.
.
我朋友鐘意食燒肉♨️又鐘意食羊
就嚟銅鑼灣試下主打烤羊肉嘅燒肉店

🌟燒肉酒場🌟進駐銅鑼灣
裝潢充滿日本居酒屋風格

圓拱形的成吉思汗專用燒肉盤四周鋪滿蔬菜, 洋蔥，燒肉時可以令蔬菜完全吸收肉味！

每人有1盤燒肉汁，新鮮檸檬，洋蔥碎

🥗先來一個清新嘅椰菜絲沙律
切得超幼細，有少許麻醬，幾清甜

🍺飲品點左
桂花烏龍水果茶, 三得利黑啤
2款都好值得Encore!!

🐟餐前小食叫左燒鱈魚乾
好香好脆嘅魚乾

必試羊肉🐏~將北海道名物-成吉思汗烤肉加以改良，由紐西蘭及蒙古進口新鮮羊肉

🐏蒙古羊卷肉
🐏紐西蘭羊腩

羊肉不經任何醃製，保持羊肉的原汁原味。羊腩看似好多肥膏，但烤時肥膏融化就剛剛好，侍應幫我地燒到7成熟時剪開來燒，入口唔靭鬆軟好正呢…

羊肉有羊肉香味又不騷，加啲孜然粉食，惹味滿分!

🐷其他肉類方面
韓式豬腩肉
柚子雞腿肉
壺漬牛肋條

款款都好有風味，極推柚子雞腿肉，有柚子味嘅雞腿肉好嫩滑呀！牛肋條夠新鮮大條，牛味濃郁，燒到半熟就啱啱好

🐏最後都要食番個羊肉先
🍲羊湯烏冬
羊湯夠鮮甜，大大塊羊肉片配埋大葱花，日本煙靭烏冬一齊食，口感味道滿分，嗜羊者千祈唔可以錯過啊！

♨️燒肉控加羊肉控都要試下喇~
.
.
📍燒肉酒場
銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓
8481 9684
.
燒肉酒場
.
#燒肉 #成吉思汗羊肉 #銅鑼灣
#日式 #日本 #日本料理 #美食 #燒肉酒場 #yakinikusakabahk #燒肉控 #羊肉控 #hkfoodie #hkblogger #cwbfoodie #銅鑼灣燒肉 #hkinfluencer #hkkol #安琪拉的生活日誌

#帶寶妹去了一趟好市多買新鮮羊肉回家煮羊肉爐🥣

#搭配香煎芋頭糕也很好吃😋

嚐嚐溫體羊的滋味~~
再配上充滿中藥香的湯頭🥰
#陪你宅在家 #宅家看FBWatch
#阿達 #小蝦 #吳心緹 #美食 #羊肉爐 #艾莉莎

位於花壇公有零售市場的「阿來羊肉」創立於西元1950年，是花壇鄉鼎鼎大名的小吃店，在花壇地區經營一甲子歷史。

蔡家以販賣羊隻生意維生，當時交通不便，買羊隻必須翻山越嶺才可進行買賣交易，價格也都是跟著買賣雙方同意為主，隨著時代進步及政府推動電宰肉品，羊隻的宰殺都需要認證，不得任意私自宰殺。

而蔡家販賣羊隻經驗豐富，對於羊隻優劣有十足的了解，在因緣際會下，學起做羊的料理，懂得食材本身的好壞及堅持的品質。

「阿來羊肉」目前經營到第三代，蔡家一家人共同經營，第三代蔡家姊姊說：「從小看著他們長大的老顧客，現在也都帶著他們下一代來吃，老店除了品質要顧好，那份人情味也要繼續的傳承。」

店裡的羊肉香而不腥，這是老闆特別鮮選幼年去勢的公羊，並佐以中藥材蒸煮熬煉，其肉質柔嫩有嚼勁，絕無羊隻特有的腥羶味，羊全身上下的器官部位如頭、腳、腸、肝、肚等，店家都有辦法拿來入菜，老闆並以羊大骨熬煉湯汁，可用於涮羊肉或做成羊肉麵線，都是店裡一大招牌。

「阿來羊肉」除了要讓這份好滋味繼續飄香，其實有著一股莫名的使命感，與顧客間已不只著重在食物的本身，而是與人與人之間互動的那份情感…..

店家資訊
電話：04-7864262
地址：彰化縣花壇鄉花壇村花壇街288巷20號（花壇公有零售市場內）
營業時間：早上08:00 ~ 晚上 18:00

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

領隊對自己的要求，每一趟行程一定都是精心規劃，
安排最美味的在地美食，找最優質的飯店或民宿，
分想給喜歡旅遊的每個人～

跟著領隊玩
網站：https://taiwantour.info
Youtube頻道：http://www.youtube.com/c/Skyinfo
IG：https://www.instagram.com/huang0415/
台灣旅遊line@生活圈:粉絲14000人：
https://line.me/R/ti/p/%40ooj4743j

冬天怕凍穿羽絨服貼暖包禦寒，還不如吃羊肉暖身來得實際，羊肉性溫又可以補中氣，廣東人最常加入馬蹄、冬菇、冬筍做成的羊腩煲，但市面上大家吃到的羊腩不是冰鮮就是雪藏的，新鮮羊肉貨源少，自然價高，想買也不易。

由中環街市遷至上環街市的中興羊肉，是香港碩果僅存堅持只賣新鮮羊肉的肉檔，平時大家少吃羊肉，一來怕燥熱，二則不擅煮，來來去去不是羊腩煲就是煎羊扒烤羊架，只有集中在秋冬時節才紛紛急忙進補。所以一般未必懂得怎樣分辨羊肉新鮮還是雪藏，有行家教路指得看羊肉的觸感，新鮮的帶黏性，肉質要看起來紅潤，但最終還是得看經驗。

還有重要一點，新鮮羊肉檔會連住一副羊內臟，在凍肉鋪是買不到的，羊肝尤其搶手，營養價值高，補血之餘又護眼，是不少中藥的必備良方。一頭羊，以羊腩部位最貴，$320一斤，貪油分多夠鬆化。其實羊頸肉才是寶物，肉質是整隻羊最嫩滑的地方，脂肪少，多吃幾塊也沒有罪咎感。


採訪：李妍樺
攝影：鄧廣基

中興羊肉
營業時間：7am-7pm
地址：上環街市二樓M36號
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)

【飲食籽：識飲惜食】現時全港每日經中央屠宰的羊只有11隻，要買到新鮮的羊肉確實不容易。但禮賓傅總廚鍾建良師傅就說，在中環新開的嘉咸市集裏面也有一肉檔「業興肉食公司」，難得有賣新鮮羊肉。鍾師傅一到檔口，就問肉檔阿姐有沒有新鮮羊，肉檔阿姐隨即說：「梗係新鮮啦，全部新鮮羊嚟㗎，我哋唔賣冰鮮嘅！」

=========
全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/