210720品觀點 看屋陷阱非必然 物件是優是劣因人而異
新聞原址→https://www.pinview.com.tw/news/7989

常針對時事發表看法、風格幽默的知名作家黃大米，近日公開「6種房仲業者常用的話術」提醒看屋買屋時千萬注意，例如：當房仲說「這間房子的設計的很巧妙，住起來有魔術大空間的感覺」，意思其實就是「房子很小」。

記者／鄒韻婷 採訪報導......↓

「這個建案離塵不離城」意思是「建案遠的要命」；「房子陽光充足，日本人最愛這種房子」，意思其實是「西曬很嚴重」；「這房子你買的是地段，而不是房子」，言下之意是「房子不是很好，你要砍掉重練」；「這房子戶數很少，住戶單純」，其實是指「請不起24小時的管理員」；「這條巷子很安靜，很適合居住」，是指這帶人煙稀少，且很多死巷，未來要增值並不容易。

不過，也有房仲業者不太認同，房仲作家陳泰源表示，魔術大空間不一定指的是空間很小，也可能是收納空間規畫的很棒、有做隱藏式的收納櫃，另個魔術空間的意思，是指室內挑高、有夾層的房子。

對於「離塵不離城」業者也不是很認同，陳泰源說，多半離塵不離城的房子，是指剛好物件旁邊有公園、擁有鳥語花香的環境，可是它其實就是在城市或市中心，這也是說得通的，不一定指遠的要命，以陽明山、新店青山鎮為例，就是離塵不離城的豪宅，所以說是陷阱也不一定正確。

另外，以台北人、基隆人來說常常下雨，東西容易發霉、還要用除濕機，對北部人來說，西曬不一定不好，有些人可能是喜歡的，台語俗話說，「坐東向西，賺錢沒人知」，其實在風水上，坐東朝西房子並沒有不好。

而住戶單純、戶數少管理費就會比較高是必然的，請24小時的管理員自然會花比較多的費用，同理如果是一層一戶的高級住宅，住戶就不會在意管理費用高。

陳泰源指出，不一定要無尾巷才會安靜，8米以下的巷子車流量不多，本來就比較安靜，6米巷依法規不能開餐飲營業，自然更安靜，但伴隨而來的可能因為路幅小，是單行道、進出比較不方便，可能日照比較不充足。很多事情都是一體兩面，一間房子的狀況本來就是有優點也有缺點，買家看屋時，只要聽得懂仲介在說什麼就可以了。

部落格→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2021/07/210720.html

210720品觀點 看屋陷阱非必然 物件是優是劣因人而異
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常針對時事發表看法、風格幽默的知名作家黃大米，近日公開「6種房仲業者常用的話術」提醒看屋買屋時千萬注意，例如：當房仲說「這間房子的設計的很巧妙，住起來有魔術大空間的感覺」，意思其實就是「房子很小」。

記者／鄒韻婷 採訪報導......↓

「這個建案離塵不離城」意思是「建案遠的要命」；「房子陽光充足，日本人最愛這種房子」，意思其實是「西曬很嚴重」；「這房子你買的是地段，而不是房子」，言下之意是「房子不是很好，你要砍掉重練」；「這房子戶數很少，住戶單純」，其實是指「請不起24小時的管理員」；「這條巷子很安靜，很適合居住」，是指這帶人煙稀少，且很多死巷，未來要增值並不容易。

不過，也有房仲業者不太認同，房仲作家陳泰源表示，魔術大空間不一定指的是空間很小，也可能是收納空間規畫的很棒、有做隱藏式的收納櫃，另個魔術空間的意思，是指室內挑高、有夾層的房子。

對於「離塵不離城」業者也不是很認同，陳泰源說，多半離塵不離城的房子，是指剛好物件旁邊有公園、擁有鳥語花香的環境，可是它其實就是在城市或市中心，這也是說得通的，不一定指遠的要命，以陽明山、新店青山鎮為例，就是離塵不離城的豪宅，所以說是陷阱也不一定正確。

