#太陽拉麵 #葷素餐廳 #素食友善

老欸 初一十五要吃素喔！
太陽拉麵有打9折喔😆
再過3天就九月初一了
分享一下我八月十五去的這間太陽拉麵🍜

突然有一天想吃拉麵
就跑來想吃很久的太陽拉麵
沒想到剛好遇到初一十五打9折優惠
不得不先稱讚一下這個日本餐飲品牌
對素食者真的超級友善
一進門看到滿滿的「素食」二字
真的會有種到素食餐廳的錯覺
不知道是不是因為剛好初一十五全部掛出來😂

菜單拿出來也是為之驚艷
滿滿一面的素食餐點會有選擇障礙
不過 #全素拉麵 只有兩個選項
▫️素太陽鮮蔬拉麵
▫️素咖哩鮮蔬拉麵

咖哩飯全素選項比較多
（菜單請看圖7）

於是兩種拉麵各來一碗
店員說番茄比較清爽
咖哩比較濃郁
我覺得都還蠻濃的
兩種湯頭都好吃😋

麵條只有豆腐麵是全素
粗細拉麵都有含蛋🥚
豆腐麵其實有一點像麵線
不太像正統的拉麵
是比較可惜的地方
⚠️豆腐麵份量不多建議加大⚠️

杏鮑菇整體來說口感酥脆好吃
但有點油
不喜歡吃太油的人請參考

之後還是會想再回訪的葷素店❤️
一進門有親切的日文問候
服務也非常好👍🏻

我這次拜訪的是台北車站站前店
其他還有家分店
建議前往前先打個電話確認
可能是在百貨體系底下會有合約問題
因為當天一開始是去南西店
結果前一天已經撤櫃
又跑到另一家吃
真的白跑一趟😭

♦️太陽拉麵分店資訊♦️
🇯🇵取自日本官網🇯🇵

🔹站前(タンゼン)店
📍台北市中正区忠孝西路一段38号B1
📌凱撒飯店地下街
🍴営業時間🍴
11:00～22:00 (平日・日)
11:00～23:00 (金・土)

🔹誠品信義(セイヒンジンジー)店
📍台北市信義区松高路11号B2
📌誠品信義書店B2F
🍴営業時間🍴
11:00～22:00 (日～木)
11:00～23:00 (金・土)

🔹美麗華(ミラマー)店
📍台北市中山区敬業三路20号B1F
🍴営業時間🍴
11:00～22:00(日～木)
11:00～23:00(金・土)

🔹忠孝(チュウコウ)店
📍台北市大安区忠孝東路四段216巷27弄8号
🍴営業時間🍴
11:00～22:00

🔹天母高島屋(テンムタカシマヤ)店
📍台北市士林区忠誠路二段55号B1F
🍴営業時間🍴
11:00～21:30(日～木)
11:00～22:00(金・土・祝前日)

🔹高雄漢神(タカオカンシン)百貨店
📍高雄市前金区成功一路266-1号B3F
🍴営業時間🍴
10:30～22:00

🔹新光三越高雄左営(シンコウミツコシタカオサエイ)店
📍高雄市左営区高鉄路123号1.2楼
🍴営業時間🍴
11:00～22:00

#新開幕 南港中信(ナンコウチュウシン)店
📍台北市南港区経貿二路186号
📌中国信託金融園区C棟3F好食城113(フードコート)
🍴営業時間🍴
11:00～21:30(LO.21:00)
@taiyotomato

#素食 #素食拉麵
#北車素食
#台北蔬食 #蔬食
#北車素食 #台北素食 #蔬食餐廳
#葷素 #拉麵
#lamen
#vegan
#taiwan
#vegantaipei
#taipeifood
#popyummy
#vegantaiwan
#veganfoodshare
#Japannessfood @ 太陽蕃茄拉麵 (太陽のトマト麺 Taiwan)

分享好朋友旅遊達人 溫士凱 Danny Wen 寫他的姪女 及 寫他姪女的小河馬。
溫暖細膩的筆觸，充滿了愛與關懷 還有叔叔對姪女的那一份期許。
讀完後忍不住歪樓感嘆：吼～為什麼我沒有這種叔叔 🤔

很榮幸日前到竹北的 小河馬餐酒館-Little Hippo bar& Restaurant 幫餐廳拍了系列照片，很開心他們都很喜歡，我想那種開心差不多就是他們知道我很喜歡他們餐點的那種開心吧 哈哈

