秋日因氣候乾燥，容易使肺臟系統耗弱受損，而引起喉癢咳嗽、口乾舌燥等不適症狀；同時也因肝氣受阻，而使人感到鬱鬱寡歡或情緒起伏不定。依照中醫理論認為，秋季對應的五行為金，金的代表色為白色，入秋應以養肺為重，宜選擇白色食物進行調理。像是常見的蓮子、山藥、杏仁、牛蒡、高麗菜、白木耳、白蘿蔔等；而眾多食材中，同時具備滋陰潤肺又清心安神的「百合」，更是秋日食養的保健聖品 據台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿表示，百合味甘微苦、性平，入心及肺經，在「神農本草經」、「本草綱目拾遺」裡，皆記載以百合治病的歷史。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。可以用來保養呼吸系統，治療肺熱型的咳嗽、肺癆咳血，虛煩驚悸、失眠多夢等症狀 食用級百合即是百合花的地下鱗莖，百合鱗莖呈現類似洋蔥般的球型，由一片片鱗片包覆而成，鱗莖部位能貯存豐富營養。本地產量較少，多分佈在花蓮等地，而市售食用百合多仰賴進口，如蘭州百合及日本白銀等品種。 其外形由層層乳白透亮的白瓣包覆，猶如百片雪花組合而成，故名「百合」，也有白花百合或蒜腦薯等別名。而東方傳統文化喜愛討吉利並獲好采頭，因此節慶也常見將百合與蓮子熬製的甜品，象徵「百年好合」的祝福美意。此次即彙整「5個百合的好處」，透過食養妥善安頓身心，讓健康幸福常伴左右！ ❶酸鹼平衡穩機能 當中含鉀、鈉元素，鉀在細胞內作用，鈉在細胞外作用，用以調節穩定體內水分，並維持體液酸鹼平衡和細胞的完整性 ❷抗氧防禦增免疫 含維生素E，具優異抗氧化作用，有助減緩自由基造成細胞損傷。亦可提升免疫修護力，且對於預防大腦與器官之機能衰退有正向幫助 ❸鋅勤養身保健康 具有鋅元素，鋅可以透過增強T細胞和自然殺手細胞的活性來緩解氧化壓力和改善免疫反應，可有助於保護身體防護力以免受到劣物感染 ❹口炎緩解促代謝 其含脂肪、蛋白質、碳水化合物，以及鈣、磷、鐵等礦物元素，其中維生素B2含量頗豐，可預防口角炎，且有利提升脂肪代謝率，用以減少在血液和肝臟囤積之風險 ❺安神舒眠好心情 當中的百合苷物質，具鎮靜安神作用，並可改善睡眠品質，對於穩定情緒亦有貢獻；且能清心安神，對於記憶力衰退、情緒抑鬱或失眠夢遊等現象，能有相當程度的幫助 市售分有乾燥與新鮮百合兩種，一般中藥行多販售乾百合為主，可用來熬粥、煲湯；而鮮百合則可用來搭配紅棗、蓮子、白木耳等食材燉成湯品，或是入菜燴炒的菜品享用 #新鮮百合挑選法 ▶️百合為鱗莖作物，整顆販售的百合較新鮮，其鱗片完整包覆，剝開會帶有砂土；而若是已經剝開的百合，新鮮度就會稍差，購回後應盡快使用 ▶️顏色太白的百合可能會有漂白有添加物疑慮，太黃則可能接近腐壞；色澤呈米白微黃，且聞有淡淡花香者為宜 ▶️收納時，可用紙巾包裹百合，裝進保鮮盒中再放入冰箱冷藏，以避免碰撞受損，冷藏可儲存約一週 #乾燥百合挑選法 ▶️選擇完全乾燥為宜，以避免發霉，可用手輕按壓檢視，百合觸感堅硬，則代表無水分殘留 ▶️色澤呈淡黃色為佳，若顏色過黃過艷，就可能含有二氧化硫或其他添加物 ▶️若帶有酸氣或刺鼻氣味，即為劣質品 ▶️料理前，須用滾水汆燙5～10分鐘，以去除當中雜質，撈起放入乾淨的飲用水中泡發後，便可進行料理 #百合小廚房 ▶️紅棗枸杞銀耳百合羹 銀耳ㄧ朵、紅棗4顆、鮮百合2顆、枸杞1大匙、水1500cc 1.乾燥白木耳泡水至軟，去除中間黃色蒂頭並切碎 2.紅棗去核切小片；枸杞泡水10分鐘後瀝乾；百合洗淨泡在水中防止變黑 3.湯鍋加水，將白木耳煮滾後，轉中小火煮30分鐘；再加入紅棗煮10分鐘 4. 最後加入百合、枸杞煮10分鐘，即完成 ▶️百合冬瓜湯 鮮百合10克、鮮冬瓜150克、鹽適量、水1500cc 1.冬瓜洗淨切片入鍋，並加水以大火煮沸 2.轉小火煮至冬瓜爛熟時，再加入百合與少許鹽巴煮10分鐘，即完成 #百合停看聽 ⚠️百合所含的鉀元素較高，對於腎臟耗弱者，需酌量攝取為宜 #凱鈞話重點 #5個百合的好處

