為什麼這篇日光咖哩鄉民發文收入到精華區：因為在日光咖哩這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者buuzkuo (buuzkuo)看板Food標題[食記] [台中]日光造咖 咖哩製造所，綠意文...
日光咖哩 在 強生與小吠?台中美食吃貨c̥ͦo̥ͦu̥ͦp̥ͦl̥ͦe̥ͦ Instagram 的精選貼文
2020-05-10 18:14:33
▸渼金咖哩◂ 經過不說看外觀還以為這間是咖啡廳，本來也在小吠的口袋名單很久了，最近終於有時間來品嚐一下他們的餐點～除了有平價咖哩之外，還有提供咖啡和狗頭造型的鬆餅喔！🐶 . 👉涼拌海帶芽 40元、和風牛蒡絲40元 點主餐的話就會送小菜， 小菜的部份吃起來偏甜，但等一下搭配咖哩飯是很速配 . 👉多露綠...
餐廳名稱：日光造咖 咖哩製造所
時間：2017年/8月
地址：台中市北區崇德路一段510號
營業時間：11:30~14:00，17:30~20:00
每人平均價位：100-350元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：黑咖哩飯、四季烏龍茶、歐姆蛋、豬肉漢堡排
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食記連結: http://buuz.tw/currylaboratory168/
「日光造咖 咖哩製造所」是八月底才開始營運的咖哩飯專賣店，
店址在崇德路與太原路口附近，這路口還蠻熱鬧的，
還有歐克佬、多納之等店，日光造咖 咖哩製造所，
介於櫻花廚具跟前陣子開賣的孔陵一隻雞中間，招牌沒有特別明顯。
▼日光造咖 咖哩製造所
一走進去就能感覺到他們跟一般咖哩專賣店很不一樣，
會先看到門口旁邊的沙發椅座位，
清水模牆上有貼著他們店名，
一旁還有著綠色植栽點綴，多了些綠意。
▼沙發椅座位
牆面的背後是他們的櫃檯，
這邊則有一整排木頭搭造的單人座位，
配上白色的瓷磚牆，有一種居家感。
另外一邊靠牆的部分則有擺放四人桌，
因為這天中午已經是接近他們休息時段，
所以可以拍到沒甚麼客人用餐的空景。
▼蠻有居家味道的
後頭則有餐具、茶杯以及他們提供的柴魚熱湯，
另外冰箱內則有瓶裝的沖泡冷泡茶，
冷泡茶除了單賣也搭配咖哩飯的優惠價，
有需要可以跟店員們說。
▼Menu
基本上他們店內點餐方式也採自行搭配組合的模式，
就是先選咖哩口味，有分手造黑咖哩跟綠咖哩兩個基本款，
然後再加點主菜跟配菜，還有一些單品可以另外點，
冷泡茶的部分則有四款不同茶飲。
▼手造黑咖哩加歐姆蛋及豬肉漢堡排
綠咖哩本身有辣，黑咖哩則沒有，
我點了一個手造黑咖哩（加辣），
另外再搭配他們主打的豬肉漢堡排跟歐姆蛋，
歐姆蛋還可以選擇要半熟或是全熟。
▼四季烏龍茶
冷泡茶單點是39元，
如果有點咖哩的話可以享有29的加購優惠，
我這天選的是四季烏龍茶，
茶湯的顏色比較清澈，喝起來清香，尾韻會帶出回甘茶味。
▼尾韻回甘
另外柴魚熱湯我也有倒一杯嚐嚐看，
有柴魚的氣味，不過沒有很濃，屬於輕淡的味道，
杯子是他們專屬茶杯，蠻可愛的。
▼柴魚熱湯
看他們的介紹中有提，咖哩裡頭有用了30多種印度香料，
關東口味的調理手法，另外還有加入洋蔥、蘋果，
還有龍眼蜜等食材熬煮。
有吃得出印度香料的氣味，
還有著蔬果的甘甜，算是日式跟印度咖哩的相結合。
▼黑咖哩
▼半熟歐姆蛋
選用產地直送有履歷的雞蛋，歐姆蛋鋪在白飯上頭，
屬於比較薄的一層，也就是我們習慣的蛋包飯那種厚度，
表面半熟帶點滑嫩蛋香。
▼米飯配著咖哩醬吃
基本飯量是180g，怕吃不夠可以點大盛或是特盛份量，
或是改成烏龍麵。白米飯則是用台中東部的關山米，
有軟Q的口感，帶點黏性，因為上頭還有蛋包，
稍微會再燜一下有再軟一些些，趁熱吃會比較剛好。
▼豬肉漢堡排
如果是單純咖哩飯會有青花椰菜、帶皮薯條、小蕃茄跟玉米筍，
配色上也算顯目，再搭配一個主菜會更完整些，
這天選了主打的豬肉漢堡排，型狀比較扁一點，
不過還是有一定的厚度，中間還蠻紮實的。
▼漢堡排蠻扎實的
漢堡排有吃到豬肉的甜味，咬下去沒有噴汁程度，
不過中間還能吃到些微的肉汁，肥肉不是很多，
吃起來真的蠻扎實的口感，特別是沾了咖哩醬吃，
更能凸顯豬肉的香甜，而且黑咖哩我有加辣，帶點微辣的氣味吃更開胃。
▼沾點黑咖哩
我選的是基本飯量，
咖哩醬是偏濃稠的口感，不是水水的，
份量跟米飯搭配起來吃到最後不會剩下太多咖哩醬，
抓得蠻剛好的。
▼咖哩醬份量適中
整體來說店內環境質樸又有點文青感，
櫃檯這邊還有一句他們的寫下的標語，
有點像日本職人的精神，套用在日常生活中也蠻受用的。
似乎也透露了他們對於做咖哩這方面的態度，
細細品味他們的咖哩的確能感受到這傳遞的內涵，
改天再來吃吃看綠咖哩搭配烏龍麵的味道是如何，哼哼哼～
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