為什麼這篇新竹市北區東大路三段373號鄉民發文收入到精華區：因為在新竹市北區東大路三段373號這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Andyjayc (Andyjayc是太貪心 唉唉)看板Hsinchu標題[美食] 四間牛肉麵簡...
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我會手刀迅速修正 感恩
店名：如意麵食館 牛肉麵
地址：新竹市東區建美路17號
電話：03 571 0212
營業時間：11:00–14:30, 17:00–20:30（週一公休）
價位：150～200
店名：段純貞牛肉麵
地址：新竹市東區建功一路135號
電話：03 574 8838
營業時間：11:30–14:00, 17:30–20:30（週一公休）
價位：200～250
店名：揭家牛肉麵
地址：新竹市北區東大路三段373號
電話：03 536 4668
營業時間：10:30–14:00, 17:00–20:30（週一公休）
價位：100～150
店名：璽子牛肉麵
地址：新竹縣竹北市勝利三街148號
電話：03 667 5539
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00（週二公休）
價位：150～200
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因為本人是一個超級牛肉麵控 所以今天要來介紹新竹的四間牛肉麵啦～
不過先聲明 這是我個人的口味
不代表每個人的感受都跟我一樣
以下正文開始
首先第一家先介紹的是 如意麵食館
他們家的招牌應該就是南瓜牛肉麵了
如果你以為只是單純的牛肉麵裡面加南瓜那就大錯特錯了（搖手指
他真的是南瓜濃湯搭配牛肉跟麵條啊～～太特別的組合了吧
他們家真的很適合愛嘗鮮的捧油 但如果你是熱愛傳統口味的話
那拜託你不要來 他口味真的很新穎
他還有一個很棒的地方 是可以選麵多麵少
麵多不加價 所以大食怪完全可以來這邊吃飽飽
cp值破表啊！！
不過有個缺點就是牛肉肉質不好 吃起來柴柴的
對了 不建議點粗麵 口味比較清淡 粗麵吃起來沒什麼味道
第二家是大名鼎鼎的段純貞
話說段純貞在台北台中都已經有分店了（聽說生意還好？
他們家網路上評價真的很兩極 但我自己是還蠻熱愛他們家的手工麵的（要加十塊QQ
不過他們家的麻辣牛肉麵花椒味很重我自己不愛 所以我每次都點蕃茄牛肉麵
基本上他們的湯頭都不會差到哪裡去 特別要說他們的牛肉真的很優
燉得軟爛 部位又好 吃起來是軟嫩軟嫩的口感
每次我都要留在最後好好享用他們家的牛肉啊 大推
不過他們家的價位真的有點小貴 兩個人沒點什麼四五百塊就沒有了
而且雖然碗很大 但是量很少 每次吃完肚子都很像進入更年期的老處女
空虛啊～
第三家是揭家牛肉麵
這家是新竹在地人很推薦的一家
但是卻是我最不喜歡的一家 他基本上就是一碗樸實的牛肉麵
吃起來不覺得有什麼特別的 加上我重口味
這家對我來說稍嫌清淡了一點 但是滷味倒是滷得挺夠味的
不用任何沾醬就蠻不錯吃的了
他們家就是眷村牛肉麵 我對眷村牛肉麵沒有特別的喜好
但是如果你鍾愛眷村牛肉麵 或是你口味特別清淡的人
來吧 這是你的菜快端走
第四家是我最愛最愛最愛最愛最愛的璽子牛肉麵啦
我的心頭好當然要最後一個如巨星般登場
平常偏愛吃紅燒牛肉麵的我 居然愛上他們家的清燉
清澈的湯 喝起來卻不會淡如水 非常的夠味
牛肉切得非常大氣 但是有些部位會有點咬不斷
帶一點筋的部位的話 就是神一般的牛肉塊
入口即化的軟爛 我的嘴巴瞬間上天堂
再來特別要說的是他們的斤餅包牛肉
本來我老公說他不想要吃這個 因為他以前被很硬的餅皮嚇到有陰影
結果吃到他們家的 驚為天人！！
好酥脆好鬆軟 好像躺在媽媽的懷裡
配上甜麵醬 青蔥 和我最愛的牛肉
我的老天爺 這是天堂的食物
以上
雙手奉上介紹影片：https://youtu.be/ih86Xs7Sn_U
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.114.0
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推 admboy : 段純真，連高雄夢時代百貨都有進駐了06/22 19:40
什麼～～我孤陋寡聞QQ推 petseal : 我很喜歡璽子的斤餅包牛肉06/22 19:42
他們家斤餅包牛肉真的好好吃 天啊 我又想念他了※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/22/2017 19:46:42
