【團購9/13-20】韓國Ecoramic陶瓷湯鍋組
下單連結: https://gbf.tw/b45pz

先更正一下: Ecoramic湯鍋不適用IH爐喔!

期待已久的粉紅湯鍋組"新款"來了! 之前開團之後, 真的是媽媽們大讚CP值高, 輕巧不沾又好洗. 完全零負評才敢大聲說! 這次的新品到, 更大器的直接買湯鍋組送兩支炒鍋, 對喔~ 沒看錯, 24炒鍋+24平底鍋直接送啦!

Ecoramic 鍋組是韓國製, 共有四個尺寸: 分別直徑是18, 20, 22, 24cm. 除了18公分的鍋有含鍋柄之外, 其餘的都是小耳朵握把. 鍋身重量也很輕(不含玻璃鍋蓋重量), 在580g-860g之間. 而且它不需要養鍋也不用特別的開鍋手續, 只需要清洗完了就可以使用了!

四個鍋款, 有三款(18, 20, 24cm)可當湯鍋, 很好運用, 可煮麵可煲粥, 可熬湯可燉鍋物. 22公分鍋, 雖然沒有湯鍋深(但也有7-8公分深), 當炒鍋也很剛好! 可燉可炒可煮可炸, 用途還蠻廣的. 尤其它的不沾設計, 連煮粥燉咖哩都可以輕鬆不需一直翻炒也不焦底, 醬汁粥底都輕鬆滑落到盤子上, 不需再用鍋鏟刮鍋, 超方便的!

值得讓前幾團媽媽們回饋&推薦的就是很輕又很好洗, 若沒有處理特別油膩的食材, 我都直接用清水跟菜瓜布刷一刷而已! 當然要搭配天然的洗碗精也是OK的喔!

在使用不沾鍋, 還是有些小提醒喔!
⊕ 為了可以延長鍋子使用的壽命, 請使用木鏟或矽膠鏟. 若是要舀湯時, 使用不鏽鋼湯匙或湯杓, OK的! 但鐵鏟還是NONO不建議喔!
⊕ 之前看過網路上有耐刮的測試, 我大膽的把它拿來炒蝦殼, 炒排骨, 炒帶骨雞腿. 從舊款的用了近兩年之後, 不沾效果還是很OK. 所以是否要拿來炒帶骨的海鮮或肉類, 媽媽們可以自行決定!

*** Ecoramic鍋組可使用黑晶爐、電磁爐、瓦斯爐、烤箱、洗碗機 (除單柄湯鍋、玻璃蓋)

▍出貨時間 ▍9月底開始陸續出貨. 若遇報關延遲會另行通知出貨時間

▍客服資訊 ▍Line 客服: @477seqtl
上班時間：周一~周五10:30～18:30(國定假日除外)

#多偉全營養萃取鍋再次開團囉🎉
#夏日廚房好幫手_免顧火_小火慢燉超美味

🚩手刀跟團：https://shop.dowai.com.tw/1al2d

每年到了夏天、過年前、母親節前夕來臨時，大家就開始瘋狂詢問萃取鍋有沒有開團！

禁不住大家一直的敲碗，再來一團睽違一陣子的萃取鍋吧！

多偉家的萃取鍋是大家公認的好用，也是我廚房裡使用率數一數二高的電器商品，每次開團沒跟上的朋友總會扼腕萬分...😆

它真的可以讓媽媽在準備三餐時輕鬆非常多，之前錯過的朋友這次一定把握囉！

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#萃取鍋

🚩必讀詳細使用介紹文章： https://reurl.cc/6NeaO
🚩萃取鍋食譜分享：https://reurl.cc/W47dKx
(食譜陸續更新)

全營養萃取鍋在網路上紅翻天，是一款台灣製造的電子燉鍋，煲湯 / 滷肉 / 紅燒 / 粥品樣樣都可以。
免開瓦斯，免顧火、免滿身油煙，只要二個按鍵，輕輕鬆鬆燉出一鍋香菇肉燥、人蔘雞湯、萬巒豬腳、紅豆湯、紅燒牛、佛跳牆....等。


如果妳是忙碌的職業婦女，每天下班還是得趕著回來做飯；或是妳是你是一打多個嫩嬰嫩孩的全職媽媽，每天做飯總是一邊在廚房奮鬥一邊還要處理一旁盧小小的孩子，那麼妳真的真的非常需要它!!!!!!


