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在 旗魚米粉冷凍產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過37萬的網紅ㄚ樺媽媽的543廚房,也在其Facebook貼文中提到, 媽媽的蝦仁羹~ 「什麼是家的味道?」 我想我會說,是屬於媽媽的那個味道! 吃著媽媽煮的同一道菜,在不同年紀裡,會有著不同的滋味。 小時候不愛的芹菜、紅蘿蔔…媽媽總是有各種方法讓你吃下它… 長大之後,再豪華的山珍海味,都不及家裡餐桌上的簡單飯菜! 「什麼是幸福的味道?」 餐桌上的飯菜香?對孩子...
旗魚米粉冷凍 在 唐明翎 Instagram 的最讚貼文
2020-09-21 09:07:30
這裡有沒有客家人🙋🏻 前陣子囤了一冰箱的 @xssp87525382 客家即食料理包😏 限動都被問翻了 來分享一下這幾道必囤宅配美食☝️ 首先這個封肉真的是我的第一名!🏆 因為剛戴牙套的關係不能吃太硬的東西,他家的封肉軟嫩到可以用舌頭推斷,超好吃🤤,而且口味偏甜是我喜歡的調味,超級下飯! 旗魚芋頭米...
旗魚米粉冷凍 在 真實感受 台北美食 Instagram 的最讚貼文
2020-04-28 13:19:44
真實感受 🍽新東南海鮮餐廳 松山店 📍北市八德路四段656號 ☎️02-2748-9966 ⏳11:30~14:00 17:00~22:00 ———————————————————————— . 《合菜 $8200》 -深海魚綜合刺身 -四色綜合拼盤 -咖哩沙公 -九孔干貝雙味燒 -軟殼蟹椒鹽 -招...
旗魚米粉冷凍 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
媽媽的蝦仁羹~
「什麼是家的味道?」
我想我會說,是屬於媽媽的那個味道!
吃著媽媽煮的同一道菜,在不同年紀裡,會有著不同的滋味。
小時候不愛的芹菜、紅蘿蔔…媽媽總是有各種方法讓你吃下它…
長大之後,再豪華的山珍海味,都不及家裡餐桌上的簡單飯菜!
「什麼是幸福的味道?」
餐桌上的飯菜香?對孩子愛的陪伴?
或許我們都一樣,出門在外,思念的是對家的一種回憶,記憶中一個屬於媽媽的幸福滋味!
跟各位分享一道媽媽的幸福滋味~
這道蝦仁羹,或許與傳統的做法並不同,但是卻是母親對挑食孩子的用心,
在感恩的5月來臨之前...
用這道簡單的料理,喚起你與家的連結,是那只能停留在回憶裡的味道!
(ㄚ樺今天變文青了….)
這次利用了有廚房小超跑之稱的『Magimix食物處理機』來處理食材,
大大縮短了料理的時間,簡單的操作介面實在是太適合ㄚ樺這種人啦~
尤其是每次需要切細絲或是細末的食材,總是花費我許多時間!
這次使用了『Magimix食物處理機』只要3秒ㄚ!!!!(尖叫~)
重點是!!聲音還不會太大喔~~
當然,漂亮時尚的外型也是粉重要滴~(擺在廚房美美的,光看心情都很好餒!)
還有長達30年的馬達使用保固(這是對自己多有信心的機器ㄚ!)
不愧是英國型男大廚 - 傑米.奧利佛也愛用的神機!
了解廚房小超跑>> http://bit.ly/2DdZdpC
@Magimix Taiwan
#magimix #料理小超跑
蝦仁羹材料
1草蝦仁……….……..….…300g(或白蝦仁)
2魚漿…………………..…….300g
3雞蛋………………….………1顆
4熟竹筍.........................1~2根
5胡蘿蔔………………..…….50g
6乾香菇……………..……..…2朵(溫水泡軟)
7芹菜……………………………1根
11糖(B)………….………….….1大匙
12白胡椒粉(B).................1小匙
13白芝麻香油(B)………….適量
14魚露..............................2大匙
15烏醋..............................適量
16太白粉..........................1~2大匙
17太白粉水......................適量
18雞高湯………………………1500ml(可用煮蝦仁湯過濾備用)
19鹽..................................適量
註:羹湯勾芡粉:水的比例為1:1
(生粉、玉米粉、蓮藕粉皆可勾芡)
註:成品用少許芫荽(香菜)、蒜酥裝飾
魚漿材料
1土魠魚肉……….…….200g
2豬板油…….………….50g
3白胡椒粉.................1小匙
