藏。
　
雖然文化局有特別提到出版，但主要業務是以基隆海洋文學徵文比賽或出版作家作品集，並以「蒐集」「基隆」相關的書籍為主，或是用文學獎。雖然文化局也開始重編「市誌」，但在一個文化豐厚的城市裡，我們還可以多做些什麼來鼓勵民間團體記錄文化、更重要的是用各種創意的形式來書寫自己的故事呢？
　
我和文化局分享讀過游擊文化出版的、關於韓國釜山山鷹出版社的《鄉野間的幸福出版》這本書，裡面談到作為不在首都的出版社山鷹，如何在釜山生存了十幾年並且出版超過400本書籍，其中包括記錄釜山當地木板屋村拆遷、都更等社區運動故事的書籍，也有像《品味釜山》這樣在日本大受歡迎的書籍。地方出版很重要，雖然以地方為核心內容，但出版品紀錄了在地連結社區營造的能量、紀錄文化與城市故事，甚至幫這座城市行銷國際。地方出版社的目標之一，就是「幫助文化在地化並深化文化民主」。
　
在韓國釜山，雖然金額不多，但有釜山文化財團每一年提供的「地方出版文化與小型圖書館補助計畫」，在新北市，有「地方文史研究調查計畫補助徵件，入選的能得到120萬/年的支持。
　
我以和夥伴們編寫《雞籠霧雨》為例（我也特別強調不是要來要補助），我們挖掘過西岸碼頭西二三倉庫的空間和記憶，也讓西二三成為後來空間活化政策的重點，我們寫過望海巷的漁村文化與拆遷案，也紀錄碼頭工人這個基隆非常重要的勞動歷史。我們也以青年的觀點，寫過很少人注意到的基隆青年通勤族他們的日常掙扎、勞動狀況和寄望，我們也想要繼續作正濱遠洋漁業、從非漢人觀點記錄都市原住民。
　
基隆是一座底蘊豐富的城市，很值得發展自己的書寫與出版，但是地方出版是非常困難的工作，需要政策性地建置一個「友善出版」的環境——除了要有在地政府的支持，更重要的是不斷鼓勵民間進行全面性的田野調查、口述史以及出版規劃，未來才可能有出版社願意進駐，再一步一步培養在地讀者與出版市場。現在台灣各地在地刊物蓬勃發展，我們要怎麼創造友善出版的政策環境，第一步是什麼？文化局的規劃是什麼？有任何的資源、協助或整合來支持在地出版嗎？
　
局長同時回覆我和同樣也關心在地文史發展的王議員，文化局會再以多元的角度做規劃，並朝在地出版目標來做準備。

今天早上出席「小英辣政績圖文展」記者會，我跟大家介紹的是婚姻平權這個小英總統的重要政績。

婚姻平權這個議題在過去幾年內被惡意的污名化、造謠以及製造假新聞。一個有巨大選票壓力的民選政府，要能堅持住選票加鈔票的惡意攻擊，實踐承諾，挺住重要的進步價值，真得並不容易。

結果，同一天你還會看到國民黨派出的代表，在教育政見的說明會上這樣說：

“（國民黨代表）吳清基認為......性別教育則不希望大量鼓勵同婚合法化，性別偏向會給應有尊重，但社會都男男、女女結合會絕子絕孫。”

一個做過國民黨教育部長的人，公然在全國面前抹黑性別平等教育以及婚姻平權，這真的沒有什麼好說的！只有一件事：

＃2020全民下架國民黨
＃曾經投下贊成票的蔣萬安委員要出來說話嗎？

以下是我在記者會的發言大要，供大家參考：

大家早安，非常開心可以來介紹婚姻平權的政績。為什麼很開心？我自己2009年在婦女新知基金會擔任董事長的時候，也是我們台灣第一次有婦女團體用一個專職的人力站出來推動多元家庭。就在那一兩年之內，台灣第一個以推動多元成家的NGO成立，婦女新知當時也提供支持，就是伴侶盟。

從2009年到今年2019年，婚姻平權這個議題能在十年之內通過相關法條，這在全世界同志運動的歷史上是相當快速的，也是台灣很大的成就，特別是在亞洲這個環境。

今天我也很高興能介紹 ＃假文青蓋時尚 所畫的婚姻平權政績圖文，雖然我還不認識他，但，他畫的圖跟我心裡想像的是非常像的。他這個圖有什麼特色？

第一個，他讓你看到 ＃台灣，而且是很大的台灣兩個字！

這個議題通過後，我們想跟全世界說，這是我們台灣的驕傲！我剛說，婚姻平權議題能在一個新興民主國家，能在10年內就能推動成功，真的是非常不容易。

第二個，這個圖給大家的感受是 ＃快樂感。他沒有只聚焦在同志的關係，他聚焦在生活中的一種快樂感。

婚姻平權其實就是我們日常生活的小確幸。 每個人以他自在幸福的方式過日子，你可以看這裡面有唱歌的、畫畫的、有攝影的，有在PPT上面的，也很快樂。這各種的小確幸！

很多歐美國家朋友，都覺得婚姻平權能在亞洲推動成功非常不容易，為什麼？

因為亞洲，包含中國日本韓國新加坡越南泰國，這些國家都非常的羨慕我們，為什麼？因為亞洲被認為是最有傳統家庭價值的，因為有儒家的文化，讓我們很難推動這樣一個重新定義家庭的法律。所以亞洲這些國家的人權運動者都很羨慕我們。

那到底為什麼我們能在10年之內，尤其在亞洲，成為第一個通過婚姻平權的國家呢？

我想當然，長期公民團體的推動很重要，但我們做研究都知道，光是公民團體推動還不夠，還需要領導人的「政治意志」（political will）。

我記得2012年小英第一次選總統的時候，她的政見中就接受了我們婦女團體的遊說，把「親密關係民主化」放進去。我們（婦女團體）認為這是一個親密關係的民主，每個人都是平等的。

在2016年小英的總統大選，讓大家印象深刻的就是，她在網路上推出了婚姻平權的影像，也推出了彩虹小物。

當然我們也曉得，不是政治人物喊出政見就會實現，在過程中包含護家盟，包含背後的鯊魚的威脅，其實力量是很龐大的。威權國家很難通過婚姻平權這樣的議題，但，民主國家中也很難，因為有選票的壓力，反對力量會像鯊魚般地不斷用選票威脅你。

我自己解釋小英總統有三個元素推動婚權的成功：

第一個，她任命了一群有人權跟進步意識的大法官；
第二個，執政前，她在當黨主席時提名的立委當中，有很多有性別意識的立委；
第三個，她任命了蘇貞昌院長，在公投輸了的關鍵時刻能夠堅持進步價值並執行，讓所有執政黨的力量一起推動相對進步的法案。

在這三個因素背後，其實就是一個國家領導人在一個艱難、不利的環境中，仍然堅持進步價值跟她的政見承諾。

雖然這個議題目前還是有不少阻攔，但，這會是 ＃台灣的驕傲。我相信當平權落實之後，我們會發現這是我們所珍惜的民主與幸福的小確幸。這會讓台灣在國際艱難的環境當中，讓我們 ＃更團結，成為台灣能站在世界上，作為一個具有民主人權價值的國家，突破艱難環境的重要力量！謝謝大家。

（以上是以逐字稿為準，稍作文字修飾）

影片請看：https://youtu.be/1CU4JWRmaaw

范雲IG：https://www.instagram.com/fanyunig/
范雲youtube：https://ppt.cc/faesrx