🔍柞木炭家
🥢旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place 5樓501號舖
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話說打完第二針之後攰咗成個星期，直至啱啱過去嘅週末，個人終於精神返少少，即刻就約咗朋友去食韓燒補充Energy🔥！
（🥱朋友表示：脂肪就脂肪啦大姐，En咩nergy)

呢間係T.O.P 嘅韓燒店，面積頗大，餐廳裝潢同餐桌都頗新淨，環境幾舒服，週末晚上6點左右已經幾乎全場爆滿，唔想等位最好提早預約。

✨濟州大八爪魚 $178
大大件原隻大八爪魚🦑，觀感頗具震撼力，令我諗起喺韓國食活章魚嘅回憶，不過呢度嘅章魚就係經醃製過嘅，無需額外調味，原隻擺落去爐上面燒完剪開就可以食得，味道新鮮彈牙，必叫。

✨汁燒豬皮 $78
燒過嘅豬皮柔軟中不乏彈性，燒太耐會熔熔地，食落輕微黏牙，所以火候控制好緊要，控制得當嘅話，味道質感都一流，啖啖都係膠原滿嘅感覺。🐷

✨慶州豬背肉 $185
豬背係豬肩胛骨同埋肋骨之間嘅肉，偏瘦得黎，又有肉脂味。口感比豬頸肉硬同挺身少少，無骨不帶筋，脂肪含量亦低，屬比較健康嘅燒肉選擇，唔多地方有，值得一Try。🐖

✨海鮮煎蔥餅 $112
邊緣酥脆，內裏柔軟嘅煎餅，海鮮份量頗多，不過味道唔算太濃，需要沾上佢哋特調嘅醬料之後先夠味，味道不過不失，但口感上佳。🐙

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👶🏻B仔整體評價：8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
☺️快D跟住B仔一齊吞食香港啦！🤤
#swallowmongkok

#hkfoodie #hkfoodreview #foodiegram #bbq
#thecharcoalroomhk #thecharcoalroom #koreancuisine #koreanbbq #柞木炭家 #柞木 #韓國菜 #韓燒 #燒肉 #和牛 #韓牛 #koreanfood #好耐冇去韓國啦

Kobe，43歲生日快樂！我這輩子最愛的籃球員，自己心中的GOAT。#MambaForever

⚠我HBK重要宣告，沒做到我也是該OUT了😢。

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這是Kobe Bryant離開後的第二個生日，我的情緒雖沒去年那麼悲痛難以平復，但那種痛徹心扉是一輩子不會忘記的！

我永遠記得那天半夜我的私訊不停響起，不管是FB的還是IG，看著有人問我Kobe是不是墜機，我當時還在想為何要開那麼無聊的玩笑話，但看到忽然那麼多人問到，#整個心瞬間恐慌並冒起冷汗起來，那一刻是我這輩子肯定不會忘記，會深深刻印在回憶中。

剩下的事情就不多說了，因為許多人肯定都跟我一樣悲痛欲絕，祈禱幻想的事情沒發生，且老天還將曼巴傳人的GiGi一併帶走，那天也是 #我這輩子最恨上天的一刻，什麼神都求了，但現實依舊殘酷讓人難受。

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從Kobe過世後，其實我有將近快一年的時間幾乎避開不看Kobe的影片，因為看了真的很難過，且也幾乎不再寫關於他的文章，因為這些都會勾起太多回憶，畢竟我對於 #籃球的狂熱熱血是建構 在他與Allen Iverson身上，沒有他們兩人，我想我也應該不會踏進寫文章與大家討論這條路。

一年過後我開始再看著Kobe的影片，雖依然觸景傷情，但也真的真的讓我好慶幸自己 #完全經歷了他那精彩萬分的傳奇職業生涯！讓我能這麼愛籃球與NBA。

👍而Kobe並不完美，他生涯有高有低，也有犯錯，但他都能遵循自己認為對的態度去觸底反彈，去檢討改進綻放自我，做真實且遠於追夢尋求挑戰的自己，我想就是因為如此，『#曼巴態度』才這麼迷人，會如此激勵人心！

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🏀過去這一年多其實我算很少寫Kobe，原本想說就盡量活在自己心中就好，但看著現在很年輕的球迷都會被一些其他訊息誤導，甚至幾個月前有些人私訊我，直言Kobe就 #只是個被嚴重高估的傳奇，然而對此我都不太會回應，因為怎麼想是你家的事情，這不影響我，何必跟我說。