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/22/2017 19:48:03
推 tsohg : 哈哈好生動 妳是好姨?06/22 19:53
為什麼？為什麼？為什麼？為什麼讓我吃到這麼好吃的斤餅包牛肉？※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/22/2017 19:59:29
推 jrkym : 如意酸菜好好吃 有一次吃了三碗被老闆盯...QQ06/22 20:02
原來我畫錯重點了嗎XD推 silencedance: 璽子的斤餅才是本體 雖然我也愛麵 但有些人不愛XD06/22 20:17
對 好像有些人不愛但我好愛 我是不是生病了QQ
推 naoh810322 : 大家覺得老段如何 個人超愛他們清澈紅燒湯頭和滷味06/22 20:29
推 wuting0106 : 推 老兄跟老皮給你試試看06/22 20:34
其實我住在老皮附近 所以這兩家超常吃的XD個人偏愛老兄 老兄的麵我覺得比較Q
老皮偏軟 但是牛肉好吃
然後假日老皮的排隊車潮真的有夠誇張！
噓 lf2597 : 璽子 低調06/22 20:56
對不起 我不該打出店名QQ推 tallshorter : 一品的清燉也不錯06/22 21:02
→ tallshorter : 段純貞的燉雞麵也棒棒06/22 21:03
感謝推薦 筆記一下～→ horse2819 : 如意漲價漲太多06/22 21:13
現在牛肉麵是奢侈品QQ推 nein1203 : 璽子 斤餅包牛肉真的好吃 每次去必點06/22 21:35
可以沒有點牛肉麵但是不能放棄斤餅啊～～
噓 Stanislaus : 璽子低調，平日晚餐人超多06/22 21:40
推 good5755 : 璽子真的不錯06/22 21:58
→ yoyun10121 : 璽子都這麼出名了, 還要低調什麼...06/22 22:02
推 smho : 璽子附近有間學府牛肉麵~~覺得還不錯06/22 22:09
推 faye8626 : 如意跟段純真的價位怎麼比我去吃的還高，怪06/22 22:18
推 faye8626 : 印象如意是130-150,段純真很久沒去當時是135，比台06/22 22:21
→ faye8626 : 北便宜20-3006/22 22:21
推 jpbbs88 : 謝謝分享～這幾天剛好招待朋友去吃^ ^06/22 22:22
推 chouvincent : 如意招牌是番茄牛肉麵吧.........06/22 23:06
推 master32 : 璽子不用低調吧!早就是知名店家了...06/22 23:10
推 guam : 可以試試竹蓮國小對面的麵堂 牛腱不比段差06/22 23:40
推 Joeng : 這幾間真的漲的有夠兇的06/22 23:42
→ Joeng : 段純貞-台南新天地也有分店..吃過 超失望.06/22 23:44
→ Joeng : 如意以前還有免費紅茶,現在只剩白開水06/22 23:44
→ Joeng : 幾年前如意還在學府路..價格80..然後漲到90..搬到清06/22 23:45
→ Joeng : 大那漲更誇張,100->110->120..06/22 23:45
→ Joeng : 還有如意的南瓜牛肉麵 老實說很失敗.分開吃都好吃06/22 23:46
→ Joeng : 但麵跟湯一起吃..完全不搭06/22 23:46
推 lovy : 推樓上看法06/23 00:16
推 jhs710041 : 老段也漲很多...基本上牛肉麵要找划算的難06/23 00:22
→ vincent323 : 連吃一個星期的牛肉麵，就知道揭家好在哪裡。06/23 00:25
→ vincent323 : 不過看開版排名，比較像是一個月吃一至二次的排名06/23 00:26
→ yoyun10121 : 其實普遍都漲了啦, 璽子這幾年也漲很多06/23 00:27
→ vincent323 : 開版心中前二，正常人連吃3天就吃不下去了06/23 00:28
推 China666 : 璽子也是竹北我最愛的 勝過段純真06/23 00:29
→ vincent323 : 還有璽子近幾年煮麵的功夫會讓我不想去那邊吃"麵類"06/23 00:32
→ vincent323 : 老兄贏老皮，除了些許口味差異，也是在煮麵的功夫呀06/23 00:34
推 vincent323 : 新竹第一的應該是20多年前的牛肉麵大王清燉牛肉麵06/23 00:38
→ vincent323 : 不嘩眾取寵，就是清燉加幾味中藥，可惜再也吃不到了06/23 00:40
推 TokyoHard : 牛肉麵大王只剩吃回憶的06/23 01:11
