【寧神安睡】好好休息才可走更長的路！

#睡一晚好覺才繼續
#齊齊放下電話
#星期五湯水

寧心好睡湯水
相信近來不少人都睡得不好，然而睡眠質素對身體的影響甚大。當睡眠不足又或是質素欠佳時，肝膽的負擔會增加，有可能令人出現肝鬱氣滯的情況，也會無精打采。所以說，要走更長的路，也要照顧好自己的身體，才可照料身邊重要的人！趁著星期五煲一個寧心安神的湯水，全家人一齊飲用，飯後看一套輕鬆的電影笑一笑，今晚就齊齊放下電話、電腦，11點乖乖早點上床睡覺吧！

夏日清心火湯水小貼士：
適當添加蓮子並保留蓮芯。蓮芯有清心火的功效，適合在夏日用作寧心。

佛手瓜粟米蓮藕素湯
材料：佛手瓜2個、粟米1根、蓮藕2節、新鮮百合1個、新鮮蓮子（連芯）80克、新鮮白果1包、蜜棗2枚
做法：
1／所有材料洗淨，蓮藕去皮切片、粟米去衣留鬚切段備用。
2／鍋中加入約2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮約1小時，最後下鹽調味即成。
功效：寧心安神，健脾養肝。紓緩思慮過度及因壓力大處於繃緊狀態而難以入睡的情況。身體有偏熱症狀及感冒未清者不宜飲用。

Soup to calm the mind and improve sleep
A lot of people may be sleeping poorly lately and quality sleep is important to health. When you do not sleep enough or have poor sleep quality, it can lead to liver depression and qi stagnation due to increased burden on the liver and gallbladder. To go further in life, you need to take care of yourself to help take care of others. Take advantage of this Friday and make soup to calm your mind for the whole family. Watch a light movie after dinner to relax together. Put down your phones and get away from your computers tonight and go to bed by 11!

Tips for soup to clear heart fire during summer:
Appropriately add lotus seeds and keep the seeds inside. Lotus seeds can clear heart fire and are suitable for calming the mind during summer.

Lotus root soup with chayote and corn
Ingredients: 2 chayotes, 1 corn, 2 segment of lotus root, 1 fresh lily bulb, 80g fresh lotus seeds, 1 pack of ginkgo nuts, 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel lotus root and cut into pieces. Peel corn, keep silk and cut into pieces. 
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1 hour. Add salt to taste. 
Effects: calms the heart and mind, strengthens spleen and nourishes liver. Suitable for excessive thinking and difficulty of falling asleep due to tension and pressure. Those with heat-related symptoms or recovering from a cold/flu should not drink this soup.

#男 #女 #長者 #小童 #我有壓力 #氣滯 #失眠

■烤白果香煎油漬秋刀魚炊飯

步驟一：處理白果
新鮮白果放入烘烤網器中，以小火在爐上翻動受熱，至外殼均勻焦黑後取出，破殼去膜即可；
也可以烤箱攝氏180度預熱，先將新鮮百果粒粒破殼，放入盛盤中入烤箱，視白果數量烘烤15-20分，取出剝殻去膜。
（可使用蒜泥器破殼）

步驟二：香煎油漬秋刀魚
步驟三：電子鍋炊飯
將新鮮段木香菇與薑切薄片、細絲，均勻鋪滿在鍋內洗好的七分米上，
再放置已煎香的秋刀魚，米水量1：1，液態調味料含在比例內；
炊飯米熟後拌入冷凍毛豆與適量海鹽，
最後加入烤白果，（白芝麻隨喜）即完成。
（炊飯調味料：壽喜燒醬與米酒比例3：1）

唯恐這樣的油漬秋刀魚炊飯難免多吃膩口，
弁當裝盛前先放入生菜，與秋刀魚炊飯一同入口，
清爽之餘，也調節不少厚重秋刀魚味，
雖然孩子們放學後立刻回報非常好吃，
不過素喜魚皮焦香口感的媽媽，
決定下回秋刀魚煎過後，還是另外在炊飯完成後秋刀魚肉再夾碎拌入，
才能吃得到最完整的魚油脆皮！