台灣很好，儘管暫時少了鎂光燈，多數人開始舉目不定向外看，還有一群人選擇在這，認真把事做好，並堅定地 看好自己！
我們，一起加油💪

#鏡頭後的故事

我的姪女苡婷，在家我們都叫小名妹將，在國外米其林餐廳工作的時候，朋友們都喊她一聲Kristin。

每每看著她穿梭在餐廳間用熱情的笑顏和客人們介紹餐點時，我總是會嘴角微微一笑，很難想像我們家的小公主，對，她從小到大就是被疼愛、被保護的溫家小公主，個性耿直，喜好分明，從不討好和遷就他人，偶爾，呵呵突如其來的爽朗笑聲，標準的雙子座個性，很難不讓人對她多看上兩眼。如今為了她自己的餐廳夢想，小公主的身段不見了，眼神流露的自信依舊，而言語和笑容間，則多了份歷練後的成熟和對料理的熱忱。在叔叔的眼裡，她還是那可愛的溫家小公主，只是小公主長大了，美麗的笑顏，多了一份讓人放心的成熟溫度。

有好幾回，我透過餐廳裡的送菜窗口，看見她在廚房裡時而指揮若定，時而專注為出餐前做最後的修飾，那專業的專注，堅定的表情，我清楚的知道，那是她對自己夢想的要求和態度。

老實說，她會走上餐飲業這一行，還真是跌破了我們溫家所有人的眼鏡。一個從小連碗都不會洗的個性小公主，在大學的某一天突然間說她要做料理，全家都嚇了一大跳！雖然並沒有人相信她，但是她下定了決心，就沒有給自己回頭的機會，標準的溫家個性。她一開始在家自學，然後到餐廳廚房裡打工，從打工妹到廚房助理，再到主廚副手，對自己的夢想勇往直前。只是看在家人的眼裡，一個漂亮的小女生、小公主，日日在廚房裡和魚肉油煙、青菜蘿蔔奮戰，阿公阿婆是特別的心疼和不捨。

她對料理的熱忱，不僅僅是喜歡吃、喜歡做，她還有一股不甘心的決心。她喜歡西式創意料理，於是為了把西式料理的基礎工學好，她苦學英文，打工攢錢，最後送她自己前往紐約知名的廚藝學校就讀。在沒有任何資源後盾下，一個人在紐約生活，重新學習，最後並以第一名優異成績畢業，還被紐約人氣餐廳應聘，成為廚房重要廚師團隊，並且成功的為該餐廳拿下米其林一星的殊榮。

紐約的工作雖然看似順利，貼心的Kristin 知道家人的思念，還有不忍心她一個人在他鄉異地討生活，再加上當時她媽媽的身體狀況並不佳，她只好放棄紐約，改往臨近家鄉較近的新加坡工作。雖然說新加坡的工作依舊成績斐然，也拿下了米其林一星的殊榮，然而終究是在他鄉，為他人打工。

她花了半年遊歷法國、西班牙歐洲各地，我們還到了曼谷走訪許多的經典和米其林餐廳。從料理的技法到飲食文化的再學習，她開始思考自己的根生文化和家鄉。在繞了半個地球後，最後決定把心中的夢想在家鄉「新竹。竹北」成長和開花。於是，Kristin 的「小河馬」餐酒館就在今年7月誕生在竹北的勝利八街。

關於「小河馬」是這樣說的：

小河馬的肚量大、好奇心更大，因為這是我們的視野；

小河馬很強壯對專業很重視，這是美食應該有的態度；

小河馬很可愛，充滿熱忱與活力，享受美好食光，則是我們的靈魂。

當在紐約和新加坡兩地米其林一星餐廳工作的Kristin 遇見小河馬，她看見了夢想在招喚，於是決定把遊歷世界遇見的美味，透過西班牙Tapas 小盤飲食文化帶回新竹，要讓小河馬的肚量，滿載民族融合的多元文化風味和拉丁熱情，在家鄉竹北，打造一個簡單自在、富創意，還有為美食美酒而開心的餐酒體驗空間。

小河馬誠摯地邀請您，請跟著我們的菜單、酒單周遊列國，許一個美好食光吧！

“Happy as a hippo"

