#方蘭川布丁 只使用雞蛋與鮮奶製成，扎實又柔軟口感，甜而不膩焦糖味，每吃一口都令人懷念！

#布丁使用雞蛋與鮮奶製成，扎實又柔軟的口感，甜而不膩的焦糖味，每吃一口都令人懷念！

(台南安平)方蘭川布丁-古早味的焦皮烤布丁 獨特焦皮口感 連吃兩個不是問題!

👇影片中懶人料理食譜點開描述欄位👇

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📌出貨時間：下單付款完成後，於次1個工作天內依照訂單順序出貨(不含例假日)。
📌運費：商品價格已含運費
📌付款方式：
(1.) 信用卡一次付清
(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay

📌聯絡方式：
潤益國際
官方網站：https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡：LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話：02-2786-3115(營業時間：周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)

00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象：小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件＆如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始！

7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋，打散之後過篩，像布丁口感的好吃秘訣：蛋1：雞高湯2（替換成水也可以只是會沒這麼香），把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次，讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉，越認真過濾蛋越沒氣孔，再來可以加入松露醬或任何配料，我特別喜歡影片那款松露醬，便宜又超好吃！在蒸蛋上方蓋上一個盤子（防水蒸氣滴回去，但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行），調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。（因為每個人放的蛋數量跟比例不同，通常第一次你可以在旁邊看著，大約10分鐘打開看看，持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間，切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋！蒸煮時間可以試份量拉長！）

08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色，加入洋蔥翻炒一下，接著放入番茄、蘋果（湯的天然甜味來源！）、胡蘿蔔、五香滷味包，按煮湯模式一小時就完成了！
這款湯很隨意，牛肋條不煎炒也沒差（煎炒有個香氣）、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整，然後因為番茄會出水，一開始水不用放太多，可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水，就會是一鍋幾乎不需要調味料，帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯！

08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以，雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水（冷水開始川燙比熱水更好），把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成！（省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉，喜歡吃肉可以買雞腿肉，要有骨頭的任何肌肉都可以！骨頭是高湯精華～）

通常我們會吃半鍋之後，加入很多蒜頭、蛤蜊，就會轉換另一種口味變得更香濃！！！！一鍋兩吃哈哈！

煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間，有時候鍋內水放太多，加熱會很久～我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了！隨時可以試味道，不一定真的要等一小時喔！

9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥！切記！煮粥非常吃水，大約要抓米1：湯10的比例（懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來，煮好粥之後再倒回去，也可以有湯湯水水的粥口感）

09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像，就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒，有炒會更有鍋氣更香，租屋處不方便一直炒肉有油煙的話，你把全部丟進去燉煮也行，紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好！味道才夠濃厚，迷迭香、義式香料、巴西里加了更香！推薦可以買著其他料理都能用～太白粉（冷水拌開加才不會結塊）勾芡用的可加可不佳，我不愛稠稠的口感，只會隨便加一點

9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內，放切好的青木瓜、紅棗、枸杞，選燉湯1小時完成！

10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜，把蒜頭剝開，外面的皮都可以不要，主要是裡面黑蒜仁就好（不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣），切幾片薑，把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水，燉湯1小時，完成！

10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後，手撕成小片狀
青蔥醬：橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手（好吃精髓量要夠多）、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。

茶酒（舒肥法更有茶香不苦澀！推～）
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子（隨便你要蒸啥都行哈哈）


#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
※這支影片不是商業合作影片，僅與Richmore舒肥萬用鍋合作團購※
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🌸食譜：
幾年前在金門旅遊時吃到【小蘭涼糕】的紅糖涼糕，令人難忘的美好滋味啊！聽說「涼糕」是來自四川的傳統美食，清涼香甜、滑順鮮嫩。最近因為疫情的關係也不能旅遊趴趴走，只能在家研究美食，復刻出記憶中的美好滋味！
涼糕主要用在來米製成，綿軟滑嫩，冰鎮後搭配紅糖水入口，濃甜而不膩。夏季容易食慾不振，來道爽滑潤口的米涼糕取代一餐，真的是很不錯的選擇！
天氣熱來道美味可口的紅糖涼糕吧！

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
米製品盡量新鮮吃最美味，密封好冰箱冷藏2天還可以，但會隨時間流逝口感越來越差、越硬，米製品皆如此。回蒸可以回覆柔軟，但一定沒有現作的好吃。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
｛粉漿水-稍嫩｝
在來米粉100克
糯米粉30克
地瓜粉60克
水800克
｛粉漿水-稍有口感｝
在來米粉120克
地瓜粉50克
水800克
｛黑糖漿｝
黑糖1杯
水1又1/2杯
粉漿水取4大匙
✅杯為200ml基礎量杯

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #紅糖涼糕 #紅糖 #涼糕

♥台南安平伴手禮♥
去台南玩除了#吃小吃 🍢 #賞古蹟 🏯之外，
也可以買買當地有名的 #方蘭川焦皮布丁 🍝🍝喔！
是用鮮奶取代鮮奶油製作的喔！
不是真的烤焦焦，而是一次可以吃到像是蛋皮的焦皮+滑嫩順口的布丁 +微苦甜的焦糖液，
去玩可以順便買來自己吃或送親朋好友，
如果像Amy短期內不會去台南玩的朋友，
透過 #團購宅配 也是不錯的選擇喔！
是大人和朋友都不能錯過的 #好吃布丁🔶🔶
✔方蘭川手作焦皮布丁
地址：台南市安平區安北路112號 蚵灰窯文化館旁
電話：0977168589
圖文分享：http://dannisamy.pixnet.net/blog/post/33790349