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【Day 6 居家自煮 一鍵料理美味週記】

Day 6.

日式炒麵一向是孩子的最愛，只要帶便當，同學都會投以羨慕的眼光。麵條可使用超市買的冷藏中華炒麵或菜市場的油麵（但須注意保鮮）。材料很隨意，想要營養均衡，請大量使用蔬菜吧，清脆口感的豆芽、白菜絲或高麗菜絲都好，還可以加點洋蔥絲、胡蘿蔔絲、彩椒絲。是絕佳的清冰箱料理。肉類蛋白質請用易熟的涮涮鍋肉片或蝦仁。不用開火，只要注意食材加熱程序，使用Panasonic C236微波爐即可做出美味的炒麵。

Panasonic NN-C236 微波爐內建三十道自動料理行程及一鍵自動加熱，可針對復熱、蔬菜烹調、蒸烤料理，及自動調理，針對不同的料理需求，輕鬆完成料理，還可以烘烤、燒烤，方便又快速，而創新變頻技術讓烹調更省時更節能。

來碗味噌湯搭配吧。湯品請使用容易購買和保存期限較久的根菜類，可以純素，也可以加點肉片。使用Panasonic FC188電子鍋的快速炊飯功能，因為大火力，蔬菜和肉片在半小時內即可熟透軟嫩，不用開火，廚房不會熱氣蒸騰，也可輕鬆享用現煮湯品。

【主食：日式炒麵】

材料 (1人份)
豬火鍋薄肉片 80克 (切成一口大小，約3公分見方)
綠豆芽 100克 (綠豆芽不貴，建議買有機)
胡蘿蔔絲 約50克
青蔥一枝約20克
紅辣椒片 2片(依個人口味添加)
中華炒麵 1份

A｜醃肉料｜
料理酒 1大匙
太白粉 1小匙

B｜調味料｜
中濃醬 1大匙 (1/2大匙烏醋+1/2大匙番茄醬+1/2小匙糖代替 )
蠔油 2大匙
白胡椒粉 適量

🥣做法🥣

① ｜備料｜
肉片切成一口大小，用A醃肉料醃15分鐘。胡蘿蔔切絲，豆芽去鬚根。蔥切蔥絲，蔥白蔥綠分開。

② ｜自動行程｜
取一可微波料理盆(口徑約22公分)，放入已切絲的蔬菜、蔥白和醃好的肉片，加入調味料B拌勻，用筷子盡量攤開食材，覆蓋上保鮮膜。放微波爐中，選擇〔健康蔬菜調理〕，按兩下，按開始（烹調時間約8分鐘）。
行程結束，取出料理盆，打開保鮮膜，請小心熱蒸氣燙手，拌入麵條。再覆蓋保鮮膜，放入微波爐中，選擇〔微波火力〕按三下 （600W），按1分鐘。

③ ｜盛盤享用｜
調理好的麵，趁熱加入蔥綠，用筷子拌勻，倒入盤中，可再加海苔片或海苔粉，就可以趁熱享用。

【湯品：蔬菜味噌湯】

材料（2人份）
豬五花片 100克
白蘿蔔 300克
紅蘿蔔 100克
牛蒡 100克

A 調味料
麵露 2大匙
味噌 45克
白芝麻 適量

🥣做法🥣

① ｜備料｜
紅、白蘿蔔削皮，切成半月形；牛蒡用刀背刮皮，斜切片，泡水備用；蔥切蔥花。

② ｜一鍵料理｜
將所有材料和麵露放進電子鍋內鍋，加入800 mL清水，蓋上蓋子，〔功能選擇〕選擇〔快速〕 ，按炊飯，烹調時間約30分鐘。

③ ｜調味享用｜
加入味噌拌勻，盛碗，撒青蔥末和研磨白芝麻即可享用。

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居家自煮攻略 一鍵搞定：https://bit.ly/3cWHdjc
Panasonic微波爐NN-C236：https://bit.ly/3bJ4B3t
Panasonic電子鍋SR-FC188：https://bit.ly/2Ydg7Ae

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今天分享一个超简单快速又美味的日式味增涮涮锅汤底的做法。
因为疫情的关系今年不能畅快的在餐厅吃火锅了，其实只要准备好一些食材，也能轻松在家吃到要排队的名店日式涮涮锅哦。
其实涮涮锅本身不需要特别调味，不过自从我吃过一次味增味的日式锅底就欲罢不能了，它是一款可以喝的清汤火锅底，加上肉片的香味后就更是让人回味无穷。
你也跟我一样是火锅控吗？一起来试试看吧：）

食材：
味增
日式昆布酱油
柴鱼片
大白菜
红萝卜
各种菌菇
火锅肉片

酱料：
日式焙煎芝麻酱
日式柚子醋

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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