她是小河馬的主人，是我們溫家最漂亮的小公主，也是最驕傲的追夢人 Kristin 。

小河馬餐酒館-Little Hippo bar& Restaurant

地址：302新竹縣竹北市勝利八街一段371號
電話：036688997
時間：每星期二至星期日，18:00~24:00

感恩攝影大師：Ean 的世界大旅攝

我的姪女苡婷，在家我們都叫小名妹將，在國外米其林餐廳工作的時候，朋友們都喊她一聲Kristin。

每每看著她穿梭在餐廳間用熱情的笑顏和客人們介紹餐點時，我總是會嘴角微微一笑，很難想像我們家的小公主，對，她從小到大就是被疼愛、被保護的溫家小公主，個性耿直，喜好分明，從不討好和遷就他人，偶爾，呵呵突如其來的爽朗笑聲，標準的雙子座個性，很難不讓人對她多看上兩眼。如今為了她自己的餐廳夢想，小公主的身段不見了，眼神流露的自信依舊，而言語和笑容間，則多了份歷練後的成熟和對料理的熱忱。在叔叔的眼裡，她還是那可愛的溫家小公主，只是小公主長大了，美麗的笑顏，多了一份讓人放心的成熟溫度。

有好幾回，我透過餐廳裡的送菜窗口，看見她在廚房裡時而指揮若定，時而專注為出餐前做最後的修飾，那專業的專注，堅定的表情，我清楚的知道，那是她對自己夢想的要求和態度。

老實說，她會走上餐飲業這一行，還真是跌破了我們溫家所有人的眼鏡。一個從小連碗都不會洗的個性小公主，在大學的某一天突然間說她要做料理，全家都嚇了一大跳！雖然並沒有人相信她，但是她下定了決心，就沒有給自己回頭的機會，標準的溫家個性。她一開始在家自學，然後到餐廳廚房裡打工，從打工妹到廚房助理，再到主廚副手，對自己的夢想勇往直前。只是看在家人的眼裡，一個漂亮的小女生、小公主，日日在廚房裡和魚肉油煙、青菜蘿蔔奮戰，阿公阿婆是特別的心疼和不捨。

她對料理的熱忱，不僅僅是喜歡吃、喜歡做，她還有一股不甘心的決心。她喜歡西式創意料理，於是為了把西式料理的基礎工學好，她苦學英文，打工攢錢，最後送她自己前往紐約知名的廚藝學校就讀。在沒有任何資源後盾下，一個人在紐約生活，重新學習，最後並以第一名優異成績畢業，還被紐約人氣餐廳應聘，成為廚房重要廚師團隊，並且成功的為該餐廳拿下米其林一星的殊榮。

紐約的工作雖然看似順利，貼心的Kristin 知道家人的思念，還有不忍心她一個人在他鄉異地討生活，再加上當時她媽媽的身體狀況並不佳，她只好放棄紐約，改往臨近家鄉較近的新加坡工作。雖然說新加坡的工作依舊成績斐然，也拿下了米其林一星的殊榮，然而終究是在他鄉，為他人打工。

她花了半年遊歷法國、西班牙歐洲各地，我們還到了曼谷走訪許多的經典和米其林餐廳。從料理的技法到飲食文化的再學習，她開始思考自己的根生文化和家鄉。在繞了半個地球後，最後決定把心中的夢想在家鄉「新竹。竹北」成長和開花。於是，Kristin 的「小河馬」餐酒館就在今年7月誕生在竹北的勝利八街。

關於「小河馬」是這樣說的：

小河馬的肚量大、好奇心更大，因為這是我們的視野；

小河馬很強壯對專業很重視，這是美食應該有的態度；

小河馬很可愛，充滿熱忱與活力，享受美好食光，則是我們的靈魂。

當在紐約和新加坡兩地米其林一星餐廳工作的Kristin 遇見小河馬，她看見了夢想在招喚，於是決定把遊歷世界遇見的美味，透過西班牙Tapas 小盤飲食文化帶回新竹，要讓小河馬的肚量，滿載民族融合的多元文化風味和拉丁熱情，在家鄉竹北，打造一個簡單自在、富創意，還有為美食美酒而開心的餐酒體驗空間。

小河馬誠摯地邀請您，請跟著我們的菜單、酒單周遊列國，許一個美好食光吧！

“Happy as a hippo"

她是小河馬的主人，是我們溫家最漂亮的小公主，也是最驕傲的追夢人 Kristin 。

小河馬餐酒館-Little Hippo bar& Restaurant

地址：302新竹縣竹北市勝利八街一段371號
電話：036688997
時間：每星期二至星期日，18:00~24:00

感恩攝影大師：Ean 的世界大旅攝

金粉灑落碧水之上，漁艇早已飄蕩至海中心，與點點燦光相融。岸邊是一條長廊，看了看錶，十時正，難怪晨運客已不見。這裏是鴨脷洲，從前不曉她，以為她是個如長洲般的偏遠小島，然而，她其實是港島南區的一個彈丸之地。步離海旁只有一條路徑，就是往中心的大街走。這大街啊，其實小巧筆直，坦率親切，兩三步一小店，五六步遇左鄰，如今有了利東站，多了外來人，更為熱情。
眼前正迎面走來一名略肥的婦人，臉上一抹燦笑，沿路跟不少途人寒暄着，大家都一句二句「貞姐」地喊。來到一道頗舊的鐵閘前，貞姐拉閘至半開，竄進店內。舉目一睹 ,淡青的招牌，左右各有六張食物的照片，中央夾着「金龍」兩個紅字，半點不別緻。然而，她的俗氣卻養活了足足四代人，雖庸猶貴。