但點進去個人頁面幾乎都是年紀很小的球迷，我心裡就在想，Kobe的職業生涯你經歷過什麼？你到底看過什麼？這樣就 #能如此鐵口直斷去評價一個人？且還是用貶低的心態。

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正因為如此，我希望如果未來我有孩子的話(可能很難)，我也要讓他們跟我一樣會喜歡Kobe，會被他的態度給感染，能在未來好幾個世代中不被人遺忘，繼續存活在許多人的回憶中。

所以可以的話，我還是會決定繼續寫Kobe，#不管有沒有人看都會持續下去，他確實值得大家不斷緬懷。而看到Kobe離開一年多了，還有些人整天 #喊著別消費他，這讓我覺得莫名不解🙄，難道要他不被人提及消失在這世界上才叫尊重他？真的無需如此假惺惺。

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🙏最後我覺得自己是一個非常不及格的曼巴信仰者，在勇於跨出新的一步上，我真的只有用遜來形容，我不僅對不起大家、看不起自己，最重要的是 #我得跟我家老大FiLa道歉。

其實這十年花很多時間瘋狂寫文，並 #沒有讓我有太多收益，且也捨棄很多陪她的時間(這一年有改善，沒再堅持寫那麼多)，就是燒時間活在自己籃球世界中，並沒有給她什麼好日子。

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我還記得去年我就說要賣商品，必須讓 #自己有微小的回報，就像現在不少籃球網站、甚至Youtuber也都得賣些商品延續經營與熱情，這都是身邊的人不斷告誡我得做的，即使不喜歡也要做。

但我這 #龜毛的個性又沒做到，就連說要拍YT影片也都沒有，我覺得忙絕不是藉口，就是 #自己很廢，沒有男人擔當，不願努力賺錢養家，讓在旅行社上班的她壓力很大，當然也不願跟我結婚，真的浪費了她的青春，總是罵我是最不愛賺錢的KOL。

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🏀🏀🏀🏀🏀🏀🏀🏀🏀🏀

所以我這次也給自己下最後通牒與宣告，也順便得在這告知大家一下。

⬛1. 我最晚9-10月會推出自己商品賣，大家不賞臉也沒關係，不會影響我在這寫文的內容，但 #如果有喜歡又有閒錢，是很歡迎能相挺我一下，能持續KeepFighting堅持下去。

如果我在10月都還沒推出商品賣，我將停止更新，我會告別寫籃球這塊領域，別再活在自己的籃球世界中。

⬛2. 我的YT也9-10月會有影片推出，已經製作好第一部，只差後製就完成。我很 #佩服那些年輕的籃球YT，做影片真不是容易的一件事，但我覺得會越做越上手，完成起來真的很有成就感。

影片的風格還在尋找自己的方向，希望到時大家可以給我點意見，不管是內容還是拍攝上都是，但同等上面，如果沒做到第一件事，真的不再花時間在籃球上。

⬛3. 我很 #想寫一本關於Kobe的書，不知道假使真的出會不會有人想買？很想將自己最摯愛的籃球員的態度紀錄起來，這其實是我一個小夢想。

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以上三件事情與其是告知大家，其實更是 #告誡我要做到。

如果做不到，我憑什麼說自己崇尚曼巴態度？真的覺得自己很沒用，連給自己帶來一點收益(商品或YT)都能裹足不前！我 #已經不是剛出社會的年輕人，我的人生不該只是活在自己虛假的浪漫中，還 #得對身旁的人與家人負責任。

