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在 族譜系統產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過12萬的網紅臺南 TODAY,也在其Facebook貼文中提到, 外配對台南美食🤤的貢獻👏 圖/文 魚夫 2021年初,台南的經典小吃--「永記虱目魚丸」拉下了鐵門,休息一陣子後,才再全新裝潢後開幕,永記休息期間,想嚐這一味台南特有的魚丸湯,我通常是去「川泰」,這家店的老闆娘是位越南籍的外配,國、台語俱佳,早已混身都是台味😃,店裡生意要是太忙,她馬上召來越南姊...
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅高金素梅 吉娃斯 阿麗,也在其Youtube影片中提到,《尋訪排灣手紋傳統》 ~高金素梅2020.04.17 ……一項瀕臨失傳的文化傳統 一位鍥而不捨的排灣青年…… 2012年,排灣族青年陳文山(Angusan Palivulj)在端午節部落活動拍攝到幾位紋手的長輩,從此開始追尋祖紋的故事;與此同時,數位年輕族人自願依傳統授權機制接受刺紋。 祖紋尋...
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2021-08-19 00:24:39
#尛外電 會照顧子女的樹媽媽 透過根系與真菌網絡共享資源 ---------------------------- Artist: @lunawei1912 ---------------------------- 人類世界近年大力提倡共享經濟,然而這看似新潮的模式在自然界中早已行之有年。生態學家...
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族譜系統 在 高金素梅 吉娃斯 阿麗 Youtube 的最讚貼文
2020-04-24 14:07:07《尋訪排灣手紋傳統》
~高金素梅2020.04.17
……一項瀕臨失傳的文化傳統
一位鍥而不捨的排灣青年……
2012年,排灣族青年陳文山(Angusan Palivulj)在端午節部落活動拍攝到幾位紋手的長輩,從此開始追尋祖紋的故事;與此同時,數位年輕族人自願依傳統授權機制接受刺紋。
祖紋尋根行動與推動手紋復振的行列,日漸龐大中……。
今天,在屏東縣來義鄉、泰武鄉訪視了六位手紋長輩。擁有美麗手紋的長輩,手背上的圖案有著說不盡的故事;既是文化的圖騰,也是家族族譜的傳承。
探訪這幾位年長的手紋長輩,我心中湧現「與時間賽跑」的心情。我要求文資局半年內要完成對手紋長輩「人間國寶」的認證,讓這些長輩能獲得「國寶級的健康醫療照護」與「營養補助」。我也要求文資局協助「復振傳統手紋」並籍以「建構排灣族社會制度知識系統」的建立。
榮耀祖紋,文化傳承,這是民族的責任。 -
族譜系統 在 金魚腦Goldfish Brain Youtube 的最佳貼文
2017-12-29 22:30:29====看更多金魚腦====
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外配對台南美食🤤的貢獻👏
圖/文 魚夫
2021年初,台南的經典小吃--「永記虱目魚丸」拉下了鐵門,休息一陣子後,才再全新裝潢後開幕,永記休息期間,想嚐這一味台南特有的魚丸湯,我通常是去「川泰」,這家店的老闆娘是位越南籍的外配,國、台語俱佳,早已混身都是台味😃,店裡生意要是太忙,她馬上召來越南姊妹淘幫忙,並指揮若定,老闆娘的架勢十足👍,我常說老闆遠南洋討回來的老婆娶對了,果然是賢內助。
永記老闆劉永順的阿公名喚劉清泉,本來是炸油仔粿維持生計,但油仔粿只做早上半天的生意,下午就沒事幹,但也實在閒不下,索性買來新鮮虱目魚製成魚丸,然後挑擔沿街呼賣📣,這魚丸湯最適晚上正餐前止飢解饞的下午茶,乃大受歡迎,增添了許多收入,而這大約是1951年代的事了;第二代是劉甘委等三兄弟,食材的品相更多了,他本來也是以流動攤子的形式來營業,通常在定點佈置好後,便拿湯杓敲擊湯碗,鏗鏘作響,老顧客聞聲辨位,便來交關,後來才搬到中山路的巷子內,掛起了招牌,當時叫「中山虱目魚老店」🐟,另外其二弟劉玉仁帶者女兒劉淑真和兒子劉昭銘在大同路ㄧ段175巷6號開了家無名的店,鮮少人知道這家原來也是劉氏家族中人;三弟劉龍雄也在首廟天壇巷口「阿霞飯店」附近擺了個攤子,我曾前往品嚐,兄弟師出同門,滋味當然相去不遠,只是後來不知何故,這攤乃杳無蹤影矣🤔。
