＃假日就愛看戰利品文
每當假日時間較為空閒的時候，最愛來逛逛有沒有最新的戰利品文或購物網站排行榜..這次分享的是由媒體報導了2022年日本手帳推薦7選 ～ 這篇文章中裡面商品之前我們也曾在教學社團分享過喔..有空可以先多看看較新的分享介紹，先將喜愛的商品列入購買清單，下回到日本或透過網路購物就比較知道要買什麼囉～

＊原報導：
一年只能買一本，猶豫到不行！2022年日本手帳推薦7選
https://matcha-jp.com/tw/10193

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＊大倫老師另外以「創業者祕技：行銷4P+管理」角度
錄製了一段介紹影片，希望有助於大家更清楚該如何選課
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正視「批貨成本」環節來增加利潤
https://www.facebook.com/woeiluenjp/posts/1745933345608956

＃假日就愛看戰利品文
每當假日時間較為空閒的時候，最愛來逛逛有沒有最新的戰利品文或購物網站排行榜..這次分享的是由媒體報導了松本清推薦 7項化妝品 ～ 這篇文章中裡面商品之前我們也曾在教學社團分享過喔..有空可以先多看看較新的分享介紹，先將喜愛的商品列入購買清單，下回到日本或透過網路購物就比較知道要買什麼囉～

＊原報導：
松本清藥妝推薦！CP值和效果深獲上班族喜愛的7項化妝品
https://travel.yahoo.com.tw/%E6%9D%BE%E6%9C%AC%E6%B8%85%E8%97%A5%E5%A6%9D%E6%8E%A8%E8%96%A6-cp%E5%80%BC%E5%92%8C%E6%95%88%E6%9E%9C%E6%B7%B1%E7%8D%B2%E4%B8%8A%E7%8F%AD%E6%97%8F%E5%96%9C%E6%84%9B%E7%9A%847%E9%A0%85%E5%8C%96%E5%A6%9D%E5%93%81-053000461.html

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https://www.facebook.com/woeiluenjp/videos/655404418669797

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日本的商品一直都深受大家所喜愛
很多一開始想要從事 代購批貨 的業者，常常是以取得 海渡批卡 作為目標，除了證明不是一般的跑單幫..而是有被認證的店家資格外，同時也為了取得批卡資格後可以獲得更低價的批價商品管道。

以往必須飛日本批貨，但一場疫情讓我們暫時無法出國..
除了在日本樂天、Amazon、迪士尼..等購物網站買到的商品，但其實剛剛所提到的網站你的客人也可以自己購買..為何要找你呢？！

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厚福街雖然只是一條約百多步的短街，但從街頭至街尾還有食廈內，卻聚集了六七十間餐廳。不止數量多，種類更是非常齊全，往前看有正宗日本拉麵，走上食廈會找到日本燒肉及日本串燒居酒屋，轉角有抵食日本石燒牛扒店，還有東南亞船麵平民丼飯川式麻辣燙台灣珍珠奶茶等等，全港也找不到別處有這種多元化組合。

這次為大家挑選厚福街必食7間餐廳，豐儉由人，應有盡有，再奄尖的食客，都找到心水選擇。

麺処一家
電話：2360 1212
地址：尖沙咀厚福街11號地下
營業時間：星期一至六12nn-2:30pm，6pm-9pm；星期日休息
詳情： http://bit.ly/2SMYLs5

厚福街有兩間日本拉麵店，麺処一家就在2月加入戰團，選擇少，只有三款拉麵，湯底清一色只提供豬骨魚介配搭，三款拉麵分別只是配料，一款有豬腩肉叉燒，一款有慢煮豬肩肉叉燒，以及包括了以上兩款叉燒的店長推薦。餐廳甚至不提供餃子，很有日劇中那種開業多年的拉麵專門店風格。


雖然是本地薑，但出品好，老闆兼大廚Tim，名副其實是拉麵癡：「我會看日本食評網Tabelog，專看評分高的日本拉麵店，然後不斷排隊去試。」為了吃到好的日本拉麵，排長龍、坐火車等都是等閒事，終極目標，就是開一間自己的拉麵店。

