為什麼這篇新營復興路鴨肉飯鄉民發文收入到精華區：因為在新營復興路鴨肉飯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reesion (阿湯哥)看板Tainan標題[食記][新營] 清華鴨肉麵時間Fri Apr 1...
新營復興路鴨肉飯 在 台南美食×樂活台南 Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 18:09:12
餐廳名稱：寶家味羊肉店 地址：台南市新營區復興路52號 詳細介紹：http://www.tainanlohas.com/blog/post/279399448 寶家味羊肉位於新營的復興路上，有著顯目又巨大的白底藍字看板，讓經過的人想不看上一眼都難。又由於營業時間到比較晚，與清華鴨肉麵、阿翔蚵仔煎（...
餐廳名稱：清華鴨肉麵
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/277577287
消費時間：2015年/4月
地址：台南市新營區復興路115號之1
電話：06-6326338
營業時間：17:00 - 1:30
公休：隔週休週日
每人平均價位：80
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°18'11.8"N 120°18'37.5"E
停車：不便（路邊停車）
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258955-620478932.jpg
清華鴨肉麵是後壁菁寮老街半日遊之後的晚餐，
也是阿福涼茶的老闆娘推薦的小吃。位置就在鏗鏗鏗熱血炒飯的對面，
用餐時間人潮不少，再加上營業到凌晨左右，人氣可絲毫不輸給熱血炒飯喔。
店內的服務人員從老到少都有，看起來像是整個家族一起經營的感覺。
點餐前可以在前台的滷味區先選滷菜，之後再跟服務人員說想要吃的餐點即可
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258956-3466990511.jpg
餐點的部份是以鴨肉為主，有飯、麵、米粉與羹等常見的料理手法，
另外還有豬心冬粉與汆燙類的小菜，旁邊還有另一張價目表是滷味的價格
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258957-2787285306.jpg
肉燥飯 NT. 20，以瘦肉為主的肉燥，中間放了大量的酸菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258959-3253446948.jpg
鴨肉飯 NT. 35，作法是加了酸菜、肉燥與鴨肉切片在飯上。
比較特別的是鴨肉，不是一般常吃到的水煮作法，而是以煙燻的鴨肉當主菜
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258959-3913866879.jpg
鴨肉麵（乾）NT. 50，可以選擇意麵或油麵，作法類似擔仔麵，
主菜也是煙燻的鴨肉切片
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258960-1623436170.jpg
煙燻的鴨肉切片帶著濃郁的煙燻香味，連皮一起吃相當夠味
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258961-2642582051.jpg
豬皮 NT. 20與煙燻鴨腿
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258961-2641918814.jpg
齒岸（台語發音）NT. 50，豬的牙齦
（正確的來說是上顎表層的軟組織，凹凸不平的位置），
吃起來帶著一些邊肉與脆脆的感覺。這菜色其實在滷味攤也常見到，
而汆燙的作法站長倒是第一次吃
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258962-692007073.jpg
米血湯（當歸）NT. 30，這道是站長吃鴨肉類料理最常點的菜色。
清華的當歸湯頭藥味不重，也不會太油膩，喝起來還滿順口的
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258963-301327755.jpg
鴨肉羹 NT. 50，一樣使用了鴨燻片的鴨肉做主菜，
羹的部份不像就台南市區那種偏甜的口味，而且味道上比較清爽。
吃之前本來以為煙燻與羹在一起會不會怪怪的，
但吃下去時才發現這煙燻的香味與羹湯還真是意外地合拍呢！
http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1429258965-747237721.jpg
--
樂活台南美食團 成員募集中！
https://www.facebook.com/groups/651465728241827/
徵求熱愛台南、美食、旅遊、攝影的團員
活動範圍：早餐、中餐、晚餐、宵夜、點心、出遊
活動內容：吃吃喝喝、拍拍照、打卡、分享心得之類的
非固定、不定期出團，身份不限，也十分歡迎部落客，
可以站內信給我問問題喔
--
樂活台南
http://www.facebook.com/tainanlohas
全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion
本ID不接受任何試吃或付費邀約，請業代、公關公司自重，勿再寄信詢問
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.21.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1429261414.A.157.html
※ reesion:轉錄至看板 Food 04/17 17:03
推 KerwinWang: 超推，當歸鴨湯頭很棒! 04/17 17:10
→ KerwinWang: 但是外地開車來的遊客千萬別把車停在對面"義X行" 04/17 17:49
→ KerwinWang: 車子停在"義X行"前面，絕對會收到紅單。 04/17 17:50
推 diana32552: 新營人推 04/17 18:12
推 akeko: 雖然用餐環境不算太好，但好吃又平價。 04/17 21:16
推 momobye: 同學家開的大推！ 04/17 21:29
※ 編輯: reesion (112.104.21.165), 06/26/2015 01:37:09→ SISIZA7: J.jpg 04/05 20:15
→ SISIZA7: 鴨肉飯大推～ 04/05 20:15
