有天下午，我穿好衣服拿起包包，準備出門。「爸，媽，出門囉！」快步走向公車站的路上，一摸口袋驚覺忘了帶上手機，趕緊折返回家。在家門口準備進門時，隱約聽見門後爸爸語帶興奮跟媽媽說：「她出門了！總算可以吃我的泡麵配可樂……。」


我站在門外，第一次強烈的體會著一種……好像可以稱為背叛的感覺。


媽媽說我三歲的時候就很注重飲食，是的，我自己也印象深刻。記得幼稚園有天跟媽媽泡在浴缸裡，我突然跟她說要買食物都要買GMP認證的，心裡預設她會說「是的！真是聰明的好孩子」，媽媽卻出乎意料的認真問：「什麼是GMP認證？」我沈默不語了好久，因為我也不知道那是什麼，似乎只是從電視上的廣告看來的資訊。依舊清晰記得那對小孩來說難以承擔的尷尬感，在悶熱潮濕的浴室被放得好大。



這回憶像是個標記，標註我自小就隱隱約約在追求什麼。杜絕速食、不喝可樂、不吃泡麵，從體弱多病的藥罐子到15歲不再吞進一顆西藥，20歲後靠改變飲食成功改善困擾數年的過敏性鼻炎，這些都是曾經令我自豪的事蹟，每經歷一次不藥而癒，都更加沾沾自喜。身為一個80年代出生的孩子，在美式速食文化席捲世界、西醫成為主流醫學標準的時代，我挺自認作風叛逆。



對父母來說卻不是這麼一回事。



爸爸不懂半夜為加了生蛋和熱水的泡麵蓋上蓋子，在等待這高科技產物熟成的片刻裡配上根菸，這天堂級般的享受為何就要被我評為罪該萬死？媽媽不懂來自西方的一顆神奇小藥丸可以解決的事情，為什麼我要選擇痛苦的病上好幾天，讓全家擔心的七上八下，還要默默禱告女兒可以熬得過這一次（她的年代印象中流感確實是會要人命的）。



隨著年紀增長，我在家中的健康宣誓聲量日與俱增，對父母餐盤中的食物和生活習慣總是能說上幾句，覺得他們的選擇往往是我認知的垃圾食物（或舊時代的無知）。也許是自我感受良好，從沒留意過父母對這些「指教」的想法，他們無聲的配合，讓我更膨脹自己所堅持的是正確的。



我大部分的飲食建議來自健康相關書籍、報章雜誌、網路資訊，加上以身試法的神農嚐百草精神。從早年的各式單一食物減重、五花八門的速效排毒法，到近年流行的原始人飲食法、生酮飲食、防彈飲食、高蛋白低GI飲食、無醣無澱粉飲食、生食療法、葛森療法……等等。家裡的冰箱和櫃子裡，累積、堆滿不同時期嘗試的健康補充品、食譜書和所謂的「超級食物」。



殊不知，父母無聲配合背後的真相是，女兒的指指點點雖然令人煩躁且充滿疑點，只能視為一種關心；而配合我不斷帶進家中的新行為，實質是為了保持兩代的「連結」，究竟我在尋覓和堅持的是什麼，對他們來說不但無感，可能一點都不重要。當第一次發現這個事實時，我非常震驚。我自認很重視健康，並堅信自己知道什麼是最健康的飲食和生活方式，當最親近的家人一點也不在乎時，感到內在深層的寂寞甚至憤怒。



內心底層卻有一個小小的聲音很清楚，其實我沒有自己想像的健康。



所有在追尋的飲食原則事實上都是隨波逐流，不斷無意識追求新的飲食原則，無可否認是一個顯而易見的上癮現象，被包裹在正向積極的華麗外表之下。直到數年後，我看見，一直以來內心真正想要追求的是認同感、膚淺的自我感覺良好、一個跟原生家庭風格不同調的元素，不管那究竟是什麼，只要與父母走上不同的道路，去證明父母的教養可以更進步，就是我無聲的抗議。