4細砂糖.....................1大匙
5太白粉.....................1大匙
6白芝麻香油………….1小匙
7鹽.............................1小匙
註:旗魚肉、鯊魚肉、鬼頭刀、鯛魚肉...皆可製作,每種魚肉的口感皆有些不同。
(魚漿步驟)
1、魚肉、豬板油放入冷凍稍稍凍硬(摸起來稍稍有硬度)備用。
2、將魚肉丁+鹽放入食物處理機(大碗+大刀)高速攪打至有黏性。
3、續加入豬油丁攪打至綿密滑順。
(如希望魚漿口感較軟嫩,可以加入少許冰塊一起攪打)
4、加入白胡椒粉、細砂糖、太白粉、白芝麻香油拌勻。
5、續加入香菇末、紅蘿蔔末、芹菜末拌勻。
(蝦仁羹步驟)
1、香菇、紅蘿蔔、芹菜用食物處理機(小碗+小刀)切末備用。
2、竹筍用調理機(中碗+刨絲刀盤)切絲備用。
3、雞蛋打成蛋液。
4、草蝦仁去腸泥後洗淨擦乾,用少許太白粉抓勻(乾爽的狀態)。
5、續加入步驟4草蝦仁與魚漿抓拌均勻後即為生蝦仁羹料。
6、準備一鍋熱水,將步驟5生蝦仁羹(以隻為單位)入鍋煮至浮起(約1~2分鐘)備用。
(煮料水過濾為高湯備用)
7、湯鍋中放入步驟6的煮汁(不足部分可用雞高湯補足)、步驟2竹筍絲、份量外的少許紅蘿蔔片與香菇絲煮沸。
8、下魚露、糖(B)、白胡椒粉(B)、白芝麻香油(B)、熟蝦仁羹,勾芡後煮沸。
9、熄火,淋上蛋液後稍稍調味(不夠鹹可放少許鹽或醬油)。
10、裝碗後放上少許烏醋、芫荽、蒜酥即可。
旗魚米粉冷凍 在 瓜拉公主與亨利小怪獸 Facebook 的最讚貼文
#減醣飲食
三天的減醣餐,有兩天都是三爐齊開(瓦斯爐+微波爐+烤箱/電鍋),非常快速輕鬆地解決
🍱清燙蝦子 x 奶油煎干貝 x 炒三蔬 x 烤南瓜
南瓜 123g,醣20.2
🍱絲瓜海鮮湯 x 滷雞腿豆乾 x 烤南瓜
南瓜 112g,醣16.6
🍱烤鴨 x 蔥燒旗魚 x 清燙油菜 x 烤鮮蔬菇菇
因為把扣打給了早餐蛋黃酥(蛋黃酥1/2顆,醣 18)+下午茶金月娘(1/4顆,醣10),所以沒有澱粉類主食
然後,一次只能吃1/4顆有點小哀傷😭,真想大口吞(阿姆阿姆咬咬咬),雖然有低醣蛋黃酥,但我就愛傳統又油又香又肥的蛋黃酥和金月娘啊啊啊啊
#真的沒有什麼是不能吃的
#但就是要有所節制
#媽媽的生活很苦悶
#所以蛋黃酥金月娘萬萬不能缺席呀
🔸炒三蔬
1。奶油煎干貝後,鍋不洗直接加入蒜頭爆香後,再放入小黃瓜、玉米筍、木耳翻炒
2。待小黃瓜出水微軟後,加入鹽調味拌炒均勻就完成囉
📝不洗鍋是因為鍋裡有干貝的湯汁,剛好可以利用,是最天然的調味料唷!
🔸蔥燒旗魚
1。旗魚切塊,加點米酒、鹽、玉米粉抓醃
2。鍋中倒油,旗魚下鍋略煎到表面變色後夾起備用(不要煎到熟唷!不然等下和醬油一起煮會過熟很硬)
3。爆香薑片、蔥段、蒜片後,加入旗魚、蠔油、水翻炒均勻後,蓋鍋蓋悶煮到旗魚變熟就完成囉
🔸滷雞腿豆乾
1。把前一天的豆乾連同醬油一起倒入鍋中,加上八角、大蒜、雞腿、糖(微量就好,主要是讓醬汁不死鹹)、水後,放入電鍋
2。外鍋加2杯水,按下開關,等跳起後悶10分鐘就完成囉
📝豆乾前一天先泡在醬油裡入味
🔸絲瓜海鮮湯
1。炒鍋加油,放入薑絲爆香後,加入蝦子、小卷快速翻炒至熟後夾起備用
2。放入絲瓜,加點水(一點點就好,等絲瓜熟了會大出水),蓋上鍋蓋悶煮到絲瓜變軟後,把蝦子、小卷放進去,加鹽調味一下就完成囉
🔸 葫蘆型南瓜(生的)冰冷凍後再烤都水水的不是很好吃,所以試試微波加熱,覺得還不錯,不水較Q又快速
旗魚米粉冷凍 在 奧斯塔羅行動占卜 Facebook 的最佳貼文
你知道基隆有家「漁品軒海鮮餐廳&伴手禮」
他們的「埃及金字塔炒飯」
是2012年台北炒飯比賽的冠軍炒飯!
來看奧斯老師帶你去吃!
還有煸麻油的「鎖管爆薑絲」
和濃香的「白鯧米粉湯」!
基隆的飛魚產卵在草席上店家一片片處理。
八斗子的鎖管,用急速冷凍保持鮮度!
價格標示很明顯,每一條魚的價錢包含烹調到好!
想要帶伴手禮給親友嗎?
漁品軒沖泡式的鎖管米粉、旗魚米粉、
土魠米粉,超方便!
也有少見的傳統「九母風味魚鬆」!
這費工的魚鬆,要找到不容易了。
奧斯塔羅行動占卜
漁品軒海鮮餐廳&伴手禮
集視 G's VIEW
早安基隆 基隆市政府產業發展處
https://www.facebook.com/GsVIEW.TV/videos/2111845359093463/
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奧斯塔羅行動占卜
Hi海 基隆鎖管季
早安基隆 基隆市政府產業發展處