《蘋果日報》專欄，
法菜教父的英雄帖

2014年，《紐約時報雜誌》上刊登了一篇文章，題為「誰可拯救法國菜」，就這篇文章法國政府急了，採取了一些政策（如開放簽證給到法國學廚/當廚師的學生/廚師）以捍衛法國菜在國際上龍頭大哥的地位，同時委托教父Alain Ducasse對法國菜的未來呈現建議書（救亡？）。
同一年，教父在他經過長時間整修、重新開放的殿堂級餐廳Plaza Athénée 推出甚具前瞻性的「三部曲菜單」：放棄了所有肉類、內臟、以蔬菜、谷類、可持續發展海鮮來構築菜單。最近這兩年，這菜單更具實驗性，那就是大玩苦味及酸度，企圖「重新定義美味」。
Plaza Athénée 的甜點廚Jessica 已被教父訓練成可以不用糖及任何奶製品去做出新時代甜點。
我想革命精神就在法國人的血液裡吧！自古以來，江山代有人才出。餐飲界近代的例子，根據巴黎大廚朋友分享，Alain Passard 在20 多年前推出全蔬菜菜單，也是被一面倒質疑和批評。但現在，他已被奉為蔬食之神。
這英雄帖，是慶祝革命性「三部曲菜單」的五週年。路還有多長呢？我想，反正教父現在養得起理想，不妨，而且因為這個理想，他也在不斷學習及尋求突破，推動著他自己進步。總比很多人賺到了錢怕失敗而只能小心翼翼、墨守成規、每天原地踏步強得多。

台中東區甜點
新時代購物中心周邊越來越多美食了，
這裡有乾燥花可以讓你拍到爽，
還有網美風格的拍照牆。
店內有賣甜蜜蜜的罪惡飲料。
中國情人節快到了，帶著心愛的女朋友來吃吧。
http://bov77777b.pixnet.net/blog/post/43700906
蕾芙蕊Le Foreri
地址 : 台中市東區振興路2-6號
電話 : 04-2223-2765
時間 : 10:00-21:00
#薰的美食之旅 #蕾芙蕊 #台中火車站東站 #新時代 #甜點 #推薦甜點 #台中必吃

在泰國如果想找一間氣氛清幽、綠意小河環繞，還可以悠閒划船的咖啡廳，你會想到哪裡呢？
不管你是想到佛統、大城還是考艾，應該都沒有人想到在曼谷就有這樣一間走戶外自然風格的咖啡廳
這間咖啡廳叫做 Chaai-Samai 2498 Bangkok café 仲記咖啡廳（ชายสมัย 2498 บางกอก ），其特色有：
✔懷舊感十足的店內布置，可以滿足不少愛老物的客人
✔戶外區種植了芒果和香蕉樹，還搭建不少戶外親水桌區讓人方便用餐
✔店家挖了水渠道讓客人可以划船、拍美照，是這裡最大特色之一
｜推薦餐點：
✔招牌的紅咖喱海鮮椰子煲、4鳳梨炒飯都值得試試
✔甜點則以自家烘焙的椰子蛋糕最受到客人歡迎
✔愛咖啡的你千萬不要錯過店家推薦椰汁咖啡和橘子咖啡，味道相當獨特。
✔不喝咖啡的朋友也可以來這邊喝泰式奶茶，茶味跟甜度都剛剛好
｜店名由來：
因為店名很中式，所以我們好奇的詢問店名的由來，老闆說他們其實是華人後代，他們阿公在泰國佛歷 2498年（1955 年）在北碧府開了第一家的西服裁縫店，當時的店名就叫做Chaai-Samai （意思是新時代的男性穿上他們家的西服會風度翩翩，新颖但又不失穩重）。
之後，阿公的兒女們來到曼谷發展開了咖啡廳，為了延續父親創業打拼的精神，就使用相同的店名來勉勵自己。
｜店家有話要說：
店家說六日時段到訪客人眾多，如果想悠閒的享受店家環境，建議選平時日到訪會比較舒服。
｜營業資訊
▶店名: ชายสมัย 2498 บางกอก （Chaai-Samai 2498 Bangkok café 仲記咖啡廳）
▶地址：97/2 Soi Phet Kasem 28, Khunha Sawan,Phasi Charoen,Bangkok 10160
▶營業時間 : 周一，周三到周五 10.00-19.00 / 周末 9.00-19.00（周二休息）
▶怎麼去： 可搭BTS 到 Bangwa 站出4號出口，再轉搭Taxi 前往（進Phet Kasem 28 巷）車程約約 15分鐘。