只要上班前，把所有食材準備好處理好，全部丟進萃取鍋，預約一下時間，一個萃取鍋燉肉，一個萃取鍋燉湯...
下班後回到家只要再炒個菜就可以馬上開動吃飯，就不用天天外食擔心不健康，老公也樂得開心。


而全職媽媽再也不用一邊拿著鍋鏟一邊吼小孩，那麼辛苦狼狽了，只要按下按鍵，就可以去吹冷氣，滑手機，玩小孩了....😆
尤其在炎熱的夏天甚至是寒流來的冬天更是有感!!!


重點燉出來的料理有夠好吃的!!!!完全不誇張!!!
燉的肉鹹香又入口即化，而且煮紅豆綠豆湯也完全不用浸泡，時間一到每顆豆子都開了，超快速又美味!!!
只要喝過它燉的湯和吃過它燉的肉，就可以完全了解為何它如此受婆婆媽媽歡迎和熱愛了。
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#購買指南
這次開團大中小容量全部都備齊！可以依照大家的家庭人口數、烹飪種類型態還有食量來決定入手的大小。

但一定要記得，#大的可以小用，#小的無法大用！所以如果預算只能買一個，我自己會建議買比你實際人口數還要大一點的容量喔！

當然你也可以像我一樣，一次入手兩個，一個拿來滷肉、一個用來燉湯，一餐就這樣搞定了！😊😊😊
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▪️大：4.7L，可以裝入一整隻雞，如果家裡人口數超過4人，或是食量比較大，這個就蠻適合的；團購價3680（原價4680）

▪️中：3.2L，如果家裡人口數大概3~4人左右，這個就蠻夠用，滷個肉、燉湯都可以很夠吃；團購價2780（原價3520）

▪️小：1.2L，這個相對就比較小一些，大概適合1~2個人左右的小家庭或單身族群，不過我很喜歡用它來滷肉燥、做甜湯、或燉專屬自己的個人湯品....；團購價1680（原價2350）
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🚩訂購網址：https://shop.dowai.com.tw/1al2d

▍開團日期 ▍即日起至7/19。

▍到貨日 ▍7/13起依照訂單和付款順序，陸續出貨。

▍運費說明 ▍ 除偏鄉地區，另加100元運費外，餘本島皆免運【外島無免運，訂購請洽客服】。

▍付款方式 ▍ 信用卡、轉帳匯款、貨到付款(需另加收30元手續費)。

▍電話訂購 ▍ 上班時間直接電洽 📞04-2246-0155轉總機9。

#開團預告
#明天多偉全營養萃取鍋要再開團囉🎉

每年到了夏天、過年前、母親節前夕來臨時，大家就開始瘋狂詢問萃取鍋也沒有開團！

禁不住大家一直的敲碗，明天再來一團睽違一陣子的萃取鍋吧！

多偉家的萃取鍋是大家公認的好用，也是我廚房裡使用率數一數二高的電器商品，每次開團沒跟上的朋友總會扼腕萬分...😆

它真的可以讓媽媽在準備三餐時輕鬆非常多，之前錯過的朋友明天一定把握囉！

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#萃取鍋

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(食譜陸續更新)

全營養萃取鍋在網路上紅翻天，是一款台灣製造的電子燉鍋，煲湯 / 滷肉 / 紅燒 / 粥品樣樣都可以。
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如果妳是忙碌的職業婦女，每天下班還是得趕著回來做飯；或是妳是你是一打多個嫩嬰嫩孩的全職媽媽，每天做飯總是一邊在廚房奮鬥一邊還要處理一旁盧小小的孩子，那麼妳真的真的非常需要它!!!!!!


