新竹早午餐分享： 誰說新竹是美食沙漠，中秋節睡到自然醒，全家人一起前往文青風格好，能拍網美照早午餐店，門口白色的牆面跟招牌也超吸睛。 餐點皆現點現做需要等候：我們點了（套）醬燒牛五花炒麵NT$230，麵條吃起來Q彈順口，副餐選🍟薯條：炸的外皮酥香，咬起來裡面鬆軟綿密爽口➕奶酪：濃醇的牛奶香味滑順香甜，且還升級黑糖蜜鮮奶+NT$60和半熟太陽蛋+NT$28，真的超級好吃😋。 舒肥雞胸肉沙拉NT$260，一大塊的舒肥雞胸肉，軟嫩多汁，加上羅勒小番茄🍅等疏菜，吃起來清爽又健康，醬汁有兩種選擇：有胡麻醬和油醋醬。 德腸起士蛋餅NT$90，蛋餅皮煎的焦香酥脆，一口咬下，可吃到德腸和起士被酥脆的蛋餅外皮包覆的口感好吃😋到不要不要。 蜜香鮮奶茶NT$70+古早味鮮奶茶NT$70 飲品也都是新鮮的牛奶加入黑糖、蜜香、紅茶調製成的茶品好喝又止渴。 環境舒適用餐心情愉快，與家人渡過美好的早午餐時光。 ［店家資訊］ @LineID： @qye3553e @ Line網址：https//Lin.ee/nATP80a IG：miku_toast 店址：新竹市民主路48巷18號。 ☎️：03-5322355 #米庫早午餐食堂#早餐#早午餐#新竹美食#新竹下午茶#新竹早午餐#吐司#咖啡#炒麵#日式炒麵#韓式燒肉炒麵#美食#黑糖鮮奶#蛋餅#飲料炸物#炒麵#琥珀花蕉乳酪#水果優格#鮮奶#被吐司耽誤的炒麵店#紅茶鮮奶#鹿角蕨#美食分享#美食地圖#吃起來 #吃吃吃 #好吃 #吃美食 #吃午餐 #美食攝影 #美食日記

開書店進入第六年，終於跨界餐飲。 從食物、食材到試菜，還有認真寫餐飲文案。於是終於在2021年秋天推出：可以吃到森林氣息的書店料理！ - 森大青鳥，位在大安森林公園旁，是台北城能眺望茂密森林的書店。書櫃中間有一張巨大的五尺黃花梨木大長桌，讀者靜坐其中遙看窗外，吸一口自然的綠意，品嚐書店美食。屬於書店的料理是什麼？主廚林孟輝回答：「有溫度的料理。」 森大青鳥前身是勤美璞真文化藝術基金會經營的真書軒，執行長是何承育；2020年9月加入了青鳥書店，創辦人是蔡瑞珊與張鐵志。歷經疫情的洗禮，書店重新調整營運方式，遂在城市逐漸開啟之際，聘請有藝術家氣質的主廚林孟輝掌廚，展開書店美味拼圖的起點。 主廚林孟輝的廚藝風格可稱之為自然派的風土料理，首要尊重食材的原始風味、捨棄不必要的香料或半成品。擅長結合書籍特色的中西式料理，無論是優雅的英式早餐、瑞典肉丸或是結合鮭魚與烘烤蝦仁的美味三明治；或是炙燒牛肉和豪邁的碳烤豬五花搭濃肉汁燉飯，以及蒜味雞汁義大利麵搭炙燒白蝦。 “在書店裡若看到主廚，他總露出靦腆笑容，但場景一轉到廚房後場時，主廚紮起俐落馬尾，戴上廚師帽套上廚師服，是位可以獨掌40人料理的氣魄主廚，專業風采盡現。每道料理的做工都相當繁瑣，製成的風味能讓讀者從舌尖竄入心坎，感受每一口飽富的層次之美。手法是質樸卻充滿誠意，奉行以自然傳遞美物溫度。 談起資歷，他16歲仍在復興美工唸書的學生時，就已是餐廳學徒，至今歷時25年光載，剛卸任的新竹英迪格酒店、台北北投雅樂軒酒店、VG Café、都是擔任主廚工作，也曾赴日短期自學日式料理手法，擔任粋鮨日本料理的料理長。 ​ 問他最大的夢想，是開一間簡單麵店，在料理界競爭激烈的環境裡，林孟輝屬於自然風土派的手法，傳遞食物本質的味道，一份純手工不添加加工品的料理，保留每樣食材的原味，提供書店讀者一份滿足的溫度與喜悅。問主廚最喜歡什麼書？他說：「最愛的書是 Alice Waters的《食滋味》，奉行理念即是自然美食。」 ─ 主廚推薦的兩道料理？ 談到在菜單中推薦哪道料理呢？主廚推薦：「早午餐的碳烤雞胸巧巴達三明治 」與「午間套餐蒜味雞汁義大利麵搭炙燒白蝦」 碳烤雞胸巧巴達三明治。主材料：炭烤雞胸肉、芝麻葉、風乾番茄、大蒜美乃滋。選用義大利拖鞋麵包，搭配自製蒜油烘烤舒肥雞肉，並以低溫烹調保留雞肉的軟嫩口感，搭配長時間小火慢炒焦糖洋蔥，無添加糖，以義大利菜手法將食物原味完整保留。