🇪🇸 關於伊比利火腿的中文書大推薦｜《伊比利火腿的一切》（作者：陳又瑜）

喜歡吃西班牙火腿的請舉手🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

能在西班牙收到Yuyu的新書，實在是太棒了。雖然早已拜讀過電子版，但實體書捧在手上一一翻頁的樸實感，真的是無法被取代的。

如果你想認識西班牙的產地美食與飲食文化，或者想了解火腿與酒的雙搭配能撞擊出怎麼樣的火花，又或只想單純進一步認識伊比利火腿，那麼，我都非常推薦大家閱讀這一本《伊比利火腿的一切》。

📖 本書特色：

◆ 以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。

◆ 帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。

◆ 帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。

◆ 本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。

◆ 收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！

邀請大家一同進入隱約中帶著火腿香氣的書香世界裡。📖

- - - - - - 我是分割線 之 推薦序 - - - - - -

記得我第一次踏上西班牙看到滿桌的開胃小菜時，很緊張地問在座的西班牙友人：「我可以用手直接拿嗎？還是一定得用刀叉？」大家都笑了，說：「妳就用手拿。來，嚐一片西班牙人最引以為傲的伊比利火腿，保證妳會喜歡。」

那天應該是我跟西班牙伊比利火腿的第一次接觸吧，實在太驚艷它的口感，所以我這個初抵西班牙的外國人，開始對著白盤上的火腿研究了起來。我想，切這火腿的人一定有很細膩的刀功，盤裡每片火腿的薄厚度和大小都差不多，白色油脂均勻地分布在略呈櫻桃紅的火腿片上，擺起盤來就像是一大朵盛開的紅花。友人怕我不認識伊比利火腿，趕緊又說：「妳現在吃的這款是Bellota 100% Ibérico火腿（當時還沒有黑標制度），那是用飼養在自然牧場中只吃橡果、香草及天然食物的純種伊比利亞豬，用三年以上的時間醃製風乾而成的。」

於是在西班牙的這些年來，火腿成了我最愛的美食之一，連台灣家人來旅遊時，也都情不自禁愛上了火腿，尤其小孩們的味蕾特別厲害，好吃與不好吃的火腿，都能輕易嚐出來。我也曾試著跟家人介紹伊比利火腿的種種，可就覺得自己像個門外漢，說不清、道不明的。

去年春天西班牙疫情大爆發時，因緣際會我認識了又瑜，她是西班牙火腿品牌Carrasco的國際推廣人（對，這個品牌也是我的最愛），同時也是火腿侍肉師和品酒師，從她那裡，我學習到許多關於火腿的知識，明瞭好吃的火腿得來不易，不只要細心飼養伊比利豬，還需專業知識與品牌文化並進，才能把最好的伊比利火腿呈現在市場上。

去年她跟我：「我想開始練習寫作，希望提高自己的文字表達力。」幾個月後，她在臉書《食在伊比利》專頁分享。每一次，我都能透過她細膩的觀察與不做作的文字表達，感受到她對每一項食物不凡的職人精神。

前段時間，她問我：「你能幫我的新書寫推薦序嗎？」

什麼？新書？推薦序？

「是啊，我發現好多人對伊比利火腿有錯誤的認知，我很想寫一本書，幫助大家進一步來了解火腿……」雖然那時只是透過訊息來聊天，但我確定我從文字聊天的過程中，感受到她的一份真誠，還有對食物的敬意，就好像那是她的一份使命，非完成不可。我想，我比任何人都開心她出版這本書，很欣賞她對火腿的熱情，以及從不間斷的學習精神。

又瑜，謝謝妳與我們分享妳的體驗！讓我們趕緊翻到第一頁，一起進入西班牙伊比利火腿的世界吧。

————————————————

📖《伊比利火腿的一切》哪裡買 👉 https://www.books.com.tw/products/0010895719?sloc=main

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#我家廚房來了一位萬能副主廚
#保溫炙烤烘焙氣炸吐司貝果全靠它就行了！
#美膳雅氣炸烤箱把我家變米其林私廚

記得我上一週Po了色香味俱全的一道料理－「鮭魚菲力佐蘆筍番茄」嗎？

第一次挑戰就成功，重點是，烹調過程「完全」沒有使用任何一個鍋具與鏟子，而且省時精準；我要大家猜猜看利用了什麼秘密武器？Y家人果然有做功課，很多人猜得都超接近，今天就來公佈正確答案！