原來，我所有對於「怎麼吃」上的選擇，其實包裹著一個待和解的「關係」，是與自己、與原生家庭的和解。



即使遵循過許多飲食原則，卻沒有一個堅持下來，直到六年前，第一次不同以往認真想要改變我的飲食時，卻真正遇到了挑戰與困難。決定吃素，不是出於好奇而嘗試，而是清楚的感覺到我「渴望」改變。像一個在海上靠著不同浮木漂流的浪人找到渴望駐留錨定的大地，上岸了，才體驗到落地生根的痛就像母親推出孩子般的陣痛，但這個痛楚卻是我上半生不斷尋覓、期盼的新時代「成年禮」。



在轉換成全植物性飲食的初期，我給了自己莫大的壓力，妄想自己可以一夕之間改變。即使這個呼喚本是神秘且神聖的，頭腦慣性依然想要贏得身份標籤，如以往般體驗短暫的自我感覺良好。



但真實的經驗是白天吃著蔬菜，洋洋得意的跟身邊的人宣誓「我現在吃純素」，夜晚卻夢著雞腿和牛排，最終身體敵不過口腹之慾的侵擾，在別人看不見的角落大快朵頤著以往曾經視為垃圾食物的餐點，對可樂、炸雞、披薩、漢堡等食物有著強烈卻充滿罪惡感的渴望，所有的現象像是一個巨大的反撲浪潮，裡面夾雜著滿滿我不想面對、看不懂卻無法忽視的訊息。



有一個清楚的聲音從心裡大喊：「停！」



「我怎麼了？」

「我好不喜歡自己。」

「為什麼？」

「我一直在要求自己做這個做那個，以為會喜歡自己一點。」

「結果呢？」

「我越來越討厭自己，我到底是誰？我怎麼了？」

「不知道，就讓我們先停一下，什麼都不做。」



從「停」的那天起，我決定放下所有的應該不應該，把所有原則放到一旁。轉素過程中碰觸到的，不是什麼該吃、什麼不該吃，真正碰觸到的是那被孤立了太久的自己。



在這個巨大的暫停鍵下，我決定先從回到「身體」開始。每一餐前，試著不用頭腦判斷應該吃什麼或是怎麼吃，試著回到身體感受想吃什麼或怎麼吃，允許那時間可以拖得無限長，重新再開始「聆聽」自己不容易，就像一個老舊的傷，需要慢慢復健。我承諾自己，不管多長，都會給自己足夠的聆聽。



專屬我的飲食風景和樣貌，在那一刻才開始形塑。透過這段療癒之路自然生長出來的飲食地圖，來回顧而知曉生命真正的需要，一路至今，終於有能力重新去看：為什麼曾經如此用力的追尋不同的飲食原則？為什麼需要別人配合？為什麼吃純素？為什麼做不到？為什麼做到？



曾經很重視「吃」，重視的層次卻是把物質（食物）放進自己這個物質（身體）裡，控制自己產生期待的化學變化，目的僅是將活生生的人貼上華麗標籤的物化過程。現在，我重視飲食，但是沒有原則，只有感謝。



將盤中佈滿來自各方生命的料理放進身體時，會形塑和滋養出生命是多麽偉大的工程，這轉化究竟多神秘，我至今每刻玩味。一個有機的生命，每刻需要的滋養不同，有時會想吃少一點、多一點，甜一點、辣一點，不再是死寂的原則，而是可以活生生地、帶著覺察的「聆聽」。



「媽。」我說。「嗯？」媽媽目不轉睛地看著我女兒在玩耍。「現在沒住一起，妳吃東西還是要自己多注意喔。」我語帶嚴肅。



「喔……。」看著外孫女邊笑。



「妳沒在聽……。」我也看向我女兒。



「其實，我這把年紀了，我很知道自己要過什麼樣的生活，需要吃什麼。」「嗯。」也是，是我老習慣不改，也許信任是對媽媽更好的關心。



以為這個對話已經結束之際，「但是我現在也幾乎跟你一樣只吃菜。我也不知道為什麼，但我覺得這樣很舒服。」媽媽篤定地看著我，認真說道：「我現在從城市搬到鄉間，找一塊土自己種菜，也是想讓妳看到，我對妳的支持。」我給了媽媽一個微笑，媽媽也回我一個微笑。

原文轉貼自 新活水網站 金質靈專欄「自己的食間」
https://www.fountain.org.tw/column/columns/kate-chin/behind-diet-rules

