上週三是中秋節翌日，最新版《廣州米其林指南-2021年》也選在這一天舉行發佈會，獲獎者包括3間二星餐廳、14間一星餐廳（另有33間必比登推介餐廳、米其林餐盤獎則有54間）；而今年的特色之一，就是潮州菜受到了更多關注，來自新加坡的御寶閣、由名廚輝師傅主理的歲集院子·拾月，都以精緻的潮州佳餚贏得米其林一星肯定，也讓許久未能造訪廣州、潮州和汕頭，品味地道潮式美饌的貓兒，感到心動不已。雖說香港以港式粵菜（廣府菜）為主流，然而潮州菜館也很普及；原本貓兒考慮前往美食達人Elgene日前才打過卡、位於大角咀的尚御潮滷居用餐，但同行的友人覺得停車不易，於是我們轉往馬鞍山新港城中心，在開幕不久（卻已紅遍新界沙田）的駟馬拖車潮州飯店，品嚐招牌滷水鵝和潮式麵線（搭配潮港點心），也算一解蓴鱸之思吧。

【緣份】

「就呢間啦！」
六月嘅某個星期六
我特登揀咗一間喺西貢嘅餐廳
因為《打卡》系列我想介紹一次喺西貢嘅cafe/ 餐廳
可惜一坐低已經覺得嗰度唔太符合《打卡》系列嘅要求
不過一場黎到又咁鬼熱 🥵
所以就隨心地食咗一餐lunch
希望之後會搵到一間啱心水嘅西貢cafe/ 餐廳拍啦！
因為我覺得呢個香港後花園
都好值得大家weekend黎chill下 🌿🍹

喺前往嗰間餐廳嘅路上
我見到一間仲裝修緊嘅舖頭
嗰陣入面仲未move in
淨係上好牛油果綠 x 白色油漆
我仲好記得嗰下我心諗：嘩！呢間堅靚呀！下次黎先！😍😍😍
(sorry 我以為係cafe 哈哈)

Anyway
之後餐lunch大家都知咩事
暫時仲未安排到再去西貢拍《打卡》
而我亦都忘記咗呢間牛油果綠 x 白色靚舖 😅
繼續去之後我已經plan好嘅cafes

12日後
呢間牛油果綠 x 白色靚舖亦都開張了

2個月後
我收到 LILIDAYS 邀請
參加 #中秋限定 嘅【香氛星球小夜燈工作坊】
我本身都好鍾意報下workshop
加上個星球太靚了，我都好想試下整
而嗰日早上咁啱我係去新界區拍《打卡》
所以就順理成章答應出席

話說 LILIDAYS 個IG仲未po佢門口咩樣
所以我都係跟Google map去

但當我行到去嗰陣
「Oh my god 係呢間呀？上次經過我話好靚咖！😍😍😍」我興奮地同男友講。
實在太幸運了吧！
今日workshop喺D咁靚嘅地方！！！❤️❤️❤️
(可參考返上一個post)

老實說
坊間的workshop
多數都係喺比較樸實的空間進行
所以 LILIDAYS 咁有心
Set埋打卡位俾客人整完星球再即場影美照
仲有提供飲品同小食俾客人整完享用
workshop 黎講係非常有 heart

上層係工作坊活動空間
而下層就係一間「生活・精品店」
專為女生而設

店主 Lydia 就係 LILIDAYS 中的 Lily
佢希望透過 LILIDAYS 展現女性對生活一種態度
所有女生都可擁有自己獨特的生活
所以 LILIDAYS 致力搜羅本地或外國小眾品牌
並從中精選多元化、 別具特色的產品
例如有護膚品、飾物、擺設、手袋等
為女生打造一個具有儀式感又有質素的空間！

我覺得 LILIDAYS 呢個名好好聽
除咗融合咗店主本名
我都覺得同百合花 (Lily) 花語都不謀而合
大家一樣都係關於愛、喜悅、幸福
因為愛自己的日子，就是充滿喜悅同幸福嘅日子！🌸🌸🌸

大家下次去開西貢
記得去睇下 Lilidays Official 啦！
📍西貢市場街48號

⭐️ 由即日至17/10/2021
去 www.lilidays.com 網站購物/ 報workshop
輸入 discount code【CARMEN0921】
即可享有 10% OFF！⭐️

#lilidayshk #ownyoureveryday #makeyourdiary #ilidaysworkshop

#活動好去處 ❣️荃灣 Plaza 88全港首個海洋探索體驗館🐳逾萬呎海洋主題專區🌟結合真實海洋生物及多媒體互動遊戲❣️

三隻小豬今次嚟到屋企附近既Plaza 88📍呢度有一個過萬呎嘅海洋探索體驗館🐳 浩海立方 • 探游館🌟呢度由國際頂尖海洋館建築師、海洋館專業養殖團隊、資深海洋保育顧問及榮獲兩屆香港金像獎最佳視覺效果技術顧問共同創作😍一個以海底世界及真實海洋生物，結合多媒體互動遊戲， 以宣揚保護海洋訊息既海洋體驗館🙌🏻

場內劃分多個主題專區📍包括全港首個結合真實海洋生物及投影效果光影海洋觀景窗、夢幻水母萬花筒、VR海洋探秘之旅、 水母實驗室、海洋兒童樂園及特色餐飲區等🐬

夢幻水母萬花筒以巨大萬花筒為設計理念！ 將真實水母、鏡影幻象及五光十色燈光三者巧妙配合，創造一個疑幻似真神秘空間💈

水母實驗室🧪除左揭示水母冷知識外，更展示水母各個成長階段！透過生動有趣解說，認識水母生態及不同水母種類的特徵！

VR 海洋探秘之旅🐠大家化身成一條小魚， 係水母庇護下闖蕩！而MR 水母學堂內，大家成為海洋保衛隊，模擬參與拯救擱淺綠海龜行動🐢大家可以認識到專業保育人員工作並反思人類對海洋及其棲息動物關係，從而建立保育海洋使命感🌎

小朋友最鍾意嘅兒童遊樂區👫以海底世界為主題遊樂設備😍兒童遊樂區牆壁特別使用能淨化室內空氣游離甲醛立邦淨味兒童漆，玩完一輪之後就梗係開餐啦😍

浩海立方特色餐飲😋5 星級酒店行政總廚及其團隊主理，雪糕甜品專區更與亞洲知名雪糕連鎖品牌 Corner Cone聯乘🍦特別為探游館設計香港限定造型繽紛海洋主題雪糕🍨打卡及味覺視覺雙重享受😍呢度仲有兒童餐添！通粉同意粉都有！最好食就係佢哋嘅薯條😆哥哥姐姐食到舔舔脷😚😚喺餐廳食嘢滿$150仲有一個鐘頭泊車優惠添🅿️

浩海立方•探游館 Cube O Discovery Park
新界荃灣西楊屋道88號Plaza 88 8/F

銀座神樂屋
灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓
Tel: 28621030

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#吃喝玩樂 #日式放題 #香港美食

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

港麗酒店下午茶
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嘉道理農場 Kadoorie Farm
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