. 宅在家的時候，不知道你們也會跟我一樣， 總是煩惱著要吃什麼 我就是每天起床第一件事情， 煩惱等等要吃什麼的人！🤣🤣 其實，宅在家也能利用簡單配料 輕鬆完成一道美食佳餚～ 今天蜜亞小廚房又開張啦！ 來教教大家做一道媲美店家的【日式咖哩烏龍麵】 咖哩烏龍麵真的是好吃又快速的一道料理， 這道咖哩烏龍麵，參考了日本人的食譜， 自己再簡化程序，微調口味，立馬變得很美味 這道主要是用【味旅的特調咖哩粉】下去製作調味 味旅的獨門配方，打造多層次口感，保留香料最原始天然的風味 只要抓到訣竅，就能做出美味可口的咖哩烏龍麵！ 準備的材料有： 牛肉片 適當 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 半根 馬鈴薯 半顆 蔥 適量 蒜 適量 烏龍麵 適量 味旅特調咖哩粉 一罐 高湯 適量 太白粉 １０克 1．先將洋蔥切丁，紅蘿蔔馬鈴薯切塊狀， 蔥切成蔥花，蒜搗碎備用 ２．熱鍋，倒入適量沙拉油燒至熱， 放入洋蔥丁跟蒜爆香後，再放入牛肉薄片一起拌炒至微變色 再依照口味添加一些些鹽 ３．放入一、二勺咖哩粉炒勻（如果要味道更濃可加入咖哩塊） ４．再加入高湯及紅蘿蔔、馬鈴薯， 開小火煮至紅蘿蔔、馬鈴薯煮熟（約１５分鐘左右） ５．再把太白粉跟水拌勻倒入勾芡 ６．將烏龍麵條汆燙撈起、瀝乾， 再倒入剛剛製作的咖哩湯醬， 一道美味的日式咖哩烏龍麵就完成囉！ 有了味旅香辛料的加持 再簡單的食材都變得好好吃！！ 味旅 Spices Journey @spices_jny 台灣香辛料專賣品牌 #蜜亞小廚房 #味旅 #味旅spicesjourney #尋味道找味旅 #綜合香料 #陪你一起探索生活中的好味道

【日式味噌鍋燒烏龍麵】⁠ 今天介紹一鍋到底的味噌鍋燒烏龍麵。⁠ 以前介紹過用紅味噌製作的名古屋風味噌鍋燒烏龍麵。⁠ ⁠ 但是在台灣，紅味噌似乎不太好取得，那就我用一般常見的味噌來做吧！⁠ 只要全部材料下鍋裡煮，很簡單輕鬆就可以完成，料理初心者也不會吃敗。⁠ ⁠ 也很適合煮自己一鍋，煮完直接拿著鍋子吃也很過癮呢！⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ --- ⁠ ☆份量☆⁠ 2-3人份 ⁠ ☆材料☆⁠ 冷凍烏龍麵---2份⁠ 去骨雞腿肉---200g⁠ 鴻禧菇---50g⁠ 甜蔥---1支⁠ 蛋---2顆⁠ ●湯頭⁠ 水---800cc⁠ 鰹魚粉---1大匙⁠ 米酒---2大匙⁠ 味噌---4-5大匙⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 準備冷凍烏龍麵。⁠ 將湯底（味噌以外）食材放入鍋中煮沸。⁠ [2]⁠ 沸騰後，加入味噌溶解。 ⁠ [3]⁠ 接著下蔬菜及雞腿肉蓋上蓋子大火燉煮。沸騰後，將浮出的灰浮末撈起來。 ⁠ [4]⁠ 接著加入烏龍麵。 ⁠ [5]⁠ 加入蛋，蓋蓋子續煮。 ⁠ [6]⁠ 蛋煮到熟即可起鍋。（蛋的熟度請自行調整，建議半熟最好吃） ⁠ ★小撇步⁠ 味噌的用量請自行邊煮邊調整。 水加鰹魚粉的部分，可以用自製的柴魚高湯或是市售的高湯替換。 由於下鍋的時間比較久，建議使用冷凍烏龍麵才能在上桌時維持最佳口感。⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #教學⁠ #好好吃⁠ #吃货⁠ #日本料理⁠ #日本控⁠ #下廚⁠ #今天吃什麼⁠ #飲食日記⁠ #健康饮食⁠ #料理記録⁠ #taiwanfoodie⁠ #手作料理⁠ #住家飯⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #家常菜⁠ #日本菜⁠ #家常料理⁠ #easyrecipes⁠ #餐桌風景⁠ #吃貨日常⁠ #手機食先⁠ #懶人料理⁠ #冷凍烏龍麵⁠ #去骨雞腿肉⁠ #鴻禧菇