穿閘而過，率先入目的是右方的粥檔，一個大鍋配一個小鍋，旁邊數個放配料的小膠盒空蕩蕩的；左方則是腸粉檔，冷冰冰的腸粉櫃旁邊，是一個沒有油的炸鍋。再往內走，玻璃面的方桌、圓桌數張，旁邊是天藍色膠櫈；密麻的菜單及照片掩去鏡面牆身；腳下踏着翡翠襯白的磁磚地，來到食廳盡頭的水吧，探頭一望，裏面還有一個明檔，看來是裝放糖水的。暗忖一切甚是老舊之時，貞姐早已身在廚房。


庸菜細煮
她是小店的第二代，自五年前接父母手後，就主力撐起小店。小店雖說下午四時才開鋪，但她每天十時就要回來做準備工夫。先是煲粥，小店賣的是生滾粥，所以特別注重粥底，洗好米後，下腐竹及柴魚到粥鍋內熬煮，貞姐接着邊把粥料洗切好備用，邊沾沾自喜地低喃着，自家的碎牛艇仔粥、及第粥、雞粥多麼好吃，但一切歸功於母親，「我媽媽識煮好多嘢，教我要用心煲粥，用心煮嘅就最好食。」她自言自己的廚藝，全都是媽媽教，在她心中，媽媽總是萬能的。備妥粥料，接下來的任務，就是煮糖水。主要先煲好中式糖水，如西米露、木瓜糖水、番薯糖水等，這些都是由媽媽作主的年代維持至今。說起往事，她倒滔滔。
小店雖只立廿七個年頭，但那個昔日則要從三十八年前說起。那時候的貞姐，年約十二，當時媽媽於工廠區推車仔檔，專賣中式糖水予附近的工人，她每天放學後來幫忙，自幼就有一手好廚藝。只是，車仔檔始終不穩妥，日日膽顫心驚。母女堅持十年，終於得一小店於利東邨街市，雖然只是外賣小店，但總比走鬼日子來得好。當時父親也協力顧店，果真是自家生意。貞姐畢業後，外出工作兩三年，就應母親的要求回店裏幫忙，她爽朗一笑：「佢希望我學她嘅手藝，唔係就冇人傳承啦。」一家人性子隨意，偶爾煮到好吃的，就想把菜式加入餐單，但做外賣畢竟有限制，結果於一九九一年，決定搬到地鋪。這家人是土生土長的鴨脷洲人，很多相熟街坊，對這地方感情最深，順理成章遷到此地，才有了現時的金龍。


明火正紅，幾個大鍋各自煮着糖水﹑白粥及例湯。說是茶餐廳，小店賣的食物卻雜得很。大汗淋璃的貞姐，轉身又埋頭開腸粉漿。只見，她小心翼翼地秤好材料：「一定要用磅，唔可以靠估，爭少少個味就唔同咗。」她口裏說着話，目光卻專注磅前數字。一切妥當，她接着開水，再把粉漿耐心搓至均勻，這樣才不會起粒，口感滑溜。將完成的腸粉漿拿到門口腸粉檔時，已經有客人在外等候，瞄了瞄牆鐘，噢，原來已經將近四時。她見狀立即把鐵閘打開，着這位兩手提重物的大嬸先進來坐坐，又匆匆跑進廚房，捧出一盤剛釀好的煎釀三寶到炸鍋旁邊，二話不說就丟到鍋裏去，看來是熟客。三寶於炸鍋內奔跳，乍看之下，明顯較坊間的大件，且塞滿自家手打魚肉，炸好排放於碟子上，淋上自製醬油，就端到客人面前，「今日食唔食腸粉？照舊翠瓜叉燒腸？」她熟稔地對大嬸說，見對方點頭，就準備跑到腸粉檔。怎料一轉身，一名頭戴鴨嘴帽的婦人已立於此，雖然把一頭短髮染了啡紅色，臉龐上的仍見歲月的痕迹，她正是貞媽。性格似乎比貞姐更爽朗，貞媽見人就開口道：「呢個腸粉櫃用咗廿幾年啦，係我大佬構思畫圖，再請人整，出面買唔到㗎！」這台機器是座地式，的確比平常的較大，厲害之處是由開檔到收檔都不用加水，以致速度及蒸氣更佳，火候好，做出來的腸粉方滑。試過有遊客每晚遊樂完畢，都來吃煎釀三寶及腸粉，吃足一星期，貞媽聞言搭訕：「梗係覺得滑啦，唔係都做唔到咁多年。」與其說她自信，倒不如說是自豪，雖自知這些食物只是粗菜，卻用心細做。貞姐自小就受到薰陶，對食物同樣充滿熱誠：「阿媽教落，自己擺得入口先好賣畀人。」五年前，父母因為腳疾而退休，由她接手小店，只偶爾到店裏幫忙，令她緊張不已。如今可保持着媽媽的水準，她已經滿足。傳承是孝德，一顆赤子之心，卻是難得。

