為什麼這篇日式早餐食譜鄉民發文收入到精華區：因為在日式早餐食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cake0885rn ()看板cookclub標題[食譜] 十分鐘搞定日式早餐時間Wed May...
日式早餐食譜 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:06:18
【肉桂捲做法】 每到咖啡廳就想點香噴噴的肉桂捲，其實在家裡做也沒問題喔！ 今天介紹在家簡單做好吃的肉桂捲食譜，回烤當作早餐真的很幸福。 因為我很喜歡黑糖的香氣，所以這次使用了黑糖，但換成普通砂糖也ＯＫ，但個人我更推薦黑糖。 --- YouTube/Facebook/食譜網站 連結...
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先把鮭魚片取出，洗淨，鋪在錫箔紙上。(我的是冷凍鮭魚片，但是完全沒有解凍)
兩面都撒上鹽、胡椒粉，放入小烤箱烘烤五到八分鐘。
(中間稍微往烤箱看一下，注意有沒有燒焦或烤箱起火)
(因為鮭魚皮帶有油脂，還是小心點好)
(依魚片大小，烤的時間不一定。我這片很小片，一個人吃剛好)
在烤鮭魚的時候，準備一個炒鍋一個湯鍋：
炒鍋不加油，直接放入嫩菠菜葉炒軟，之後加點水，灑點鹽，拌一拌就可以起鍋。
湯鍋則裝七分滿水煮滾，準備煮味噌湯
起鍋的菠菜淋上日式醬油，灑點白芝麻，就完成了。
(這道吃冷吃熱皆可，所以先做)
菠菜撈起來之後，準備一個小湯鍋，裝五分滿的水，煮滾。(準備煮溫泉蛋)
湯鍋的水煮滾之後，用手剝碎一兩朵乾香菇，稍微燉煮一下讓湯頭入味(也可以用柴魚片)
；把豆皮壽司的豆皮切條，也下鍋一起煮
隨個人喜好加料。(豆腐、小魚乾、魚肉、各種菇類、雞蛋)
我加的是切片蘑菇。
轉小火(或乾脆把火熄掉)，用湯匙把味噌融化，試過味道之後重新轉開小火。
(加了味噌之後，湯頭就不可以再煮滾了，以免味噌的香氣跑掉)
最後撒上蔥花，拌一拌
味噌湯好香喔~
(忍不住餓，先喝兩口，好燙！)
剛剛小湯鍋的水已經滾了，淋點橄欖油、鹽，加入一到兩匙的日式柴魚醬油，然後打顆蛋
入鍋，然後就不要理它一分鐘，或等到底下的蛋白變色時，再用湯匙把蛋白輕輕撈上來，
滾三十秒，就成了。
(真正的溫泉蛋要連殼煮七分鐘，煮過再泡熱水三分鐘。我剛睡醒抓不準時間，用水波蛋
比較省事。反正重點是配飯吃的半生熟蛋黃)
撈起來的水波蛋，灑點辣椒粉(有日式七味粉更讚)和蔥花，完成。
一切就緒之後，再去烤箱看一下魚片
烤到這樣魚皮酥脆，底下有點湯汁的程度，就好了'。
灑點胡椒，淋上檸檬汁
最後是夭壽久的白飯
(菜煮完了，白飯翻攪後再悶五分鐘比較好吃。這五分鐘好像等了五小時，餓死我了)
飯匙舀飯之前先沖點冷水，飯粒就不會黏在飯匙上。
這樣一桌十分鐘搞定，不得不佩服自己如此快手。
(肚子餓也是一大促因)
烤出油脂的鹹香鮭魚肉，最適合熱騰騰的白飯
還有滑嫩的半熟蛋黃，配著飯吃也是超搭。
(如果有鹹鹹的日式醃漬小菜就更棒了)
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推 camelliantua:看起來超棒的 05/29 02:42
推 niki0706:好喜歡日式早餐喔 05/29 22:03
推 kolohorse:好厲害，感謝分享 06/01 01:01
推 syusin:看的都餓了 06/01 17:04
推 sfatina:看起來超好吃!!!謝謝分享!! 06/24 17:39
推 tmwcmhog: 看起來好好吃~~♥♥ 03/31 21:54