#時事求世 4
從時事看世界遺產：坎兒井（2016年）

有朋友可能看到我哀嚎，寄來兩顆宜蘭種的新疆哈密瓜，稍解口慾，去過新疆的人都知道，那裡夏季瓜果品質十分好，氣候乾燥加上夏季日照時間長，晝夜溫差大，種種條件都有利於瓜的糖分積累，吃瓜像吃糖，但又不膩，一點不誇張，夏天吃瓜，特爽。

其實新疆產瓜的地方很多，品種也不相同。但為什麼叫哈密瓜呢？史料記載在康熙年間，哈密將瓜入貢，因為從哈密而來，所以統稱哈密瓜，地理上來看，哈密也是進入河套地區再到中原的鎖鑰之地，所以自然是集散運輸中心，雖然自己也種瓜，但臨近地區品質亦佳；就像芒果不見得全是種在玉井，只不過鄰近鄉鎮都將芒果送來玉井集散銷售，如此而已。所以若有人誤寫為哈“蜜”瓜，那只說明滋味，並未說明典故。

鄰近赫赫有名的吐魯番盆地除了盛產葡萄外，這裡也是哈密瓜的產地。但這裡是全中國海拔最低，氣溫最高的地方，為什麼農業還這樣發達呢？這就要說到以前地理課本都有念到的坎兒井了。

吐魯番看來荒蕪，還有西遊記裡熱到冒火的火焰山，但從天山流下的雪水滋潤了這裡，但若是明流，還沒流到田裡早已蒸發，所以當地人挖溝開渠將水引到地下，將高處水源引向較低處，也能防止蒸發和滲漏，整個吐魯番盆地共有坎兒井1158條，總長度達3000公里，這非一人或一時完成，坡度也像羅馬水道橋一樣需要經過準確計算：坡度太大，水流會侵蝕坎兒井；太過平緩，水流又難以流動，令人感受到人們為了在這裡活下去所做的努力。

俗話說：種瓜得瓜，要在新疆得到一顆香甜的瓜也不是那麼容易的一件事。雖然新疆的坎兒井不是世界遺產，但坎兒井發源地的伊朗，在2016年順利將這隱藏版的建築申請入遺。

在伊朗，坎兒井不僅提供生活用水，還能幫助降低室內溫度，沙漠裡的傳統民居四周築厚土牆，對外無窗，避免沙漠來的熱風襲擊，但向內開窗，風通過風塔進入，再透過井水降溫，就算外面再炎熱，坎兒井的水依舊是冰冷的，有效調節室內溫度，這種古老的空調方法至今仍在使用，哪家風塔愈多，就是豪宅。

【夏日哈味季】

在家防疫給你滿滿哈味👉 go.greenbox.tw/3hKH9sp

身圍哈密瓜控的你知道 #哈密瓜 跟 #洋香瓜 其實不一樣嗎？
會甜會脆的甜瓜才能叫「哈密瓜」，原產於新疆的哈密瓜，外型橢圓球型，皮薄肉質細緻，果肉橙黃、口感爽脆；其他甜瓜更正確的統稱其實是「洋香瓜」，外型呈圓球形，口感香甜、軟嫩多汁。

果肉飽滿、香甜細緻的哈密瓜，在經過冰鎮之後，炎炎夏日咬上一口滋味一級棒！

洋香瓜代表：阿露斯、斑比
#阿露斯哈密瓜✨日系高貴品種，擁有絕美立體網紋，氣派又美觀，吃起來香甜又多汁，是精緻送禮的人氣首選！

#斑比哈密瓜✨小文青瓜瓜
十分稀有少見，象牙白的果皮上帶有幾點活潑可愛的墨綠斑點，切開來皮薄籽少，果肉甜脆，有些像頂級版的美濃瓜，口感清爽、瓜香四溢！

哈密瓜代表：新疆、極光

#新疆哈密瓜✨瓜中之王
有著長橢圓形的外表，像顆橄欖球一樣，果肉飽滿多汁，肉厚皮薄，吃起來比較清脆，甜度更高，大口咬下超級滿足！

#極光哈密瓜✨哈密瓜界愛馬仕
外型橢圓，橘黃果肉口感清脆、香氣十分特別，帶有特殊焦糖和香草的奶香，更是只有經過符合縣府嚴格規範授權的「嘉義極光」貼紙才能被稱為「嘉義極光哈密瓜」，品質有保證。

想吃哪一種哈味任你選👉 go.greenbox.tw/3hKH9sp

＃無毒農​
＃用信任連結產地到餐桌​
-​
❤️無毒農Line：go.greenbox.tw/2prUwDv​
-

哈密瓜是一類優良甜瓜品種 出產於新疆
台灣亦是產地之一 以哈密 所產最為著名
故稱為哈密瓜 因為味道甜美又屬於蜜瓜的一種
哈密瓜常常被寫成哈蜜瓜
因產於哈密 所以康熙皇帝將它取為哈密瓜

網紋越密越香甜 所以網紋越密代表成長越良好

優點：哈密瓜是一種含豐富的蛋白質，膳食纖維，胡蘿蔔素，維生素，磷，鈉等多種對人體的健康非常有好處的水果，吃哈密瓜不僅能生津止渴