情若瑰寶
天色漸見朦朧，一盞又一盞錯落的街燈陸續亮起。下午時間的客人多是吃些小點，或買外賣，加上父親也回來幫忙看鋪，貞姐就步進廚房去準備晚餐。為鍋子內的湯加鹽調味後，她徐徐步到廚房的後門，看着馬路的遠方，盼着甚麼似的。驀地，眸子被強光刺中，舉手一擋，回神之際，一輛貨車已經停泊於門前。引擎聲一下子消失，一名身穿間條衫的男人利落地跳下車子，往店裏走來。貞姐見狀，率先步回廚房，又着對方快點幫忙準備晚上的蒸餸。細看，二人樣子還真有幾分相似，她解畫：「呢個係我個仔昊賢，佢日頭做司機，黃昏返嚟幫我手做晚市。」說起兒子，她倒有些少愁色。一如當年她接手小店般，現時她同樣希望兒子可以接手，畢竟她已經五十歲，總有退下來的一天。只是，昊賢喜歡開車，自小已告訴貞姐，長大後要做司機，當時，她可是晴天霹靂，果然一直到長大後，仍然不變。對於這個事實，她也是理解的，年輕人喜歡自由，還沒定性，所以她也沒有強人所難。
終於到數年前，她的氣餒才令兒子決定回小店工作。當時父母退休，移居於大陸，不常到店內幫忙。有員工辭職，可是這飲食業啊，要招聘也不是容易事，員工不足，備菜﹑煮菜﹑樓面﹑洗碗，她只得硬撐。她皺着眉心，直言無助：「真係好辛苦，你睇我咁嘅身形，一日企咁多個鐘，對腳好痛。」腳痛得躲起來哭，又不敢讓人知道。終於有一天，她坦白跟兒子表示，打算把小店關了，不再做下去。昊賢這下子可緊張起來，一來得知媽媽的辛酸；二來不願看到兩代人的心血就此去，於是提出回來幫忙。他不諱言：「我梗係希望做全職司機啦，但唔想睇到媽媽咁辛苦，我見到金龍需要我多啲。」一旁的貞姐拍拍兒子肩膀，調侃他還有很多東西要學，而且還欠缺了一點熱心，強調這一行真的要用心去做。昊賢口裏唯唯諾諾，手則用力地炒着鑊，她看在眼內，心裏還是有點點欣慰。還盼，守得雲開月正明。

月兒亮，依舊擋不住漆黑。幸而，萬家燈火，照亮了一切。小店的星火很是溫馨，貞姐的弟弟及弟婦下班後也會到店裏幫忙。小店早已坐滿了熟客，甫坐下，人人送上例湯一大碗。貞姐一家人就坐於旁邊圓桌吃晚飯，期間不住與客人逗着趣。
大半輩子都守着金龍，並沒有賺過甚麼大錢，她說這是一個情意結，只希望有一個安穩的家，一家人想吃甚麼就能吃。對待客人亦然，因為自己有家庭，會關心是否有靚湯喝，這正正是這條街的人情味。「可以咁講，金龍係我哋一家人﹑所有街坊嘅聚腳點，呢個就係我辛苦咁耐嘅得着。」她眸子內反映了店子的一牆一磚，庸舊卻宛如瑰寶。

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢、謝本華

金龍茶餐廳
地址：鴨脷洲鴨脷洲大街124-126號
電話：2553 7363
營業時間：4pm-12am
詳情： http://bit.ly/2zBmf8o


===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)