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[爆卦]日式高湯烹大師是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇日式高湯烹大師鄉民發文沒有被收入到精華區：在日式高湯烹大師這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 日式高湯烹大師產品中有68篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理，也在其Facebook貼文中提到， ★日本人推薦4種味增料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【香菇味噌美乃滋燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 香菇—4顆 ●調味料 味噌—1茶匙 美乃滋—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將香菇洗淨並將梗切除。 梗的部分切成丁狀，與調味料混合。 [2] 接著乘入香菇的傘翼下。 [3] 放入烤箱或氣炸鍋17...

　同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過67萬的網紅Yuuuma TV，也在其Youtube影片中提到，今天我來第一次自己做日式高湯！其實做法很簡單XDD 如果大家要做日本的料理但買不到烹大師的話 也可以挑戰自己做日式高湯喔～😼🌈（平時的煮飯還是畢業不了烹大師啦哈哈哈 ［日式高湯的材料］ 水 1L(公升gōngshēng)=1000ml 柴魚片 40g 昆布 10g ［做法］ ①先把昆布泡水大概3...

「日式高湯烹大師」的推薦目錄

日式高湯烹大師 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最讚貼文

2021-09-17 15:00:13

★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥（蒜苗）—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or...

日式高湯烹大師 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文

2021-09-16 07:06:18

★大家喜歡的4種日式馬鈴薯料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式可樂餅作法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 絞肉（豬or牛）---100g 洋蔥---1/2顆 馬鈴薯---小的4~5顆（中的3~4顆） 麵包粉---適量 ●調味料 砂糖---1/2大匙 醬油---1大匙 味醂---1大匙 ●麵衣 水...

日式高湯烹大師 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 17:42:29

★日本人推薦4種味增料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【香菇味噌美乃滋燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 香菇—4顆 ●調味料 味噌—1茶匙 美乃滋—2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將香菇洗淨並將梗切除。 梗的部分切成丁狀，與調味料混合。 [2] 接著乘入香菇的傘翼下。 [3] 放入烤箱或氣炸鍋17...

  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    日式高湯烹大師 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-03 08:00:25
    有 204 人按讚

    ★日本人推薦4種味增料理★
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【香菇味噌美乃滋燒】
    ☆份量☆
    1-2人份
    ☆材料☆
    香菇—4顆
    ●調味料
    味噌—1茶匙
    美乃滋—2大匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將香菇洗淨並將梗切除。
    梗的部分切成丁狀，與調味料混合。
    [2]
    接著乘入香菇的傘翼下。
    [3]
    放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。
    [4]
    烤的表面金黃即可上桌。
    ★小撇步
    喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。

    ✅【味增香煎豬五花】
    ☆份量☆
    1-2人份
    ☆材料☆
    豬五花—100g
    ●味噌醬
    （白）味噌—2大匙
    料理酒、味醂、醬油—1大匙
    砂糖—2茶匙
    蒜末—1瓣

    ☆作法步驟☆
    [1]
    首先將醃漬醬料混合備用。
    [2]
    接著將豬五花放入醃漬約30分鐘～1小時。
    [3]
    醃漬後將豬五花放入平底鍋，中火煎熟。
    [4]
    煎熟後，盛盤，並擺上一把高麗菜絲，就是正宗的日式吃法喔！
    ★小撇步
    由於味增很容易煎焦，料理時要注意一下喔。 喜歡吃甜一點的話可以將砂糖的用量增加一些。

    ✅【味噌鍋燒烏龍麵｜名古屋名物】
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    烏龍麵—2人份
    魚板—數片
    炸豆皮—1片
    大蔥（蒜苗）—1根
    香菇—3~4根
    雞腿肉—200g
    蛋—1~2顆
    ●湯頭
    高湯—800ml
    紅味噌—4~5大匙
    砂糖—1.5大匙
    料理酒—2大匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    首先備料，將大蔥斜切1cm寬、雞肉切一口大小、炸豆皮切細備用。
    [2]
    將湯頭全部放入土鍋中，煮沸。
    ＊建議你用濃一點的高湯比較好調理。這次使用的是750cc＋50cc的水。
    [3]
    煮沸後，先放入雞肉及香菇，煮熟後加入剩下的材料。
    煮好後，熄火，最後打入蛋，蓋上鍋蓋，稍微悶到你喜歡的熟度，就可以享用了！
    [4]
    好吃的味噌鍋燒烏龍麵就完成了，吃完後剩下的湯頭還可以加入白飯及蛋，煮成雜炊（稀飯）做收尾，滿滿的飽足感！
    ★小撇步
    由於使用紅味增味道較重且濃厚，砂糖加多一點湯頭會比較甘甜，也更美味喔！ 吃之前撒上七味粉也是相當推薦的吃法。 香菇、金針菇等菇類，選擇你喜歡的加入吧！

