翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

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今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

隨著疫情的延燒，三級警戒的時間也為之拉長，不管是我們或者是大家都慢慢對餐盒彈性疲乏。所以，我們今天來吃點泰式吧！看到香茅廚房公布要推出餐盒的那天，吐吐就好興奮的跟我說要去購買（所以今日文章也是交給他分享，才有如此豐富的詞彙與詳細的介紹）使用半尾鱸魚的泰式檸檬魚，搭配酸甜開胃的醬汁，吃起來好爽～微微辛辣又濃郁順口的泰式黃咖哩與烤得恰恰好的雞腿也很讚！四樣小菜與椰汁西米露讓你整餐都異國感十足！價格不貴份量又剛好，超喜歡！
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香茅廚房 Lemongrass Kitchen
地址：花蓮市民國路151-1號
電話：03-8322685
營業時間：三-日 中餐11:30-1:30/晚餐 17:30-19:30
訂購方式：可用電話或臉書私訊於1-3天前預訂，亦可現場點餐，但要等10-20分鐘哦

【我玩了25年的遊戲：大人也可以玩出一口好英文】

小時候我就很喜歡用英文自言自語當老師。後來學了日文以後，也很喜歡假裝是日本的便利商店店員在結帳（結果後來大一時真的去了東京的便利商店打工。還記得一開始因為要記各式各樣香菸的簡稱＋適應所有 R 變成 L 所有 V 變成 B，每次客人要買菸都有點ㄘㄨㄚˋ，不過 2 週後就慢慢適應)。

每個職業場所、每個社交場合，其實都有相對應很常出現的語言。不管是句型、語調、文法、字彙等。其實大人學習英文，也可以多一點「玩」，但這種玩可能跟小朋友兒美的玩又不太ㄧ樣。

假裝自己在所有場域、狀態都是專家、都是當事者，是大人可以的「玩」。

✔︎ Podcast 主持人會在介紹來賓時說: Today I'm joined by... 來賓最後會說 Thank you for having me. 當來賓被問了一個問題，可能需要一些時間想時，可能會講一句 That's a great question. 而不是ㄧㄧㄚㄚ或是靜默不語。

✔︎ 學校的老師、大學的教授在改文章時，很喜歡在最後面給整體的 feedback 時用 "The writing would benefit from...." 這樣的句型。

例：The writing would benefit from better linking between the ideas in each paragraph.

自己以後在給人家 feedback時，也可以玩玩看這樣的句型。

✔︎ 在寫 e-mail 時，專業人士會在一開始很清楚地說出 I'm writing this email to V......在轉換成相關但不一樣的主題時，會補上一個 On a related note, ....

✔︎ 高鐵英文廣播在說明快要靠站停時，我們會聽到：
We will soon be making a brief stop at.... 不會亂講什麼 "We will stop for a little bit at..."

✔︎ 在咖啡廳的店員幫我們點餐時會說 What can I get for you today? 但之前會先說 Hi, how are you doing today? 結完帳後他們會說 Alright, you're all set!

對於小孩子來說，學習可能真的是「玩」。不管是玩 bingo、玩桌遊、甚至只是跑來跑去。大人學習英文也應該多一點玩。不是玩紅綠燈那種玩。是多一點 "Fake it until you make it."

如果今天你要做一個 presentation，那麼就假裝自己是個超過20年的簡報專家，想想看他們會說些什麼。

如果你今天是會議主持人，那麼就假裝自己是個主持超過1000 場的雙語主持人，想想看、查看看、 google 看看，他們會怎麼做、怎麼說。

多一點 faking, 就多一點學習。有一天我們的大腦，會將這些大量的句子、台詞做分析，用逆向的方式我們也學了文法、字彙、甚至是語用。

2020年我最後2梯全方位口說課將各在 9/24 (四) 7:30 pm - 10:00 pm 和 10/24 (六) 10:00 am-12:30 開課。週末梯已經快滿班，想要聽線上口說公開課的同學，請直接在下方留言索取，感恩！

最後面會有抽獎喔！記得看到最後～

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◇講日文的台灣女生◇
我是Tiffany 蒂芬泥，泥巴的泥。
100%的台灣人，從2013年進入日文系開始學日文的道路。
2017年9月-2018年9月在東京交換留學一年，目前定居台灣從事口譯的工作。
這個頻道主要是分享我最近學到的日文，還有我怎麼去理解日文的各式文法和用語。
立志成為帶動大家一起學日文的勵志演說家！

