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[爆卦]新竹蛋餅皮是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇新竹蛋餅皮鄉民發文收入到精華區：因為在新竹蛋餅皮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ioopuf (Sherlock)看板Hsinchu標題[食記] 超主觀蛋餅地圖分享時間Wed ...

新竹蛋餅皮 在 ?高冷琦? Instagram 的精選貼文

2021-09-24 16:22:40

新竹早午餐分享： 誰說新竹是美食沙漠，中秋節睡到自然醒，全家人一起前往文青風格好，能拍網美照早午餐店，門口白色的牆面跟招牌也超吸睛。 餐點皆現點現做需要等候：我們點了（套）醬燒牛五花炒麵NT$230，麵條吃起來Q彈順口，副餐選🍟薯條：炸的外皮酥香，咬起來裡面鬆軟綿密爽口➕奶酪：濃醇的牛奶香味滑順香甜...

作者ioopuf (Sherlock)
看板Hsinchu
標題[食記] 超主觀蛋餅地圖分享
時間Wed Jan 15 10:42:36 2020
(貼心提醒：文章內眾圖片們會讓手機 loading 比較久，此為正常現象勿驚慌)

2019年上半年還是大學生的我，沒想到過了一個暑假就變成了研究生，這樣的身分轉換還
真

不知不覺碩士生活已經過了四分之一了(沒意外的話啦哈哈哈哈)，遇到了很多人很多事，
心境也轉變了許多

"Don't you want to take a leap of faith? Or become an old man, filled with
regret, waiting to die alone!"—《Inception》

又是一些胡說八道 dope 近期體悟，以上。
───────────────────────────────────────
─
前情提要《高雄蛋餅地圖》: https://reurl.cc/1QRXr9

老樣子不多說，新竹除了竹北有一家粉漿之外，市區我完全找不到粉漿，都是手工餅皮蛋
餅

這邊分為手桿和套膜兩部分得思，手桿就是將麵糰用手桿出來的(廢話？)，套模我懷疑應
該

1.蛋餅本人
2.菜單
3.店家外觀(怕你們找不到)

一樣要來點聲明：不好吃的蛋餅我分享幹嘛，丟上來的都有一定水準，評分主要是為了幫
助

《蛋餅地圖》(可在此份地圖方便尋找地址): https://reurl.cc/alY2MD

【手桿】

1.無名早餐店 肉排蛋餅50元
營業時間：6:40～11:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。蛋餅屬於一般餅皮，上面附著著均勻的蛋層，連餅皮都被蛋
液
https://imgur.com/GjuZLpm
https://imgur.com/IvRRLDb

2.美美早點 鮪魚蛋餅50元
營業時間：6:00～13:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。餅皮應該是手工餅皮(不屬粉漿之輩)，薄到有種與眾不同的
驚
https://imgur.com/HUrm4WY
https://imgur.com/N81IFql
https://imgur.com/YPaY11z
https://imgur.com/pyWkbaf

3.阿婆早餐麵店 雙蛋蛋餅30元
營業時間：週一公休，週二～週五 6:00～14:00，17:00～19:30(網友提供資訊：好像沒
有?
吃後感：醬料為一般醬油＆醬油膏。一家不起眼的小店隱身在在新竹高中正門口不遠處，
雙
咬起來應力分配得恰到好處，讓人一口接一口，油條也沒有什麼油耗味，吃完大大增加你
的
https://imgur.com/jdGAu7C
https://imgur.com/66N0vp2
https://imgur.com/IziFf73
https://imgur.com/QUf6s0g

4.薯霸早餐 薯泥鮪魚蛋餅45元
營業時間：6:00～11:30
吃後感：醬料為一般醬油膏。一間不起眼的鐵皮屋竟然隱藏著這麼美妙的滋味。蛋餅皮有
點
https://imgur.com/nTpZiBM
https://imgur.com/i80fL9P
https://imgur.com/0KH877j

5.建功早餐 鮪魚+起司蛋餅包飯45元
營業時間：6:00～10:30，週日公休
吃後感：醬料為一般醬油膏，在打包時會問你要加什麼醬。沒想到在清夜裡面找得到這種
特
https://imgur.com/0RspYTJ
https://imgur.com/q1Sd7q6
https://imgur.com/daU1UAI