只要上班前，把所有食材準備好處理好，全部丟進萃取鍋，預約一下時間，一個萃取鍋燉肉，一個萃取鍋燉湯...
下班後回到家只要再炒個菜就可以馬上開動吃飯，就不用天天外食擔心不健康，老公也樂得開心。


而全職媽媽再也不用一邊拿著鍋鏟一邊吼小孩，那麼辛苦狼狽了，只要按下按鍵，就可以去吹冷氣，滑手機，玩小孩了....😆
尤其在炎熱的夏天甚至是寒流來的冬天更是有感!!!


重點燉出來的料理有夠好吃的!!!!完全不誇張!!!
燉的肉鹹香又入口即化，而且煮紅豆綠豆湯也完全不用浸泡，時間一到每顆豆子都開了，超快速又美味!!!
只要喝過它燉的湯和吃過它燉的肉，就可以完全了解為何它如此受婆婆媽媽歡迎和熱愛了。

需要的朋友明天記得留意po文喔！😊

熱辣辣香噴噴的煲仔飯最適合在寒冷的天氣吃，很多人都想在家中煮，但要煮到飯粒分明和甘香，還有香脆飯焦，首先由選擇合適配料開始。富嘉閣總廚李文基師傅教路，排骨必須選用腩排，有骨和肥肉，肉味和飯粒特別甘香。另一要訣是秘製豉汁，用原粒豆豉、少許蒜頭、薑和陳皮，加入少油爆香，散發香味後倒出，與加了鹽的排骨拌勻，醃20分鐘便可以。

白米也要處理，洗乾淨後，放在一旁攤乾，讓米粒索足夠的水分，不然煲出來的飯粒面剛熟，但裏面還是生硬的。開始煮時，瓦煲多加一點水，水滾加入白米，水量大約距離米面3/4吋高，水多了可以舀去。如果水量不足，加入白米後，中途再加入凍水的話，溫度會有差別，煲飯的火候難於控制。

大廚還教路，煮飯初期需要足夠的火力，開大火去煮，白米差不多滾起時，使用筷子插入煲底弄散米粒，以防止米粒聚起來，否則飯未熟便已焦燶。米水滾起水泡，水分快要乾時轉中火。水分收乾後，將排骨平均地鋪在飯面，然後封蓋煲，封蓋後10分鐘內不要揭開煲蓋，否則排骨會不熟和沒有香味。


煮煲仔飯怎可以沒有飯焦，大廚說秘招是轉動瓦煲的位置。最初6分鐘不要移動瓦煲，6分鐘後將瓦煲轉動90度，過2分鐘後再轉動90度，他解釋，火力未必均勻，所以需要轉動瓦煲，令米粒不會一邊受熱過重，一邊過輕。另外，由於有肉汁和豉汁關係，吃時不用加入豉油。


採訪：張淑萍
攝影：周義安

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我不能選擇怎麼生，怎麼死。
但我能決定怎麼愛，怎麼活，
這是我要的自由。

人生開端的首位偉大女性，便是媽媽。掀開記憶的匣子，回憶片段總是如水墨化開的一抹淡淡黃黃，母親的雙手無比溫柔，不知從何時起，延伸着一絲絲風霜洗禮的痕迹，被歲月流光鏤成刻紋，彷彿是前世今生的鎖鏈。往昔封建社會沒得選擇，女人一輩子當上男人背後的「賢內助」，甚而擔當母親背負千斤重，時而默默照顧着起居飲食，時而碌碌打點着大小家務，漫漫歲月磨蝕了甘心與不甘心的掙扎，反正，那時代的女人皆如此這般走到人生邊上，這種傳統無人敢非議，不認命的終歸認了命。時至千禧年，當代婦女不再被男人的身影遮蓋，然而「男主外，女主內」的傳統思想根太過深，蒂太牢固，她們依舊背着性別定型的枷鎖，天經地義生活館負責人Janis慨嘆：「我認為時下香港人都唔會睇低女人，但係，依然見到成個社會，女性受到雙重身份嘅束縛。」


