版主去燒臘店最愛點的就是隱藏菜單「三燒飯」（燒肉、燒鴨與叉燒）啊！

但到底台灣為什麼有這麼多燒臘店呢？友站「故事」分享了這個故事！

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除了零落的香港燒臘師傅，因為嫁娶台灣人，而零散地來到台灣開店單打獨鬥之外，台灣還有系統性的從香港招募燒臘師傅來台，而這件事就要從七零年代末、與八零年代初說起。

當時新東陽（對，就是在羅斯福路台大校門口對面賣著肉乾與肉鬆的新東陽）發現，比起燒味文化已經發展到鼎盛的香港而言，距離相近的台灣與台灣民眾們，還對燒臘這美味一知半解，因此大量從香港招募了燒臘師傅來到台灣新東陽公司，不只在新東陽門市賣起燒臘便當，也提供了燒臘禮盒或是祭拜、牲禮等級的燒臘。


沒想到因此大受好評，前幾批受到新東陽聘請的師傅們紛紛在僱傭契約到期之後離開老東家，萌生了在台北市自己開店的念頭，但受到外國人沒有工作簽證又不想貿然打黑工的限制，許多燒臘師傅便找了在台灣認識的朋友一起合伙開店，或是聘請台灣人作為代理人，處理店面租賃及開店的大小事宜。這才讓許許多多的台灣人不止發現燒臘這飲食文化如此美味，還想到了一起發財的好點子。

就這樣，燒臘店在台北市有如雨後春筍一間間開啟，這些香港師傅們也趁著休假的機會，回到香港繼續招兵買馬，尋找以前的舊同事、或有好手藝的親朋好友們，一個拉著一個繼續前仆後繼來台灣開店。

隨著時間幾年過去，台北市的燒臘市場漸趨飽和，燒臘師傅們一個個開始到其他縣市開店，就這樣幾乎全台灣都可以看到燒臘店的蹤跡了。

(以上引用網頁原文)

http://gushi.tw/archives/26050

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(00:00:12)為癌症丈夫發願行善 阿嬤便當送愛心
屏東有一個阿嬤，她的先生罹患癌症，醫師說日子可能不多了，所以她發願行善，希望能延長丈夫的生命。十多年下來，阿嬤每天做上百個愛心便當，也為獨居老人送餐，儘管花光積蓄、賣掉房子，她卻覺得一切的付出都很值得！

店家資訊:
台灣關懷急難救助協會
地址：屏東市公民街298號之2
電話：08-766-3722

(00:12:11)追火車賣便當 站長太太追出便當小鎮
台東關山的月台便當相當出名，全盛時期，小鎮就有10家便當店，而最早開始做月台便當的，是火車站站長的太太，當年因為要扶養11個小孩，先生的薪水又不夠開支，她就在月台上追火車賣便當，也成功追出了便當小鎮的名號。


店家資訊:
源昌關山便當
地址：台東縣關山鎮民權路1-5號
(關山火車站前)
電話：089-811246

(00:20:20)愛心燒肉便當 回頭浪子回饋社會
便當店的老闆小時候身材比較瘦小，經常被同學霸凌，他開始出手還擊，路也越走越偏，打架鬧事、做地下錢莊、開賭場，然後就是進了監獄。最後讓他浪子回頭的是媽媽的愛，出獄之後找不到工作，創業又沒有資金，媽媽乾脆賣掉房子幫忙籌錢。洗心革面之後，他開始做愛心便當回饋社會，也算是彌補過去的荒唐歲月。

店家資訊:
狀元刈包
地址：台北市南港區八德路四段798-1號
電話：(02) 2651-2651／0908-415-195


(00:27:27)日本料理店主廚 製作五星級公益便當
日本料理店的老闆，年少叛逆，打架鬧事，差點進了感化院，一直到父親和哥哥相繼離世，他才像大夢驚醒，收起玩心，扛起家中的擔子。他延續父親的好廚藝，創業開餐廳，還經常帶著自己做的便當，分享給需要幫助的人，他說，這是他回饋社會的方式，而這一切的改變和努力，就是希望天上的父親能知道，他已經長大懂事，是爸爸的好兒子。　

店家資訊:

悅勝日本料理
地址：新北市新莊區民安路180巷2號
電話：02-2204-1187


(00:36:12)肉乾老店新轉型 便當合菜國道飄香
從燒臘、肉鬆肉乾起家的傳統食品廠，第二代結合在地食材，做便當、做合菜、做柿餅、做特色伴手禮，五十年前第一家門市在市場，現在已經進軍國道休息站和機場航站，期望家傳的台灣味和人情味能飄散到世界各地。

店家資訊:
新東陽（忠孝一店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段303號
電話：02-27528806

(00:41:33)高山嚮導 炭火便當
台北的松山，有一間便當店，價格親民，主打菜色卻是下足功夫的炭烤雞腿排。老闆原本是高山的嚮導，每一次帶隊，就會在戶外辦起野炊派對，不管是煎牛排還是清蒸魚都難不倒他，還被封為是高山上的米其林。



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從燒臘、肉鬆肉乾起家的傳統食品廠，第二代結合在地食材，做便當、做合菜、做柿餅、做特色伴手禮，五十年前第一家門市在市場，現在已經進軍國道休息站和機場航站，期望家傳的台灣味和人情味能飄散到世界各地。

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新東陽（忠孝一店）
地址：台北市大安區忠孝東路四段303號
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