秘密武器就是美膳雅的「氣炸烤箱」！我家廚房的副主廚！

各位都知道我私底下很愛做菜，又是個對料理挑剔的美食家（自稱），但你一定不知道我還曾出版過自己的簡易食譜。疫情開始之後，為了安全起見，在家親手做菜的機會變得更多，這也再度激發了我的料理潛能！

不過，巧婦難為無米之炊，再充滿熱情的主廚都需要一位優秀副手，美膳雅「氣炸烤箱」簡直是我在廚房的萬能幫手，全機不鏽鋼，從新機使用開始就沒有異味，鐵灰色工業風的外型深具質感，剛好與家裡簡約風格的廚房設計不謀而合。

我欣賞它的簡易介面，操作簡單， 六合一功能包括了保溫、炙烤、烘焙、氣炸、吐司、貝果，一機集結氣炸鍋，烤箱，烤吐司機功能，省荷包又省空間！因此即使廚藝不精的新手也不用擔心，按照冷凍料理包裝上建議的氣炸時間與溫度 ，將食材放進去就好了，非常適合單身男女或小家庭。

我還特別愛它創新的「空氣烤」，上下皆採用不銹鋼抗腐蝕的環狀加熱管，以及高速氣炸風扇，比一般烤箱加熱快速，節省了大約30%的料理時間；氣炸功能則是採用高速氣炸風扇，能輕易逼出食物油脂，享受美食同時也降低身體負擔。

美膳雅「氣炸烤箱」成為我廚房新成員的第一天，我就利用了它的氣炸與炙燒功能，親手做出三道料理，分別是你看到的 #佑大師嫩烤鮭魚菲力佐蘆筍番茄 、#阿群師義式炙烤蔬菜 ，以及 #MrY英式炸魚薯條 ！

簡直瞬間就把家裡餐廳變成隱藏版米其林私廚了！不但每一道菜外型都美的很逼人，味道也沒話說，鮭魚肉鮮嫩多汁、各種蔬菜甜美健康，吃到炸魚薯條時，我還以為自己回到了倫敦皮卡迪利圓環旁的小酒館（原諒我這麼浮誇，因為真的太好吃了）。

各位請看照片，有沒有已經忍不住想要大快朵頤一番？

自豪的是，上述三道料理不但都是在下第一次嘗試，也全部不是半成品，連炸魚和薯條都是自己切塊製作麵衣裹粉的。能不失敗又美味的秘訣還是：「多虧了我的氣炸烤箱。」

烤箱內建的照明燈，可以清楚地觀察食物烹調狀況，看著食材在烤箱內開始飄散香味，逐漸成形的模樣，就有種莫名的成就感！

另外，美膳雅「氣炸烤箱」的雙層玻璃門 搭載安全斷電系統，不僅使用起來安心，還設計了一般只會使用於專業麵包店大型烤箱的「液脹式溫度調節系統」；它擁有壽命長、穩定性高、溫度精準的優點，可避免烘烤時因外力過大造成的溫度偏移，我已經決定，這個週末要用它來做一款「佑大師版小紐約瑪格麗特披薩」🍕

期待嗎？

#你最想嚐哪一道？
#料理方式簡單味道可不簡單
#想要三道菜食譜的人請留言

👉🏻哪裡買: https://reurl.cc/VagNLY

美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan
#美膳雅 #氣炸烤箱 #氣炸料理 #免開伙料理 #夏天簡單吃 #懶人料理
#MyLife #LifeStyle #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常 #佑吃

今年三月上旬，下午時分，一個陌生的女客人來店消費。

取餐後，她便離去，晚上打掃時，發現地上躺著一張樂透彩票；本想直接丟掉，但心念一動，便下載了軟體掃了一下。

#那竟然是一張中獎彩券

看著這張中獎八百的彩票，我當下開始回憶今天到店的客人們，對一個門可羅雀的店家來說，這不是非常困難的事........

當天的下午來店客人有五位，其中三位是熟客，兩位則不是；我先用訊息詢問了三位常客，並以試探性的問題以訊息詢問了第四位客人"是否在我這裡遺忘了東西?"

