＃東京資訊～認識東京

出國自助旅行，國人首選的國家地區就是日本，前往日本自助旅行大家首選的大多是關東（東京）或是關西地區（京都、大阪、神戶～）。既然「Tokyo U （悠遊東京）」粉絲頁的定位是以「東京」為主，當然就要好好介紹一下「東京」，讓大家認識一下囉！

「東京」是江戶時代德川幕府結束後，明治天皇與新政府遷移至江戶時，為了表示不放棄原來的京城「京都」，而把德川幕府的居住城「江戶」改名為「東京」。意思是從「京都」地理位置看來，「東京」是位於東方的另一個京城，但實質上在當時已經是日本首都了。
東京還有一個稱呼～「東京大都市圈」，或稱之為「首都圈」，它所指的是以首都「東京」為中心的都會區。也稱為「東京圈」（とうきょうけん）或「東京都市圈」（とうきょうとしけん）。「東京大都市圈」涵蓋範圍包括東京都、神奈川縣、千葉縣、埼玉縣，因此又稱為「一都三縣」。
東京都轄有23區、26市、5町、8村，實務上，東京都可分為3大構成區塊，分別為東京都區部、多摩地域與東京都島嶼部（簡稱島嶼部）。東京都區部包括所有23個特別區，也是一般我們提到的「東京」範圍。多摩地域則是指東京都區部以外的部分，包括26市、3町、1村。島嶼部則包括伊豆群島、小笠原群島等太平洋上的島嶼。多摩地方和島嶼部合稱為「東京都下」。

「東京都區部」是指日本東京都的「特別區」（共23個）所構成之地區，一般習慣稱之為「東京23區」，總面積為627.57平方公里，人口約964萬人。（2019年10月統計）
而東京23區是特別行政區，分別有西部（16區）～千代田區、中央區、港區、新宿區、文京區、品川區、目黑區、大田區、世田谷區、涉谷區、中野區、杉並區、豐島區、北區、板橋區、練馬區及東部（7區）～台東區、墨田區、江東區、荒川區、足立區、葛飾區、江戶川區。

而「都心」指的是中心區域的千代田區、中央區、港區。
對應「都心」，東京都境內共有7個副都心~~「新宿副都心」、「池袋副都心」、「涉谷副都心」、「上野淺草副都心」、「錦系町龜戶副都心」、「大崎副都心」、「東京臨海副都心」。
了解上述的地理位置，也可以有效地去做好東京自助旅行的規劃與安排。若是以台灣的地理位置概念來看，「東京都區部」總面積為627.57平方公里，台北市的總面積是271.8平方公里，大約是台北市的2.3倍，也大概是台北市加上新北市圍繞台北市的十個人口精華區（例如：板橋、三重、新莊、新店、中永和～～等）的面積。

東京一個副都心就像是一個精華區，每個副都心就可以讓我們花上一整天的時間悠遊其中（包括景點欣賞、博物館、美食品嚐、購物血拼～～）了解這些會有助於自助旅行的行程規劃。

【東海道五十三次】

疫情肆虐下，許多人都無法去旅遊，如果想念日本的風景，不妨欣賞畫家歌川廣重的木版畫系列《東海道五十三次》，勾勒了東海道沿路標誌性地標和地區，饒有趣味。

東海道是著名的步行路，從當時的江戶（東京）一直通往京都，全長約515公里，若然徒步走畢全程，從開始到結束通常需要15天。東海道最早建立於8世紀，從17世紀開始，此道變得越來越繁忙——其中一個原因，是當時幕府將軍要求各地的領主每年前往江戶，用以集中他的政治權力，令此路變成領主們每年來往的重要道路。東海道上沿途設置了53個站點，畫家為每站畫上一幅畫，最後於作品中加上起點與終點，總共55幅。每個站點有旅店、餐館或神舍等，亦有自然風景，以及不同的氣侯，色彩豔麗，題材豐富。若再細看畫中的旅行者，他們身分各不相同，包括商人、農民、僧侶、大名和武士等等，為作品增添了多姿多采的元素。