6.應許地早午餐 鮪魚蛋河粉40元 鮪魚蛋餅40元
營業時間：6:30～10:30，週日公休
吃後感：醬料為一般醬油膏。這家店名每次都讓我聯想到反骨男孩… 在十八尖山與新竹
高?
第二天終於買到蛋餅了，餅皮與蛋液融合呈現黃色，第一次吃到這麼紮實的蛋餅，依然是
手
https://imgur.com/KUbPuF5
https://imgur.com/eG9HdMi
https://imgur.com/cgD3ZMD

7.阿綸抓餓 打嗝ㄟ蛋餅100元
營業時間：17:00～00:00，週六9:00～16:00，週日公休
吃後感：提供的是一般醬油膏和辣醬。小店位在西大路地下道出口不起眼的地方，因為一
開
https://imgur.com/x5l2i64
https://imgur.com/sVbHTl6
https://imgur.com/tZq7j39
https://imgur.com/Ns7ADBG
https://imgur.com/8KVKFBe

8.姊妹小籠包 酥皮蛋餅30元
營業時間：5:30～11:00，週一公休
吃後感：附贈醬料為一般醬油露。餅皮的部分與其說是蛋餅，我倒覺得像稿紙，更像綠豆
糕
https://imgur.com/EiCbQlK
https://imgur.com/lfbFCOt
https://imgur.com/W4loszl

9.有夠爛花生湯 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～10:30，週一公休 (菜單圖片取自網路)
吃後感：醬料它會直接問你要加什麼(應該是醬油)。它們比較有名的應該是蛋餅油條，但
我
https://imgur.com/2XNTaiB
https://imgur.com/WNUAQ3U
https://imgur.com/pjRblS9

10.新銘早餐 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～11:00
吃後感：似乎沒看到醬料(網友提供資訊：在水煎包大蒸籠後面)，10點還沒30分去就已經
在
https://imgur.com/YcLGqwo
https://imgur.com/vcqjv1M
https://imgur.com/hVrlbn3

11.大眾早餐 原味蛋餅25元
營業時間：6:00～10:00
吃後感：似乎沒看到醬料，這家店效率驚人，從點餐到離開花不到3分鐘，菜單因為沒有
鮪?
https://imgur.com/QlA7hpw
https://imgur.com/4uvWgKZ
https://imgur.com/mRoVKKH
https://imgur.com/jET386R

12.小豆朝食 鮪魚蛋餅35元 塔香豬排蛋餅50元
營業時間：6:00～12:00，週四公休
吃後感：醬料為一般鹹醬油膏，他會直接幫你淋上去。因為難得看到九層塔豬排，所以就
多
https://imgur.com/Ng4Pjta
https://imgur.com/n79iQqe
https://imgur.com/fEiWNB7

13.燒餅屋 培根蛋餅35元
營業時間：6:00～11:00，週一公休
吃後感：似乎沒有看到醬料。這間燒餅屋主打手工蛋餅，但沒有鮪魚蛋餅，所以就點了第
二
https://imgur.com/H0xKJcv
https://imgur.com/0a7apDw
https://imgur.com/3vhXLmN

14.鳳英早餐 原味蛋餅20元
營業時間：5:00～10:30，星期三公休
吃後感：附贈醬料為一般醬油。突然發現住在南大路好幸福，有不少手工蛋餅店，它的味
道
https://imgur.com/IU4ZnY9
https://imgur.com/x632l2k
https://imgur.com/rWA63rv

15.東南漢堡店(大推!!) 鮪魚蛋餅35元
營業時間：6:00～12:30
吃後感：附贈醬料為一般醬油膏，它會幫你擠一點在盤子邊。剛端上桌就讓人為之驚豔，
它
https://imgur.com/ha6Ip0l
https://imgur.com/qgz6W1z
https://imgur.com/5yamKpi

16.每天都要吃早餐(網友提供資訊：應該是粉漿蛋餅) 鮪魚蛋餅40元
營業時間：6:00～14:00，週日公休
吃後感：醬料會幫你淋一點，是一般醬油膏。能用來形容餅皮的就是一個字「脆」，餅皮
厚
https://imgur.com/KDUgvje
https://imgur.com/05OjanL
https://imgur.com/vQgLcOn

