#蒸烤爐問問題
#蒸烤爐減油空氣炸
#旋風模式
#下方有食譜
蒸烤爐團購開始才兩天,私訊就如雪花飛來(好啦,我誇張了🤣)
這台價位有高一些,決定下手前問清楚是應該的,所以曼蒂媽都盡量趕快回覆給大家,如果有我不確定的部份也會立即幫大家詢問胖鍋,所以回覆較慢時再請多多見諒喔😁
#關於蒸烤箱的氣...
#蒸烤爐問問題
#蒸烤爐減油空氣炸
#旋風模式
#下方有食譜
蒸烤爐團購開始才兩天,私訊就如雪花飛來(好啦,我誇張了🤣)
這台價位有高一些,決定下手前問清楚是應該的,所以曼蒂媽都盡量趕快回覆給大家,如果有我不確定的部份也會立即幫大家詢問胖鍋,所以回覆較慢時再請多多見諒喔😁
#關於蒸烤箱的氣炸效果,跟大家解釋一下,一般氣炸鍋的加熱方式就是用風扇加熱,胖鍋蒸烤爐的氣炸效果也是用 #旋風加高溫的方式,成品一樣酥脆好吃,份量還比氣炸鍋能放的還要多喔
原本我想示範減醣版的鹹酥雞,不過還要過三關那些,相信沒時間料理的朋友看了也沒時間弄,所以特地到全聯挑了一包鬼頭刀的魚米花(站在冷藏庫前挑好久,最後挑這包至少看起來添加物較少的😅)
一樣表面噴些油後平鋪於烤盤上,直接按選單的內鍵食譜 #06減油空氣炸,時間到就好了(btw這款鬼頭刀魚米花是挺好吃的😂)
另一個問題就是下方的加熱管形狀,#會不會讓烘焙時烤溫不均呢?
這位朋友看的很仔細喔👍,下方的加熱管呈ㄇ字型,是因為要繞過水盤,如果要烘焙的時侯下方的熱度會偏後方,但很簡單,只要在烤焙中後段取出調頭就能烤勻,跟一般烤箱一樣都建議作調頭的動作喔
原本要示範發酵及烘烤的部份,結果一回老媽家聊天吃晚餐就把它忘了
回家聽到機器的通知聲(這也是這台蒸烤爐貼心的地方,只要時間到沒去開箱門,就會一直發出通知聲提醒),才忽然想起我的全麥土司麵團還在蒸烤爐裡😱
所以只好把它分割成一坨坨的老麵放冷凍慢慢用😅
然後今天就改烤一盤減醣檸檬蛋糕來跟大家分享,看看烤色囉
#檸檬乳酪蛋糕
使用胖鍋蒸氣烘烤爐
旋風模式 ,烤溫180度,烤約15~18分(中間掉頭一次)
份量約8顆
麵糊材料
雞蛋2顆
檸檬汁2大匙
羅漢果醣 20公克
米穀粉40公克
杏仁粉80公克
無糖杏仁奶60公克
泡打粉1小匙
無鹽奶油 30克
檸檬皮屑 一顆量
糖霜材料
奶油乳酪50公克
檸檬汁2茶匙
羅漢果糖10公克
作法
1.無鹽奶油融化冷卻備用,檸檬皮屑與羅漢果醣混和備用,所有粉類混合,烤箱提前預熱
2.雞蛋加羅漢果醣拌勻後加入檸檬汁拌勻,再加入所有粉類攪拌,最後拌入油脂拌勻完成麵糊
3.每份麵糊約放八分滿8分滿,放蒸烤爐中層,烤約15分鐘(中間調頭一次),出爐置涼
4.奶油乳酪軟化與其它食材混合均勻,擠上冷卻的蛋糕,再刨上檸檬皮裝飾
#胖鍋蒸氣烘烤爐STO668團購連結 👉在精選動態的 #蒸氣烘烤爐團購
(#粉專還有留言抽獎活動喔🎁)
🔹團購時間:2020/11/06-11/12
旋風烤爐氣炸鍋 在 林叨囝仔 The Lins' Kids Facebook 的最讚貼文
【廚娘的無腦料理良伴 #旋風氣炸烤箱】
>> http://bit.ly/林叨囝仔愛用推薦
拿手的美食不用太多,只要會一兩道看起來很厲害的就好😂😂家家應該都具備氣炸鍋或烤箱,或兩者都有😎像我自己就有大台的內嵌式蒸烤爐,也有一台氣炸鍋,但義大利Giaretti旋風氣炸烤箱,卻給了我全新的烹飪體驗❤️
整天在家裡煮三餐,有給力的工具很重要,今天介紹這台氣炸烤箱,是我這幾個月的廚房好幫手😍
這款是容量超大的氣炸烤箱,有24公升的容量,烤披薩、烤全雞、烤兩模吐司都不是問題!
