為什麼這篇新竹二良脆皮烤饅頭鄉民發文收入到精華區：因為在新竹二良脆皮烤饅頭這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者pure816 (玫玫)看板Hsinchu標題[食記] [新竹] 二良脆皮烤饅頭 ～完美復刻？！...
新竹二良脆皮烤饅頭 在 Marykay孟晏 ?妮莫mo ♡ 膠原蛋白 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 21:43:27
#妮莫吃遍新竹 #二良脆皮烤饅頭 - - ▪️口味：原味 ·蔥花 ·花生 ▪️價位：ㄧ份35（5入）、ㄧ盒100（15入） ▪️保存方式：常溫一天/冷藏三天/冷凍七天 - 每日下午四點開賣， 今天不到四點就看到排隊人潮。 ❗️每人限購2盒噢❗️ 而綜合口味可以選擇或是哪一樣比較少顆， 買完當下立馬吃...
[新竹] 二良脆皮烤饅頭 ～完美復刻／更上層樓？！
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48202952
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消費時間：２０２２／０４
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十幾年前，新竹的烤饅頭曾經風靡一時。
不過當初沒有去朝聖。
後來過了幾年，新竹又來了家中壢來的東京脆皮夯包子饅頭。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/38128407
不過這家似乎沒有再次掀起烤饅頭的旋風。
（而專跑夜市場的溫蒂炭饅堡，並非烤小饅頭。）
https://pure816.pixnet.net/blog/post/46479963
再過了多年，竹北又有烤饅頭（應該是2020/12起）。
這次據說再現曾經的排隊風潮，分店也陸續開了。
清大店約是2021/12開在蔥大爺旁。
https://pure816.pixnet.net/blog/post/38128415
（原址前身是2021/9喊停業但沒有復業訊息的三輪車爆漿紅豆餅。）
https://pure816.pixnet.net/blog/post/38126625
應該是定位為下午茶點心，原本表定的營業時間是下午三點開始。
清大店後來有改為下午兩點起。
不過若是中午來清夜吃午餐的朋友，也許十二點多就會看到有拉開店門。
只是能不能買，還要看店家狀況。
原本去年底朋友看到就想買，但當時是有開但不能販售。
等到今年四月我看到有開還不用排長隊，才來買看看囉！
（沒有很常到清夜買午餐，結果也不知隔壁的晶圓排骨啥時就關了。）
https://pure816.pixnet.net/blog/post/44772121
沒有吃過最初的烤饅頭，不確定二良與之前的差別。
（算是完美復刻，還是更上層樓？ 我無法置評。 都吃過的你呢？）
不過與夯包子比，倒是不太一樣。
像是海螺，饅頭是底寬頭窄，捲起來的形狀。
（後來還有一種韓系海螺捲麵包，還特別聲明並非烤饅頭。）
可以買一袋（5入40元）或一盒（15入120元）。
單價都是8元，只是包裝不同。
有原味、花生、蔥花三種口味，口味可混合。
一袋綜合預設似乎是二原味、二花生、一蔥花。
自選口味的綜合記得要先聲明。
是「烤」饅頭，但乍看有些水煎包的模樣。
雖說底部看來頗油，但熱熱的吃，倒是還不到很油膩的感覺。
雖說是饅頭，但吃來與餐包的口感有些類似。
店家對三種口味的形容為：
原味：手擀麵團柔軟帶點Q彈加上黑芝麻越嚼越香
蔥花：蔥花鹹甜滋味巧妙好口味
花生：採用當地福源花生醬，人氣最推薦
先吃原味，芝麻香還好，感受較深的是「甜」。
花生原本以為會是花生糖粉，有點擔心會偏甜，但吃來沒有原味的甜。
反倒因花生更容易一層層捲入饅頭裡，有層次的香濃，最愛它。
蔥花僅是點綴，沒有花生提味，不過至少甜味感沒原味那麼強烈。
饅頭體外微脆，咬開有層次帶Ｑ的口感，是不錯吃的小點心。
只是熱熱吃較無油膩感，放涼了風味稍差。
若不用排隊，可以偶而買來嚐嚐。
但若要排長隊，就沒愛到能久候了，:p。
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新竹市東區建新路29號 0980-818268
14:00～售完為止 六、日公休
二良脆皮烤饅頭-清大店
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