機緣巧合落戶花墟

沿着太子道西，徐徐踏進一個新舊融合花香氤氳的小社區。見證歷史更迭的古舊唐樓靜靜地佇立着，據稱是戰前遺留下來，冰山一角的微末印記，早於1930年代初由一間比利時建築公司興建，當時被稱為「摩登」住宅，戰後部分建築被拆卸重建，近年港府再作一番保育活化，目前只剩下10幢，是香港市區現存最大的相連戰前唐樓群。唐樓群的旁邊是歷史悠久的「花墟」，賞花買花的人群絡繹不絕。人未至，由遠而近一陣陣撲鼻的馥郁芬芳，一下子，分不清繁花盛放，抑或是果熟蒂落。花與果，總是有一種微妙的張力，在嗅覺之中魂牽夢縈，這是一種魔力，讓人不知不覺地全然放鬆身心。偶爾見路上的貓兒在花潮中悠悠蕩蕩，大家剛巧碰頭相聚，無不是花開自有因，緣來則聚首。Janis淡淡然一句「機緣巧合」帶出了落戶此地的因由，「二零一二年間，整個花墟進行重建，當時我們看到這個地方很好 ，可以接觸到很多消費者，其實想把這些人連結，買東西時可以了解生產者是誰 ，可以了解有多少人付出過。」唯獨透過真切的了解，方可明白「粒粒皆辛苦」的道理，即使簡單如一粒白米，背後不知有多少人付出汗水，最終才得以來到自己手上。Janis認為從自愛開始，擴而充之，培養為惜物的習慣及心態，「希望大家由關心自己開始，再關心每件產品背後付出嘅人。」


重覓睽違的人情味

金錢帶動經濟脈搏，儘管再富庶卻不保證快樂。維繫社區樂也融融，惟有濃濃的人情味，各家的門前雪與瓦上霜不再是避忌，而是守望相助的契機。曾經身為社工的Janis有感香港人情味愈來愈少，在天經地義生活館竟重覓睽違的暖暖人情味，更達成了最初當社工的理想，「最初做社工那時，人與人之間嘅關係愈嚟愈薄弱， 見到佢哋互相分享。除咗工作之外， 同一眾媽媽合作真係好開心，好似多咗好多個媽媽。嗰種人情味，那種關係網絡， 達成咗我做社工嘅目的。 」
這兒實則由八間本地社企，包括農夫及學生組織合作營運，此外，還組織了一群婦女經營鋪面業務，「男人出去搵食，社區入面嘅婦女，通常要照顧小朋友，好難搵工作， 佢哋都想要零散嘅工作機會，所以多接觸婦女。 整體嘅營運，而家主要由十幾個婦女一齊合作做，小至清潔場地，大至入貨 ，其實都係由一班長者，同埋婦女一手包辦 。」

每日時刻只轉一圜，對於處理大小家務的家庭主婦而言便需精打細算，榨出每刻的餘暇來經營自己的生活，來佔一經濟席位，這兒提供了難能可貴的極彈性上班時間，配合不同婦女的需要，「我要追求男女平等，所以我要出外工作，但同一時間成個社會都期望女性照顧小朋友，一個人只有廿四小時，比較難做到，佢哋可以就住要照顧家庭嘅時間，就佢哋生活嚟決定當值時間。」

開班授徒祖傳秘方

「唔係要每個婦女都成為百萬富翁，希望她們可以透過自己的興趣，成就她的事業。」Janis在館內時不時召募社區導師，該些導師主要由有一技之長的婦女擔任，透過提供不同興趣班予該社區，從而發揮大家的技能，同時，又可以令更多人參與社區經濟。「有啲街坊唔一定有產品推出，佢可能識得教寫字，又或者識得教唔同嘅工作坊，參加course嘅費用，會畀返導師，作為佢嘅收入，香港好多社區經濟項目，例如：天水圍區都會製作健康加工生產食物。我們有一個好深刻嘅例子，有一個蒜頭浸醋或蒜頭浸蜜糖嘅秘方，其實係一位媽媽嘅婆婆祖傳秘方，感冒、咳食咗呢個就會好番。」