相較於一般的烤箱或氣炸鍋,這款有 #轉叉 和 #烤籠 的功能,真是深得我心,顛覆我以往的烹調經驗,雞塊薯條不會擺放重疊,導致濕軟,氣炸出來的雞塊、薯條外皮超酥脆;烤全雞也是超大亮點,轉叉功能讓整隻雞受熱平均,不用打開烤箱翻面,導致溫控影響口感,只要60分鐘定時下去,就等著一小時後收成烤全雞🐔
平時簡單吃,虱目魚肚、鮭魚排、鱸魚片,丟進烤箱氣炸,10分鐘就料理完成,還會把多餘的油瀝掉,簡單又健康😌
烘烤和氣炸的料理方式,是身為主婦的我非常推薦的烹煮方法,既簡單無腦、安全、方便又健康少油!不管是料理新手或老手,都非常需要一台!
#Giaretti24L旋風烘烤氣炸烤箱
❶機身不鏽鋼、零感塑膠味
❷大火力1500W、真正720度立體環燒烘烤
❸市售同質最大容量
❹內壁不沾鍋材質、好清理
❺氣炸果乾、寵物肉乾 #30分鐘火速上桌
【6/4團購資訊更新】
因疫情關係,林叨媽特別跟廠商爭取團購價原$4880再折$200,#史上最低價 而且開放無息分6期,每期只要$780,已經下單客人客服會協助退刷$200😎
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團購期間|6/2-6/14
團購優惠|$4680免運
#留言提供影片給大家參考❤️
旋風烤爐氣炸鍋 在 海頓媽媽的實驗廚房 Facebook 的最佳貼文
聖誕大餐🎀#氣炸旋轉松露全雞 佐 #氣炸蔬菜 #韓國VOTO氣炸烤箱
看著烤雞在烤箱旋轉,莫名覺得療癒阿!~~我就坐在氣炸烤箱前面一直看,看到出神😍輕鬆就能把烤雞烤的完美!好有成就感喔❤️❤️❤️
我所想要的功能這台都有了!本來一直考慮要不要買台氣炸鍋,但其實這台就包辦氣炸鍋功能,還有氣炸烤箱很少見的發酵功能!其他像是舒肥、烤果乾、當然一般烤箱功能也有。我最喜歡他的超多內建菜單功能,對我來說很方便啊!
不同於很多氣炸烤箱只有上火,這臺韓國VOTO氣炸烤箱14公升是有上下火的,也就是氣炸或烤起來溫度均勻,也不需要翻面,另外這臺是全機不鏽鋼,用起來更安心❤️
整台真的很美,質感超好,還有看起來佔的空間不大,容量倒是滿大的(有14公升)。之前遲遲沒入手氣炸鍋主要是覺得如果我要同時料理很多食物,或是有的點心例如餅乾需要攤平有間距的,那氣炸鍋容量會不夠,這台放進一個12兩吐司模或是一個8吋蛋糕模都ok! 配件很多,像是轉籠、串烤架、炸籃..玩得不亦樂乎啊我😁
聖誕大餐當然來個烤全雞,其實很簡單,前一晚上醃好,隔天交給我的新玩具 #VOTO氣炸烤箱 就放著讓他去旋轉+氣炸烤,就完成了!這次買到鹿野土雞,大約重600克,大家可以依照重量調整烤的時間。
⭐同場加映氣炸蔬菜,利用烤雞時滴下來的雞油,放在蔬菜裡烤,就不用另外加油,也是個簡單到不行又健康美味的料理!
