是什麼讓新竹成為日本居留人口比例第二高的城市？
　
三年前移居新竹的勝山大毅說，護城河一帶整齊規劃的街道，和一棟棟保存良好的日治古蹟、官署建築與私有老屋，這些隱身在街道巷弄之中，令人熟悉的日式風情，吸引著他在新竹落地生根。
　
來到臺灣八年的勝山大毅，原先在臺北開業， 三年因緣際會來到新竹，和伴侶涵翊在遠百旁的巷弄開設 勝山家酒肴料亭 。除了周一公休之外，都能在此處找到大毅的身影。他說：「料理的感動是很直接，和看電影或小說不太一樣，有點像是一件藝術品，好吃的料理一咬下去會讓人大喊『哇！』，那種感動和幸福是我想做料理的原因。」因此每天勝山家的菜單都會更換，取決於今天有什麼樣的好食材。店內選用優質的近江牛；海鮮則是南寮每日出船現釣的新鮮漁獲，比起拖網捕獲的魚，更能保有完整度與新鮮度；而調味料從鹽巴、糖到醬油，都是他親自調製。
　
說到在新竹的生活，工作以外還是圍繞在美食上。1987 年就開業的「儷舍咖啡」，深深吸引了這對來到新竹不久的夫妻，引述他們的原話：「這種 local 的感覺，很放鬆。我們每個禮拜都一定會來享用早餐」。横浜家系ラーメン拉麵家更是大毅在臺北每日上工前時常光顧的店，他們不約而同地在相近的時間來新竹開業，一開始大毅還在猜測，到底是不是同一間拉麵店呢？直到吃下第一口拉麵時，就馬上確認並與老闆相認。
　
《貢丸湯》第25期〈#新竹的日本日本的新竹＞，邀請兩位生活在新竹的日本人帶路，一起來看工作型態大不相同的他們，為什麼和新竹結下緣分、如何在這裡打造理想的生活方式，又如何認知臺灣與日本的相同與不同。也歡迎你和我們一起，認識與我們同在這座城市裡寫下當代歷史的日本朋友，以及風城裡過往的日本史。
　
#新刊附贈張張有獎刮刮樂，每本實體書附贈一張。最大獎和牛等你抽！快入手一本，放大你的五倍券！
　
●精彩內容
01｜編輯室筆記
02｜目錄
04｜【封面故事】打開充滿驚奇的竹塹紙芝居
06｜下班後喝一杯吧！在新竹工作的日本人
10｜為什麼我們都要在臺灣談論日本？
　　《 秋刀魚 》、《貢丸湯》與《 季刊薰風 》的紙上聊天室
18｜說著一口流利中文的幽默職人：勝山家酒肴料亭主理人勝山大毅
26｜到小店裡交朋友：獨居新竹的日本工程師
32｜紅豆泥？八個你不知道的風城日本小知識
36｜好大的新竹！新竹州與臺灣行政區劃變遷
46｜【路上觀察學】街道即政治
54｜【歷史任意門】1895年的竹塹城
60｜廣編特輯
　
去哪買？｜
博客來網路書店：https://pse.is/3qbpt3
TAAZE讀冊生活網路書店：https://pse.is/3q89pc
各地獨立書店：https://pse.is/GM9TG
全台誠品、金石堂、墊腳石書店
見域小賣店：新竹市長安街6號（平日13:30-18:00，假日無固定）
　
想看電子版？｜
讀冊電子雜誌：https://pse.is/3phgyv
Readmoo電子雜誌：https://pse.is/3pvsmc

上周我Po出一張照片，大家都說發現我瘦了，我今天就來公開「小撇步」！除了要努力克制新竹美食的誘惑之外，也推薦大家一個健康的好方法，那就是多走路。

身為「視察控」，不時到我們改造完成的 ＃新竹公園 ＃護城河畔 ＃隆恩圳 ＃新竹綠園道 走走，是再日常不過的事情。

可以一邊確認市容整潔、設施設備正常，也看到孩子在公園嬉戲、爺爺奶奶和我一樣享受舒適的步行環境，大家眼神中透露出的幸福感和喜悅，也讓我不知不覺就越走越多、消耗更多熱量了！

