台南市康樂市場內有一間小小日式咖啡店「毛利屋珈琲」，
在這家可以現場體驗日本傳統石臼研磨咖啡再自行手沖，
是很難得的體驗，
咖啡選用巴西伊帕內瑪莊園級咖啡豆，
品質好又香醇。
此外這家還供應在地小農履歷的綠豆和紅豆製作的綠豆沙霜淇淋和紅豆沙霜淇淋，
口感綿密又香氣充足很真材實料。
推薦大家可以到這家好好體驗和品嘗看看！

完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/231005245

毛利屋珈琲
地址：台南市中西區康樂市場188號
電話：(06) 223-3483
營業時間：星期一、五~日 13:00~19:00 (星期二~四公休)

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每一兩年墨爾本早午餐店都會有新的流行，從多年前的Baked Egg、Hotcake到前幾年的Croissant Burger，這一兩年感覺開始流行起Chicken or Pork Sando 炸雞排/豬排三明治。
在吃了不少間後，最近吃到位於Dockland的Ilza 可以說是我的前三排名。

其實是前幾個月和朋友去的，#艾薇將探店 拖著拖著都忘了寫，現在突然好想吃就趁這股勁把照片和記憶都都給找回。

Ilza Japanese Cafe 店名給人感覺是間日式咖啡店，但實際上老闆們都是韓國人，風味更偏向韓國多一點。

真的是有點忘記其他餐點味道，可能很一般我沒記住😅反正當天印象最深刻的是炸雞排三明治還有橘子咖啡，三明治的醬料給得剛剛好，吐司沒有濕答答，配上剛炸好的雞排和生菜真的很好吃欸！我記得那天和朋友見面的前一個小時我才從上一家咖啡店離開，已經8分飽的我還能覺得好吃，那真的是有合我胃口❤️到現在還在想念

會點橘子咖啡則是出自於好奇，口味真的蠻特別，可是我真不喜歡甜味咖啡，喝了幾口就只能放棄。

原本ilza只開平日，現在營業時間延長了
週一到週六11:30-2:30
週四到週六5:30-9:00

下次回去一定是我想念三明治了，不然好像沒有特別跑過去吃的理由

另外，喜歡喝咖啡的人可以去附近的Bito Beans 續攤，我們吃完飯就是跑到那裡喝咖啡☕️ 都跑一趟Dockland 支持台灣鄉親是必須的

#墨爾本咖啡
#melbournecoffee

📍Ilza Japanese Cafe
103/673 latrobe street, Docklands

📍Bito Beans
10/198 harbour esplanade, Docklands

台北市民生社區新中街巷子裡有一間日式咖啡店「六丁目cafe」，
是在民生社區很受好評的甜點店兼咖啡店之一。
這家的手作甜點、茶飲和咖啡水準都很棒，
其中抹茶甜點和飲品也都很受抹茶控們好評。
我在4/16那天造訪時，
品嘗了這家的2.5倍濃抹茶生乳酪蛋糕，
是我吃過最濃的抹茶生乳酪。
店裡充滿濃濃的日本風情，
氣氛相當溫馨愜意，
有提供WiFi和插座而且沒有用餐時間限制，
在這家一邊享用甜點和飲品一邊用筆電很方便。
期盼還能有機會再到民生社區，
再到「六丁目cafe」品嘗其他款抹茶甜點和其他飲品。

完整圖文：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230667766

六丁目cafe
地址：台北市松山區新中街6巷7號
鄰近捷運站：台北捷運松山新店線G18南京三民站
電話：(02) 2761-5510
營業時間：星期一~四、日 12:00~21:00；星期五、六 12:00~22:00

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西九藝術公園一向都很受狗主歡迎，有大草地讓毛孩喪跑，亦有不少寵物友善的餐廳。除了大家已經去慣去熟的那幾間之外，最近又有一間日式咖啡店在上月底正式開幕，以後帶狗狗去cafe又多一個選擇。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/

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◆食譜↓
介紹日式咖啡店商務餐Style的Lunch Plate
煎到香香的豬肉跟濃郁風味的和風Cream菇醬
搭配拿玻里義大利麵超好吃喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

日式咖啡店風香煎豬排/ポークソテー和風きのこソース
[1人份]
里脊豬肉片 Pork loin—2片
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量

鴻禧菇 Shimeji—50g
奶油 Butter—1小匙
白酒 White wine—30cc
鮮奶油 Heavy cream—100cc
黃芥末籽醬 Dijon mustard—10g
醬油 Soy sauce—1/2小匙