到最後，Tim在東京一家食評網評分達3.8，只可坐6人的蚊型拉麵店中，嘗到驚為天人的美味拉麵，師傅願意手把手教他煮湯煮麵等技巧，讓Tim回港創業。而Tim用了三個月學懂基本技巧，自己再花了一年時間，微調湯底配料組合，最後在2月開店，自己任大廚煮麵。

在麺処一家嘗到的拉麵，並非近年日本及香港流行的雞白湯，而是豬骨魚介風格，豬骨採用新鮮豬骨，魚介味道就來自Tim挑選的不同海鮮，而非主流拉麵店用的魚介粉，因為他希望海鮮味道會更清新。


呷一口湯底，清潤中帶點魚香鮮甜，跟傳統的豬骨湯比較，並非啖啖濃郁漿口的風格，偏向輕巧，即使在潮濕炎熱的春夏季吃一碗，腸胃也不會有負擔濃重的感覺。兩款叉燒中，較欣賞慢煮豬肩肉，軟滑帶肉香。幼身拉麵是本地日本人經營的拉麵廠出品，爽滑又有掛湯能力。愛吃辣的，可以要求侍應多加唐辛子醬，由Tim自家製作，用辣椒、花椒等製造，倒進拉麵後，變得更加惹味。

野郎stone
地址：尖沙咀厚福街7A地下E鋪
電話：5114 2429
營業時間：星期一至日12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2EPskAZ

厚福街轉往金巴利街的角落，有一間近年流行的親民牛扒店野郎stone，以自助形式點餐，客人自行在石板上煎牛扒，最平$78已有交易。餐廳老闆在燒肉界做了十數年，對牛肉各部分相當熟悉。他在日本旅遊期間看到自助牛扒店，靈機一動，便回港照辦煮碗。

運作簡單，先在店外的自動售賣機器下單付費，然後在店內等待店員把牛扒奉上。師傅會在廚房把牛扒煎至一成熟，再放上熱石板，由客人自行把牛肉烹調到合心意的生熟程度。

共六個部位──肩胛肉眼、牛面肉、骨付牛小排、西冷、牛肋間隔膜、牛柳。勝在各部位都有三個重量（200g、300g、400g）可選，照顧到大細胃王的需要。最便宜$78有交易。最美味是骨付牛小排，7成熟最佳，肉質柔軟而且有較多油花。牛肋間隔膜亦是心水，雖然較韌，但由於該部位近內臟，肉味頗濃。

可加錢配套餐，薯蓉、意粉、湯及沙律都可無限添加，水準不錯，沙律菜葉新鮮，花生醬汁微酸開胃。

地方淺窄，僅12個座位，不過可能店鋪不太起眼，食客不算多，暫時未見人龍出現。

定食Doraya
地址：尖沙咀厚福街8號H8 6樓
電話：2366 8072
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2VE16CU

厚福街盡處的H8是一座落成多年的食廈，人氣最強的，就是主打吞拿魚定食的Doraya。吞拿魚本是高級食材，但十多年前，由日本人主理的Doraya以不用$100的吞拿魚定食殺出血路，人氣至今不衰，逢星期五六都全場爆滿。

日籍老闆本身經營吞拿魚批發，供應本地約五六成的日本餐廳，能以較相宜的價錢售賣吞拿魚。價錢貼地，卻沒將貨就價。店子採用產自地中海的養殖藍鰭吞拿魚，定食的款式約十多款，做法五花八門，由魚蓉、魚扒、鐵板到韓式泡菜的口味都有。以分量及價錢來說，性價比高，水準穩定。

梵日本燒鳥
地址：尖沙咀厚福街8號H8 22樓
電話：2710 8686
營業時間：星期一至六5:30pm-12mn，星期日休息
詳情： http://bit.ly/2UlUhWi

