- #我的書櫃爆炸了 #主題9 #飲食文選 - #圖文 Pei #書名 #餐桌上的生物學 #作者 #小倉明彥 #譯者 #魏俊崎 ——————————————————————————— #心得文 不愧是日本人，#老人臭 、#味之素 都提到了，這本真的很像教授在對你上課的口吻（只是比較沒那麼嚴肅）除了比較生活化的主文，搭配的註釋跟解說就是比較深入的生物學相關內容，像是 #卡爾文循環、#米氏方程式（那一天，人類又回想起被Biology支配的恐懼……我是說我QQ）。 內容包含基本的 #色香味溫度原理。作者曾在親子課程中做 #味盲實驗，味盲者是孟德爾遺傳隱性基因（就是雙親味盲aa x aa後代只會是味盲aa）還好當天親子實驗結果沒出問題，作者表示要反省，這時代最好不要輕易提起血型話題，根本日式黑色幽默；加上延伸的 #日式餐具 原由和節慶料理的由來，像是白色情人節，如果作者是台灣人可以寫為什麼中秋節要烤肉(x）。 最後一章是 #如何寫科學論文，看起來硬但其實淺顯易懂，作者提到他的學長把論文摘要寫成歌詞還加上樂譜(!)，還附圖供參，甚至還有「#咖哩飯特性與店家性格之關係」的論文範例，完全感受到教授對寫論文的熱情！苦惱於論文的菸酒生們或許可以借來提振自己的士氣(?) #看色香味溫度食器如何影響食物的味道#自然科普#晨星出版

今天是月圓人團圓的中秋節🥳🌝 但是你知道中秋節由來是什麼嗎⁉️ 圍繞中秋節的神話故事很多，包含嫦娥奔月、吳剛伐桂🧎‍♂️（好冷ㄛ）跟朱元璋月餅起義等等。黑米小時候還天真地相信嫦娥姐姐的故事，長大後覺得人生充滿了謊言（喂。 唐朝初年時，貴族與文人學士會在農曆8/15中秋時節時，相聚欣賞掛在天上的一輪皓月，寄託情懷並祭月。此傳統至明清時已在民間中傳開盛行，如今成為了台灣三節之一。不僅僅在台灣，韓國、日本及越南等國家也有在慶祝中秋節喔～ 在台灣，中秋節習俗其實也是有地域性的，但共通點是都會賞月、吃月餅🥮、柚子跟烤肉🔥🤤。傳統上，也會對祖先、土地公、地基主跟月亮拜拜（黑米家只拜地基主就是了🤣）。 相信大家一定知道台灣之所以中秋流行烤肉是因為當初烤肉醬廣告所造成的～但大家知道為什麼要吃「柚子」呢？😚😚 （我絕對不會承認剛剛查了才知道呢😌） ————————————————————— Hoy se celebra el Festival del Medio Otoño 🥳🌝 ¿Pero conocen el origen de esta festividad?🤔 A los principios de la dinastía Tang (618 d.c. - 907 d.c.), quedar con los amigos y la familia para contemplar la luna llena que simboliza la reunión entre familia y amigos el día 15 del octavo mes en el calendario lunar estaba de moda entre los aristócratas y los eruditos🌕. Luego se hizo popular durante la dinastía Ming (1368 d.c. - 1644 d.c), hoy en día ya se ha convertido en los tres festividades más importantes en Taiwán🥳. Esta festividad no sólo se festeja en Taiwán y China, sino también en Japón, Corea y Vietnam...etc. La costumbre de este día varía dependiendo