值得一提的是，畫家熟悉歐洲繪畫並受到啟發，甚至嘗試在作品中引入透視法，一方面迎合了本土日本人的好奇心；另一方面，當中的日本風景，對外國觀賞者來說亦非常獨特，充滿異國風情。加上版畫印刷價格相對便宜，結果此作品推出後極受歡迎，聞名國內外，成為日本風景畫中最重要的代表作之一。

圖片：ＷikimediaCommons

作品資料：
1833-1834年（江戶時代） 日本 歌川廣重（歌川広重）
《東海道五十三次》
共55幅，每幅約縱23-25cm，橫35-37cm
版畫 印刷
美國達拉斯藝術博物館藏

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【MA-JI MASATOMO】R Y N S H U:為了超越自我,改變並重新更生命名的日本設計師品牌

自古以來，日本就有一種”重命名”自己的文化，例如武士，幕府，皇帝和藝術家，為了自我發展和超越自我而改名，例如，日本著名江戶時代浮世繪畫家-葛飾北齋（Hokusai KATSUSHIKA）是以他的多個名字而聞名（Sori，Gakyojin HOKUSAI，Iitsu…）

如今，在多個日本專業領域中也應用了類似的傳統，每一代藝術家都以其前輩的名字命名。
日本魚被稱為“ buri”，它是成功的象徵，在其生存的每個階段都以不同的名字命名。
年輕時稱為“ Inada”，中年稱為“ Hamachi”，而生命結束時稱為“ Buri”。
Rynshu選擇保留這種傳統並將其應用到他的藝術生活中，他的自我發展的這一時刻就通過”更名”而得到了標記和象徵。

M A – J I-→M A S A T O M O-→R Y N S H U

身為一個日本酒的愛好者，一邊旅行，一邊拍攝日本酒的紀錄片也是理所當然的一件事。

雖然很多到東京的旅人都會在成田機場第一次落地，但知道千葉縣成田市也有一間三百多年歷史酒造的人，恐怕就不多了。

鍋店酒造的興盛與發展，也正好與當年日本酒釀造的重鎮轉移有關。不過，這就是另外一個故事了。讓我們先聽完手邊的這個故事吧.....

天慶三年，西元九百四十年，以大聖不動明王為本尊的真言宗智山派大本山，成田山明王院神護新勝寺在此開山。其供奉的不動明王被視為大日如來的忿怒化身，不動明王名稱中的「不動」，是指慈悲心不變，無物可以改變撼動，「明」則乃智慧的光芒，「王」是對能操控世間萬物、現象的人的尊稱。不動明王其誓願為「見我身者發菩提心，聞我名者斷惡修善，聞我法者得大智慧，知我身者即身成佛。

七百年後的元祿二年，西元一六八九年，在佐倉藩的特許之下(當時全日本僅有一千零五十家獲得釀酒許可)，大塚家開始在成田山門前釀酒，讓江戶居民在參拜完成田不動尊後，可以將當地釀造的清酒帶回江戶飲用，當時的釀造銘柄名為【蓬萊山】。三百年前，原先從事鍋具鐵器鑄造的大塚一族從幕府管制的鐵器鍋具產業，轉身成為結合當地旅遊名產的釀酒業，顯然是大塚一族傾聽了血液中商人血統的呼喚，就此踏上了三百餘年的釀酒道路。

第十九代藏元大塚完:【說起來已經是330年前了。當時的成田山剛被炒熱，變得相當有名。我們家的祖先就帶著好酒，去讓東京，也就是當時所謂江戶的人喝了；反應都不錯，順勢推銷成田山，叫大家多來參拜；還真有商業頭腦。當時從東京過來參拜的好像有數萬人。我們就是在這釀酒，賣給來參拜的人。歷經三百三十年，一直在這釀酒。】

鍋店酒造隨即逐漸擴張，為了應付全日本的酒類需求，他們開始在各地設置釀造所。明治三十二年，西元一九零零年，在香取郡神崎町設置釀造所，生產的銘柄其名曰【香神】。明治四十二年，西元一九零九年，在兵庫縣魚崎町（神戸市灘區）設置釀造所，生產的銘柄其名曰【仁勇】。大正三年，西元一九一四年，在印旛郡六軒（印西市）設置釀造所，所生產的銘柄其名曰【利根正宗】。在二次世界大戰期間，因為資源缺乏，政府一紙命令，就將這所有外縣市的酒藏全部關閉。鍋店酒造也跟著重回以成田為主的釀酒基地。

