開胃的「胡麻醬」總是悶熱天氣中的首選搭配，週一我們分享了清爽的「麻醬拍黃瓜」，今晚則來分享這道美味的「胡麻烏龍冷麵」。

這道料理以Q彈的烏龍麵搭配爽口配菜，再淋上帶有日式鹹甜風味的胡麻醬汁，口感清爽又富有飽足感。

另外值得特別筆記的是，一般市售的烏龍麵皆為熟麵，所以麵條只需汆燙至鬆散即可，不需過度汆燙唷！

#文字食譜於第一則留言

【我喜歡自己做調味醬】
這是讓食物變好吃、也是保護全家人健康最簡單的方法。
堅果種子含豐富的不飽和脂肪酸，對於調降血脂肪有益處，同時又含有多量膳食纖維可以抑制膽固醇的吸收，因此在保護心血管上扮演重要角色。堅果同時是礦物質寶 庫，也是人體必需脂肪酸的最好來源。 但堅果種子類食物共同的特性就是堅硬不易咬碎、更不好消化，使得營養素吸收大打折扣。
若能藉助破壁調理機先研磨，讓堅果內含的脂質和營養素全部釋放出來，就能夠吸收到更多的營養，對人體健康也就更有幫助了，這就是我設計調味醬食譜的原因之一。

👉喜歡和風醬+1
👉留下你最喜歡什麼樣的淋醬?

#芝麻和風醬 #日式胡麻醬 #如何清洗調理機容杯

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還記得二年前新手上菜的我，幾度和Mr.H有了衝突，先是採買沒列清單讓他覺得沒計畫性？接著是二個人對於爛掉的菜的定義有點不同！後來則是我想買的醬油和粉類的種類太多？！回想這一切突然覺得有點可笑，尤其是醬油和粉類的事！！！

醬油種類其實蠻多種的，日式柴魚醬油、醬油、蠔油、醬油膏、蒸魚醬油…等，粉類則是地瓜粉、糯米粉、太白粉、玉米粉…等，真的開始下廚之後就會發現，很難一種醬油或粉類就打天下，Mr.H覺得一種醬料可以透過加糖、鹽或醋而變成另一種醬料，不該是每看一種食譜就買一種醬，天知道光是要煮飯菜就已經很累人，還要自己去調醬料也太心酸，好加在某位先生現在已不管事，我想買什麼就買什麼，煮婦能準時上菜就好！！！

#山城姑娘的實驗廚房

這幾天忙著清冰箱，試著在搬家前盡量用光醬料和食材…
🥢 煮了粥，吃掉了我的海苔醬，那是小時候喜歡的白粥吃法，去年返加前特地在7-11買了一罐，完食。
🥢 煮了牛肉咖哩，用掉了馬鈴薯、90%巧克力和半盒咖哩塊，完食。
🥢 煮了黑胡椒甜椒洋蔥雞肉炒麵，用掉了已開封的冷凍拉麵、甜椒和淡味醬油，這款拉麵很適合炒麵，吸附了醬汁整個很夠味，完食。
🥢 煮了紫米紅豆粥，用掉了紅豆和紫米，剛好幫自己補補血，才有力氣繼續收拾打拼，搬家後要再去買日本紅豆回家囤！

然而還是有些奇妙的東西…
🥄 泰式紅咖哩，以為一開罐就可以用完，結果是濃縮醬可以煮個三次，消掉了一罐椰奶就結束了一回合，發現自己沒有很喜歡泰式咖哩，可能二、三個月只想吃一次，想著那罐已開封的泰式紅咖哩和同款未開封的綠咖哩就有點臉歪。
🥄 維力炸醬大罐裝*2，呃…一罐就吃不完了，我們竟然有二罐，而且都開封了，一罐為藍色包裝，一罐為素食綠色包裝，去年從台灣揹回來，估計還可以吃上個一、二年(？)
🥄 沙茶醬、BBQ醬、烘焙芝麻醬、鬆餅用的偽楓糖、日本購入的柚子胡椒，估計都還可以吃上好久……(遠望)

#山城姑娘的日常生活

重點就是，廚房就是我搬家最頭痛的罩門！！！
倒數六天，新生活準備開跑！

#圖文不符

上禮拜散步時拍到的街景，渥太華的八月，樹葉已悄悄轉紅，明明這幾天熱浪來襲，每個夜裡都邊冒汗邊輾轉難眠，只能說沒冷氣也沒電風扇真的好可怕，我默默的拿起紙板幫自己搧搧風。

