為什麼這篇新疆餐廳台北鄉民發文收入到精華區：因為在新疆餐廳台北這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者peko721 (PEKO)看板Food標題[食記] 台北公館-帕米爾新疆餐廳|胡天蘭極品美時間...
新疆餐廳台北 在 水靜葳環遊世界366天 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 21:48:42
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餐廳名稱：帕米爾新疆餐廳
消費時間：2015年/2月
電話:(02)2367-3707
地址:台北市羅斯福路三段286巷4弄12號
每人平均價位：320
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詳細圖文版：http://peko721.pixnet.net/blog/post/42004684
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蘋果日報推薦的大漠絲路美食
別看「帕米爾新疆餐廳」位於小巷內門面又不起眼，「帕米爾新疆餐廳」可是美食達人胡
天蘭老師推薦的極品美食之一。
這種場景不是假日，是平日的晚上，好佳有先訂位，不然就要在冷風中癡癡的等。
「帕米爾新疆餐廳」的座位雖不算少，但桌與桌的距離真的是窄到一個不是很舒服的地步
。
一入座服務人員就會送上餐具跟熱茶
從「帕米爾新疆餐廳」的的菜單就知道是家很樸實的店家；菜單上還有知名主持人胡瓜跟
女兒小禎的簽名。
大盤雞 $480
說到新疆大盤雞，PEKO就不得不提到板橋的「小喬新疆羊肉串」，一樣有這道新疆大盤雞
，點完餐後要等半小時才能上桌，之前和友人前往留下了深刻的印象。
小喬新疆羊肉串 http://peko721.pixnet.net/blog/post/40529731
新疆大盤雞搭配的是手工拉製、兩節手指寬的"皮帶麵"。
"皮帶麵"充滿Q勁，搭配微辣的大盤雞醬汁後，香氣撲鼻，整個讓人超滿足。
除了皮帶麵，大盤雞裡還有青椒、木耳、洋蔥、馬鈴薯以及大塊雞腿肉，肉嫩、菜甜、麵
Q，四個人吃一份嘟嘟好。
?包紅悶羊肉 $180
「?」是新疆常見的餅類主食，特色菜「?包肉」外酥內軟，扎實有咬勁，是獨特的新疆家
常菜。
做功課得的時候網友都說必點，但PEKO時在沒有很喜歡它，因為上桌時?就被下麵的湯汁
泡的軟爛，口感實在不如大家說的外酥內軟。
不過，?上頭的羊肉炒得恰到好處，又香又嫩，如果可以單吃會更合PEKO的味。
烤羊排 $480
跟一般的烤羊排不同，「帕米爾新疆餐廳」的烤羊排是先煮熟，出菜前再刷蛋汁燒烤，只
加鹽和孜然調味。
如果你是一個很怕羊騷味的人，那PEKO覺不會推薦這道，因為烤羊排的羊味十足，另外，
不知道是不是當天烘烤時間過長，PEKO覺得肉質偏乾，有點柴。
羊眼兒酥餅 4顆/$80
這根本就是一口酥，超級小巧。
外皮酥脆，原以為內餡包的是芝麻餡，但品嚐後卻是豆沙餡，不甜不膩。
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→ yy047: 這間老闆態度差到極致 人多時居然還會叫你吃一吃趕快走 04/08 12:47
※ 編輯: peko721 (111.240.80.121), 04/08/2015 23:23:31