    ✅【豬肉味噌湯】
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    豬肉—100g
    紅蘿蔔—1根
    洋蔥—半顆
    馬鈴薯—1顆
    胡椒鹽—少許
    （白）味噌—4〜5大匙
    ●湯底(擇一)
    高湯—1000ml
    ●湯底(擇一)
    水—1000ml
    烹大師鰹魚粉—2茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，洋蔥逆紋切。
    [2]
    取一深鍋，熱鍋放入豬肉大火炒一下後。
    ＊豬肉本身油脂較多時（如豬五花），不用放沙拉油也可以。
    [3]
    用餐巾紙吸取多餘的水分及灰血水後，撒上胡椒鹽。
    [4]
    放入所有蔬菜拌炒一下。
    [5]
    加入100ml的湯底or湯底（擇一）
    [6]
    蓋上鍋蓋，悶燒3分鐘後開蓋，加入剩餘的900ml高湯。
    [7]
    煮滾後熄火，將灰血水撈除。
    [8]
    將味噌充分融在湯裡就完成了！
    ＊一定要熄火後在融化味噌喔，如此一來味噌的營養才能保留。
    [9]
    看似清淡實則濃郁，冬日來上一碗實在太美味啦！
    ★小撇步
    如果覺得味道過淡，可以多放一些味增。 也可撒上一些鹽巴，會更有味道。 ＊味增本身就有鹽分，但不同廠牌的味增濃淡不同，在料理時務必試試味道喔！ 使用自製的高湯絕對會更加美味喔！

    —⁠
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  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    日式高湯烹大師 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-24 08:00:47
    有 130 人按讚

    ★牛肉料理特輯★
    （右滑第2頁➡️）

    ✅【日式壽喜燒作法大公開】
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    牛油---少許
    牛肉---隨意
    大蔥（甜蔥）---1~2根
    蒟蒻絲---隨意
    香菇---隨意
    你喜歡的材料---
    ●壽喜燒湯底
    水---400ml
    砂糖---5大匙
    醬油、料理酒、味醂---各100ml
    烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將所有材料切至好入口的大小。
    [2]
    如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
    [3]
    取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
    （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）

    [4]
    取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
    [5]
    切著下大蔥煎出顏色。
    [6]
    再來放入幾片牛肉煎熟。
    [7]
    倒入剛煮好壽喜燒湯底
    [8]
    以及剩餘的材料煮熟就完成了。
    [9]
    接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！
    ★小撇步
    壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。

    ✅【用COSTCO好市多日式燒肉醬做炒烏龍麵】
    ☆份量☆
    1-2人份
    ☆材料☆
    烏龍麵---2人份
    日式燒肉醬---50cc
    牛肉片---150g
    洋蔥---適量
    喜歡的蔬菜---適量

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將燒肉醬、牛肉及洋蔥、蔬菜混合拌勻放置10分鐘醃漬。
    [2]
    在平底鍋內直接倒入剛剛醃漬好的材料炒熟。
    [3]
    接著加入烏龍麵炒鬆（如果用冷凍烏龍麵先退冰解凍）。
    [4]
    麵條炒入味即可起鍋。
    ★小撇步
    蔬菜除了推薦洋蔥之外，其他像菇類等也很適合，可以隨個人喜好做挑選。

    ✅【黑胡椒奶油牛肉炒飯 | 富力森FURIMORI多功能創意料理爐】
    ☆份量☆
    1-2人份
    ☆材料☆
    白飯---1-1.5人份
    玉米---1/2小罐
    奶油---10g
    黑胡椒粉---適量
    青蔥---適量
    ●醃漬牛肉
    牛肉---350g
    蒜末---1茶匙
    米酒、醬油---各1大匙
    義大利香料---1茶匙
    ●調味料
    烏醋---1大匙
    醬油---1大匙
    米酒---1大匙
    雞粉（鮮雞晶）---1茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將牛肉與醬料浸漬入味。
    [2]
    接著將調味料混合拌勻。
    [3]
    在烤盤上塗上奶油，
    [4]
    將飯、肉、剩餘的材料都擺進去。
    [5]
    接著開火，將全部材料炒一炒。
    炒熟後就可以開動了！

    ★小撇步
    你也可以依照喜好加入喜歡的食材喔！ 個人覺得加入蒜頭也非常美味，推薦你試試。

    ✅【牛肉時雨煮｜佃煮料理】
    ☆份量☆
    3-4人份
    ☆材料☆
    牛肉片---200g
    香菇---2顆
    生薑---1節
    ●調味料
    醬油、味醂---2大匙
    砂糖---3大匙
    米酒---100cc

    ☆作法步驟☆
    [1]
    首先將香菇及生薑細切備用。
    [2]
    在平底鍋中倒入沙拉油，放入牛肉中火炒熟。
    [3]
    接著加入香菇，翻炒一下。
    [4]
    最後加入調味料及生薑，煮到湯汁收乾就完成了。
    [5]
    看起來像專門店賣的料理，簡單就能做好，趕快試試。
    ★小撇步
    隨著你喜歡的甜度，你可以將砂糖的用量做調整。