厚福街的H8高層，還有1間地道日本串燒店，名為梵日本燒鳥。女老闆和廚師都是日本人，各自負責清酒及串燒兩部分。

清酒大部分從日本直接入口，店內更有專人解說清酒口味及配搭，款式亦獨特，是串燒店少有的新意。串燒亦出色，三十多款部位，九成食材如雞、豬等都是日本貨，雖然電爐但烤得火候精準，肉汁飽滿，鹽燒汁燒都做得惹味而不過火。
環境出色，沒想過尖沙咀厚福街竟會有銀座風的西化裝潢，全店大半都是高身吧位，有些看着廚師串燒，有些看着尖沙咀夜景，景色璀璨，更能欣賞維港煙花。客人多是斯文打扮的情侶，氣氛幽靜。

燒肉之牛太．本陣
地址：尖沙咀厚福街8號H8大廈21樓
電話：2368 7270
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2M67kIg

在H8內，還有一間美味的日本燒肉店，就是開業近10年的燒肉の牛太．本陣，這店走高級路線，只供應散叫及廚師發辦。

燒肉の牛太．本陣的總公司，是日本和牛供應商但馬屋集團，自供自給，所以和牛質素不但好，選擇部位亦多。製作考究，所有牛肉待有柯打才醃製，確保吃出原汁原味。燒爐亦罕見，特別由日本訂回來，火力平均，和牛入口時，特別多汁。

值得一讚的是服務細心，主動幫客人燒肉，手勢也專業。最重要是價錢不貴，每人不用$400，坐得又舒服，恍如去了日本一樣。

羅勇泰國粉麵
地址：尖沙咀厚福街7號地下
電話：2203 4288
營業時間：星期一至日11:30am-12mn
詳情： http://bit.ly/2uikjyz

厚福街除了日本菜，也找到不少美味的東南亞菜式或香港風味。街尾就有這間羅勇泰國粉麵。主打泰國船河，湯底是泰籍總廚Charlie的家傳秘方，用超過15種材料熬煮滷水汁，再加上15斤豬骨熬3日，味道非常濃郁。

口味地道，因總廚Charlie本來就是羅勇人，從小就在婆婆身邊，在水上市場過日子，天天吃船河，水準自然好。用地道泰國河粉，較粗身，容易吸收湯汁，入口更鹹香。配料還有泰國魚蛋、牛丸等，都從泰國運來，個子小巧，但味道特別濃。

第三代肥仔小食店
地址：尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地鋪
電話：6255 3872
營業時間：星期一至日1pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2QIqkOh

另一間厚福街的平民美食，就是位於街中段的第三代肥仔小食店，只提供外賣，賣滷水魷魚、生腸之類。

雖是開業只有數年的新店，但家學淵博，因為肥仔小食店由旺角「肥姐小食店」的兒子余啟康所開。他根據母親獨門秘製秘方炮製滷味，主打生腸、大墨魚、火雞腎等。貨源款式甚至價錢，都跟母親的旺角店相若。至於味道則較旺角度遜色一點，質地保持爽脆，唯味道較淡，但這店毋須排長龍，也有吸引之處。

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吞拿魚，香港人至愛刺身之一，跟它同科的鯖魚，又能否獲得港人歡心呢﹖於日本同時經營海鮮批發及餐廳，以日文鯖魚為名的Sabar，剛在銅鑼灣跟吞拿魚專門店Doraya合作開餐廳。

居酒屋模式，來自日本的鯖魚及吞拿魚是主角，有野生也有養殖，齊備刺身、串燒、壽司等不同食法，鯖魚食譜沿用日本總店出品，肯定正宗。價錢相當抵，百多元已能嚐到肥美吞拿魚製作的丼飯或吞拿魚扒。另一主角是鯖魚棒壽司，質感黏密，魚肉醃得鮮酸開胃，好此道者必定大愛。

開餐後，還可以到入口旁的神社求籤，兼懺悔剛才吃了它們﹖﹗嗯，就當成是日本人獨特文化吧。

採訪﹕楊志強
攝影﹕陳永威

Sabar X Doraya
地址﹕銅鑼灣登龍街28號永光商業中心22樓
電話﹕3904 3533
營業時間﹕12nn-3pm，6pm-11:38pm
平均消費﹕$300
詳情： https://goo.gl/7VbwBb
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歌名: About That Oldie 作者: Vibe Tracks

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