★日本人愛吃的4種日式料理食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【豬肉烏龍麵｜豚肉うどん】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 豬肉---200g 烏龍麵---2人份 湯頭（鰹魚醬油＋水）---2人份 ●調味料 洋蔥---1/2顆 醬油、米酒、味醂---2大匙 砂糖---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先在平底鍋道一點油熱鍋，並放入豬肉及洋蔥炒到變色。 [2] 食材炒熟後，加入調味料，中火燉煮10分鐘。 [3] 起另一鍋煮熟烏龍麵及準備湯底。 ※這次湯底使用鰹魚醬油加水稀釋做成。 最後在碗中盛入烏龍麵、湯底及放上肉與洋蔥就完成。 ★小撇步 將甜甜濃濃的醬汁充分煮進肉及洋蔥中的話， 淋上烏龍麵及湯頭後味道就會剛剛好。 ✅【日式雞肉茶泡飯】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 雞腿肉（雞胸肉也ＯＫ）---1片 蛋---2顆 雞粉・料理酒---1大匙 胡椒鹽---少許 水---500ml 大蔥（甜蔥）---1/2根 白飯---適量 ●配料 海苔絲・白芝麻---適量 麻油---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 在雞胸肉上撒上胡椒鹽後按摩一下，並找一個可微波的碗， 放入雞胸肉及1大匙料理酒，包上保鮮膜後500w微波10分鐘蒸熟。 [2] 將大蔥斜刀切。 [3] 起一鍋500ml的滾水，加入雞粉及蔥繼續煮沸。 [4] 煮沸後加入打好的蛋花，筷子攪一下就熄火。 [5] 將微波好的雞肉，切成好入口的大小。 容器內剩餘的雞高湯放入步驟4的鍋中。 ※加入雞高湯的話會更香喔！ 將鍋中的高湯再次煮沸，並加入配料及胡椒鹽調整味道。 [6] 最後在碗裡放入隔夜飯、雞肉，接著淋上高湯就完成了！ [7] 非常適合作為早餐，或是打開食慾的一道料理就完成了，十分簡單，你也試試吧！ ★小撇步 微波後出的雞高湯不要扔掉唷，加入鍋中更好吃。 高湯的味道是美味的關鍵，料理途中務必試一下味道喔。 如果覺得味道太淡，撒點胡椒鹽會更好吃。 此外，加入生薑也十分美味，請務必試試。 ✅【和風燴豆腐】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 嫩豆腐---1盒 紅蘿蔔---1/2根 青蔥---1支 ●調味料 水---400ml 鰹魚粉---2大匙 米酒・味醂・醬油---2大匙 砂糖---1茶匙 鹽巴---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將豆腐切成好入口大小。 紅蘿蔔刨絲，青蔥切蔥花。 [2] 將調味料與紅蘿蔔一同放著鍋中煮沸。 [3] 煮沸後加入豆腐及蔥花。 紅蘿蔔煮軟後，加入太白粉水，煮到勾芡即可起鍋。 [4] 簡單又美味，十分鐘內就能快速上桌，推薦你試試。 ★小撇步 吃完剩餘的芡汁也很適合與白飯拌在一起吃。 此外，加入高湯做成茶泡飯也是不錯的選擇。 ✅【柑橘醋醬油醃漬小黃瓜】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 小黃瓜---1根 柴魚---5g 柑橘醋醬油（ぽん酢）---1大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將小黃瓜拍碎並切成好入口大小。 [2] 接著將全部材料放在一起揉捏入味就完成。 [3] 做好後放入冰箱冷藏一下可以更加入味喔！ ★小撇步 你也可以加入洋蔥或海帶芽，健康又美味。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #烏龍麵 #小黃瓜 #日式料理食譜 #食譜