但現任鍋店株式會社第十九代藏元的大塚完原來的志願並非成為家族的接班人。他從大學時代就負笈美國，在華盛頓州立大學主修經濟，畢業之後也一心一意希望在西方世界工作。因為他並非長子，所以四處歷練，中間一度到了澳洲的黃金海岸參加大型渡假村的開發案，負責整合購物中心、渡假村、飯店和住宅。

就在他已經離鄉背井十幾年之後，鍋店酒造陷入經營危機，無人能夠接手。累積大量家族事業以外企業工作經驗的大塚完扛下這個責任，立即回到日本，準備拯救這個三百歲的釀造事業。

第十九代藏元大塚完:【狀況真的很糟，一方面龐大的赤字，而且下一步該往哪個方向我也一點頭緒都沒有，真的好多問題，我那時還只有37歲而已，仗著年輕覺得自己應該可以做點什麼，想想那時候也真的是有點亂來了。

沒有，根本沒有對策。就想只要拼命的話，我總能做點什麼才對。反正放棄的話就就沒戲唱了，我一定要盡點人事，也著實盡我能力努力了一番。實際上花了三年左右。那時酒藏真的殘破不堪，連建築都倒了不少、斑駁得厲害，現在當然是整齊多了；這些也是非修不可的。很多造成虧損的事業部門，總之先收掉；將全部力量回歸釀酒本業。方案定下之後開始動作。看到改善的效果為止花了三年的時間。就是把周邊的事業都收掉，專心釀酒本業。】

曾經放眼全世界的大塚完社長在費盡心思完成了三年的企業改革之後，救亡圖存之餘，心力開始轉向釀酒制度本身，他開始考慮未來的鍋島酒造發展究竟要走向何方。

第十九代藏元大塚完:【從東北請來的杜氏集團，包含了釀酒人之內十個人左右在釀酒，哦，十三位吧。從結果來說，他們雖然也認真在釀，但好像我們的理念，或者我們想要怎麼做的時候，他們的確達不到我們想要的程度；很多地方是做不來的。】

原先各家酒造都是奉行每年冬季從外界請來專業的杜氏進行釀酒的政策，但大塚完社長幾經嘗試，最後在平成九年，西元一九九七年決定改為不再外聘杜氏，改由社員釀酒的制度。

兒玉就範:【我來自琦玉縣，就在千葉縣的旁邊。
我本身21歲的時候就開始釀酒了，一直在酒藏的釀造現場工作。這裡並不是我第一家任職的酒藏；先前經歷了許多家酒藏，得到歷練與成長。現在45歲了，這段時間裡一直都在釀酒…
我現在算是單身赴任，和家裡人分開、隻身過來釀酒。身為一個任性自私的父親，直接把孩子託給媽媽，好讓自己一頭鑽進釀酒的世界，心無旁鶩，讓自己能暫時一心在釀酒工作上。】

也正因為大塚完社長的冒險性格，除了原先的仁勇品牌之外，他為了開拓新市場還又再申請了一個新的品牌名:【不動】，取自於成田不動尊之名。但意外的是，這個名稱竟然數百年來第一次有人申請註冊，也因此不動才成為鍋店酒造的特殊戰略品牌的新代表。

大塚完:【現在算來大約15年前，創立了不動這個品牌，打算採取新的行銷方式，面向全國這些有名的專業店家、直接出貨。畢竟仁勇跟不動的客群完全不同，當然內涵上有多少有些差異。但不會說因為是仁勇我就比較馬虎；仁勇歸仁勇，有它自己的長處。日本的市場日漸萎縮，小型的零售商會消失不見；要賣的話頂多就是往超市或超商去；所以現在仁勇在超市或超商都有上架。除了販售，也有我們「存在」的宣示意味；強調仁勇是千葉的代表品牌，不動反而還在其次。不動要的是依照目前的方針，每年每年能夠品質更加精進就行。這是兩者不同的戰略定位。】