《團購美食-谷溜谷溜》最養生的夏日新品「夏雨」，每日一瓶養身又消暑 - 這是我在去年年底就介紹過的 #谷溜谷溜 喝過一次之後就認真的愛上， 不管早上喝或是晚上喝都可以很養身。 - 谷溜谷溜是2015年成立的台灣在地品牌， 他們的產品皆以原物料為中心， 主打無添加任何人工、非天然成分， 品牌理念「初心是唯一添加」。 - 這次谷溜谷溜又出了我更愛的新品， 是超適合夏天的「夏雨」， 「夏雨」是谷溜谷溜經歷了3年研發出來的新產品， 特地與小農合作， 添加屏東九如的檸檬原汁， 再加上蜂蜜、蘆薈、小種籽， 整個營養滿分又可以增加飽足感。 - 另外一組是自己購買或是送禮都非常適合的「珍藏五行防護組」， 這意涵是針對身體的五行補充營養， 裡面有井裡月、黑瓊露、紫相思、五谷登科、夏雨、裸心， 六種口味可以一次享受到也很棒。 - ●珍藏五行防護 NT474 ○井裡月 是我最愛的味道， 主要是因為可以養顏美容啦~ 井裡月是使用亞大T8銀耳、整顆紅棗、枸杞下去製作， 銀耳含多醣體、膳食纖維…等豐富的營養元素， 對身體的保建、增強體力及養顏美容都有很大的幫助， 喝起來超滑嫩順口， 微甜的口感真的會讓人一秒就愛上。 另外， 井裡月每罐顏色會有深有淺， 這是正常現象唷~ 因為每顆紅棗出汁率不同而有不同顏色。 ○黑瓊露 黑瓊露是榮獲食品工業發展研究所頒發2019銀髮友善食品， 使用台灣新鮮黑木耳加入桂圓、有機三色薑黃、紅冰糖與水下去製作的， 谷溜谷溜的黑木耳完全沒有任何菇類的奇怪味道， 反而有濃濃的桂圓香氣， 喝起來非常滑順又好喝。 ○夏雨 料有蘆薈、奇亞籽， 喝起來的味道是檸檬蜂蜜， 酸酸甜甜加上蘆薈的多肉口感， 在夏天喝真的好清爽。 ○裸心 採用大量桂圓、紅棗、枸杞、黑糖下去熬煮， 完全就是營養滋補聖品， 尤其是冬天又要來了， 如果有跟我一樣手腳容易冰冷的女生一定要試試， 因為紅棗與桂圓都含有豐富的鐵質、蛋白質及維生素， 這些都非常具有調節生理機能功效喔， 喝起來有微微的甜度還有天然桂圓香氣。 ○紫相思 嚴選粒粒飽滿的屏東萬丹紅豆， 再加入紫米以及黑糖下去熬煮出來的， 喝起來有紅豆湯的口感， 可以加熱喝會更好喝， 紅豆有幫助消化的功能， 尤其是含有的鐵質對女生都是有非常大的幫助的， 吃起來的口感不會太軟爛反而是QQ軟嫩的， 在消夜時間肚子餓的時候可以直接來一杯， 熱量不會太高又很有飽足感。 ●夏雨 NT390 如果只喜歡「夏雨」的酸甜汁味也可以單獨購買， 總共六瓶 每瓶295ml。 - 想要美美的就趕快上官網購買起來， 谷溜谷溜幸福養生飲品官方網站： https://guliuguliu.tw/JrulA/ - 🏠谷溜谷溜 幸福養生飲品 ☎️電話：0800-529-696 🕘營業時間：09:00~18:00(週六、日公休) - 店家FB：搜尋『谷溜谷溜 幸福養生飲品.一式情酥 Guliu Guliu』 店家網站：https://guliuguliu.tw/JrulA/ 店家IG： @guliuguliu - #宅配美食 #團購美食 #點心 #谷溜谷溜 #guliuguliu #初心是唯一的添加 #幸福養生飲品專家 #養生飲品 #裸食 #井裡月 #銀耳 #黑瓊露 #紫相思 #彤顏 #裸心 #五谷登科 #珍愛元氣滿滿組 #谷溜 #咕溜 #古溜 #沽溜 #估溜 #股溜 #黑木耳 #白木耳 #夏雨

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