疫苗氣泡實施了一段日子，近日有不少食肆紛紛轉行C區，尤其是酒店的餐飲，意味著堅持不安心的話，就不能踏進這類食肆的大門。

但是，仍有不少行A區，不一定是立場問題的堅持，主要是一些小店，例如茶餐廳冰室，像我常去的土瓜灣「一冰廳」，新蒲崗「肥仔銘」，它們一向不做晚市，影響可能只限兩個人坐一枱。

有時候下班與晚飯之間的空檔，找個地方，打開電腦寫文，並不容易，因為大部份咖啡店，去到黃昏六點就鳴金收兵。

上年中在尖沙咀柯士甸道開業的「齋啡」，很近我上班的地方，久不久路過會買杯咖啡，由最初的一間舖，發展至現在租埋隔離舖位作堂食，每天一到六點便拉閘，維持二人一枱。

#黑洞5201314推介💛 #黑洞新蒲崗出沒
#1246 時代冰室
黑洞唔係第一次食時代
不過呢間新分店就第一次試😬
座位幾多 閒日午市好快有位
整體呢間分店出品質素幾高☺️
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🔸黑蒜油豬骨湯麵（$52）
配皇牌厚切豬扒🐷
老老豆豆 呢碗麵重點係個豬骨湯底🙊
拉麵湯底配公仔麵🤤
麵底吸收晒所有湯汁 好入味💓
豬扒半煎炸到好脆口 連脂肪部分仲特別香
伴碟有3.6牛乳炒蛋同丹麥多士😗
炒蛋熟度啱啱好✅有蛋汁
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🔸5cm雙層巴士厚多士（$29）
邪惡之選😏兩塊多士超厚切
中間夾住花生醬🥜
值得一讚 多士攤凍咗食依然口感鬆軟😯
識食嘅一定係落大量糖漿🤗
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P.s朋友仔試咗全日早餐同水果茶
一樣份量足料😘
特別推介水果茶 成jar好霸氣🤭
（圖8係已經飲咗幾啖😂）
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地址：新蒲崗崇齡街81-83號地舖
好味：4.5/5
抵食：4/5
再食可能性：4/5
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Hidden Gem in San po kong!🐗💕
亞洲首個室內火腿窖🍖
The Iberico Ham Cellar 有專人帶住導覽3間唔同特色既品味室😍

仲有廚師團隊即場演繹由米芝蓮2星法國餐廳副主廚Heloise Fischbach設計既星級餐單🍽

當日菜單😋
🥔Iberico Ham 薯餅及血腸薯仔脆批
4️⃣8️⃣個月黑毛豬火腿佐洋薊沙律
🥄法式黑毛豬清湯
🧀焗黑毛豬火腿芝士一口多士
🥚白汁半熟蛋黃配西班牙黑毛豬火腿粒
🦐油煎西班牙珍寶紅蝦
🐽香煎高級伊比利亞黑毛豬梅柳肉

每度菜式都好正 而且係open kitchen 可以睇住廚師係度整👨🏻‍🍳
MFD 最中意白汁半熟蛋黃配西班牙黑毛豬火腿粒👍🏻
入面真係有一隻蛋黃係裏面架 好正😋
呢度八月頭開始就可以訂位做private dining for 6 有私隱度得黎又可以enjoy咁精美既野食🥰
每人6百幾蚊左右 性價比高!
快啲bookmark定準備到時book😉

#MFD_lifestyle #followMFDtoSanPoKong 👣
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The Iberico Ham Cellar
地址：九龍黃大仙區新蒲崗五芳街28號利森工廠大廈601室
（四美街入口乘搭A座升降機到6樓後轉左）