#氣炸旋轉松露全雞食譜做法:
1.醃肉:全雞洗淨,把脂肪較多的地方切掉,這次我買現成的烤肉醬比較方便,加上鹽少許、蜂蜜一大匙、松露醬一匙,幫雞肉按摩一下讓調味醬入味,
肚子裡面塞蒜頭,香料(這次用香菜),要用巴西里、蔥...都可以。用牙籤把尾部固定縫合。放冰箱冷藏一晚入味。
2.轉軸插入烤雞,調整叉子,把螺絲固定。將接油盤放置在氣炸烤箱加熱管的下方,烤雞轉軸放入VOTO氣炸烤箱機器內的溝槽,烤箱旋轉至內建全雞功能,(200度),時間設定30分鐘,先把雞皮烤上色
再轉150度烤20分鐘,旋轉旋轉~就有香噴噴的烤雞啦!
#氣炸蔬菜食譜做法:
1.不同種類的蔬菜洗淨切好,放在容器裡,淋上烤雞時在接油盤上烤雞滴下來的油,撒鹽調味。放入VOTO氣炸烤箱,用內建蔬菜模式。蔬菜模式是上下火同時加熱,不用再特別拿出來翻面,溫度就很均勻。食材多的話可以再調整時間。簡單又美味的氣炸蔬菜就完成啦!
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海頓媽媽粉絲專屬~年終特惠價49折起
優惠連結: https://bit.ly/3n1nVOP
商品:VOTO氣炸烤箱 14公升
配件:層架、接油盤、轉軸+烤雞固定架、轉籠夾、細網籃
單購配件及品項:不沾炸籃、轉籠烤網、串烤架、4格蛋糕烤模(瑪德蓮、馬芬、愛心、綜合有4款、氣炸鍋烤箱專用酵素清潔液)
附件:內含食譜、產品保固卡、使用說明
迷人外表 VOTO 氣炸烤箱 給一家人少油 吃得健康
簡單操作 輕鬆完成各種料理
.獨家七合一多功能料理,兼具氣炸鍋、BBQ電烤爐、旋風烤箱、乾果機、麵包機、發酵箱、舒肥棒。
.不鏽鋼14公升大容量
.多種料理同時氣炸
.唯一具有30度低溫烹調菜單、可發酵,保留原味健康的舒肥料理
.獨創可控開啟不鏽鋼上下加熱管
.雙層防熱透視窗及可調式照明
.智能預約烹調
.三段式安全緩衝開啟
.自動停止運轉系統
.針對台灣設計16道菜單料理(雞翅/炸物/海鮮/全雞/牛排/烤魚/蔬菜/五花肉/麵包/烤地瓜/烤串/披薩/蛋糕/餅乾/果乾/發酵)
不用開火、不需花時間等待料理完成,只要旋鈕輕按一鍵,料理隨即而出!
.可自訂時間、溫度及預約
「菜單」溫控:30~220°C :時間:1分鐘~8小時
「自訂」溫控:50~220°C:時間:1~60分鐘
旋風烤爐氣炸鍋 在 Tommysbaking 特蜜絲烘焙 Facebook 的最佳解答
氣炸鍋可說是小家庭的萬用好夥伴
也是健康與控制體重的良友
不需要用一堆油就能享受酥酥脆脆的食物
活在科技進步的時代真是太幸福啦~😍
其實神奇的氣炸鍋是使用熱對流高溫烘烤食物
就跟旋風烤爐是同個原理
但為何氣炸鍋能模擬出油炸的酥脆口感?
如果要在家做烘焙,我該買烤箱還是氣炸鍋呢?
就讓主題專欄幫忙解惑吧!
👉了解氣炸鍋二三事:http://www.tommysbaking.com/School_D_page.php?TVcode=31&Vcode=542&K100=