推 capirex : 懷念牛肉麵大王的可以去新竹市湳中街57號 上次吃紅06/23 01:25
→ capirex : 燒味道沒變太多 只是麵改用寬扁 有點不習慣06/23 01:26
→ vincent323 : 樓上，當初那批老兵不做了以後就整個大走樣了06/23 01:27
→ capirex : 清燉味道有沒有變我就不知道了~06/23 01:27
→ vincent323 : 20年前，老兵人均應該都70-80歲了，停業後重開的06/23 01:28
→ vincent323 : 牛肉麵大王，基本上就不是同一家牛肉麵店的味道06/23 01:31
推 Minilla : 璽子斤餅+1 不包肉更好吃！ 如意要吃香菇麵或是香06/23 02:01
→ Minilla : 菇湯餃，如意的招牌是水餃啊啊啊06/23 02:01
推 shhs1000246 : 璽子怎麼會有人要低調XDDD06/23 02:04
→ shhs1000246 : 他比較ok是斤餅吧 清燉比較好吃反而是如意06/23 02:05
→ shhs1000246 : 段純真不算差 但本體是滷味和其他品項06/23 02:06
→ shhs1000246 : 芷林堂也可以吃啦 不過偏貴一點06/23 02:06
→ shhs1000246 : 老段漲價以後cp值不若以往 水餃還行06/23 02:08
推 fabledqqman : 如意80漲到130..06/23 02:32
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 05:23:13※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 05:24:18
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 05:28:23
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 05:29:30
推 mooncrystal : 那可以去試試看龍山社區的「新明牛肉麵」還有「哪一 06/23 07:44
→ mooncrystal : 肉麵」 06/23 07:44
→ mooncrystal : 推文斷了，是「那一家牛肉麵」 06/23 07:45
→ gigi0316 : 如意生意超好 但果各人不喜歡 我覺得湯頭比他們 06/23 08:05
→ gigi0316 : 吸引我的多得多 06/23 08:05
推 YYYuMan : 老處女XD 06/23 08:15
推 YYYuMan : 老兄/\老兄/\老兄/\ 06/23 08:16
推 jacky336 : 段純貞跟日出茶太同個老闆，所以會展店不意外 06/23 08:23
推 briddapa : 不喜歡璽子的麵...但喜歡斤餅包肉～ 06/23 08:28
→ botnet : 璽子的斤餅還沒看過有人覺得難吃的 06/23 09:19
→ botnet : 炸醬麵比牛肉麵好吃 06/23 09:20
推 ptrs810812 : 如意的本體是酸菜！ 06/23 09:55
推 chia5720 : 如意酸菜真的好吃！ 06/23 10:10
推 naoh810322 : 老段漲價後100 很少牛肉麵不大於100湯OK肉質嫩了吧 06/23 11:10
推 dader : 璽子斤餅是本體啊，牛肉麵的話實在是糞作 呵呵 06/23 12:02
推 Merrydancer : 推牛肉麵大王，清燉超棒，酸菜也是，童年回憶呀 06/23 12:06
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 12:53:12※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 12:58:22
推 mooncrystal : 我也推牛肉麵大王，真的是回憶~~~~06/23 12:58
※ 編輯: Andyjayc (175.96.114.0), 06/23/2017 12:59:32推 ZoZs : 推斤餅，不過也漲好多(哭 06/23 14:09
推 tt5850 : 如意只吃番茄牛肉麵 06/23 14:30
推 hohey : 璽子是吃炸醬麵啦 06/23 15:21
推 cindy575 : 如意水餃推推 06/23 18:52
推 kenfans07 : 可以來吃吃看芎林的阮家蕃茄牛肉麵！個人覺得還不 06/24 10:30
推 tresia : 揭家推豬骨湯腸麵，每次都點這個!! 06/25 13:09