Janis口中提及的蒜頭浸醋導師，便是年近花甲的秀娥，原來，她最初不太願意分享這一切，認為這些東西自己一直以來收藏於床下，沒根沒據，抱着「獻醜不如藏拙」的心態。及後，終打破內心藩籬，開班授徒吸引男女老少來報讀，秀娥謙遜推卻「Miss」的尊稱，讓學員直呼自己的名字，「其實大家都係為興趣，當係教吓其他人，我教佢哋嘅同時，都學到新知識， 傾一傾佢哋曾經學咗咩嘢，大家互相交流， 因為我已經退休無做嘢，喺呢度幫手最大得着， 就係學多啲嘢。見識多啲，自己無咁悶。」 然而民間智慧從來都是無從考證，問及蒜頭浸醋是否真的有療效，秀娥打趣道：「我無三高問題，唔知係咪因為飲咗佢？其實，呢啲屬於一種民間偏方，首先要煲熱玻璃樽，再晾乾。唔能夠有水喺入面，切咗個尾，然之後去衣，原粒放入去玻璃樽， 放咗一半左右，我哋就開始倒醋入樽，跟住緊封，一至兩個月就可以拎出嚟食。」

填充生活中留白處

原來，她們有一句言簡意賅的口號──「天地健康養生，經濟社會公義」，寥寥十數字說盡了真正的核心價值。這兒不僅銳意帶動社會創新和服務社區，更重要的是以公平合作為原則，嘗試實踐理想的經濟公義，以及創造有別於主流的另類經濟，即打破女性照顧家庭的傳統思想。先創造一些工作機會，透過婦女互相合作去參與社區，婦女的技能亦有經濟價值，並讓婦女有機會在家庭及社會經濟中佔一席位。
Janis直言，通常婦女都擔當照顧者角色，要照顧小朋友，要燒飯給一家人，這種家庭期望， 女人會加諸到自己身上，我是否不夠努力照顧家庭呢，而放棄自己的興趣。「好多婦女都好犀利，如果要佢哋工作，有適當培訓佢哋可以發揮好多，但係未必有平台畀佢哋做自已有興趣嘅事，佢哋可以整嘢食，牙膏都可以自己整，原來好多人欣賞， 原來我識煮嘢食，識整肥皂， 都會係社會好需要嘅才能。 我哋呢度好多貨品都係出自女人手，大約一半貨品係公平貿易產品，嚟自尼泊爾、印尼、斯里蘭卡，大部分都係由婦女或者低收入家庭親手製作；另外一啲就係本地生產貨品，有環保皂、醬料、果醬，全部由本地婦女生產。 」

在這兒工作退休婦女阿范及阿甘，因子女長大，過往忙碌的生活頓然多了留白，她們不約而同在這兒得到滿足感，認同自我價值，阿范分享：「我喺呢度差不多第四年，本身十分好動，希望對社會有點貢獻，回來當值嘅工作，主要係上貨、點貨、打點所有嘢。好有滿足感，起初有啲怕醜，慢慢學，而家我覺得自己應付得好好，說話技巧好咗。」天經地義經營的，豈止是一間小店？更是，巾幗可支撐半邊天，成為家庭經濟支柱。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