秋天正是秋刀魚魚肥肉美價位平實的季節，
好吃有千百種，
大家一起大啖時鮮秋味！

#TodaysBento #秋刀魚 #油漬秋刀魚 #炊飯 #倉敷意匠 #中西直子 #Toranekobonbon #琺瑯便當盒 #弁当箱

重慶麻辣大紅鍋with 牛油 銀杏野菌豬肚鍋 128 蚊 隻拼湯底
以一個黑色鼎載住 外表美觀， 野菌豬肚鍋落足料 好多煙韌彈牙既豬肚 爽口既雜菌 同新鮮白果 食落好香濃 另一邊 麻辣湯鍋 好多泡椒 麻子 辣椒 仲有蒜頭同唔同香料調味 香辣麻皆備 最過份係落埋一大塊厚厚牛油 打邊爐時勁香油味要黎打邊爐正 鍾意麻辣人士必點
#十二味 #麻辣火鍋 #打邊爐 #火鍋
#foodblogger #foodlover #food #foodie #foodporn #hkfoodie#hkfood #lovefood #foodstagram#foodiehk#foodsnap#foodlover#igfood#hkfoodblog#hkfoodlover#foodblog#foodaholic#instafood#instaeat#foodjourney#相機食先#美食#全日食 #為食花太郎 #吃貨#西環美食
####
詳細
十二味 喺西環食麻辣野既餐應 食店夠大寬敞 有長枱有卡位 有打邊爐 川菜 小食 等等
重慶麻辣大紅鍋with 牛油 銀杏野菌豬肚鍋 128 蚊 隻拼湯底
以一個黑色鼎載住 外表美觀， 野菌豬肚鍋落足料 好多煙韌彈牙既豬肚 爽口既雜菌 同新鮮白果 食落好香濃 另一邊 麻辣湯鍋 好多泡椒 麻子 辣椒 仲有蒜頭同唔同香料調味 香辣麻皆備 最過份係落埋一大塊厚厚牛油 打邊爐時勁香油味要黎打邊爐正 鍾意麻辣人士必點
耗兒魚 68 蚊
平時好少點到既魚 肉質彈牙 骨唔多 味道夠甜 正 水晶薯粉 38 蚊
好爽口 而且黏度好夠 煙韌得黎吸哂辣汁 招牌砵砵雞 78 蚊
小食之一 同口水雞差唔多 只係用砵載住 凍食既雞肉好滑 有辣椒 葱花 花生 芝麻調味 開胃小食 加拿大黑豚肉 78 蚊
切得好薄身既豚肉 豬肉味濃 肥瘦適中 口感好軟林
鮮鵝腸 68 蚊
雖然肥膏唔多 但十分爽口 食落彈牙又夠滑 正
紅白魔方
用切成正方型既豆腐同豬紅砌成 外表夠特別 豆腐同豬紅食落都好夠滑 好味

本集主題：「朝聖台灣：燒王船、迎媽祖，一位攝影記者的三十年祭典行腳」介紹

訪問作者：陳逸宏 　

內容簡介：
神明欽點的攝影師 陳逸宏
三十年庶民信仰影像全記錄

　　疫情時代，最撫慰人心的信仰參與，
　　世紀瘟疫籠罩，最閃耀的人性光芒。

　　從燒王船到媽祖遶境進香，
　　身兼攝影記者與拱天宮志工的陳逸宏，
　　用三十載光陰與數以萬計的影像，
　　為台灣這片土地上的人們，記錄下最珍貴的感動與瞬間。

　　三年一次、千萬王船平安祭，最震撼視覺的火焰儀式高潮；
　　步行超過三百公里、數萬信眾瘋媽祖，全台最龐大的進香隊伍；
　　還有外人鮮少參與，深入鄉野的白沙屯二媽遊庄，首度披露……

　　橫跨台灣兩大民間信仰的廟會記錄，
　　影像與故事交織的庶民信仰紀行，
　　帶你一同深入台灣人的百年記憶。

　　◆ ◆ ◆
　　信仰有如空氣。在太平盛世、健康安定的時候，不覺得可貴；但當世紀疫情肆虐全球、奪走成千上萬生命，人們陷入恐慌時，敬天畏神、對生命保持謙卑的信仰，帶來安定人心的龐大力量。

