熱門Ptt文章

[爆卦]日本一口柑是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日本一口柑鄉民發文沒有被收入到精華區：在日本一口柑這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日本一口柑產品中有455篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #第一次吃德國三星米其林大廚的菜 #我沒有飛去德國我人在高雄啦！ 上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。 入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客...

　同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【在家吃播】特選桂馥香米，一粒米的精彩，來自一百年的堅持。全聯獨家販售。粒晶瑩飽滿美麗外觀，內含豐富優質營養，吃飯好香啊！ - #桂馥香米 #米飯 #中興米 - 我們家超愛吃白米飯的~~最注重產地和口感喔！本次要和大家分享桂馥香米，精選天然清甘甜香的在地香米，煮熟後香氣迷人，精選天然清甘甜香的在地香...

「日本一口柑」的推薦目錄

日本一口柑 在 Niu Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 01:47:41

🍰 終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺#文末抽獎 乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合意卻不那麼容易。如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！ 主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點 再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗 ...

日本一口柑 在 nest 巢‧家居 Instagram 的精選貼文

2021-09-17 14:57:42

▍給最懂喝的"咖"—以日本道地咖啡風味開啟最chill的中秋節🌝 #TOAST2021秋之盒開箱 中秋將至，你打算怎麼度過呢？除了賞月、吃月餅，還可以用日本咖啡豆沖泡一杯香醇的日式風味咖啡，感受心曠神怡的五感之旅！ . TOAST今年將滿滿的送禮心意濃縮在這一盒台日職人聯名咖啡禮盒裡，讓您用台灣原...

  • 日本一口柑 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-27 20:37:23
    有 916 人按讚

    #第一次吃德國三星米其林大廚的菜
    #我沒有飛去德國我人在高雄啦！
    上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

    入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

    親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
    在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
    才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

    其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

    如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

    先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
    變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

    面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

    #海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

    #帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

    #龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
    淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

    #白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

    Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

    #市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
    當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

    #鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
    鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

    #A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

    甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
    #柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

    #美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

    端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

    以上菜色加水費，每人約5000元。

    他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
    明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 憑高酹酒，此興悠哉

    日本一口柑 在 憑高酹酒，此興悠哉 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-25 23:28:39
    有 160 人按讚

    Yamazaki 55yo (46%, OB, Btl. 2020, 15 ml.)

    時間：9/24/2021、9/25/2021
    總分：92

    Nose：很清楚且活潑的蜂蜜、葡萄乾、杏桃果乾、柑橘果醬種種甜味，以及烏梅、蜜餞、鳳梨罐頭種種酸果味在第一時間湧動而出，但也很快的轉變為溫和的脂粉花香以及日本威士忌獨有的優雅線香，而後再度釋出蜜蘋果、蜜李、酸梅以果酸為主的果甜滋味，讓我口內生金，而底層飄出的薄荷與甘草，一些木質和淺淺的橡木桶，太美妙了，恨不能縱身潛入這香氣中浮沉，就算是喝完後的杯底，依舊悠然飄著讓我陶醉的美妙滋味久久不散

    Palate：很酸啊！但幸好，不是我想像中的木桶酸敗味，而是許多的梅子、李子、柑橘、青蘋果、蜜餞所組合而成的果酸，加上蜂蜜、乾果和少許香草、麥芽甜，奶油油脂充分而柔和，底部飄著老橡木桶的灰塵感，一點點藥草、甘草，許多薑汁、丁香、荳蔻的刺激，再轉化出微苦的黑巧克力、黑咖啡

    Finish：長，藥草、甘草、輕燒烤橡木桶、焦烤苦和少量的黑巧克力、黑咖啡，木質單寧的澀感逐漸明顯

    Comment：必須說，昨晚(9/24)使用大型勃艮第杯與今夜使用ISO杯的香氣根本是完全不同的兩杯酒，勃艮第杯展示出來我不熟悉、且與山崎所有酒款都不相同的草本風味，竟然全數消失了，取而代之的是我熟悉、而且非常喜愛的橡木桶和水楢桶風味，這真是太奇妙了，完全出乎我預料。所以我非常好奇，為什麼福與伸二先生會認為大型勃艮第杯能將這支酒的香氣表現得最好？
    昨晚其實將不到5cc的這杯酒(謝謝顧總)從頭放到尾都沒喝，等快要散席時才入口，然後，我悄悄的和怡蘭講，很抱歉，這支酒不能喝，已經完完全全的酸壞了。這也就是為什麼我無法花長時間盡情賞玩香氣，而必須盡快入口，且一入口，第一時間傳達到我腦中的仍是酸味，但－我吁了一口氣－不是木頭酸味，而是我喜愛的果酸，而後其他各種層次滋味繽紛的在口中展開，並且停駐許久不散。
    精彩的演出，不愧是創紀錄拍賣價的日本老酒，但是我比拍下這支酒的得主更幸福，因為我有得喝，謹慎小心仔細的喝。