de la región en Taiwán. Sin embargo, tenemos unos elementos en común, por ejemplo: Contemplar la luna junto con amigos/familiar🌕, probar Pasteles de luna🥮 (pastel dulce que se consume durante el festival), degustar pomelos chinos y hacer barbacoas🔥🤤. (La barbacoa se hizo popular hace 40 años en Taiwán porque dos marcas de salsa de barbacoa lanzaron anuncios con eslóganes muy creativos y pegadizos. Se comen pomelos chinos porque en chino, el nombre de pomelo es homófono de estudiantes o personas que están fuera de su pueblo natal.) En la tradición, se realizan rezos en memoria de antepasados, patrón/protector de casa y el dios de la Tierra. Se preparan dulces🍫, frutas🍎, carne y dinero falso como ofrenda. Como es un festival muy antiguo, existen muchos mitos y cuentos interesantes del origen de este día. Den me comentarios si les interesan los mitos misteriosos😜😜 #中秋節 #中秋節快樂 #柚子 #烤肉 #月餅 #中秋節由來 #一家烤肉萬家香 #傳統文化 #台灣文化 #團聚 #月圓人團圓 # #FestivaldeMedioOtoño #PasteldeLuna #CulturaTaiwanesa #Cultura #Taiwan #Tradición #ReuniónFamiliar #Luna #barbacoa #barbecue #MoonFestival #MidAutumnFestival #Festival

【凱鈞有食力】除了月餅的新選擇！10家台灣原創特色中秋點心禮盒推薦，包裝美、口感佳送禮超討喜 月圓人團圓，一年一度的中秋節即將到來，許多人都會在此時返鄉與家人團聚，也會有準備伴手禮送親友、長輩的需求。中秋送禮除了月餅外，其實台灣有許多特色原創的點心，也非常適合送禮。這次特別要來推薦10家包裝精美又美味的中秋點心禮盒，有著濃濃的台灣在地特色，提供大家送禮上的參考。 🌕中秋節由來＆傳統習俗 中秋節是東亞的重要節日之一，為每年的農曆八月十五日，俗稱八月半，因剛好在三秋的中間，因此稱為「中秋」。在這天月亮滿圓，又象徵著團圓，因此中秋節又有「團圓節」之稱。關於中秋節的傳說，其實各地都有不同的故事，像是嫦娥奔月、玉兔搗藥、吳剛伐木，在這天除了與家人團聚賞月、吃月餅外，中秋節也是農作物採收的季節，因此也會選在此時祭拜土地公，感恩神明保佑秋季豐收，在傳統習俗中，祭祖也是在這天重要活動之一。 📍吉室商行 吉室商行堅持選用台灣在地食材，希望能把台灣的「在地食材」以及「台灣好米」推廣到世界各地，經典招牌牛軋米餅，揉入台灣米的靈魂甜點，內餡夾入濃郁牛軋，不黏牙，優雅低奢的幸福滋味，榮獲比利時iTQi風味絕佳獎，入選香港新假期前30大台北手信推薦。 