在此師傅特別說明：即使是最微小的配菜焦糖洋蔥，都費盡心力熬煮，務必讓三明治裡面的小配件，都讓老饕驚豔。 蒜味雞汁義大利麵搭炙燒白蝦。清炒a.o.p義大利麵，搭配雞高湯、白蝦與香菜苗。主廚先以大量的蝦殼製成蝦油，搭配乾辣椒、油封大蒜炒過，加入微酸、微鹹的風乾番茄，輔以費工熬製的雞高湯作為湯底，​​最後放上新鮮帕瑪森起司、羅勒葉、自製蝦油搭配，是微辣口感的重口味義大利麵。 來到此地作家口中的美好滋味呢？ 美食家韓良憶在品嚐後說：「爐烤農場野搭野菇烤飯—肉不僅鮮嫩還多汁入味，飯香氣十足而且還有鍋巴！」 於近期獲得台北文化獎的建築研究所教授龔書章則說：「碳烤豬五花搭濃肉汁燉飯— 看似是重口味的燉飯，當一入口時，卻還能品嘗到蔬菜的原味與甘甜。」

🍴米庫早午餐ⓂⒾⓀⓊ🍴#二訪 新竹早午餐 因為早上要在通訊處晨會上講課，凌晨五點多下直播後開始跟PPT奮鬥😵到七點在同事的勸說下去瞇到九點起來準備九點半講課，講課完後覺得肚子有點餓😞 於是開始滑IG看看有沒有推薦美食(等等，肚子餓不是應該看吳柏毅或付胖達嗎🤨 於是我就看到這間米庫早午餐了~去年吃過一次，但因為在新竹的關係所以沒辦法常去，今天既然看到了，那就去吧~ (去年9月15號真的有去吃啦😤 ᴸᴱᵀ'ˢ ᴳᴼ新竹我來了~米庫ⓂⒾⓀⓊ我來了~🤤 / 🍴米庫早午餐ⓂⒾⓀⓊ🍴 ✔️莓你不可🍓 哈哈哈店員偷偷跟我說有新品，那就點啊~搶先吃新品啦❤ 吐司上的草莓真的讓草莓控會失心瘋🍓 每一口都能吃到草莓的味道，真的是莓你不可阿🥰 ✔️日式和風炒麵 到店時已經過中午了，飢腸轆轆的我除了甜食還想吃點麵食，就點有章魚燒感的和風炒麵(因為有柴魚片和日式美奶滋醬啊，組合起來超有吃章魚燒的感覺🤤 太陽蛋被我戳破後，蛋液就這樣順流好讚😳 其實點炒麵時超猶豫，對於我這不能接受紅蘿蔔的人來說，紅蘿蔔不能出現啊😱而且我還不想浪費食物，更不想浪費店家食材。 (每一種食材哪怕只是配角，它們都是成本。) 問了店員能不能不加紅蘿蔔，店員很好的跟我說可以不加~差點當場放起鞭炮🎊 ✔️舒肥嫩雞胸肉早午餐 本來想點去年吃過的阿密斯雞腿部落，但菜單上已經沒有看到了，所以改點舒肥嫩雞胸肉(我想吃雞🐔 OOOOH😳😳😳舒肥雞胸肉真的好嫩好厚好大塊好好吃~簡單調味也好多汁，愛了愛了。 楔型薯條的口感還是一如既往地好吃~ 搭配生菜沙拉更是營養均衡呢👍 這次的吐司也讓我好驚豔，去年是奶油吐司，這次的吐司特別找新竹在地愛蜂園製作高成本花粉歐式麵包，裡面有堅果和五穀呢，是不是很健康呢🙌 ✔️韓式燒肉起司蛋 店員一定覺得我的食量很可怕，哈哈哈😂(沒有啦~這個外帶啦~全部在現場吃完是要比大胃王比賽嗎🤪 韓式燒肉起司蛋帶點微辣，健康的蔬菜+醃製後微辣的燒肉+起司香的歐姆蛋，吃完都覺得今天倍有活力阿👍 ✔️黑糖蜜鮮奶 一天的開始必須有點甜❤ 初鹿鮮乳的鮮奶必須來上一杯！ 今天不喝鮮奶茶，改喝黑糖蜜鮮奶。 一口黑糖蜜鮮奶配一口舒肥嫩雞胸肉，好滿足😋 ✔️蜜香紅茶 這是舒肥嫩雞胸肉套餐搭配的紅茶，有蜜香/古早味/錫蘭可以選擇。(對，我就是一個人喝了兩杯飲料，口很渴阿~) 蜜香紅茶配莓你不可就是絕配，可以中和草莓的酸甜感，讚👍 / 🍴米庫早午餐ⓂⒾⓀⓊ🍴 FB🔎米庫 IG🔎@miku_toast 營業時間:08:00-15:00(公休日請看IG) ☎03-5322355 📍地址:新竹市東區民生路48巷18號📍 🈶提供LINE線上訂餐(@qye3553e)、街口支付、LINE PAY、ᶠᴼᴼᴰᴾᴬᴺᴰᴬ&ᵁᴮᴱᴿᴱˢᵀˢ #米庫早午食堂 #早餐 #早午餐 #新竹美食 #新竹下午茶 #新竹早午餐 #吐司 #咖啡 #炒麵 #日式炒麵 #韓式燒肉炒麵 #美食 #黑糖鮮奶 #蛋餅 #飲料 #炸物 #炒麵 #琥珀花蕉乳酪 #水果優格 #鮮奶 #被吐司耽誤的炒麵店 #鹿角蕨 #紅茶鮮奶 #北新竹早午餐 #北新竹 #米庫 #舒肥嫩雞胸肉 #新竹好食