劉甘委的小名叫阿川,中山路的老店後來變成了阿川虱目魚丸,招牌頂頭還有個圈,裡頭有個「劉」字,這家店後來由阿川徒弟蔡昆泰接手,最後蔡昆泰搬出去另起爐灶,在大同路一段222號開了家「川泰虱目魚丸」,取名「川泰」的緣由是因為感念老頭家的照顧🤗,取其小名「川」和自己的名字「泰」作為店名,當然也有宣示傳承的意義在。
至劉家的第三代劉永順則是到開山路上開了那家生意沖沖滾的永記,妹妹劉秀珠則在府前路開了一家「第三代」,台南小吃大抵都是家族事業,稍微整理一下脈絡也就能了解整個族譜系統的來龍去脈了🧐。
永記歇業後重新開張,那懷念的滋味當然吸引許多老顧客回籠,我也搶先去嚐鮮,驚見著名的「周氏蝦捲」老闆居然在現場「實習」,原來永記和周氏一起合作了!這是因為劉老闆多年來早就做得身心俱疲了,下一代書又讀很好,湯湯水水,無意承繼,他說該是退居幕後的開始了。
和大企業合作,確實也是台南小吃美食永續經營的方法之一。劉家的虱目魚丸種類頗多,光所謂魚丸湯就有脆丸、蝦丸、魚丸基本三款,還有魚肚、魚皮,在虱目魚外,也有豬的粉蒸、脆腸和肉包肉的燕餃,如果點「總攬」(綜合),要價一碗一百元,這價錢,大約在1995年,《民生報》有則新聞報導,當時的虱目魚丸湯是80元一碗了,看來也隨著時間更迭,也算沒漲多少,真是佛心來著👏。
永記的肉燥飯號稱LV級的🤤,再添加肉燥前,先舖上一層香菜,再將肉燥淋上,確實美味,那麼重新開業後,味道「走精」了嗎?我是感覺差不多啦,而且聽說湯水改用軟水,喝來應是更加清甜,只不過從前劉老闆親自站在擔頭時喜歡和客人「喇絡」(la-le),心情爽快時,加湯加料也不是什麼問題😍,現在老闆不在第一線了,許多上了年紀的老客人會覺得味道雖然沒變,少了劉老闆的「口水」,人情味卻淡薄了些。
有別於像永記那樣與大企業合作轉型,其實台南許多美食也都面臨後繼無人的危機,好在這幾年出現了許多勤勞持家的外籍配偶,甘願和台灣丈夫胼手胝足作伙打拼,川泰的老闆娘之外,隨手捻來,有家「山源羊肉」的老闆娘,聽說是老闆的阿母親自到越南挑選的新娘,人長得美,能相夫教子又在店裡任勞任怨,這完美的伴侶也未免太會挑了吧😁?又有家「海安牛肉食堂」的股東阿賢,也是國台語都很輪轉,不但會做家鄉菜,也把台南的牛肉湯、鍋做得更為出色了,再有一家「阿香牛肉麵」🍜,做的是基層愛的便宜又大碗的飯桌菜,詢其祖籍?則是中國福州人也。
有回遇見一位寮國籍的台灣媳婦,她的台語溜到我都跟不上😅,現在跟先生一起做吃的,但未來打算競選里長,貢獻鄉里,想來台南美食的傳承也沒那麼悲觀,因為有了外籍配偶這些好幫手了!
影片分享:
https://www.youtube.com/watch?v=sTLTJ96f688
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【原住民族部落活力計畫】
部落文化深耕永續發展經濟產業:屏東縣來義鄉新來義部落☀
好吃的有機蔬菜哪裡買🤗?新來義部落是莫拉克風災的重災區部落,在人、時、地、物之變遷下,整合及營造部落是件很高難度的挑戰💪。在執行活力計畫過程中,透過部落會議召開形成共識,推動共工共耕生活🌱,強調誠實農作⛏,回歸祖先對待土地的農作方式🌈,推廣部落安全的農產,未來更希望提供部落內學校或老人關懷站安全健康的食材🍅,以及給予孩童一個在地食農教育的場域;在復振文化部分,則以部落遷移史、家族族譜系統表建立,凝聚災後部落族人的情感❤。
新來義部落在發展無毒農業上,已連結建立行銷通路逾15個據點,提供部落小農行銷農產品平臺,讓部落以農業活絡經濟產業,提昇在地收入,106年全年營業額已逾百萬元,確實改善部落小農生活,促進了部落就業機會😉歡迎大家一起前來購買好吃的食材🤤。
部落地址:屏東縣新埤鄉新來義部落
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