17.手工小籠包蛋餅 雙蛋蛋餅40元
營業時間：6:00～11:00，週一公休
吃後感：附贈醬料有一般醬油及醬油膏。原本不打算吃這間，就在一個週末心血來潮走過
來
https://imgur.com/j3gZYts
https://imgur.com/JGwtcdP
https://imgur.com/xPynNCv

18.北方大陸餅 里肌蛋餅45元
營業時間：5:30～11:00 (大概？網路上沒什麼資料)
吃後感：這種蛋餅應該不需要醬料(? 店內似乎沒有一個完整的菜單展示，於是我直接問
他?
https://imgur.com/tuVEOd7
https://imgur.com/XgZMDL8

19.安順早點 原味蛋餅20元
營業時間：6:30～8:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。費盡千辛萬苦，吃了一次閉門羹後，第二次來訪還跑了兩趟
才
https://imgur.com/2gCXn4t
https://imgur.com/PkT3aIR
https://imgur.com/lxB39I1

20.滿美吐司部 九層塔蛋餅35元
營業時間：19:00～1:00
吃後感：只有分辣與不辣，沒想到北門街隱藏著一間宵夜店(非常不起眼，要小心找)。懷
有
https://imgur.com/dQYFx9o
https://imgur.com/NfOnZPH
https://imgur.com/6wZQuYF

21.食麥早午餐 鮪魚蛋餅35元
營業時間：6:00～14:00
吃後感：醬料為一般醬油膏。被同學推薦之下來品嚐看看這間，原本以為店名叫時脈是因
為
https://imgur.com/IB5ijxd
https://imgur.com/mX4g0gb
https://imgur.com/tlhVCcD


【套膜】

1.玻工館旁餐車 鮪魚蛋餅55元
營業時間：不確定，但早上經過都有在
吃後感：醬料會主動問你要不要加，算是一般醬油。在玻工館旁邊的停車場鄰公園路有一
個
https://imgur.com/1BE57qT
https://imgur.com/IKDUBhf
https://imgur.com/wiMggTp

2.時樂堂早餐 鮪魚蛋餅45元
營業時間：週二至週五 6:30～12:00，週六至週日 06:30～13:00，週一公休
吃後感：似乎沒有醬(?) 在東大路橋下有一間不起眼的小店，營造的是精緻路線。它的蛋
餅
https://imgur.com/vD99j8O
https://imgur.com/E75IPfe
https://imgur.com/lqYdPgw

感謝看完落落長的蛋餅文，很明顯比高雄版的短，不過也才一個學期就饒了我吧QAQ，沒
意?