也因為鍋店酒造是千葉縣最大也最知名的酒造，在地的名店也會以鍋店酒造的產品來搭配各種美食享用，當地最知名的海鮮屋鳥丈居酒屋不只店內擺滿了不動的清酒，甚至連他們拓點到台灣時，也一併把不動這款酒推廣到台灣的分店去，堪稱地產地銷，地產外銷的最佳範例。

鍋店酒造在大塚完的帶領之下，成了一個擁有豐富實驗精神的酒造。不只一般釀酒常用的山田錦、美山錦，他們還使用了大量的特殊品種酒米:酒小町、出羽燦燦、彗星、雄町、飛驒譽、越光米、一見鍾情。這樣廣泛的嘗試和努力，代表著杜氏和藏元必須要齊心合力才能面對各種酵母、酒米和成果的平衡與挑戰。而且鍋店酒造也因此擁有了非常特別的風格，他們會針對不同酒米，不同風味推出不同季節的限定商品，除非因緣俱足，想要喝到他們一年推出的所有商品，本身就是非常大的挑戰。因為光是不動系列，一年就有二十三種以上不同季節，不同酒米的限定商品，堪稱眾多酒造中非常特別的一個存在。

大塚元的改革還沒結束，為了有更直接的管道可以接觸消費者，他還於平成四年在成田山門前設置了直營店鍋屋源五右衛門，建築本身則是建立於大正十一年的檜木與土藏造的九十餘年古屋。在老街表參道上的這家店面，讓仁勇和不動的品牌都有了展示的空間。而為了引進新血，他也任用了原先不是在酒類販賣領域任職的大森店長來經營這家店面，希望帶來更多新氣象。

而為了保持產品的穩定度和增加全年，全球出貨的穩定性，大塚完甚至投資上億，以全日本酒造少見的大手筆建造了一個上千平方公尺的冷凍倉庫，提供所有的產品穩定冷藏的空間。

大塚完:【在酒釀好之後，不管裝瓶與否；只要確實先冷藏保存好，風味、品質基本上就不會改變，就是懷抱這樣的想法；不然那錢花得真跟傻瓜一樣。不過就是因為這年頭不是好酒跟本不會有市場，所以真的砸了好多錢在看不到的地方上面。這個冷藏庫占地大約一千平方公尺。分成三部分，一個零下四度，一個正負零度，另外一個是十五度。放在零下四度的環境下，品質上幾乎不會有任何變化，生酒也是如此。因為要達成這樣的目標，所以才蓋了這座冷藏庫。】

三百年三十年前誕生在日本成田不動尊山門前的鍋店酒造，現在已經跨出日本，面對海外市場，目前已經成功踏上了香港、台灣、韓國、新加坡、馬來西亞、印尼、瑞典、美國的市場。大塚一族的創業熱情已經如同不動明王的烈火一般擴散至全世界；也許有朝一日，第十九代藏元大塚完想要在美國種植酒米並且釀酒的夢想終究會實現的!

大塚完:【酒、人、心這幾個字。好酒，是要維繫人與人之間，填補人與人之間的空隙；讓人心更加…，讓人感情更好，幫助人們心靈更加契合，這就是酒〈存在〉的意義。所以我們想要釀的酒，得要是能真正打動人心的酒，能讓人吟詠的好酒。讓酒來串起人與人的連結；是讓大家的感情更緊密、美味的好酒。我們釀酒時，也包含了這樣的心意…】

