為什麼這篇新營麻辣鍋鄉民發文收入到精華區：因為在新營麻辣鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者myjohnny (Mr.J)看板Tainan標題[食記][新營] 洪昌麻辣火鍋 時間Thu O...
新營麻辣鍋 在 愛麗絲的吃不停人生《Alice Tainan eat》 Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 19:30:15
. 🔺#叔炸甜不辣媽 👉#愛麗絲吃台南 一年之間直接從小攤子躍升文青店面，店址就位於中正路上，接著再到全台13家分店！台北、台中、高雄、雲林都可以看見他們的蹤影！可見超受歡迎的程度，在這邊也替配角甜不辣掌聲鼓勵鼓勵，終於出頭天啦～～～不用再當配角可以當主角了XD 台南目前新營、善化、安南、大東夜市都...
餐廳名稱：洪昌麻辣火鍋
地址：台南市新營區新進路二段270號
電話：06-6595359
營業時間：週一至週四 17:00~23:00 ；五六日及例假日 17:00~02:00
公休：無
每人平均價位：每桌400up
好讀圖文版：http://tinyurl.com/q4wkrws
在新營多人聚餐想吃麻辣鍋的時候，就會到洪昌來。
最近天氣有轉涼了，所以又來報到啦~
這天到的時候已有一組友人先到並先幫忙點完餐，
這天點了牛筋、牛肚、老油條、菇類拚盤、手工牛肉丸、蛋餃、
手打花枝漿、安格斯特級沙朗牛肉。
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圍繞著圓柱，自助式的，想要什麼就自已加。
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鍋底點的是鴛鴦鍋底為四人份，五人起每多加一人則加60元。
麻辣鍋底鴨血、豆腐可以續加。
湯也是很順口的辣，有著濃濃的香味。
另一半不辣的是原味雞湯底，裡頭有蔬菜及蝦米還有疑似蛋酥及扁魚，
因此入口是有著鮮甜味，會讓人一碗接一碗的喝下去。
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牛肚(200 NTD)
店家已魯好放涼，放入鍋中加熱就好了。
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菇類拚盤(280 NTD)
這超大盤的，份量大概四個人點一盤就好。
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老油條泡一下麻辣鍋吃，吸滿辣湯超過瘾的。
洪昌調味料中沒有提供糖，不然有個吃法還滿不錯的，
就是將老油條泡完辣湯後，沾滿糖再吃，口感很特別唷！
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這個每次來都會點牛肉丸，但是要提醒一下，這比較慢熟，建議要煮久一點。
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有著滿滿的油花，稍微燙熟就很棒了，入口充滿了牛肉油脂的香甜，
所以吃完又加了一盤。(這肉真的很好吃)
洪昌老闆是外燴出身的，所以店內的湯底調得也滿不錯的，適合多人聚餐。
附上菜單
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