為什麼這篇方型鍋好用嗎鄉民發文收入到精華區：因為在方型鍋好用嗎這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者onexone (一平方)看板cookclub標題[心得] 唉！再也不用涂層鍋了...時間Sat...
方型鍋好用嗎 在 環遊世界的小羊兒 Instagram 的最佳解答
2021-05-27 02:57:37
文末有抽獎😋 不知道大家有聽過 #牛排鍋 嗎❓如果你很愛吃牛排，想要在家把牛排做的和西餐廳沒什麼兩樣，用的就不是我們平時在用的煎鍋。 曾經看過朋友用 #鑄鐵煎鍋 煎牛排，不僅導熱迅速能鎖住肉汁，同時在食物上留下誘人的烤痕跡，把牛排煎的和西餐廳吃到的ㄧ樣好吃❗ 疫情期間，我也挑選 了 #AMERCOO...
去年的時候入手了一隻陶瓷涂層平底鍋跟不鏽鋼炒鍋，
本來還對陶瓷涂層鍋信心滿滿，沒想到真如板友所說....越來越沾鍋= =
大概不到半年就被我束之高閣。
反倒是不鏽鋼鍋越用越上手，現在真的都是靠這支炒鍋解救伙食，
雖然不鏽鋼鍋烹飪使用時有許多技巧須注意，但是勝在生命堅強非常好養護！
會用不鏽鋼鍋後，烹飪幾乎完全不沾，油也不需要用很多，多真是太喜歡這材料了！
反觀陶瓷涂層鍋，我真的不知道這個材料的鍋具可勝出的點在哪...
說不沾比不過鐵氟龍不沾鍋，號稱比較安全還是有涂層啊..= =
說耐用....根本被不鏽鋼鍋鐵鍋鑄鐵鍋屌打，
我覺得自己使用上還滿注意的，用的都是木鏟尼龍夾等，不鏽鋼杓快根本不敢碰鍋
清潔也只使用3M的海綿，但是白色鍋面用了幾次就會有洗不掉的焦痕(又不敢刷...)
什麼熱鍋洗白醋什麼全都沒用，久了涂層照樣出現刮痕...
此鍋用久了之後便成了怎麼樣都沾的狀態，真是太令人灰心了...
不管是朋友或自己的經驗，涂層鍋的壽命真的就大概幾年差不多了。
我老媽比較變態，她的不鏽鋼大炒鍋20幾年了鍋裡鍋底都亮晶晶幾乎跟新的一樣...
用過幾種不同鍋具，我覺得沾與不沾真的只是知識跟使用習慣的差別。
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→ sakura41: 能推薦一下不鏽鋼鍋嗎:3 最近也好想入手... 04/11 11:53
很同意下面板友的說法，鍋具的選擇其實是看料理習慣跟方式。
如果只是一般低溫烹煮，煎蛋魚豆腐，不沾鍋真的是比較省心。
不繡鋼鍋缺的點大概就是比較重，
然後烹飪時有些注意事項要遵守才能不沾，習慣了也不麻煩。
優點是，煎煮炒炸都適用(只是不能微波跟進烤箱)
很適合對烹飪有興趣、烹調方式多樣的人，而且做出來的料理顏色都很漂亮！
而且鍋具保養很方便，就洗乾淨就可以了！只要不要亂燒，基本上都救的回來。
很推薦不鏽鋼鍋！
推 Riya520: 不沾還是買鐵氟龍的比較好 04/11 12:53
推 iwantfood: 我的不沾鍋只用來煎蛋/魚, 其他都用不鏽鋼 04/11 13:01
→ iwantfood: 就算如此不沾鍋用個半年就差不多要換了 04/11 13:02
推 jackchangaa: 買不沾鍋,,也很快掛掉,,反而不鏽鋼鍋,,千捶百鍊,,耐 04/11 13:10
→ jackchangaa: 折磨 04/11 13:10
推 malisse74: 和烹調方式也有關吧 我不沾鍋用兩年以上塗層都完好 04/11 13:15
→ malisse74: 用的油少很多是最大優點 什麼菜用什麼鍋囉 04/11 13:16
推 violet2: 陶瓷不沾鍋只能用矽膠鏟和矽膠夾，尼龍和木鏟也會傷害它 04/11 14:51
→ violet2: 的塗層。我第一個陶瓷不沾鍋跟你一樣使用方式，半年就掛 04/11 14:51
→ violet2: 了。後來新買一個，用了兩年都一樣好用。清洗我用洗碗機 04/11 14:51
→ violet2: ，洗得很乾淨。不過我不愛不鏽鋼炒鍋，太重了，還是喜歡 04/11 14:51
→ violet2: 輕巧的鐵鍋。 04/11 14:51
→ Decill: 因為習慣少油料理方式 還是無法避免使用不沾鍋煎小東西 04/11 15:23
→ Decill: 年初去日本有帶一個京瓷白陶瓷不沾鍋回來 號稱可以用金屬 04/11 15:24
→ Decill: 鏟，等用個一陣子再回來回報使用心得吧XD 04/11 15:24
→ Decill: 說起來前陣子去宜得利也看到新款的鑽石表面不沾鍋 04/11 15:25
→ Decill: （韓國製）整系列越貴的標示耐久度越耐用 還蠻有趣的 04/11 15:26
推 sbottle: 我的白陶瓷鍋不到幾個月就報銷了 orz 04/11 19:38
→ Habanero: 不沾鍋就是當短期消耗品用.... 04/11 21:08
推 thesecondw: 我們家的特百惠不銹鋼也20幾年了依然亮晶晶好用 04/12 00:40
※ 編輯: onexone (58.35.207.103), 04/12/2015 10:12:29推 dragonmother: 為健康起見,只有用鐵鍋和不銹鋼鍋 04/12 22:31
推 dormi: 我用不銹鋼平底鍋煎炒 只有炒飯會沾 還抓不到技巧 04/13 00:40
推 largesperm: 不沾鍋勤換就會很好用 一支 1000 半年換一支 04/13 13:00