  • DJ Olive - 妞妞

    日本一口柑 在 DJ Olive - 妞妞 Facebook 的精選貼文

    2021-09-23 21:39:00
    有 79 人按讚

    終於收到FUDGE 法奇甜點的乳酪蛋糕了🥺《IG抽獎》

    乳酪蛋糕是很多人的摯愛，也是蛋糕店裡很常見的款式，雖然常見，但要合心意卻不那麼容易。這家如果你是乳酪迷，你一定要嘗試！！

    主廚-Judy 於加拿大Ottawa「藍帶廚藝學院 」研修法式甜點
    再前往溫哥華名甜點店-「Thomas Haas」💗

    一間蛋糕店最重要的是
    專業的烘培師😋
    這次我選了四種口味
    本來想排名的，但是每一種都太厲害了～我實在排不出來
    還好疫情還有開放宅配💗
    每一口都讓你上天堂，滿滿的乳酪香氣、口口不單純的扎實～
    女人每個月犒賞自己的方式除了愛美還有美食～

    🍰紐約重乳酪
    選用澳洲/日本兩種奶油乳酪
    原味餅乾底
    兩種奶油乳酪依照黃金比例調製而成，奶香濃郁甜味適中，單純卻有最純粹的迷人乳酪香氣

    🍰覆盆子草莓重乳酪
    *手熬覆盆子草莓compote�*手熬草莓果醬�*法國進口鮮奶油�*紐約重乳酪�*原味餅乾底
    �草莓與覆盆子搭在一起
    配上滑順扎實的乳酪蛋糕
    酸甜滋味不膩😌

    🍰靜岡抹茶重乳酪
    *靜岡抹茶醬�*靜岡抹茶重乳酪�*Oreo底餅�
    濃郁抹茶乳酪蛋糕綿密口感，搭配底層脆脆Oreo餅乾底層😚
    簡直完美！抹茶控收編

    🍰麥卡倫巧克力重乳酪
    *麥卡倫甘納許�*苦甜巧克力重乳酪�*Oreo底餅�
    威士忌獨特的香草、太妃糖、柑橘風味、濃郁乾果及燻木芬芳
    並與巧克力融合而成的麥卡倫甘納許
    經典麥卡倫12年 & 法奇苦甜巧克力重乳酪蛋糕
    成熟風味創造每一口雋永🤩

    �
    「可冷凍宅配」
    冷凍到貨後請直接放置冷藏約2~4小時即可食用
    冷凍保存約14天
    冷藏保存約3天

    🍰FUDGE pâtisserie 職人手作‧法式甜點-
    ☎️ 04-26633396
    🏠台中市沙鹿區中山路398-1號
    ⏰ 營業時間:週二~周日 12:00～19:00

    FUDGE法奇新上市6吋重乳酪拼盤系列，上架 7-11賣貨便囉!!!
    🛒https://reurl.cc/43RDNv

    即日起~至10/24(日)止，全館
    免運費‼️
    免運費‼️
    免運費‼️

    重頭戲就是抽獎來了
    10/3抽出兩位 一位贈送兩片(隨機口味) 前往IG抽獎🎈 https://www.instagram.com/p/CUKnJo8vVPu/?utm_medium=copy_link

    1.追蹤@fudge_faqi
    2.分享此篇至限時動態tag @djolivetw 與@fudge_faqi
    3.此篇貼文留言「我想吃」

    簡單三步驟即可獲得抽獎資格💗

    #紐約重乳酪
    #檸檬重乳酪 #覆盆子草莓重乳酪
    #百香伯爵重乳酪
    #靜岡抹茶重乳酪
    #麥卡倫巧克力重乳酪
    #抽獎 #法奇 #沙鹿美食 #甜點 #蛋糕 #FUDGE #法奇甜點 #沙鹿 #沙鹿甜點 #沙鹿咖啡 #海線 #海線甜點 #海線咖啡 #台中海線 #台中海線甜點 #台中海線咖啡 #三井outlet #Fudge法奇 #彌月 #禮盒 #美式重乳酪蛋糕 #妞妞愛美食

你可能也想看看

搜尋相關網站