這不是一個日文教學頻道，只是把我曾經搞不懂的東西爬梳一下，再用我的語言分享出來而已。目前累積的影片都是在大家的鼓勵與回饋下完成的。

這裡的分享都是我自己消化之後的產出，可能會有講錯的地方
還要麻煩大家多多跟我討論和提醒了～
大家糾正我的地方都會補充在影片的更多資訊裡
(也就是這個欄位)
那麼就請多多指教了。
一起在學日文的道路上拔腿狂奔吧！

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每週一週五PM9（盡量）上傳新影片
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今天的影片內容▶

【蒂芬泥的其他影片】

我的日文學習歷程
https://tiffany.pros.si/G8W52

跟我去工作！口譯工作的一天
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日劇「法醫女王 Unnatural」經典台詞日文解析：
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女生注意⚠️這些日文只有男生可以用！ feat. 撒醬x日初
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改掉這個發音日文變得好標準！台式發音矯正室 feat. IKU老師
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不要這樣講日文！日本人糾正台灣人的台式日語發音 feat Kyon&Ai 
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日本情侶10天才見一次面？台日戀愛觀大調查！ feat. D-saki
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本週關鍵字：

到底排隊排多久？農曆初六開工日，星巴克買一送一vlog#6│Qistin Wong TV│Starbucks Buy 1 Free 1 on LunarNewYear Sixth. How long will line up?

台灣農曆初六是開工日,
這一天有很多店家都有配合咖啡買一送一的活動,
像是星巴克、伯朗咖啡、西雅圖咖啡、7-11、萊爾富、OK超商等等,
都有配合這優惠,
芭樂媽帶小元寶一起去星巴克買一送一,
排隊真的排很長很長,
我們到底排了多久呢?
一起來看看吧!

★芭樂媽其他影片★

Vera老師用聲樂的方式唱歌，歌聲超好聽，吸引了孩子們。Kindermusik Our Hello Song.
https://youtu.be/gd7Q4JrncQM

【親子共讀】芭樂媽說故事《愛發脾氣的三角龍》|Story Time with Qistin. Triceratops loose the temper|愛情のトリケラトプス
https://youtu.be/HkpJlgKSloo

【親子共讀】芭樂媽說故事《愛哭的雷龍》│Story Time with Qistin. The Crying Brontosaurus.│泣く竜-울음 소리│爱哭的雷龙
https://youtu.be/5dNs1BRg_tA

芭樂媽挑戰台語成功，小芭樂教媽媽學台語│小芭樂寒假vblog#2│Ernest Taught mummy learn Taiwanese Ernest's Winter Vacation vblog
https://youtu.be/T31O-yZQiFA

【親子共讀】芭樂媽說故事《害羞的副龍櫛龍》|Story Time with Qistin. Shy Parasaurolophus
https://youtu.be/DKdTL9FWJ2c

超酷的塗鴉牆!!終於可以盡情畫畫了!!│小芭樂寒假vblog#3│Finally Have a Wall That We Can Painting Ernest's Winter Vacatio
https://youtu.be/t1AmdiEbsDQ

【親子共讀】芭樂媽說故事《愛嫉妒的迅猛龍》|Story Time with Qistin. The Jealous Velociraptor.
https://youtu.be/6akPlWcskBc

【親子共讀】芭樂媽說故事《膽小的劍龍》|Story Time with Qistin. The Timid Stegosaurus.
https://youtu.be/hjtZmRXZfao

【親子共讀】芭樂媽說故事《棕色的熊、棕色的熊，你在看什麼》|Story Time with Qistin. Brwon Bear, Brown Bear, What Do You See?
https://youtu.be/M6PfUm3hWAM

2018年IKEA過農曆年的年節佈置，紅到不要不要的！│小芭樂寒假vblog#4│IKEA 2018 Chinese New Year's Furniture Layout Ernest's Win
https://youtu.be/ZeYIYfIYCBI

【親子共讀】芭樂媽說故事《從頭動到腳》|Story Time with Qistin. From Head to Toe.
https://youtu.be/7jAaCyKrX84

【親子共讀】芭樂媽說故事《你看到我的貓嗎?》|Story Time with Qistin. Have You Seen My Cat?
https://youtu.be/S3jRNEgIQfA

教孩子不要霸道、好吃懶做《愛心船2號》|親子共讀，芭樂媽說 故事|Story Time with Qistin. Love Boat No.2
https://youtu.be/50y2VXQWkD4

【親子共讀】芭樂媽說故事《小蜘蛛畢業了》|Story Time with Qistin. The Small Spider graduated.
https://youtu.be/xX1ahjCALf4

因為你的正能量，轉動了我的世界 #show出正能量 │Positive Energy! Change Your Dreams!
https://youtu.be/yiGkG_k145s

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