無明轉念，足以令人生有翻天變化。
從事製衣業十數年的Carol，某天因一個念頭萌生，讓她三年前跳進另一個工業，開食品工廠，生產蘋果片。


蘋果悅
地址：新蒲崗雙喜街17號富德工業大廈23樓B室
電話：2868 9119
網址： http://www.applesweet.com.hk

Apple Corner 蘋果坊
地址：天水圍天盛街市 M327鋪
營業時間：8am-8pm


足本訪問： https://bit.ly/3aA15Jl




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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆：好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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｜新蒲崗老店結業｜半世紀彩虹餐廳三月底結業 三兄弟苦撐經營五勞七傷 螢光汁意粉熱狗成追憶
去年至今越來越多老店結業，繼上海街的成昌表行、中國冰室後，位於新蒲崗彩虹道的彩虹餐廳，1966年創立已有半世紀歷史，現已傳至第三代，一直是老街坊飯堂，剛貼出告示宣佈將於今個月尾結業。老店由三兄弟經營：大哥黃雨文負責櫃面；二弟黃炳煒管理樓面及人事；三弟黃炳標就主力負責出品，各司其職。

「每個人都問我『細哥為何不做？』，你們都知道細哥身體如何，細哥要休息一下。當日我將結業告示貼出來，我手都是震的。店子有幾十年歷史，所以有少少捨不得，但也沒有辦法，為了大家身體好。我們平時很少休息，現在好想有多些時間。」人稱「細哥」、排行第二的黃炳煒說。老店開早上7時至晚上6時、周一至周六、逢星期日休息。「其實近這半年才星期日休息，最大原因是我們兄弟都五勞七傷。年紀又開始大，大家都60多歲，身體狀況又不太好。操勞這麼多年，加上剛好疫情拖這樣長時間，可以這樣說：多個月以來，一直都是蝕本。是否因為疫情不做？都是小部份原因，都是借意，最大原因覺得太過辛苦，真的要休息。」彩虹餐廳是由細哥的爺爺出錢，打本給爸爸和二個叔叔經營，最初生意只屬一般。「原本在東頭邨有條斑馬線，可以直到我們舖頭，但之後要起天橋，便截了這條斑馬線。聽我爸爸說，當時生意差很遠，三兄弟一起做，生意額不夠，其他兩兄弟覺得不是辦法，困在一起大家一齊等死，最後只餘下我爸爸一個人做。」後來新蒲崗工業興旺，生意又好轉，那時店子開早上7至晚上11時半。「當年我爸爸很辛苦，我們年紀又太小，幫不到他。那時營業時間很長，所以覺得以前爸爸為了我們付出了很多。平時聽他在說以前怎樣，我們每個都聽到流眼淚。」他續說，「最後為甚麼輪到我們三兄弟一齊做？其實大家有試過在外面工作，都是做得不好，最終回來店子幫手。很老實，我們不是賺甚麼大錢，但很慶幸，這間店養活了我們3個家庭，我們每個都會落手落腳做的。」

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在日本朋友介紹下，到了東京學製和菓子和學習巴西柔道。他指，學和菓子一開始最大的阻礙是日文，「跟着做沒困難，但卻不明箇中原理。」故只能在和同學熟絡後，才能問個究竟。運動員出身，原本跳跳紮，變成低頭默默做，難免有不適應，他直言，開首也不太願意做，「覺得自己做不來，而且太甜了，不好吃。」隨性的他也曾乾脆放棄，「但想起可先把造型練熟，再自行改良配方。」重拾後，自此一發不可收拾，「曾為了做出一百個樣本，一天內做十多個小時。」

菓匠1515
地址：新蒲崗雙喜街6號嘉就工業大廈6樓A5室
電話：9061 2580
備註：
1.須預約，每班名額最多六人
2.逢星期六、日開班
3.每堂兩小時，$480(連材料、包裝)
4.另可訂購散水餅/結婚禮餅

足本訪問： https://bit.ly/3m7KQ9W



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新蒲崗麵包店 麵包癡赴德國學藝 $80歐式麵包冇人欣賞 逆境轉做$18即炸爆餡冬甩＋首爾大熱蒜茸包(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/BFwbtrX9Lvo)
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