總之謝謝大家。

更謝謝很多人像我這麼愛Kobe，這是最重要的事情。

相信假使我之後不寫下去了，Kobe也會活在很多人心中！

#MambaForever #Mamba #Kobe #KobeBryant

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【#懶媽談心】七夕的美式漢堡夜​
有這麼一個人，讓你忘卻疲憊...​
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▌生活中的儀式感​
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上週六到府結束後，懶媽回家只想攤成一攤爛泥放空滑手機。​
滑到一半突然發現，原來當天是七夕，抬頭詢問理工腦爸，他很自然地回覆是啊。​
懶媽突然有點兒內疚，大小情人們彷彿深宮內院的妃嬪們在皇帝出巡時留守後宮。​
不知道大家結婚生子後還慶祝情人節嗎?​
懶媽家只要碰上節日一定都要慶祝一番，也許不是燭光晚餐，也許沒有高價禮物，但我們會去不常去的餐廳用餐、去平常不常去的地方逛逛，這樣的行程，為我們日復一日的生活，增添些許色彩與專屬的回憶。​
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▌專屬的浪漫​
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懶媽是個浪漫的人，因為太不實際，當年喜歡的對象也是個會跟我論書論戲劇論人生的人，所以爸媽很害怕我會選了個很文青的工作，然後過著三餐不繼的生活。​
但懶媽成為一個日日與專案目標及價格錙銖必較的採購工程師，嫁了一個每天在0跟1之間打滾的工程師。​
我埋葬了竄流在血肉的浪漫靈魂嗎? ​
當然不，理工腦爸雖然實際，卻願意在他能辦得到的範圍內，給予我專屬的浪漫。​
雖然會嘲笑我總是把植物養死，希望我不要再虐殺植物，但依舊尊重我熱愛嚐試植栽人生的心願。​
雖然我們不會去吃一客破千的鐵板燒，但會帶我去吃評分4.7、評價破千以上、吃完口齒留香的好吃漢堡排。​
​
​
▌雨夜的七夕​
​
去年的七夕，兒子跟外公外婆出遊，我們度過清幽一夜。今年的七夕，我們一家三口手牽手踏進LOVSS Burger 樂漢堡美式餐廳-三多店
裡。​
位在三多商圈附近的LOVSS BURGER是去年發現的店家，曾在美西待過很長一陣的朋友曾說，LOVSS BURGER的滋味，完全就是當年他們走遍灣區才找到的夢中漢堡排滋味。
若是村上春樹來吃，也許會說「麵包紮實有嚼勁、蔬菜新鮮清脆無可挑剃、手工製作的肉排味道純正好吃、培根厚實鮮嫩多汁、蕃茄片用鋒利的切刀切得薄厚適中、摻雜著花生顆粒的醬料清新得一如窗戶外灑落的雨。」​
吃完後，心滿意足的我們又逛了逛muji，回家路上，三人印在路上的起伏倒影，為七夕之夜劃下一個美好的句點。​
​
​
▌生活中的光芒由自己創造​
​
去年的七夕，細雨紛飛；七年的七夕，大雨滂沱。我們生活中的浪漫，以漢堡排點綴其中，就像生活，不一定是整齊劃一的收納排列，卻像笑開懷時齒間縫隙透出的幽微之光。​
​
大家記憶中最深刻的情人節，是怎麼過的呢？好想聽你們細細跟我說。​
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◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎​
想優化生活、調整居家空間，卻不知道該怎麼做嗎？​
◎ 歡迎找懶媽聊聊 http://bit.ly/LazyMom-LINE​
———​
我是文青懶媽，熱愛親子共讀創造回憶的高雄整理師，剛剛好的理想生活推廣者。暫定每週二、日固定更新，其它日子隨意。​
#文青懶媽 ​
#高雄整理師​
◎◎◎◎◎◎◎◎◎◎​
歡迎​
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如果你是個專業工作者，很想要學習把知識變現的方法，那麼今天的內容就是為你製作的。

在收看今天的分享前，請先訂閱我們的頻道，並且按下小鈴鐺，你的舉手之勞，是我們製作優質內容的最大動力。

歡迎來到「一天聽一點」，現在的你可能是個專業工作者，你很有料、你很想把這麼多年的經驗，傳承給其他人，成為一個老師。

你也可能是一個公司的經營者，你很想要讓你的員工，學會你身上的本領；但問題是喔，每一次你一開口，就讓人很有距離感、聽不下去…更別說融入你的教學和經驗分享，或者是按照你的話去做該做的事。

你，就是商品的一部分

那要怎麼樣去創造出參與感、感染力、讓人跟你一起享受、一起同在這樣的互動經驗，這真的是很需要學習的啊！

最近我讀到一個很有趣的商業案例，它是一個知名的家俱品牌，你可能也去逛過，叫做「IKEA」。

他們做到了不著痕跡的讓客戶參與互動，最後還自願幫他們的品牌做宣傳，那他們是怎麼做到的呢？

大家都知道喔IKEA賣的是「自己動手做DIY」的組合家俱，但你可能不知道，IKEA有兩家自己動手做的「餐廳」，這有點稀奇齁！

這兩家餐廳，不像是我們一般常見的IKEA門市，一般常見的門市，只有家具的擺設和假道具，你只能看、在腦子裡面想像實際用起來的感受。

而這兩家自己動手做的餐廳裡面，你可以使用所有的廚房設備，而且還可以辦party，替你的小朋友慶生，或者是招待親朋好友聚會，最重要的一點是，這兩家餐廳它「完全免費」！