C.J. Chen 2020.01.09
Chicago, Illinois | Hsinchu, Taiwan

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.0.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1579056158.A.A3D.html
推 hi9060604 : 蛋餅王01/15 10:57
推 turorach : 先推個，感謝分享，不過台南的蛋餅我記得以前有人在01/15 10:57
→ turorach : 台南版分享過01/15 10:57
台南不意外，太多優秀蛋餅了哈哈哈
→ a19870704 : 加個地址行不?01/15 10:58
原本想說有整理成google地圖應該很好找，因為加地址會讓版面很混亂，之後有空可能再
加
推 cutefan : 新竹真的找不到粉漿蛋餅...01/15 11:02
推 redsmall : 第一個無名早餐店，圖一才是無名吧，後面兩張是01/15 11:03
→ redsmall : 另一家，這家的雙蛋蠻好吃的01/15 11:03
Oh my gosh! 我發現我誤植照片了，感謝提醒已更正
推 dosn : 第一點的圖都是第17家，因為無名的蛋餅不是長這樣，01/15 11:11
→ dosn : 不過地點也在這家附近01/15 11:11
感謝提醒！
推 cms1717698 : 1跟17重複了01/15 11:13
感謝提醒！
推 totemist : 金山11街的高麗菜蛋餅！01/15 11:15
有空一定去吃，感謝推薦
推 yjlin840622 : 是茄萣人嗎XD01/15 11:51
看我簽名檔 lol
推 dreamsky1227: 猛01/15 12:00
推 yechau : 推，建議你直接加上地址，不用再去尋找地圖更方便01/15 12:19
好的！這樣翻來翻去好像有點麻煩，我有空會加上地址
推 kazamakuna : 推蛋餅王01/15 12:36
→ littlebun : 超認真！01/15 12:43
推 yuzukeykusa : 餅王推01/15 12:43
→ Levesque : 阿婆早餐麵店，晚餐時段好像不營業了01/15 12:51
真假，有段時間沒去了
推 puddingxddd : 用心推01/15 12:53
推 ktpss90005 : 推個costco附近日出而作的蛋餅 但價錢不親民01/15 12:55
有空去吃吃看，感謝推薦
推 pennyea618 : 粉漿推竹北的kurashi超好吃！01/15 12:58
→ pennyea618 : 竹北米樂的酥皮蛋餅也推！！芋泥蛋餅全台第一XD01/15 12:58
Wow 全台第一lol，Kurashi一直有打算去吃，不過還沒時間，感謝推薦
推 QAQc : 新莊街的好像是粉漿（近光復路、下午賣豬肉餡餅、旁01/15 13:00
→ QAQc : 邊是東山鴨頭），軟軟的我喜歡，可惜醬料沒有特別突01/15 13:00
→ QAQc : 出（總覺得粉漿蛋餅就是要用好吃的醬加分XD）01/15 13:00
感謝你的推薦！以我的功力除了Kurashi之外，都找不到粉漿QAQ
推 aconnie : 推薦樓主兩家竹北蛋餅，有空可以去試試看01/15 13:10
→ aconnie : 1. Kurashi 新竹縣竹北市嘉興路284號01/15 13:11
→ aconnie : 2. 餓霸 俗胖.手作蛋餅 竹北市科大一路222號01/15 13:11
感謝你的推薦，有空一定去吃
推 fleurdumal : kurashi明明很普 跟其他很多新竹美食一樣讓人一頭01/15 13:21
→ fleurdumal : 霧水不知哪裡好吃01/15 13:21
青菜蘿蔔各有所好嘛，不過我也還沒吃過就是了
推 mochagirl : 新銘早餐店有醬喔，在放水煎包的大蒸籠後面01/15 13:28
原來有醬，可能我沒注意
推 njrmp : “每天都要吃早餐” 應該也是粉漿蛋餅喔 還蠻喜歡他01/15 13:38
→ njrmp : 們家的東西01/15 13:38
感謝資訊提供，我也是邊吃邊懷疑到底是粉漿還是麵團 lol
推 ohmygreatgod: 真歲J餅王01/15 13:44
→ ohmygreatgod: 真蛋餅王01/15 13:44
推 gflee : 推01/15 13:46
推 zoeyu : 新豐的泰安街跟建興路一段交叉處有一家粉漿蛋餅01/15 14:16
→ zoeyu : 好吃但很鹹01/15 14:16
有空去吃吃看，感謝推薦
推 pinky033 : 蛋餅系01/15 14:20
推 lf2597 : 竹工橋下那家算粉漿嗎? 畢業多年去吃 變好貴01/15 14:22
竹工橋下還在？！我之前有聽說是粉漿想去吃，但早上到那邊都沒看到QAQ 可能那時候是
暑
推 joe2233344 : 哇好棒01/15 15:08
推 love45412 : 可以試試看孟竹國宅站牌旁邊的香香早餐 我愛豬排蛋01/15 15:54