　　王爺信仰的燒王船祭典，源自古代為了對抗瘟疫的儀式。從大甲鎮瀾宮媽祖遶境，到白沙屯媽祖進香，之所以形成台灣最龐大的長途進香隊伍，是先人渡海來台，面對各種生命挑戰所依賴的生存護佑傳統。

　　不論是燒王船或遶境進香，廟會活動與宗教儀式是先人長期生活智慧的累積，也是台灣民間信仰的歷史軌跡。對此台灣兩大最重要的民間信仰活動，本書作者陳逸宏跨越30年最近距離的影像拍攝，忠實保存三十年來的演變記錄。介於傳統和現代之間，如何從過去留下的信仰傳統，重新因應社會需求因時制宜，陳逸宏用鏡頭反映時代的軌跡，也用鏡頭提出了他的思考。

作者簡介：攝影．口述／陳逸宏
　　同時具有攝影記者、東港東隆宮王爺公子民、白沙屯拱天宮媽祖香燈腳三個身分。

　　1967年出生於台灣屏東東港。13歲在父親（台北市攝影學會成員）的耳濡目染之下，第一次開始接觸底片相機，從此踏上攝影人生。從小喜歡去廟裡看剪黏和神像，床頭書是《山海經》跟《封神榜》。談戀愛時很少在約會，都在衝廟會。

　　曾任職蘋果日報副刊攝影記者14年，主跑旅遊與美食。時尚、人像、婚紗、美食、商品，都曾是他鏡頭下的主角。30歲之後，或許是歲月的洗禮，或許是神明的召喚，他開始全心全意記錄廟會與祭典。曾獲多次新聞攝影比賽生活民俗類大獎，亦舉辦過多次攝影個展，經常參與各地民俗與文化類記錄片平面攝影與製作統籌。現為陳逸宏攝影工作室（EyeShot Photo Studio）負責人。

　　【平面攝影】
　　《發現肯園》、《揉美的力量》、《市長的口袋食堂》、《家在蘆竹湳》等書。

　　【展覽】
　　「祭特洛伊‧本事紀」、「近未來的交陪」、「出社會：1990年代之後的台灣批判寫實攝影」。

　　【獲獎記錄】
　　「國家地理雜誌攝影大賽」、「第二屆全球華文部落格大獎 生命紀錄類．首獎」。

作者粉絲頁： 陳逸宏的逸想視界 The Image world of Y.H.Chen

出版社粉絲頁： 一葦文思 Gate Books　　


#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台

YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd

podcast平台，可以收聽
SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple　https://apple.co/2I7NYVc
Google　https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX　https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory　https://bit.ly/3lCHDPi

請支持七個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
Fb新鮮事新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.fbnews
LIVE直播-fb新鮮事：https://www.facebook.com/live.fbshow
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。

作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。

很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。

關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。

在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/  

這支影片還有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
-----------------------------------
英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：

📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點

✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)

☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g

✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀  (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

如果妳是可以接受姐弟的女生，留言讓我知道!!

拍攝日期 2021/03/04

「你妹很潮」請到粉絲專業來去逛逛「加購區」購買
https://www.ezlivetool.com/shop/checkout/Ej1Ke7558/ avis1007149006

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
「妳妹很潮」請到粉絲專業來去逛逛「加購區」購買
https://ezlive.cc/v/CvsUr
https://ezlive.cc/v/11Gl6s
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
上⼀部影片在這邊 ➤➤實測女生最特別床上壞壞經驗！
https://youtu.be/eWE6NQz1pYQ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
☞小哥哥艾理的IG ★
https://reurl.cc/8n44vj

☞小哥哥艾理的YT ★
https://pse.is/ESEW4

☞小哥哥艾理的FB ★
https://reurl.cc/XkDDm3

☞小哥哥艾理的官方Line ★
https://reurl.cc/LbWO8y

☞小哥哥艾理的抖音 ★
https://reurl.cc/n066r1

☞小哥哥艾理的蝦皮賣場 ★
https://shopee.tw/avis_1007
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
【合作/⼯商聯繫信箱】★ u2ber369@gmail.com