▍新疆風味台灣飄香

「薄情的日子，要深情的活。」

昨日去吃新疆料理啦，距離上一次吃已經半年了，半年前是在北京吃的，真的非常思念這個味道。
在桃園有一家新疆料理店： 疆域風味，是一個嫁過來的哈薩克姑娘與她丈夫一同經營的店，店面雖小，但味道迷人。

我們點了：大盤雞、哈薩克那仁(整支羊腿肉)、拌麵、烤羊肉串 ，雖然只有兩個人，但因為懷念新疆料理，所以點的有些多(吃不完打包帶回，回家繼續 哈)，本來還想點薄皮包子和饢包肉的，但是這兩樣要事先預約，所以沒點到，而抓飯很不巧的他們剛好賣完了！(淡淡的哀傷😞)

不過吃得非常開心，大盤雞越辣越香，但因應台灣人的口味，點餐時老闆會詢問要吃多辣，可視個人口味調整喔，我個人蠻能吃辣的，所以點了正常辣，但以大盤雞來說，在新疆的真的辣很多喔！整體算是相當道地的。
大盤雞裡的皮帶麵也非常Q彈入味，我非常喜歡這個味道。

另外，烤羊肉串也相當推薦喔，本來以為在台灣羊肉串可能還是會有點羊膻味，沒想到店家處理得很好，真的沒有膻味唷！就跟新疆的一樣。

推薦大家，若想念新疆美食，或者想嘗試新疆美食，可以去這家品嚐喔！
小提醒：
1.新疆料理的份量都很大，點餐時要衡量自己的食量喔，切勿浪費食物，但如果真的吃不完可以打包帶回家喔！
2.店家部分料理需事先備料，例如薄皮包子、饢包肉都要事先預訂喔！
▪店家資訊💁‍♀電話 03-3356811 地址 桃園市桃園區成功路三段67號

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▍食在新疆｜大盤雞چوڭ تەخسە توخۇ قورۇمىسى‎

在新疆，主要的肉食品是以牛羊為主，由於我不吃牛羊(沒錯，所以也沒辦法吃烤肉😭)，而且非常喜歡吃雞肉的關係，所以新疆的大盤雞就成了我在那兒最愛的一道食物之一，西北氣候乾燥，冬天寒冷，故飲食方面較重口味，食物基本上也都偏辣，記得第一次吃大盤雞是和幾個驢友到烏魯木齊相當知名的血站大盤雞吃的，當時我還不太能吃辣(現在已經被訓練到很能吃了)，整頓飯吃下來我嘴巴已經紅腫、臉也泛紅了，不過卻因此愛上了這道料理。

大盤雞的起源於90年代初期，主要用料為雞塊和土豆(馬鈴薯)、青椒，烹飪而成。色彩鮮豔，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，再加上皮帶麵，吃起來相當帶勁。

因為真的太喜歡了，所以在新疆的超市看到有料理包，就順手買了回台灣，結果沒想到，我媽竟然把它們煮成了"台式滷味"，到底怎麼辦到的我也很想知道.....😭

老是想吃，吃了幾家在台灣開的新疆餐廳，縱使新疆人開的，但可能依照台灣口味進行調整過，至今我在都還沒吃到正宗好吃的大盤雞。➡如果有人知道桃園、台北哪裡有好吃的一定要留言推薦給我！拜託！🙏🙏

攝於2015.11.20 烏魯木齊‧沙味傳琦
烏魯木齊市世紀金花時代廣場3樓東區