一天限量少少份的爆量蔥日式肉燥飯！竟然還打期間限定，現在不吃以後也難吃到~

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簡單到發慌之日式肉燥飯

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狂賀台灣豬肉出口解禁！#臺南肉燥飯最強
　
感謝 #國家隊 24年來守護豬隻控制口蹄疫。
　
臺南aka全糖市aka世界肉燥飯之都，有安全的豬肉才能守住這個榮耀。
　
按慣例，偉哲要介紹幾家臺南肉燥飯給大家：

#市五肉燥飯，臺南最接地氣的玩法就是逛菜市場吃肉燥，麻豆人的隱藏版，店頭自信寫著「您不可錯過的好滋味」。(📌麻豆區第五市場攤位E33號)

#林家肉燥飯，來自饒舌歌手阿雞，用上柳營米，與市府寫出臺南米之歌《歪嘴雞食臺南米》(📌安南區安和路一段106號)

#清香牛肉湯，黑珍珠肉燥飯，滷到黑入味的肉燥，配上牛肉湯，不提供炒類也沒有其他配菜，因為肉燥就是最好的搭配。(📌東區仁東街72號)

#後甲圓環無名虱目魚，超級長的營業時間，深夜思念虱目魚的、想吃肉燥的人都往這裡去(📌東區裕農路501號)

#清華鴨肉麵，鴨肉飯用上新鮮的鴨肉與鹹甜適中的豬肉燥，讓人一口接一口停不下來。(📌新營區民生路15-6號)

#李家宇航牛肉湯，中藥香加上後壁米的渾然天成，讓人不敢相信的是他還是內用吃到飽！(📌新營區中正路33-6號)

#町昌肉燥飯，把肉燥飯提升為日式肉燥丼飯的新店家，肉燥x生蛋黃x蔥花三合一口感綿密細緻，不能因為是新店就忽略他(📌安平區健康三街221號)

#旅人關東煮，隱藏版肉燥飯，師承台菜大師黃婉玲，臺南古早味的作法與入味的肉燥，不定期推出，看粉絲團公告才有得吃。（📌中西區府前路一段95號）

#順天肉燥飯，百年的肉燥飯，找老店來順天，對了─有香菜的肉燥飯不多了喔！別忘了點炭火烤香腸配著吃 (📌中西區海安路一段97號)

#石精臼羊肉湯，臺南少見的傳統流！甘蔗頭熬煮的肉燥飯，回甘的甜，許多老台南思念的滋味。(📌中西區民族路二段230號)

肉燥飯在臺南實在太多，還有很多來不及說的─交給你。

你最愛的肉燥飯是哪家？歡迎留言告訴偉哲。

一端上桌 香氣逼人
不流口水都難呀🤤
尤其是中間的那顆玉子🥚
搭配其中根本是精華中的精華⭐
Tag朋友今晚就來日式一下吧🤪

#日式 #肉燥飯 #玉子 #完美
#86小舖 #86廚娘 #86小廚房

材料：
芝麻醬汁：麻油 1/2 tbsp，豉油 2 tbsp，米酒 1 tbsp，醋 1 tbsp，砂糖 1 tbsp，鹽 1撮，水 2 tbsp
油，蒜蓉 1/2 tbsp，免治豬肉 200g，米酒 1 tbsp，豉油 1 tbsp，砂糖 1 tbsp，韭菜 1/2，蛋黃 1個

做法：
1. 將麻油，豉油，米酒，醋，砂糖，鹽，水拌勻
2. 落鑊炒香蒜蓉，加入免治豬肉，米酒，豉油，砂糖，炒勻
3. 放在白飯上，加上韭菜，蛋黃 1個，芝麻醬汁

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※ Ingredients:
200g Minced Pork, 1 Tbsp Minced Garlic, 1/2 Garlic Chive, 1 Egg
Sesame Sauce: 2 Tbsp Sesame Oil, 2 Tbsp Soy Sauce, 2 Tbsp Water, 1 Tbsp Rice Wine, 1 Tbsp Vinegar, 1 Tbsp Sugar, Salt

※ Preparation:
1. Combine 0.5 Tbsp Sesame Oil, 2 Tbsp Soy Sauce, 1 Tbsp Rice Wine, 1 Tbsp Vinegar, 1 Tbsp Sugar, Salt, 2 Tbsp Water.
2. Oil The Heated Frying Pan And Stir Fry 0.5 Tbsp Minced Garlic.
3. Add 70g Minced Pork And Continue Stir Frying. Add 1 Tbsp Rice Wine, 1 Tbsp Soy Sauce, 1 Tbsp Sugar, And Continue Stir Frying.
4. Place Pork On Top Of Rice Bowl.
5. Garnish With Minced Garlic Chives, Egg Yolk Omelet, And Splash Of Soy Sauce.