#黑芝麻 #沙拉醬 #VitamixA3500i

00:18 芝麻和風醬作法
00:53 芝麻和風醬食譜
02:42 如何自動清洗VitamixA3500i調理機
05:09 黑白芝麻的用法
05:14 買芝麻粉好嗎
05:54 黑芝麻好處


⚠️本人沒有推薦任何 低價出清的絞肉機/料理機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等⚠️


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||陳月卿||
FaceBook：www.facebook.com/chenyueching
痞客邦 Blog：vitagrace.pixnet.net/blog

⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。

本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。

文末有彩蛋喔！
我想大概每一個台灣家庭就會有至少2個這種傳統式的電鍋吧？外型可愛、操作簡單的電鍋，有一陣子在日本很流行，滿常在綜藝節目上看到介紹😆
深耕台灣的家電品牌「貴夫人」這款304食品級不鏽鋼電鍋，最大的特色是

❗️容量超級大❗️

11人份的2L大容量，煮雞湯、煮粥、煮咖哩都很合適。而且不僅中鍋為不鏽鋼材質，外殼也是好清潔的髮絲紋不鏽鋼。外形簡潔，很像我的蘋果電腦內👍
特別喜歡的是蓋子的設計
✔️可站立放置於桌上
✔️上方為透明玻璃，料理過程看得見。

如果你正需要一個傳家寶電鍋，陪你度過學生時代、家庭生活的話，很推薦這款非常超值的電鍋！順便我一起介紹，最日本家庭式的料理「甜辣的咖喱飯」的做法，裡面有我的咖哩小秘訣，一起試試看。
還有，為了發揮電鍋最大的魅力，我想來份一鍋到底的「蒸溫沙拉」，直接放在耐熱容器中，一次完成，做完就直接是一個低卡的輕食便當喔！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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如果信件寄出後2天內沒收到回信，
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗 https://tasty-note.com/ladyship-salad-tiede-goma-dare/
〖日式甘辛咖喱飯〗https://tasty-note.com/ladyship-sweet-curry/

★需要準備的食材★
〖日式甘辛咖喱飯〗
水＿1000ml
咖哩塊（辛口）＿1盒
洋蔥＿1顆
紅蘿蔔＿1根
馬鈴薯＿3顆
蘋果＿1顆

〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗
豬五花肉片＿250g
甜蔥＿1/2支
舞菇＿半包
玉米筍＿5根
●胡麻醬
芝麻末＿2大匙
日式美乃滋＿2大匙
白醋＿2茶匙
醬油＿1茶匙
香油＿1茶匙
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區
商品問題歡迎詢問客服喔！

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服務時間〡AM09:00 - PM 18:00
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#貴夫人電鍋 #日式甘辛咖哩 #溫沙拉胡麻醬

蒸蔬菜牛肉卷 Steamed Beef Rolls

Ingredients:

Bean Spouts ------------- 80 g
Beef Slices --------------- 8 Slices
Chinese Chive ---------- 7 Stalks
Carrot ----------------------- 1/3 Pcs
Black Pepper Crush - A Few
Salt -------------------------- A Few

Sesame Sauce Ingredients:

Toasted Sesame - -------1 Tbsp
Mayonnaise --------------- 1 Tbsp
White Vinegar ------------ 1 tsp
Sugar ------------------------- 1/2 tsp
Sesame Oil ---------------- 1/2 tsp
Japanese Soy Sauce - 1/2 tsp

YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
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我的C家廚房！Bon Appétit
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Preparation:

1. Seasoning the beef slices with salt and black pepper.

2. Arrange the Chinese chive, bean spouts and carrots on the top of beef slices.

3. Roll The beef roll firmly and make sure the open end facing downward.

4. Steam on high heat for 3 minutes.

Enjoy!!


【蒸蔬菜牛肉卷】

材料：-
芽菜.......................80g
火鍋牛肉片............8片
韭菜(切段)............7棵
甘筍(切絲)............1/3條
黑胡椒碎................少許
鹽.......................... 少許

做法：-
1. 火鍋牛肉片下少許黑胡椒碎、鹽作調味，將韭菜、芽菜、甘筍絲放在牛肉片上，然後捲起來，封口向下。
2. 大火蒸三分鐘便可，完成後沾芝麻醬同吃。

芝麻醬汁材料：-
已烤白芝麻.............1湯匙
蛋黃醬/美奶滋........1湯匙
白醋........................1茶匙
白糖........................1/2茶匙
芝麻油....................1/2茶匙
日式醬油................1/2茶匙

做法：-
將已烤白芝麻磨至幼細，然後把所有芝麻醬汁材料混合拌勻便可。