而且申請的方法很簡單，只要上網預約，並且自備食材，就能夠免費的享用這個空間，和廚房裡面所有的硬體設備，包含廚具啊、烤箱啊、冰箱啊、洗碗機啊，全部都可以使用。

其實IKEA過去給大家的印象，就是那種佔地廣大，它的動線像迷宮、刻意呈現溫馨的家庭感，讓消費者不知不覺的就把東西帶回家。

那怎麼這一次，他會大費周章的經營一個「沒有賣東西」的獨立餐廳呢？他們這樣做到底有什麼好處呢？

體驗變現金的秘密

從市場行銷的角度來看，IKEA這麼做的好處有三個。第一個，那就是透過消費者的試用體驗，增加銷售的機率！

你想想看喔，一套動輒好幾萬起跳的廚具，你平常會有機會「試用」它們嗎？而且廚房的廚具，它不像是我們隨便可以坐一坐、躺一躺，就能夠獲得體驗的沙發或床組。

而消費者如果能夠透過食材的準備、烹飪、用餐，到事後餐具的清潔跟整理，來試用「一頓飯」的完整過程，那麼是不是只要消費者用得順手，他最後買單的機率，就會大大的提升啊！

再來，IKEA非常聰明的地方就是喔，在一開始預約的時候，他會先規定參與者，事後必須填寫「問卷調查表」。

接著提供十幾種形式、大小不一樣的廚房款式，搭配各式各樣的廚具，來讓消費者選擇。也就是說喔，IKEA透過收集使用者的實際經驗，做為改善品牌跟商品的資訊。

而最後第三個好處，那就是IKEA在行銷的訴求點，它並沒有著重在廚具的功能，而是從消費者購買廚具的真正意義～叫做「為你在乎的人準備一餐」啊。

從這樣的出發點做為主要的訴求，吸引人呼朋引伴一起來參與，增加了社群的傳播率，也增強了人對於IKEA的品牌好感度。

這樣的經營策略，確實讓IKEA達到市場跟客戶雙贏的局面，不過我們看到的，不只是品牌跟行銷上的好處，而是更深入的層次，那就是善用「動機」跟「容易」這兩個技巧，來取得更多人的投入跟參與。

讓人掏錢的兩大關鍵

「動機」指的是，做這件事情對人們有什麼好處？或者是能夠帶來什麼樣的價值？而「容易」呢，它指的是人們有沒有能力跟機會，做到這件事情？

我們回到IKEA的例子來看，當他們對於消費者打出「為你在乎的人準備一餐」這樣的訴求的時候。

消費者真正解讀到的是「有免費的場地可以用，還可以大顯廚藝，增進感情」，這樣的設定，是不是很容易的讓人心動啊？

再來，IKEA要求消費者只要事前預約，並且自備食材，就能夠使用餐廳裡面的所有設備，這個條件門檻並不高，幾乎每個人都可以申請得到，那自然就會讓人覺得，很容易就能夠做得到。

(文字標：如何創造「歸屬感」)

然而呢，IKEA高明之處還不止如此喔，他們更進一步的做到，讓參與者都有一份「歸屬感」。

我先說明一下喔，要能夠達成「歸屬感」有三個要素。分別是第一，這是你自己做的決定；第二，這是你做的事情；第三，所以你會認同。

這什麼意思呢？我們來拆解一下喔，首先，因為你會做菜，你想要有更好的環境來招待親友，所以你自己來預約「餐廳」，這就是「你自己做的決定」。

再來，當天餐桌上的菜，都是你自己帶來的食材，都是你親手做，每一道菜都有你的參與！

正因為你自己做決定，所有的菜都是「你做的」；你就不會討厭IKEA，而是會深切的感受到「這是你的事」。

於是你會發自內心認同IKEA是個好東西，也就對IKEA產生了「歸屬感」。

那麼回到你身上，如果你想把自己的知識變現，告訴大家學習是很重要的，特別是付費學習的價值，那你會怎麼訴求呢？進而去創造歸屬感呢？

(文字標：啟點文化開課訣竅)

從IKEA的案例裡面，我們知道創造一個人的「動機」，並且讓他覺得「容易」，辦得到，他就會願意配合你；不管是成為你的學生，或者是購買你的課程。

特別是「容易」這個部分喔，這是我最想要強調的，因為有很多專業人士會覺得，如果教得太簡單，似乎有辱於他多年的訓練或經驗，不知不覺就把課程或商品，設計得很「高端」啊！