準備一雙好走的鞋、舒適的服裝就可以出發散步，感受城市當中簡單的幸福。如果走得再得快一點，可以消耗更多卡路里唷！

＃一起在新竹散散步
＃今天下午就出發
＃一起健康一下

防疫外帶美食— 新橋燒肉屋 -新竹生活 —

昨天難得換我自己到市區（519以來第一次)，買了一些東西，並到護城河旁的［新橋燒肉］外帶防疫餐盒回家。

我買了一個[牛五花烤肉飯]$120和[雞腿肉便當]$220。
很久沒吃烤肉，牛五花肉片和烤雞腿肉都....很好吃耶！
雞肉軟嫩，牛肉片還算大片，沾了附的酸酸香香一點點辣的沾醬，很讚！
烤肉飯的配菜有泡菜和青花菜，便當價格較高，但是配菜很豐富。
韓式泡菜甜甜辣辣，單吃、配飯配烤肉都適合，
生菜相當清脆，大概是我這陣子吃到最新鮮清脆的生菜了！

一飯一便當，我們家三個人一餐剛好。
而且，新橋的防疫便當我覺得相當好吃！

7/27(二)降為二級，有些餐廳開放內用並取消前陣子的防疫便當，但我們還不打算到餐廳內用，所以哪些餐廳仍提供防疫外帶餐盒？變成我這兩天想搜尋的重點網路資訊！

［新橋燒肉—府後店］
新竹市府後街9號／03-5218228
＊新橋燒肉竹北店已開放內用，但府後店仍維持外帶模式。

連假就來新竹Chill一下~🏃🏃🏃

花漾旅途看更多👉 http://bit.ly/2D9paH1
播吧大家都在看👉https://goo.gl/oyBWQW

我們又來到我們最愛的新竹！哈哈哈哈！

第一集連結：https://www.youtube.com/watch?v=hA6_LLeAw7c&t=439s

#台灣最無聊的城市 #新竹 #擂茶DIY

歡迎追蹤我們The DoDo Men的IG和FB:
Instagram: https://www.instagram.com/thedodomen/
Facebook: https://www.facebook.com/TheDoDoMen/

好久不見～大家過的好嗎？ 我是交通大學的三星校園大使😁～別人都說新竹有三寶：巨城、公園、城隍廟：），這集不免俗帶各位去踩踩新竹必去景點啦～but！我們要吃在地人都推薦、隱藏在觀光客景點內的美食～卡到期中拍攝好久甚至頭髮都從咖啡變黑色的哈哈哈！撥空帶家人或朋友來新竹走走吧❤️
-
出現店家在這裡～（照影片出現順序）
📍好豆味
https://www.facebook.com/DouWeiDouHuaDian/
新竹市新竹市勝利路6號
營業時間 11：30～21：00
推薦：豆漿冰沙、綜合丸子豆花 🍨
📍曾家乾麵
新竹市公園路278號（影片內有誤）
營業時間 8：00～20：00
推薦：便宜的乾麵、各種湯類 🍛
📍東門米粉攤
新竹市東區東門市場1158號攤位
營業時間 11：00～14：00、16：30～20：00 （週一公休）
推薦：米粉湯系列都很讚！特別推薦給想家的人～ 🍜
📍屬孰＿Belong to
https://www.facebook.com/belongto.uncle/
新竹市大同路86巷東門市場1樓1119號
營業時間 15：00～23：00 （週三、四公休）
推薦：大愛鹽之花牛奶糖司康！下次還想嘗試咖哩飯 🥧
-
IG：https://www.instagram.com/meiroxyu/?h...
EMAIL：joannalin87@gmail.com
FTC：This video is NOT sponsored.

#新竹美食#學生#甜點#豆花#司康#傳統小吃#護城河#新竹公園#東門市場#交通大學三星校園大使#samsungnote20ultra#samsung