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回顧每天跟孩子相處的細節，很開心看到他們一年比一年長大。以下分享 6 個在這次旅行時，我（蔡依橙）覺得對孩子的整體能力培養很有幫助的小技巧。
　
　
▌金錢與生活
　
孩子遲早要認識金錢，未來也需要自己在世界各大城市闖蕩。這次我們把生活所需的小錢包，讓升國一的女兒管，負責各種付款，包括：餐廳結帳、火車票購買、博物館門票購買、超市自助結帳機付款等。
　
這個過程，能讓他徹底認識英國的各種硬幣與紙鈔，學著先把零錢用掉的付款方式，避免錢包越來越重，回國時造成困擾。雖然英國倫敦現在幾乎可以用信用卡走遍天下，但實際感受硬幣的重量、紙鈔的質感，更能藉由視覺與觸感，去加強對金錢的認識。
　
即使英國人，也很少給孩子這樣管錢，車站與博物館的售票人員，看到女兒負責付錢，往往感到訝異，並常給予鼓勵，如：You handle the money! 或 Wow, you are the little boss!。從外國人的語氣和肢體語言，孩子能知道自己做到很酷的事情，是很正向的回饋！
　
這個過程中能讓孩子實際感受到，生活中處處都需要錢，搭地鐵公車要錢、搭火車要錢、參觀景點要錢、洗衣服要錢、從超市或餐廳獲得活下去的熱量也要錢。錢是一個現代社會重要的工具，你只要提供服務、提供價值，就能得到金錢；而當你需要別人的服務與提供的價值時，也該付錢給別人。
　
姐姐負責付錢，小學三年級的弟弟就先負責推購物推車，以及在自助結帳台掃條碼。總有孩子可以參與的事情。
　
在一個城市生活下來，洗衣服無法避免，我們也帶著孩子上網搜尋自助洗衣店，然後提著一大包衣服搭地鐵，走到自助洗衣店，用英文問人怎麼使用、洗衣粉倒哪，然後投幣並等待。參與整個過程，他們才會感受到，在異地生活的那些瑣碎細節。
　
同樣的，每天出門前，我們都問小朋友，請他們報告天氣。小孩一開始查到溫度就滿意了，我們就繼續追問：會下雨嗎？什麼時候可能會下？要不要帶雨傘？體感溫度多少？你建議怎麼穿衣服？今天的行程大部分在室內（或室外），所以需要穿這麼多嗎？更進一步的從氣象預報中，讀出更多資訊。
　
這就是「在異地生活的那些瑣碎細節」。
　
　
▌在城市中移動
　
延續之前在紐約的「一日導遊」練習，這次在倫敦我們也作了同樣的事。（搜尋：【小學生】紐約全責一日導遊，餐廳、交通、路線、轉乘！）
　
不過，因為倫敦的地鐵跟公車，都規劃得比紐約好，所以在倫敦利用公共運輸移動，對孩子來說已經沒有問題。（紐約地鐵同一站兩個方向，入口跟月台位置竟可以完全不同。而且公車站牌因為施工而移位的機會很高，需要更強的應變力。）
　
因此，我們繼續提升難度，作爸媽的，從被小孩帶的「廢人模式」，升級到「花式奧客模式」，提出很多特別的問題。就以國一的姐姐選擇要導航到遠在格林威治的海事博物館為例，我們問了以下問題。
　
▪ 要搭地鐵然後轉巴士喔？地鐵上上下下走很遠耶，巴士風光好，可以都搭巴士嗎？（他要改選以巴士優先的路線，並選擇步行最少的選項。）
　
▪ 蛤？巴士還要轉車喔，可以選擇一台巴士就到的路線嗎？慢 10 分鐘沒關係。（他要觀察各種巴士路線，預估到達時間的差異。）
　
▪ 回來的時候，可以不要直接回旅館，我們找一個路上的大站，吃媽媽很喜歡的日式連鎖餐廳 Itsu 嗎？（他必須先找出倫敦所有的 Itsu，觀察哪家比較順路，然後研究公車路線是否方便。）
　
這些都是模擬生活中的各種真實需求，讓他們在陪伴下，學習在現代化都市的自由移動，不再害怕。
　
　
▌帶著孩子找答案
　
很多爸爸媽媽常問我，「我自己的知識不夠，帶著孩子看博物館，怎麼教他們？」
　