→ love45412 : 餅加辣01/15 15:54
好！有空一定去吃吃看
推 aramis188 : 希望能加地址。不然很難找01/15 16:14
好吧，之後有空會加上去的，這樣用手機翻來翻去可能真的有點麻煩
推 monimi : 推認真01/15 16:21
推 feelcat : 香山芝柏一街街口早餐店有粉漿蛋餅，推肉醬蛋餅!!01/15 16:26
→ feelcat : 就在真會租對面，可以去試試看01/15 16:28
好的！有空會去吃吃看，感謝你的推薦
推 Eva44 : 文章裡面明明就有所有提到的店整理成google地圖了 01/15 16:37
感謝你說出我原本的用意QAQ
推 iammark0223 : 阿綸抓餓可以試試01/15 17:13
有喔，第七個就是阿綸，我也覺得滿好吃的
推 mom560924 : 推一個01/15 17:58
推 kathydog : 蛋餅控 超愛新莊街跟無名蛋餅01/15 18:49
感謝推薦！有空會去找找看
推 ToMobaby : 新竹有粉漿蛋餅啊01/15 19:01
可能是我的功力還不夠QQ
推 wenhh88 : https://i.imgur.com/Xzyvrjf.jpg01/15 19:16
→ wenhh88 : 竹南鎮秀明街25號，這個才是真正粉漿蛋餅，在竹南01/15 19:17
太感謝你了，有空去吃吃看
推 yh0065 : 我也是台南人XD一起在新竹努力發現美食01/15 19:26
你好你好（握手
推 ktpss90005 : 突然想到光復路89巷口有一家克萊爾他的蛋餅也不錯，01/15 19:35
→ ktpss90005 : 可以免費加豆芽菜！01/15 19:35
有空會去吃吃看！
推 dinosaur8484: 推推,我喜歡吃的好幾家店也都有上榜01/15 19:37
推 clc0 : 裡面好幾間都是我的心頭好！！01/15 20:18
推 joyce31022 : 太厲害了～先感謝01/15 22:08
→ qss05 : 果菜市場那邊，有一個得莉手工養生餅，他的蛋餅有點01/15 22:26
→ qss05 : 像潤餅皮薄薄的，然後是用打散的蛋煎的有點厚厚的蛋01/15 22:26
→ qss05 : ，也蠻特別的 01/15 22:26
感謝推薦！有空去找
推 cooker311 : 好餓～推薦立鵬路瑞麟美而美的鮪魚蛋餅！01/15 23:26
推 chiaheng : 推應許地，食材感受得到店家用心01/16 00:13
推 kobeflower : 阿坤早餐店的蛋餅也很讚，一定要加他們的辣醬（新01/16 00:13
→ kobeflower : 竹市北區北大路276號）01/16 00:13
感謝你的推薦
推 sklogn : 拜託都去KURASHI01/16 00:32
推 NOREG0080826: 新豐明新科大紅綠燈巷口轉角那間手工蛋餅蠻不錯的01/16 01:19
→ NOREG0080826: 那間好像是粉漿的 和一般早餐店的蛋餅皮不一樣 蠻厚01/16 01:23
好像有聽過明新那邊有一間，但一直沒時間去吃
推 omiha : 科園社區 裕民街上有間Alili Restaurant(台灣小吃)01/16 01:41
→ omiha : 應該也是粉漿蛋餅01/16 01:41
感謝你的推薦，有空去吃吃看
推 hchs31705 : 強01/16 03:06
推 letitiacate : 竹工橋下的換位置了，要往北一點到福特維修廠那邊01/16 12:34
→ letitiacate : 的橋下01/16 12:34
原來換位置了，謝謝你的資訊！
推 autumnal23 : 是你！高雄那篇我也有推，真蛋餅王01/16 12:39
推 autumnal23 : 新莊街快到光復路的藥局旁邊有一家早餐有賣粉漿蛋01/16 12:42
→ autumnal23 : 餅，也有買水煎包01/16 12:42
原來是忠實觀眾（握手，感謝你的推薦，有空去會去吃的
推 HgF : 食品路的喜朝的蛋餅也有粉漿版的喔 01/16 17:15
原來食品路就有...，可見我的功力還不夠啊
推 autumnal23 : 感謝樓上大大分享喜朝01/16 21:58
推 judas840429 : 竟然沒有交大綜一旁的奶油廚房，原po覺得不好吃嗎01/17 04:39
因為太唾手可得了，所以就忽略了lol，其實是我不確定他是不是現桿餅皮，所以就沒特
別?
※ 編輯: ioopuf (140.113.0.229 臺灣), 01/18/2020 00:58:27
推 hatephubbing: 好強@@東南有兩家喔01/20 18:55
※ 編輯: ioopuf (101.9.119.142 臺灣), 02/25/2023 02:04:28
※ 編輯: ioopuf (101.9.119.142 臺灣), 02/25/2023 02:06:15

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