她回憶了一下，說自己離開時帶走了所有隨身物品，沒有遺漏東西；至此，便能肯定彩券的主人便是我第一句話問到的那一位陌生女性。

我回憶起來，她是將彩券收在皮夾裡，只是當她抽出鈔票付錢時，彩券一起滑了出來，當下我們也都沒有發現，所以她離去了，我後來才看見。

我尋思除非她本人不缺錢，不然既然會把彩券收在皮夾裡，自然有準備哪天去兌獎換錢，既然發現彩券不見了，應該就會循著當天的行蹤軌跡回頭查找才是；於是我將彩券收在抽屜裡，希望她日後會回來詢問，我好還給她。

眼看著兌獎期限就要到了，再不去兌獎，彩券就會變成一張廢紙。於是我就把彩券拍下來，並拿去換了獎，再收在一個紅包袋中，等著有人來查問時還給人家。

裝著800塊的紅包就這麼躺在我的出納錢袋中等她的主人；這一等，就是四五個月，那她大概是真的忘卻這個身外之物了。

#事情總要有個了斷

於是，我決定把它捐出去，但我又不想捐給甚麼很有名的大機構，因為他們的信徒早就把機構帳戶撐個盆滿缽滿了；所以我向來習慣捐給沒能力發聲的相對弱勢單位。(幫人家看紫微斗數後，請他們捐款給這些團體)

當然，台灣社會上有非常多的弱勢團體需要我們幫助，重症、罕病、智能障礙、身殘等等，他們本身受苦、家人也受累，甚至壓垮了身心與經濟。

身為一個營業額相當幽默的小店家，我能做的其實不多，只要能有餘力，我倒是挺分散的四處捐助；而這次我選擇了"幸福基金會"，因為我覺得很多身心缺陷的人，最大的問題就在於照顧他的人一旦故去，不只他本身馬上陷入困難，照顧他的人也肯定走得不安心。

而照顧他們(不管是植物人、智障或殘障人士、重大傷病病友等)的成本是很高的，這些基金會的營運也勢必困難與艱辛；況且，跟真的下去照顧他們相比，捐錢真的只是小事而已。

苦人所苦，所以我決定把這次的小錢捐助給他們。

而在瀏覽網頁時，我看到他們寫道: "只要每月捐款一百達一年，或是單筆捐贈達1200，就送SKB的12色色鉛筆與捆筆袋(由喜憨兒們親手包裝的)"

我心下側笑 : "哼哼....我捐款豈是為了貪圖這個小贈品嗎???"

但滑下去一看照片 : "唉啊!! 這筆袋看起來好精緻啊!!! 對不起了錢包君，我真的很想要這個酷東西啊!! "

所以不爭氣的我，決定除了那個樂透彩金之外，再自己掏腰包加碼400來湊到1200..................(反正我要那個筆袋，色鉛筆我再看要給誰好了.......)

好啦。我知道捐的款項不多，但這件事畢竟是一份心力；或許我為業績慘澹所苦，但至少我還有餘力給予更苦的人一些小幫助。

恰如我店門口的對聯寫到 : 積善之家必有餘慶 謹記諸善奉行。

而雖然我就是捐了一點點，但我始終力行著"不因善小而不為"的想法，並且"莫忘世間苦人多"啊。

(#最後呼籲 : 如果彩券的主人有看到這則貼文，也是可以來找我，只要妳能說出你哪一天在哪裡買、當天向我買了甚麼餐點，本人勢必將這800塊雙手奉上；捐助的款項，自然也是小弟全部承擔，不會讓你折損分毫。

這次借花獻佛，也全是沾了妳的光，不管妳有沒有看到這則貼文，在此向妳致敬與致謝。)

#莫因善小而不為
#莫忘世間苦人多
#了卻一樁心事

#老闆不只人不錯
#煮三杯雞義大利麵還超好吃
#還有白酒蛤蜊麵
#還有松露燉飯

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今天這集要來開箱16樣的小米產品~~
也會分享我們使用過後，覺得哪些值得買？哪些我們覺得還好？
如果你也在觀望小米的產品，可以參考一下我們真實的心得哦！

00:00 新家裝潢日記 Ep#7
01:14 小愛音箱
02:07 體脂機
02:48 寵物剃毛機
03:25 掃地機器人
04:17 手持無線吸塵器
04:54 不銹鋼快速醒酒器
05:29 磁吸式附刀架
06:12 螺絲起子
06:36 電動螺絲刀
07:25 智慧攝像機
08:36 溫濕度計
09:04 辦公計算機
09:36 口袋照片打印機
10:31 電動沖牙機
11:20 自動感應洗手機
11:44 智能殺菌牙刷架