📍but.we.love.butter 以奶油餅乾聞名的but.we.love.butter，今年中秋特別推出「吃圓餅 震宇宙」禮盒，一盒就能吃到三種口味，包含經典「濃厚奶油餅乾」，外皮厚實鬆酥、內在濕軟溫潤，感受到比一般奶油餅乾更濃郁的奶香、季節限定「百香鳳梨」，咬下濃香的艾許奶油餅皮，熱情奔放的百香風味，結合微酸討喜的金鑽鳳梨，遊走味蕾的酸，直達心頭的甜。 📍簡單甜點 「簡單的想法簡單的心做出用心的甜點」，位在台南的一人甜點工作室，主要販售達克瓦茲，沒有華麗的包裝，希望以平實價格讓大家都能吃到美味的法式甜點。今年中秋特別推出「8入達克瓦茲禮盒」，12個口味達克瓦茲可任選8個口味搭配，包含甘納許布朗尼、海鹽焦糖、伯爵奶茶、蜂蜜檸檬、覆盆莓、藍莓乳酪、濃抹茶、濃焙茶、OREO、提拉米蘇、濃芝麻、花生乳酪。 📍WA!COOKIES 由台灣知名美食YouTuber古娃娃創立的點心品牌，首發產品為『轉圈圈曲奇』，相信美味可以創造更多可能，歷經半年以上用心的研發、敏銳味蕾的品質把關，無添加防腐劑、人工甜味劑。招牌是原味焦糖奶油，嚴選鮮乳坊濃醇煉乳，加上HERSHEY’S焦糖醬，濃郁香醇的奶油香氣，搭配為甜不膩口的焦糖，重回初戀般的幸福滋味。 📍L'idée Sweet 時甜 L'idée是法文中「點子」的意思，結合輕食、甜點等流行時尚的品牌概念，手作蛋糕具有超高人氣，今年中秋特別推出「沐月金兔」，禮盒內容非常澎湃，有柚香瑪德蓮、抹茶夏威夷豆兔餅乾、果香蔓越莓餅乾、布列塔尼酥餅及梔子花烏龍茶立體茶袋 ，嚴選法國進口伊思尼發酵奶油、日本上白糖、日本製小麥粉手工製作，每一口都是暖心滋味！ 📍夫妻臉甜點 Dessert Hyvä 位在台中IG上超夯的打卡名店夫妻臉甜點 Dessert Hyvä，主要販售手工甜點及單品黑咖啡。招牌舒芙蕾乳酪，是許多人指定購買的伴手禮甚至是彌月禮盒，今年中秋應景推出「月亮香柚舒芙蕾」，以水蒸法低溫烘烤，外觀看似樸素的舒芙蕾乳酪，卻有著絕佳綿密、輕盈的口感，配上清爽的日本香柚丁，低糖少油、無負擔的健康取向，蛋奶素也可食用。 📍Baron Scones 到訪嘉義必朝聖的英式司康專賣店Baron Scones，店內販售多種口味的司康，2019年才剛開業，就已成為打卡聖地，更被網友譽為嘉義最好吃的司康！今年中秋節，也特別推出司康禮盒組，一盒就能吃得到原味牛奶、伯爵濃奶、白巧莓果、杏仁可可奶酥、柚香烏龍、芋頭鬆鬆、檸檬抹茶、肉鬆鹹蛋黃共八種口味，精巧包裝，份量剛剛好，很適合飯後與家人賞月享用。 📍SCENTEA×悄悄好食 「悄悄好食」有全台北最好吃的司康甜點店美名，招牌司康外層微微酥度，紮實的口感相當綿密，乾溼恰到好處。今年中秋，軒汀SCENTEA與悄悄好食聯手打造限量3款中秋禮盒，以軒汀SCENTEA 台灣日月潭紅玉與高山烏龍，搭配手作中秋限定淡奶酥蛋黃司康&超人氣伯爵紅茶司康的完美組合，送禮相當討喜。 📍添糖TIEN TANG 添糖TIEN TANG是一個由台灣在地年輕人組成的團隊，追求優質農物料，並以設計力將抽象的想法，實驗、玩味於產品。嚴選台灣在地原物料，像是臺東小油菊、苗栗紅棗、南投竹薑等，採用古法煉製步驟，無塵室高規格製作，更通過多項SGS檢驗，推出各種養品飲品，像是原粹黑糖、黑糖老薑、冰糖菊花、黑糖桂圓紅棗。 📍成就希望工程 成就希望工程秉持著「矢志打造食得健康、用得安心且對環境友善的產品」理念，訴求不要破壞食物的原味、保留它的營養價值，讓食物可以回歸到幫助身體健康的基本目的。型態優美的「芙蓉」是台灣民俗中的避邪吉祥植物，古名為「蔪艾」，蔪唸(ㄑㄧˊ) 就是「祈」的古字，有祝禱祈福之意。今年中秋節，成就希望工程就透過這個小小療癒力量，推出10款質感健康堅果中秋禮盒組，祈願未來的日子能夠越來越好，讓純粹的祝福，傳達給你珍惜的所有人。 #凱鈞有食力