[傾偈LIVE] 買了一些食譜書和賀年食品影片介紹

新時代自癒天然飲！神奇の米奶
簡單迷人的玻璃罐甜點BOOK
醃漬與釀酒
GELATO 義式冰淇淋開店指導教本
3步驟完成！低溫烹煮食譜
大人の紅茶教科書
books.com.tw

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賀年食品影片:

年糕: https://youtu.be/LpHBe0VFaUU
芋頭糕: https://youtu.be/9FSUJZdCEQ4
蘿蔔糕: https://youtu.be/ktU_CV3tfCc
馬蹄糕: https://youtu.be/VO9vbeO5xT4
潮州家鄉豆腐糕: https://youtu.be/yCn4aV0oayY
焗脆皮紅豆年糕: https://youtu.be/vpc-k10FHVI
試做黃金糕: https://youtu.be/gcMyc2to8rw
芋蝦: https://youtu.be/QfXpa4JCreg
炸油角: https://youtu.be/mECstAq6ylc
煎堆和笑口棗: https://youtu.be/E2L8NltFBFA
琥珀合桃: https://youtu.be/ve3vsvGHJvI
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人妻嘉慧煮煮看:
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2010年5月份，全台首家「辛麻泰」正宗麻辣鍋在新竹的巨城購物中心開幕嘍！主打四川麻辣鍋底的辛麻口感，以多種辛香料熬製而成，店內提供了6種鍋底可以選擇如下：

【活力鮮雞鍋】
【南洋咖哩鍋】
【田園番茄鍋】
【泰式酸辣鍋】
【元氣菌菇鍋】
【牛油麻辣鍋】

當然最推薦的莫過於牛油麻辣鍋嘍！在「辛麻泰」裡，不能吃辣的朋友也不用擔心，這裡主打的是辛麻口感，以及麻辣鍋獨特的香氣，辣度是適合大小朋友都能吃的喔！如果喜愛重口味的人也OK，這裡也提供了13種醬料給您做搭配，還有基本的熟食區、麵食區，以及豐富的飲料區，冰品的部分則是Cold Stone以及明治兩大牌子的口味，絕對值得您嚐一嚐喲！Σd(ゝ∀･) ❤

地址：新竹市東區中央路229號
（巨城購物中心8樓，新竹車站步行約15分鐘）
電話：03-535-6675
營業時間：11:00~15:00、17:00~21:30

【辛麻泰正宗麻辣鍋】
https://www.facebook.com/S.M.T.spicy.hotpot/

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===★美食★===
【萌美食】一生至少要吃過一次 ☆ 送禮自用兩相宜！？(ﾟ▽ﾟ*)♪ ❤
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【萌美食】隱藏在街角巷弄裡的極品咖哩！！來自北海道的道地美食 //// (*ﾟ∀ﾟ*) ❤
https://youtu.be/qsr6kstwdsQ
【萌美食】健康飲食新時代！給你一整天滿滿活力 ☆ 超高CP值早午餐推薦//// Σd(ゝ∀･) ❤
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【萌美食】文青族必推！萌天使評價五顆星//// 極品甜點咖啡廳 ☆ 「疍宅 Eg ghost」
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【萌美食】超高CP值平民美食推薦！港式經典小吃雞蛋仔 ☆「容容冰淇淋雞蛋仔」o(≧∀≦)o ❤
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