更多推薦影片：
●新家裝潢設計的5個取捨！新家日記 Ep#6
https://youtu.be/w1M72y-VHWI
●新家裝潢！5個不後悔的裝潢設計！新家日記 Ep#5
https://youtu.be/PR1t2sMuiBQ
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https://youtu.be/HHCNZlcrq0A


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哈囉 我是Selena
我目前擁有許多斜槓的身份
是一位生活理財YouTuber / 房地產投資者 / S $chool 創辦人 / 作家 / 斜槓研究室音頻節目主持人

在我的頻道你可以看到由『理財生活』為核心理念出發的各種主題單元

我認為投資理財不是硬邦邦的致富工具
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而理財真正的目的
是可以擁有對生活的自主權力
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#WOKY恰恰鍋Ｘ土曜日廚房
#松鼠魚一直都是我很想挑戰的一道菜！
最近看到了一道更進階的！『#珊瑚魚』
看完教學影片真的是很懷疑自己是不是做得出來😭
從把整條魚去骨去刺，到切出細長的魚肉
真的是讓我吃了好幾天的魚湯啊～
一開始切出來都是斷的亂七八糟的最後好不容易被我試出來了！👍
-
這使用 #WOKY恰恰鍋 來做這道吃不起的珊瑚魚
無塗層不沾的設計
讓我在做醬料的時候完全不用擔心沾鍋
最重要的是洗鍋子的時候可以盡量洗（用鋼刷也可以）
也可以直接使用鐵鏟來炒菜
再也不用擔心塗層被刮掉～

#WOKY恰恰鍋哪裡買➡️ https://reurl.cc/DvQ8W6

▣材料（2人份）
﹒鱸魚 1隻
﹒紹興酒 3T
﹒糖 ​1T
﹒玉米粉 70g
﹒太白粉 30g
﹒食用油 適量
﹒番茄醬 100g
﹒白醋 15g
﹒糖 40g

▣怎麼做？
1.將鱸魚去骨去刺之後用清水沖洗乾淨
2.再來用紹興酒跟糖醃製30分鐘
3.沾粉之後油鍋熱了之後就可以準備下鍋
4.魚肉部分先下鍋定型
5.定型後兩面各炸1分鐘後起鍋
6.將番茄醬、白醋、糖放入鍋中煮到沸騰
7.淋上炸好的糖醋魚就完成了！

👩‍🍳【器材Equipment】👨‍🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus

👩‍🍳【音樂Music】👨‍🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)

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即日起至4/20(二)
於影片下方留言關鍵字「超想體驗歌劇魅影 #超濾鏡粉底液+#七秒粉餅」並同步分享影片至個人Facebook
就有機會獲得正貨「超濾鏡粉底液30ml」喔！！！
會抽出3位幸運得主～～大家快來抽獎❤️


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對於底妝控
最令人興奮的莫過於不斷推陳出新的粉底液還有底妝產品

雖然現在距離爆炸熱的夏天還有一段時間
也因為疫情需要戴著口罩
但是看到新推出的粉底液就讓我好興奮啊啊啊
彩妝真的讓我的生活多了好多樂趣
感恩讚嘆

今年也會整理粉底液的大評比和大家分享

在這之前
一定要和大家介紹一下持久底妝的低調小黑馬
歌劇魅影！！
我有多愛七秒粉餅應該不用說吧
夏天的持妝粉餅真的不能錯過它

他們家今年也新推出了 新品
超濾鏡粉底液
有在觀望新品底妝的人，是不是也在你們的清單裡呀？

這支粉底液的價格在專櫃來說相當親切
但是妝效的精緻度很值得觀望

或許沒有高飽和的遮瑕
但是肌膚零死角的細膩光澤還有紋理修飾都令我很驚艷

拍開之後臉上的感覺很清爽
是看得到光澤但是摸不到油感的
這點真的很特別
出油之後底妝會慢慢地和油脂融合在一起

貼妝的感覺很棒
不過還有很多細節想跟你們分享
詳細的內容我們一起看影片吧

00:00 開始
00:28 實測選手出場：歌劇魅影超濾鏡粉底液
01:31 上妝來看看
03:50 完妝出門囉！
04:44 上海吃吃喝喝好快樂
05:54 5個多小時後妝感...
06:12 繼續吃吃逛逛遇見小可愛
08:41 12小時實測結果！心得分享


Luv u all
,Nora


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油肌、遺傳性酒糟
Ｔ字部位＋下巴極油
雀斑、痘疤、毛孔、粉刺人類臉上有的我都有

特別喜歡強迫大家看高清毛孔😂

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