天經地義生活館
地址：旺角太子道西204號
電話：9388 5560
營業時間：11am-7pm（逢星期一3pm-7pm）

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
砂鍋魚頭煲：

材料：
鯇魚嘴2個
鯪魚肉半斤
豆腐（大）1磚
冬菇仔10隻
粉絲6札
薑1舊
蔥1棵
乾蔥頭3粒

處理：
1. 冬菇仔，清水洗淨，加入清水在飯碗中，微波加熱2分鐘。
2. 魚嘴，沖洗乾淨，擎乾水。
3. 蔥，切段。
4. 薑，去皮，切片。
5. 粉絲，清水浸軟。
6. 鯪魚肉調味：
a. 生粉2茶匙
b. 鮑魚汁1/2茶匙
c. 油1/2茶匙
順一個方向攪勻至起膠。
7. 粉絲，已浸軟，沖洗乾淨，擎乾水。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱300毫升油。
2. 豆腐切塊，放鑊中。
3. 炸了2分鐘，反一反豆腐。
4. 豆腐兩面，炸至金黃色，夾上碟。
5. 鯪魚，做成一口魚球，放鑊中炸，2分鐘後，反一反。
6. 鯪魚球，炸至金黃色，夾上碟。
7. 魚嘴，用2湯匙生粉，撈勻。
8. 魚嘴，中慢火，慢炸，反一反。
9. 冬菇，已浸軟，切去椗。
10. 魚頭已炸好，夾起，放上碟。
11. 冬菇，走一走油，炸一炸，2分鐘，夾起。
12. 預備一個砂鍋或瓦煲。
13. 在鍋中加入1湯匙油。
14. 爆香薑片、蔥及乾蔥頭。
15. 加入冬菇一齊爆香。
16. 加入400毫升水。
17. 加入1茶匙鮑魚汁及1茶匙糖。
18. 滾起後，放魚頭吸收味道。
19. 加入1湯匙生抽。
20. 滾起後，加入粉絲。
21. 放魚頭、冬菇及豆腐在粉絲上，煮1分鐘。
22. 完成，加上蔥絲，可享用。

Claypot with fish heads:

Ingredients:
Carp head 2 Nos.
Minced dace fish 1/2 catty
Tofu (large) 1 cube
Mushrooms (small) 10 Nos.
Rice vermicelli 6 Nos.
Ginger 1 No.
Green onion 1 No.
Shallots 3 Nos.

Preparation:
1. Mushrooms, rinse with tap water in a rice bowl. Heat up with little water in microwave for 2 minutes.
2. Fish head, rinse thoroughly and hang dry.
3. Green onion, cut in equal lengths.
4. Ginger, peel and slice.
5. Rice vermicelli, soften in tap water.
6. Season the minced dace fish:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Abalone sauce 1/2 tsp
c. Oil 1/2 tsp
Mix well with one direction until it becomes sticky.
7. Rice vermicelli has been softly soaked. Rinse thoroughly and hang dry.

Steps:
1. Heat up 300ml oil at high flame in wok.
2. Cut tofu in small pieces. Put into wok.
3. Have already deep~fried for 2 minutes. Flip over tofu.
4. Once the two sides of tofu have been deep~fried to golden yellow, put on a plate.
5. Dace fish, make it in bite~sized balls. Deepfry them in wok. Flip them over after 2 minutes.
6. Dace fish balls, have already deep~fried into golden yellow. Put them on a plate.
7. Fish head, mix well with 2 tbsp tapioca starch.
8. Fish heads, deep~fry at medium~low flame. Flip them over if necessary.
9. Mushrooms have been soaked well. Cut off the anchors.
10. Fish heads have been deep-fried well. Put on plate.
11. Mushrooms, deep~fry for 2 minutes. Pick them up afterwards.
12. Get ready for a claypot.
13. Put 1 tbsp oil in claypot.
14. Fry ginger, green onion and shallots well.
15. Fry mushrooms well together.
16. Add 400ml water.
17. Add 1 tsp abalone sauce and 1 tsp of sugar.
18. Put fish heads after boils~up to absorb the sauce.
19. Add 1 tbsp light soya sauce.
20. Put rice vermicelli after boils~up.
21. Put fish heads, mushrooms and tofu on rice vermicelli. Cook for 1 minute.
22. Complete. Put shredded green onion on top. Serve.

魚頭煲 煲仔菜 家庭小菜