照燒菇菇鮭魚排

整塊的鮭魚
煎過後會有非常豐富的香氣
搭Q彈的菇類
口味上很清爽
用照燒的醬汁搭配
會有日式的風味
讓這道菜有居酒屋的氛圍

時間：25分鐘
份數：1人

材料：
（鮭魚）
鮭魚排250克
米酒1大匙
醬油1大匙
（照燒菇菇醬）
鴻禧菇65克
醬油1大匙
米酒1大匙
水2大匙
糖1茶匙
鹽巴1/4茶匙
（勾芡）
玉米粉1大匙
水2大匙

做法：
1.鮭魚用米酒 醬油醃製10分鐘
2.鴻禧菇去根剝散
3.鮭魚魚片朝下 中火煎至上色
4.上色後翻面煎魚肉
5.每一面東歐煎熟即可
6.爆香鴻禧菇
7.加入醬油 米酒 水 糖 鹽翻炒均
8.用玉米粉水勾芡

完成

#鮭魚 #日式 #照燒

#照燒五花肉
#蜜汁五花肉

一端上桌就秒殺的五花肉！😂

❤烤箱或平底鍋 都可以做！

🍀 可以在晚餐前1個小時先把肉蒸熟, 這樣就非常快速！

做法:
五花肉1條對切，要均勻抹些鹽巴！(因為烤肉醬不會鹹！)

灑一些地瓜粉或太白粉在肉上，不用太多！薄薄的一層就可以！地瓜粉顆粒要抹勻！不要有粉狀，手沾點水把粉抹勻！

👉 #一定要抹粉這個動作(肉質軟嫩的關鍵)

放進電鍋，(加蒸架) 外鍋2杯水，跳起再保溫10分鐘！

將蒸熟的五花肉夾起！用紙巾擦乾水分！
五花肉兩面均勻刷上《李錦記日式照燒醬或蜜汁口味烤肉醬，全聯購入》

烤箱200度先預熱10分鐘，再把五花肉放入烤箱，因為肉已經熟了！只要讓它上色即完成！我大約烤20分鐘 #中間要翻一次面喔！

#每台烤箱溫度不一 要自己調整一下喔！

將烤好的五花肉切片擺盤即完成！

❤ #平底鍋版的五花肉

🎉前面步驟跟烤箱版一樣

👉平底鍋(不沾鍋)不放油，開最小火，不然很快會焦掉 (開關轉11方向，不要往下轉) 鍋子不用太熱，有點溫度就可將抹好醬的五花肉放入，因為肉已經熟了！只要將兩面煎一下即可以起鍋！我煎不到5分鐘！

將煎好的五花肉切薄片擺盤即完成！

我知道大家都在等這團補貨啦！我自己開團持續補😁😁😁
煎餃界的NO.1🏆在家就可以吃到日本超人氣煎餃
🥟開團連結:https://bit.ly/3Ab3962
🥟開團日期:9/23-9/29
大阪王將煎餃補貨團來囉!
我家一下就吃光了怎麼會這樣哈哈~所以馬上再來一團吧!自己補好才有安全感!
頂級的煎餃親民價格隨便煎都好吃大人小孩都喜歡😍

❤️在家也可以好好吃日本的王將煎餃!
真的很簡單啦~~做法直接給大家!
1.冷凍直接擺在"中火"加熱的平底鍋中(煎餃煎要留點空隙)
2.煎餃上色後從頂部淋上150ml左右的熱麵粉水後，蓋上鍋蓋悶煎5~8分鐘
3.在水快收乾前，開蓋淋上油，蓋上鍋蓋後再小火煎5分鐘
麵粉水= 麵粉:水=1:10左右 (也可偷懶加入幾滴食用油混和均勻)

冰箱必備王將煎餃自己在家煎真的完全不輸在日本餐廳吃的
⭕️皮薄Q彈真的吃過就上癮
⭕️內餡鮮美多汁而且外皮金黃酥脆
⭕️內餡鹹香夠味就算不沾醬也很好吃

既然出不了國就吃煎餃解解愁吧
日式煎餃隨時在家就吃得到🥟🥟🥟

#本島免運費
#大阪王將 #元祖燒餃子

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◆食譜↓
這次介紹的肉卷料理
我會用Sukiyaki/壽喜燒的調味方式！
用油花多的牛肉片
把壽喜燒的料包起來
在鹹甜的醬汁裡煮一煮
因為肉片是只有外面 中間都是豆腐
所以熱量不會很高!!
跟清酒一起可以享受
很日式居酒屋的氣氛～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

