百年底蘊 新復珍商行

大家吃過竹塹餅嗎？從小吃到大的新竹肉餅，也是我送給外地朋友的最佳伴手禮，今天就要跟大家分享百年老店 新復珍！

在新竹城隍廟旁的七層樓高建築，大大掛著「新復珍」等字，年輕朋友可能比較知道這是新竹唯一一間二手戲院「新復珍戲院」，不過這也是新竹百年餅舖，販售新竹知名特產「#竹塹餅」。

新復珍創立於1898年（清光緒二十四年），初期由吳張煥在新竹城隍廟擺攤賣肉粽、豬油糕和芝麻餅等點心，經過不斷嘗試和研發新口味，融合肉粽餡料的紅蔥與豬油香，再配上香甜的冬瓜蜜糖，做出香味四溢、外皮鬆軟餡料爽口不膩的糕皮肉餅，也就是新竹知名的「竹塹餅」。

香氣四溢的豬油香，是屬於竹塹特別的伴手禮，也是柯建銘總召最愛的點心，拜訪柯總召時我總會帶上幾盒，給在立院打拚的總召品嚐家鄉味。

早期糕點是昂貴的食物、大多是有錢人才能享受，在新竹地方知識寶庫裡提到，一般民眾只有過節或拜拜才吃的到，因而有「有真大的福氣，才能吃到竹塹餅」的俗諺。

1982年（民國71年），新復珍大樓興建完成，有餅舖的工廠與門市，經營著戲院、如今轉型為二輪電影院。新竹市的戲院也從過往熱鬧林立，走向被電視與連鎖電影院取代，目前只剩新復珍戲院。擁有百年歷史的新復珍商行，用屬於竹塹的肉餅，繼續在城市歷史中飄香。

謝謝Cutier大學生吃喝玩樂旅遊日記繪製百年老店插畫

#打開新竹 #風城文史
#新復珍 #新竹市百年老店
新竹市北區北門街6號

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【新竹】徒步漫遊～來去新竹無差別亂吃
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這次吃的店家如下：
#林家肉圓 #鄭家魚丸燕圓 #成家肉粽大王
#郭家潤餅 #楊家30年檸檬冬瓜露 #蒜翻天
#丰晟小籠包 #阿忠肉圓
#雙星甜不辣 #小澤宅宅-青春茶飲專門店
#西市汕頭館 #西大發爆漿城隍包
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還記得幾年前批踢踢八卦板就有一篇，問說哪幾個縣市是美食沙漠，結果推文都說新竹說第二，沒人敢說第一，這趟吃起來，自己覺得光城隍廟這邊就有不少百年老店了，隨便吃也還不至於吃到雷的，而且店家們也都超熱情的！希望有機會還可以再來這邊走走。

以上，謝謝收看～

新竹～我們增重再見～

新竹城隍廟對面的老餅店，
這家店已經開張112年，
當年是一位賣肉粽的老婦人，
把粽子餡料包進餅變成肉餅，
由於新竹以前叫做竹塹城，
所以肉餅又叫做竹塹餅。

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☞新竹城隍廟旁 飄香百年竹塹餅
新竹城隍廟對面的老餅店，
這家店已經開張112年，
當年是一位賣肉粽的老婦人，
把粽子餡料包進餅變成肉餅，
由於新竹以前叫做竹塹城，
所以肉餅又叫做竹塹餅。

☞百年找茶達人 製茶一世紀 茶香飄五代
從138年前第一代設立茶莊開始，
就是台南第一家的茶葉行，
累積了一世紀的經驗跟工夫，
老字號的茶葉有口皆碑，
第五代接班人王俊欽，
決定把老店重新開張，
而且要顛覆過去茶行，
給人的老舊印象。

☞蝦湯肉燥原汁原味 擔仔麵走過116年
古早磚砌出來的灶，
空氣中瀰漫的肉燥香，
煮出的這一小碗麵，
名號已經傳響116個年頭，
第四代的洪貴蘭，
就顯露出滿足又自信，
因為一代代都在緊守，
上一代的原汁原味。

☞全球羽絨霸主 收集羽毛艱苦起家
陳家已經賣了102年羽毛，
第四代陳焜耀說，早在清朝末年，
曾祖父就靠著收鴨鵝毛為生，
到了父親這一代，
已經從收集原毛轉型作加工廠，
年收超過50億的羽絨王國，
然而這一位全球羽絨霸主，
光耀門楣的背後的酸楚故事。

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