生菜 Lettuce—適量
番茄義大利麵 Tomato Spaghetti—適量

拿玻里義大利麵做法：https://youtu.be/kF7ie__n6Ks

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#豬肉
#義大利麵
#蘑菇醬

近年最紅的甜品，班戟肯定名列前排。其實這甜品除了橫掃全港的梳乎厘班戟，還有多種變化形態口味，從我們小時候吃的夾餅，成長中常吃的日式班戟，還有多種我們不為意，但其實都是班戟的千層班戟超厚班戟米粉班戟等，今次就為大家精選各類美味班戟店，來個班戟大巡禮！

編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組

幸福班戟
電話：2338 4315
地址：鑼灣新寧道1號利園3期2樓203-205鋪
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/2LnA5Ql

品牌來自大阪，被譽為日本三大班戟名店之一，銅鑼灣店是海外首間直營店，裝修跟當地一樣，走簡約風格，座位頗寬敞，坐得舒適。餐牌和當地大同小異，人氣極盛，開店前起碼15分鐘已有人排隊，要花點腳骨力。


招牌作是梳乎厘班戟，即叫即做，需要20分鐘；另一特點就是絕不採用泡打粉，蛋白霜即叫即攪拌，所以入口輕柔如羽，配搭自家調製的黑糖漿、雜莓醬、熱朱古力，每口都最柔順的甜香；所用食材就包括北海道牛油、日本雞蛋、紐西蘭蜜糖。

價錢公道，分量大，正常少女應該要二人分享才成。原味最佳，最能嘗出鬆軟輕柔的質感；朱古力香蕉班戟就充滿朱古力甜香，「甜味最能令人幸福」這句格言，是這甜品的寫照。

FLIPPER’S
電話：2367 2133
地址：銅鑼灣希慎廣場6樓i.t blue block店內
營業時間：10am-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2QPkZbk

另一間來自日本的班戟名店，一年多前於香港開設首間海外分店，開業初期，找來日本廚師坐鎮，香港負責人亦專誠到日本學師，且從日本購入雞蛋、麵粉、奶油等主要材料，質素維持日本水準，所以人氣極盛，時刻都有人排隊。


班戟口感鬆軟濕潤，入口即溶，蛋味香濃，甜度適中，配北海道奶油同吃，額外多一份奶甜香，不時推出特別口味如法國朱古力，有新意。

雪ノ下
電話：3460 3989
地址：銅鑼灣希雲街1-5號
營業時間：1pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2xcgNGX

來自東京，不賣近年大熱的梳乎厘班戟，主角反而是厚達4CM的班戟。於日本有多間分店，曾被當地食評網評為最佳甜品店。用日本雞蛋、牛奶製作粉漿，入口厚實綿滑，有原味及抹茶紅豆等不同口味。

刨冰以軟水製作，用日本水果、咖啡等熬煮糖漿，較特別是生薑口味。剛開業時人氣極盛，現時回落不少，毋須排隊也可以吃到。製作需時，試過全店只有一枱客，也要等半小時才有得吃。沒耐性不要來。

蜜庵本膳
電話：2461 0888
地址：尖沙咀赫德道8號地下A鋪
營業時間：12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2OKYJPA

日式咖啡店，有鹹食如和王牛漢堡丼、豚三昧丼等，也有甜品如芭菲等。最特別是班戟，以米粉取代麵粉，是日本近年的新潮流，入口特別綿密，和傳統班戟很不同，除了甜食如可可香橙口味，也有鹹食如A5和王牛漢堡咖喱等。

雞蛋仔專門店
電話：從缺
地址：大埔安慈路4號昌運中心榮昌閣地下14A號鋪
營業時間：11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2Qy6XeU

童年回憶的花生班戟，現在已經買少見少，幸好在這間大埔人氣小食店仍然有售。在這店又名冷糕，有脆脆外層，如反轉的薄餅，內層包着椰絲和花生碎，口感豐富，甜而不膩。另外還有格仔餅，也相當抵食。

I Love 戟 - 日式班戟專門店
電話：從缺
地址：筲箕灣東大街76號C鋪
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2Ev0wCY

童年回憶的班戟，少不了這種日式班戟，是不少人放學後的恩物。這店做得最出色。班戟皮薄得來脆身，不會太腍。水果每日在西環果欄入貨，一份香蕉雪糕班戟落足料抵吃。除了水果班戟，還有創意及鹹味口味，焦糖雪糕班戟，木糠粉加焦糖漿，香甜入心。鹹班戟以芝士火腿蛋最受歡迎，下大量Mozzarella芝士，惹味飽肚。粟米蟹柳沙律班戟也是熱賣，用貴價日本蟹柳，蟹味鮮濃，有誠意。還有售本地製雪糕。

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