壽喜燒風豆腐肉卷/すき焼き風豆腐の牛肉巻き
[1個份]
板豆腐 Firm tofu―200g
香菇 Shitake―3片
牛肉片 Sliced beef―8片
蔥 Scallion―2支
太白粉 Starch
鹽巴&黑胡椒

清酒 Sake―2大匙
味淋 Mirin―1大匙
砂糖 Sugar―2小匙
醬油 Soy sauce―2大匙
蔥花 Scallion

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#牛肉
#壽喜燒
#烤肉
#中秋節

#五顆蛋輕鬆做玉子燒 ! #壽司飯也能自己做 ! 😍
終於回來跟大家分享家常料理了 !
前陣子臥病在床無法錄影，這次來回應一下粉絲許願的料理🥰

在家也可以做出簡單日式玉子燒，並且壽司飯也可以自己做喔!
因為我只是分享家常做法，所以盡量都是以家庭方便為主
雖然簡單但風味還是很好吃喔! 😆

家常的壽司飯用平常煮飯的方式，我這邊示範的是兩杯米的份量
再來玉子燒要稍微有耐心一點，需要多次翻面跟捲起來，讓蛋汁融入
等到定型的時候會很有成就感喔!因為超級漂亮又好吃的啦!👍
握壽司的時候，大家可以自己握看看，或像我買模具來做，很好玩喔!
雖然只是簡單作法，但看到我家小孩都說很好吃，我就覺得很開心了
粉絲朋友可以一起做做看!😘

✅材料：
壽司醋：100cc 醋、100 克白糖
煮好的壽司醋：約 60cc 要配 1 顆甘甜梅，影片約用 120 cc 使用兩顆
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
玉子燒：5 顆雞蛋、一勺開水、一勺味醂、鹽少許
其他：現成豆皮、煮兩杯米、沙拉醬
淋醬：一勺醬油、一勺味醂

✅作法：
▶壽司飯的部分跟平常煮飯差不多，一杯米一杯水，外鍋1.5杯水
本次示範兩杯米，外鍋1.5杯水
▶將白醋或米醋 100cc 搭配白糖 100 克煮至糖融化
▶約 60 cc的壽司醋配一顆甘甜梅，120 cc左右則是兩顆甘甜梅泡著
（影片秤重碗跟梅子的重量已歸零）
▶玉子燒準備五顆蛋，並加入一勺開水、一勺味醂、鹽少許打均勻
▶將鍋子熱鍋熱油後加入打好的蛋汁，均勻鋪平煎蛋
▶玉子燒需分多次慢慢煎，煎好一層捲起後再繼續加入蛋汁翻面
▶蛋汁如用得差不多時，可以準備將玉子燒定型，煎至兩面都熟且恰恰
▶玉子燒煎完後可放置在一旁冷卻，稍待切片做握壽司或其他便當
▶白飯煮熟後，加入煮好的壽司醋拌勻，記得甘甜梅不需要下去哦！
（一杯米需要搭配 60 cc 煮好的壽司醋，兩杯則是 120 cc）
▶等待壽司飯冷卻後可照個人握壽司形狀或使用模具定型
▶將握壽司上層加入一點沙拉醬，並搭配上切片的玉子燒
▶豆皮使用現成購買方式，將有沙拉醬的壽司飯那面朝下，包裝成豆皮壽司
▶最後醬汁使用一勺醬油、一勺味醂打均勻刷上握壽司表面即可完成

牛排的煎法有各種各樣，今天介紹的是不易失敗，好掌握的完美牛排煎法。用這個方式就能做出柔軟不乾柴的牛排，不太需要特別得技巧，只需要掌握幾個步驟，基本上不太會失敗。
喜歡吃牛排的，不妨跟著做做看！

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這擋我爭取到了超划算的價格，就能吃到高品質的安格斯牛肉、美國prime牛肉
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0:00 前言
0:43 牛排的前置處理
2:31 牛排煎法
5:13 鎖住肉汁的方法
5:25 照燒紅酒芥末醬汁做法
6:22 試吃

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stake/

★你需要準備的食材★
牛排（肩胛or肋眼等）
海鹽---適量
黑胡椒---適量
沙拉油---適量

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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#牛排煎法 #掌握熟度的秘訣 #鎖住肉汁不流失