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#大爺挑戰天天寫字 Day 54

溫馨的時節，特別想念外婆。

亮晃晃的廚房，是外婆的舞台，我們常常飛奔著進去，以手輕輕撥開日式門簾，探頭就是撲鼻香氣。整片的黑色窗櫺，透進飽滿的陽光，映著外婆的背影，耳裡是水聲、切菜聲、鍋鏟碰撞炒鍋的聲響，眼前氤氳繚繞，香氣和煙霧捲成一股一股暖氣，組成一幅最難忘的日常風景。

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外婆把紅糖色的年糕，對切，再切成厚而紮實的一片片。我們湊在一旁幫忙攪拌麵糊，總是有點手忙腳亂，得用鐵湯匙，因為可以把麵粉的顆粒都壓碎，和雞蛋一起壓成綿密的麵衣，像融化得恰到好處的冰淇淋。

油鍋熱了，得趕緊把年糕丟進麵糊裡，四面都要沾滿麵衣，然後筷子夾起來，輕輕下油鍋。外婆總能把油溫控制得剛剛好，所以油花絕不四濺，而是讓下鍋的年糕有一圈花圈般的小小浪花，油炸的滋滋聲聽起來特別可口，就像甜甜的年糕。

每一塊金黃色的年糕起鍋，都要快速在紙巾上滾一圈，如同剛剛洗好澡，得擦乾身體那樣。然後一塊、一塊，在有點深度的圓盤裡，疊成金字塔的模樣，上菜。

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我和媽媽總會偷偷要外婆給我們炸幾個只有麵衣的，我們愛吃，而且還有一種秘密被寵愛的感覺。那可是炸年糕的限定版，數量很少，要用心才能認出它們。

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外頭下著陽光雨，電視正在播歌唱節目，外婆家的陽台還養著弟弟當時的寵物小烏龜，我們一人一支叉子，邊喊燙，邊大口吃著美味的炸年糕。外婆很喜歡近距離看著我們享受美食的臉龐，問：「好吃嗎？」

我們都說好吃，真的好好吃。好吃到我到現在都清楚記得入口即化的口感、味道。那些有炸年糕的童年，是最好的童年。

阿嬤，有妳的時光，是最好的時光。

謝謝妳讓我想念妳。

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有時候要認真團圓，找了舊文章跟大家分享，希望你們喜歡。Merry Xmas🎄

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