鍋店株式会社　神崎酒造蔵

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《對馬幽魂》是款以 13 世紀日本鎌倉幕府時代位於朝鮮半島與九州島之間的對馬島為舞台、以蒙古大軍來襲事件為背景的開放世界動作冒險遊戲，玩家將扮演世居對馬島的武士主角酒井仁（Jin Sakai，音譯），為了抵禦蒙古大軍的入侵，他將挺身而出，與鄉里的志士共同作戰。
為了忠實還原 “武士” 這個題材，製作團隊下了很大的工夫去研究，Nate Fox 透露，製作團隊最喜歡的橋段就是一開始的拔刀斬。為了忠實還原武士的刀劍對決，製作團隊深入研究過日本劍術的動作，他個人還讀了很多跟武士有關的書為參考，像是劍豪宮本武藏的傳記。甚至連斬殺時鮮血噴濺軌跡的物理計算都花了很大工夫去研究，藉以打造出爽快流暢的 “刀劍武打劇” 戰鬥演出。
Nate Fox 表示，雖然目前還未能揭露戰鬥系統的詳情，但一開始以快如電閃的拔刀斬殺敵人的確是實際遊戲的系統，只要玩家技巧夠熟練，就有辦法一擊殺死敵人。至於主角是否能施展武藏成名的二刀流劍術時，Nate Fox 笑著說會問這個問題的確是懂武藏的人，但目前還不能透露。

　　在首場戰鬥結束後，主角仁與夥伴政子（Masako，音譯）一同前往寺院拯救僧侶，這邊除了展示與 NPC 夥伴的協力作戰之外，還披露了仁攀牆走壁的身手。Nate Fox 表示，Sucker Punch 希望打造一個能讓玩家自由移動的系統，所以賦予仁自由攀爬以及使用鉤繩越過障礙的能力。
Nate Fox 進一步說明表示，雖然仁是名正統的武士，但是面對具備壓倒性實力的蒙古大軍，他了解自己必須使用一些對武士來說非常規的手段才有辦法與之抗衡，像是飛簷走壁、匿蹤潛行或埋伏暗殺等原本武士不屑為之的手段。最終目標就是成為讓蒙古軍聞風喪膽的「對馬幽魂」。

　　在解決了寺廟的蒙古軍後，仁與政子卻對如何處置僧侶在威逼之下洩漏情報的行為產生歧見，因而拔刀相向。Nate Fox 表示，遊戲中一個很重要的主題就是描寫人們在面對殘暴大軍的威脅下如何求生的故事，在這樣極端的環境下，就算好人也可能誤入歧途，這正是仁所極力避免的。
Nate Fox 表示，《對馬幽魂》作為一個開放世界的動作冒險遊戲，將會準備許多讓玩家可以細細探索的豐富內容，玩家可以透過遊玩的過程逐步解鎖與學習更多技能，替換不同的武器。

　　冒險舞台的對馬島將會比 Sucker Punch 先前製作的《惡名昭彰：第二之子》還大，而且是個單一連貫的舞台。具體遊玩時間目前還沒有確定，但可以保證的是這會是個規模很大的遊戲。

　　遊戲的主線故事雖然是單一的，沒有多重結局，但是會提供許多支線任務，讓玩家可以從不同角度來體驗形形色色的互動。像這次示範的「不歸之森」就是支線任務之一，並不是主線。

　　之所以會採用蒙古大軍來襲的事件為背景，是因為蒙古是當時世界上最強的軍隊，不但戰鬥力過人，而且具備許多尖端的科技，像是火砲等。而當時的日本人甚至還不太知道火藥的存在。不過雖然歷史上蒙古大軍是與屬國高麗王國一同入侵日本，但遊戲中並不會收錄韓國的要素。原本蒙古兩次的侵略都因為遭遇到被日本人視為「神風」的颱風而失敗，但遊戲中不會採用這個設定。

　　《對馬幽魂》將採用 Sucker Punch 基於先前《惡名昭彰：第二之子》的開發經驗強化改良，名為「對馬引擎」自製遊戲引擎，鉅細靡遺描繪大量芒草、落葉等細微物件隨風飄逸的動態。具備時間流逝與天候變化的機制。天空會運用程序生成技術動態變化，地面會因為下雨而泥濘。
為了讓遊戲能更貼近真實的古代日本，Sucker Punch 特別於同樣隸屬 SIE WWS 的 JAPAN Studio 合作，請在地的日本人提供對故事、角色設定的建議，以及各種參考資料。此外，因為很多玩家覺得以日語配音來遊玩這款古日本武士的遊戲更有感覺，因此遊戲除了預設的英語配音之外，還會額外收錄由 JAPAN Studio 協助製作的日語配音。