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  • TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理

    日式高湯烹大師 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文

    2021-08-20 23:44:34
    有 149 人按讚

    【和牛84折團購】中秋節前收藏這篇，日式醬汁調法大全

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    ==============================

    ✅【敘敘苑風燒肉醬｜燒肉丼作法】
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    牛肉---300g
    白芝麻---少許
    泡菜---適量
    ●燒肉醬
    醬油---60ml
    砂糖---4大匙
    味醂---2大匙
    麻油---1.5大匙
    雞粉---0.5茶匙
    蒜末---1瓣
    洋蔥末---1/4顆
    白芝麻---少許
    ●喜歡辣味的可以加在燒肉醬裡
    韓式辣醬---1茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    首先將燒肉醬材料全部混合備用。
    ＊喜歡辣味的可以加韓式辣醬
    [2]
    將要保存的燒肉醬裝進乾淨容器內。
    取一些燒肉醬與牛肉抓醃一下，醃漬15~30分鐘。
    [3]
    將醃好的牛肉在不沾鍋中翻炒。
    [4]
    最後在碗中盛好飯，放上燒肉與泡菜就完成了！
    ＊如果覺得醬汁有點不夠，可以沿著碗邊淋上一點燒肉醬。

    ★小撇步
    喜歡吃辣的人可以加上韓式辣醬提味喔！

    ✅【鹽蔥醬ネギ塩ダレ｜牛舌燒烤必備｜食食肉舖85折團購】
    ☆份量☆
    3-4人份
    ☆材料☆
    青蔥---1支
    香油---2大匙
    雞粉（鮮雞晶）---1茶匙
    鹽巴---1茶匙
    檸檬汁---2茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    青蔥切末後與其他材料混合就完成。夾上牛舌一起吃超級美味！

    ★小撇步
    醬汁單吃雖然鹽氣很重，但是加上烤肉一起吃真的非常適合！

    ✅【日式壽喜燒作法大公開】
    ☆份量☆
    2-3人份
    ☆材料☆
    牛油---少許
    牛肉---隨意
    大蔥（甜蔥）---1~2根
    蒟蒻絲---隨意
    香菇---隨意
    ＆你喜歡的材料
    ●壽喜燒湯底
    水---400ml
    砂糖---5大匙
    醬油、料理酒、味醂---各100ml
    烹大師鰹魚粉or柴魚高湯---1茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    將所有材料切至好入口的大小。
    [2]
    如果有放入香菇的話，先用餐巾紙擦拭表面，接著切除梗，再來如影片一樣切成十字形。
    [3]
    取一小鍋倒入壽喜燒湯底的所有材料煮沸備用。
    （如果沒有柴魚高湯就用烹大師鰹魚粉。）
    [4]
    取一個鍋子，開火將牛油煎出油脂。
    [5]
    切著下大蔥煎出顏色。
    [6]
    再來放入幾片牛肉煎熟。
    [7]
    倒入剛煮好壽喜燒湯底
    [8]
    以及剩餘的材料煮熟就完成了。
    [9]
    接著打一顆蛋在碗中打散，將煮好的壽喜燒沾著吃，就是正統的壽喜燒吃法了！

    ★小撇步
    壽喜燒的濃淡可以由水量的增減做調整。 同時，甜味也能由砂糖的增減做調整。 一開始吃煎過牛肉壽喜燒，後面在邊吃邊放入牛肉，一次可以吃到兩種風味的壽喜燒是最日式的吃法。

    ✅【日本吉野家牛丼食譜】
    ☆份量☆
    3-4人份
    ☆材料☆
    牛肉---400g
    洋蔥---1顆
    料理酒or白葡萄酒---50cc
    ●調味料
    韓式牛肉粉---1大匙
    水---300cc
    砂糖---2大匙
    醬油---1.5大匙
    烹大師鰹魚粉---0.5茶匙

    ☆作法步驟☆
    [1]
    洋蔥逆紋切好後，放進保鮮盒中開500w微波加熱。
    [2]
    再鍋中放入酒or白酒加熱，讓酒精揮發。
    [3]
    酒精揮發後加入調味料煮滾。
    [4]
    轉弱火～中火放入牛肉煮10分鐘。
    ＊灰色浮末不取出也沒關係。
    [5]
    10分鐘後加入洋蔥並熄火。
    蓋上鍋蓋放涼，放入冰箱冷藏一晚。
    ＊冷藏期間牛丼會更加入味，冰一晚最好吃喔！
    [6]
    要吃的時候只要從冰箱取出加熱，再放到熱熱的飯上，就是一碗完美的日式吉野家牛丼！

    ★小撇步
    如果想馬上吃的話，洋蔥放入後再續煮5分鐘使其入味比較好喔！但是，我認為冷藏一晚的味道比較好吃。

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