別擔心，世界上沒有人什麼都知道的，我也許在醫學相關的博物館或展覽可以直接介紹，但碰到不熟的歷史或藝術還是一樣很弱。
　
教學不是只有單向的言教，更可以雙向的身教。不懂的話，拿出手機，現場查給小孩看吧！
　
例如，為什麼國家藝廊 National Gallery 的其中一幅畫，會是被切開的樣子？
　
我自己也很好奇，就看了標題跟說明後（The Execution of Emperor Maximilian / Édouard Manet），在現場用手機上網查，原來馬內畫了好幾個版本，但因為所持立場與法國國王不同，在當時的政治氛圍不適合公開，最後的定稿賣給人私下收藏後，之前的版本，馬內就切掉銷毀。
　
馬內過世後，其家人或許是要拼現金，把這一片一片也拿去賣，竇加覺得這蠻有意思的，就一片一片收購回來，拼起來。最後轉手到國家藝廊收藏。
　
這裡也可看到，國家藝廊的策展態度，跟一般的博物館不太一樣。除了藝術性，他們同時也看重教學意義和故事性。切壞並重拼的作品，相對便宜，但卻更有故事可說，甚至還能引起觀眾的興趣，利用好奇心，將策展延伸到網路上，因此，這破碎的作品，就變成主展品了。
　
這是很完整的過程，從發現問題（怎麼這幅破破的）、取得既有資訊（牆壁上的說明與關鍵字）、獨立研究並歸納（上網搜尋迅速取得有價值資訊）、整合並分享（跟小朋友說明這些故事以及策展意義）。是良好的身教，以及機會教育。日後他看到有趣的議題，也會用類似的方法，搜尋並整理，或許講給同學、老師、同事聽。
　
　
▌善用學習單
　
英國是很重視「小孩」的國家，真正把孩子當成社會的未來，包括公共交通或博物館，兒童往往免費，家庭票也有很多種優惠。博物館常為了小朋友，設計學習單，有些甚至還為不同年齡層，設計了兩三個版本！
　
重點是，只要有學習單，就讓孩子拿一份！絕對值得。
　
像是小而精緻的老手術室博物館，兩個小孩都沒有醫學根基，卻能帶著兩張學習單（一張幼童、一張青少年），努力看懂文字，仔細思考，在博物館的各個角落尋找答案，偶爾有不懂的時候還會主動來問我，小孩有自己的動機，是最可貴的，而一張學習單就能有這樣的神奇效果。
　
寫完後，還可以到櫃臺換取小獎品，兩個小朋友自己去櫃臺報到，跟工作人員討論答案，領到小徽章，還被稱讚「字很漂亮」，對孩子來說，是印象非常深刻的學習體驗。
　
旅遊之外，這樣的學習單經驗，可以延伸到每天的生活，我們作爸媽的，只要花 30 分鐘，就能把生活中的各種知識與素養，製作成教案，並準備獨一無二、能有效引發動機的學習單。歡迎參考我們的課程，不只真的帶你做，還回答你所有的問題！
　
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▌在當地買書
　
觀光客多的國際城市，多少會有英文書，英國講英語就不用說了，連日本的第五大城廣島都有！像是我上次在廣島買的 Hiroshima’s Revival 就很不錯。
　
這次在倫敦，我們在各景點的禮品店、路邊的書局、Amazon UK 都買了不少。簡單的，小朋友可以自己讀自己做，像是 London Activity Book；而難一些的，需要家長陪讀，像是上圖的政治學入門 Politics for Beginners，或用 21 隻貓講解美術史的 A History of Art in 21 Cats。
　
「書」屬於知識產業，這裡我想特別強調的是「產業」。除了吸收知識外，更重要的是，你能感受不同國家看待事情的不同角度。像是 Hiroshima’s Revival 就是廣島想要傳遞給日本人與全世界「他們很堅韌且已經重新站起」的宣傳品，而英國的童書，則清楚的顯示他們重視孩子的玩耍、實際操作、視覺刺激，而且看待事情的角度非常自由。
　