而他真正的TA，一看到就會腿軟，深怕自己學不會，其實你這麼做，只是把你的客戶趕跑；他們連門都進不了，又怎麼樣會知道你到底多有料呢？

只有引發你的對象的「動機」、並且讓他們覺得「容易」，才會促成他們的「具體行動」。無論是照你說的去做，還是購買你的商品或服務。

你可以從IKEA的案例裡面，感受到這些結果的背後，有一系列從觀念思維，到流程設計的系統運作。

然而啟點文化在這幾年的耕耘底下，得到市場的肯定，表面上我們只是把心理學，結合生活這樣的運用，銷售實體課程和線上課程。

然而這一切的背後，到底怎麼思考？如何設計？如何讓市場能夠買單？特別是怎樣傳遞表達訊息？

讓你覺得有「動機」跟「容易」，甚至讓許多朋友，透過我們製作的內容得到「歸屬感」。

我把這些背後的「系統運作」，尤其在「表達」的應用層面，全部不藏私的整理在「自信表達力」這門線上課程裡。

與其說這是一門線上課，對我來說更像是給努力耕耘專業的你，一份誠心的禮物。

因為我看過太多學有專精、努力不輟的人，卻沒有好好的被看見，只因為他們不懂得怎麼樣表達自己。

除了心疼這樣的人之外，更多的是對於他們的美好，沒有辦法造福更多人這件事，而感覺到很惋惜。

你想要被正確的看見嗎？你渴望把自己多年的心血結晶「變現」嗎？我想學好「表達」是這一切的起點，讓我用【自信表達力】這一門課陪伴你前進！

我深信每個努力認真的靈魂，都值得過得更好，我們一起加油！希望啟點今天的分享，能夠成為你成就自己的起點；祝福你，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，除了在YouTube上收看之外，我們也有開通Podcast的頻道。

你只要在Podcast的運用裡面，搜尋「啟點文化一天聽一點」，你就可以訂閱我們。

除了訂閱之外，也請你給我們5顆星的評價，並且分享給你身旁的朋友，我們需要你用最具體的行動來支持我們。

然而如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，尤其是你是一個專業工作者，你想要把自己的知識變現；那就請你一定不要錯過啟點文化的課程。

無論是線上課程，還是實體課程，我們都用盡心力的、把最實戰的，從觀念到作法提供給你；希望你的加入！

而這相關的內容，在我們每一段影片的說明裡都有連結，歡迎你！希望我能夠陪伴你一起進前。

那麼今天就跟你聊到這邊了，謝謝你的收看，我們再會。

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如果你是星際大戰的粉絲的話，一定會知道每年5月4號是一個重要的日子，那就是『星際大戰日』。我們為了慶祝今年的星際大戰日，前幾天推出了影片介紹口碑極佳的外傳影集《曼達洛人》，今天則是要跟大家分享，我們在一月份造訪迪士尼世界時，費盡了千辛萬苦才玩到的最新星戰遊樂設施《反抗軍的崛起》Rise of the Resistance。另外我們準備了從迪士尼世界帶回來的星戰精美胸章要送給你，參加辦法在影片的最後喔！

有別於一般遊樂園的設施，《反抗軍的崛起》是一個全新形態的體驗，將遊客直接『放進』了星際大戰的世界裡成為了故事的一部分，而不是只是像傳統的遊樂設施那樣以旁觀者的角度參與。

我們真的非常喜歡《反抗軍的崛起》，也覺得星戰迷一生一定要體驗一次，才能夠真正地感受到星戰世界的震撼。如果你不介意『被爆雷』的話，現在就讓我們帶你從頭到尾走一遍吧！

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4.得獎者將公布在此，恕不另行公告
5. 贈品限寄台澎金馬
6. 中獎名單：Ann L

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上一支影片《曼達洛人》 ⇨
https://youtu.be/PzL-dnRFT7A

【星際大戰系列】
《曼達洛人》 ⇨ https://youtu.be/PzL-dnRFT7A
《星際大戰 系列解析》 ⇨ https://youtu.be/Wf6TErBqH3w
《星際大戰9：天行者的崛起》 ⇨ https://youtu.be/pio0Z5fut8U

【人生遺片清單】
Vol. 16《駭客任務》 ⇨ https://youtu.be/_LhdKbsadDs
Vol. 21《鬼店》 ⇨ https://youtu.be/9ZMpt3htx5Y
Vol. 05《神隱少女》 ⇨ https://youtu.be/BDj6U0QKagA

#MayTheForceBeWithYou
#StarWars
#星際大戰

盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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