這也是後來我在英國，只要小孩喜歡且願意讀，我都買的原因。品質好、企劃優，童書竟然比三明治便宜！
　
　
▌家是一個團隊
　
家是一個團隊，每個人也有不同的專長，彼此可以互助。
　
像是我對影像特別有感，會觀察到很多有趣的小細節，也會拍起來，這也是我之所以選則當影像醫學科醫師的原因。每天晚上我會把自己當天所拍的所有照片（通常都 300 張上下），上傳到全家的 Family Share 相簿，我們全家都用 Google 相簿，彼此分享相當容易，而且我分享之後，在他們的手機或平板，還會出現通知，提醒他們去看。
　
小孩可以藉由這樣的過程，回顧一天的行程，並挑選有趣的主題，寫他們每天的部落格。他們可以直接用我的照片，但我要求他們必須自行後製修圖過，不能直接放上原圖，要思考自己想呈現什麼，裁切並調整亮度對比，去把想說的事情說好。
　
像是我太太婉君，對旅行有興趣，在規劃行程、購買機票、預定飯店時，就常帶著孩子一起參與。這部分我就不太擅長，也沒什麼熱情，由她耐心的跟孩子互動，最為適合。
　
姐姐對畫圖有興趣，常能給弟弟配色與配圖的建議；弟弟對 Scratch 做動畫很有愛，所以做總結動畫時，也帶動了姐姐的興趣，作了一個。
　
姐姐與弟弟，在做 activity book 或推理小書時，也都是共同解謎的，他們會一起討論一起寫，兩個人的才華略有不同，姐姐想得比較全面但慢些，弟弟反應很快但常看不到全局。
　
因為性格不同，過程中當然也會有爭吵，這個小團隊互動的過程中，姐姐學習領導「反應快但卻脾氣急躁」的弟弟，統合意見與想法，而弟弟也實際體會，一個人反應再怎麼快，知道再多，還是不如一個有效討論的團隊。
　
以上，是回顧今年暑假的旅行，歸納出 6 個，特別適合在假期時，不管是旅遊或生活中，都能應用的教學小技巧，希望對各位爸爸媽媽有幫助。
　
　
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▌適合對象
　
✔ 家長，您有幼稚園到國高中的孩子。課程內所傳授的技巧與概念，均已運用多年，確認可行。
　
✔ 即將成為父母，想先瞭解新時代教育方式與概念，看看其他的父母們在思考些什麼，自己又該做好哪些準備。
　
　
▌在這堂課，你將能學會的技能。
　
✔ 半小時做好一個教案。
學會如何跟孩子分享任何知識主題，不管是廣島長崎原子彈、南太平洋群島或困難的性教育，都行。
　
✔ 旅遊不只是旅遊，讓親子關係增溫，還能學習。
把握全家每次親子旅遊的機會，讓孩子增進知識素養，懂的想的都更有視野與深度。不管是跟團或自由行，不管是國內或國外旅遊，都適用！
　
✔ 拒絕被 3C 綁架，成為 3C 的主人！
如何讓孩子正確使用 3C 產品，成為他們感官與知識的延伸，成為 3C 的主人，而非成癮無法自拔的奴僕。
　
✔ 適應潮流，並且走在潮流前端。
在生活中協助孩子，適應這個新課綱與新時代的潮流。
　
　
▌家庭中的素養訓練，必須符合 4 個面向：
　
✔ 短時間能做
現代社會，大家都忙，雙薪家庭也多。很多時候忙了一個月，只有一個週末下午全家有空。如果能在 2 個小時內完成，才有可行性，也才有成就感。
　
✔ 要融入生活
最好不用事先準備，想到就能做。甚至跟全家的外出、跟團旅行、自由行，都能結合。
　
✔ 與學校互補
知識的部分，國民教育作得不錯。但在媒體識讀、獨立思考、書寫溝通等領域較少，家庭為主的素養訓練，若能補足就更好。
　
✔ 順應新趨勢
孩子長大速度很快，有限的時間，學到能帶著走，且未來適用性高的技能，當然更好。
　
素養教育工作坊，在小孩最渴望知識，最喜歡問為什麼的這幾年，讓他們留下與你互動的回憶。
　
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