另外，以台北人、基隆人來說常常下雨，東西容易發霉、還要用除濕機，對北部人來說，西曬不一定不好，有些人可能是喜歡的，台語俗話說，「坐東向西，賺錢沒人知」，其實在風水上，坐東朝西房子並沒有不好。

而住戶單純、戶數少管理費就會比較高是必然的，請24小時的管理員自然會花比較多的費用，同理如果是一層一戶的高級住宅，住戶就不會在意管理費用高。

陳泰源指出，不一定要無尾巷才會安靜，8米以下的巷子車流量不多，本來就比較安靜，6米巷依法規不能開餐飲營業，自然更安靜，但伴隨而來的可能因為路幅小，是單行道、進出比較不方便，可能日照比較不充足。很多事情都是一體兩面，一間房子的狀況本來就是有優點也有缺點，買家看屋時，只要聽得懂仲介在說什麼就可以了。

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想要到坪林看雲海
真的要在清晨十分比較容易
搭公車的時間很難在這的時間點抵達
除非運氣要好，寒流來冷熱空氣交替
白天就有可能可以看到雲海
這幾天空氣品質不好，雖然沒有下雨
但能見度也很差，霧濛濛的...

我是在捷運新店站搭乘923公車到坪林國中站
然後原地轉乘F721社區巴士到南山寺
F721只行駛六日，平日沒開，平均一小時一班車

月兒半彎，沉寂地映照着某三岔路口。街燈不如她低調，偶偶嘎嘎的打破静謐。一片昏夜之下，惟獨一家小店亮起小白燈，光澤了殘白的老招牌，八個招牌大字倒也風韻猶存，尚露幾分燦紅，「叁去壹」，好古怪的名字。
解讀店名之時，某路口冒出了一丁點的豆影，揉揉惺忪，他，漸近，漸近⋯⋯是名瘦小的大叔。濃密頭髮，架着黑框眼鏡，灰背心配短褲，褲管內，是一雙又乾又幼細的小腿。凝視着瘦小的雙腿，正向着光明之處走，輕巧的身軀，步履間，卻帶點沉重。也對，這家迄今四十年的小茶樓，每天折騰人十來個時辰，任誰都吃力。叮叮噹噹，門外已不見大叔蹤影，店裏則傳來碗盤清脆的碰撞聲﹑明爐火雄之音﹑機器引擎隆隆，綿密有致，彷彿正上演一齣交響樂。
百般堅持，這沁人心脾的樂曲，方能伴隨柔光，一解深宵的幽清。

最美的伴奏
時針踏正三時，雨露開始俏皮地灑落於門前，宛若奏伴。往店內一瞧，裏頭早已炊煙四起。方寸之地站了四位大叔，既是小店的店主，亦是夥計，他們默言不語，各自奔波。
步入小店，首先經過左邊的蒸檔，略胖的大叔站於檔內，洗擦着蒸籠用具。他髮根參白，粗眉大眼，卻有着親切的笑容，他是耀哥，負責企蒸檔，見他把東西擺放好，就急急移步至中央的圓桌，與另一名赤裸上身的大叔並列，這位大叔叫阿羅，是小店最舊之人，主力做樓面。舀起一盅盅待蒸的滑雞飯﹑鳳爪排骨飯﹑窩蛋牛肉飯，整齊地置好於鐵盤上。此時，後方的廚房傳來鏗鏘鑊聲，又夾雜了絲絲爐火之音，靠近一瞥，身穿白背心，戴着白框方鏡的瘦削大叔，專心地備着廚房用具，又點了明火預熱蒸爐，他是水哥，負責廚房事宜及炒鑊工作。倏地，一個黑影迅捷地於身後竄過，往鋪末的方向走。隨之來到轉角處，竟有一條樓梯往上層。一樓是個老式製作工場，古舊的木地板感覺不太牢固，牆邊擱放了高架﹑攪拌器﹑雪櫃﹑桌子等物品。


眼前的大叔正是方才門外那位，他是發仔，負責點心出品。只見，他先來到攪拌機旁，把各種麵粉與水倒入機器內，開機，不時用手搓搓，好調校分量，待麵粉拌好成麵糰後取出，再於長桌上搓勻。他說，一種包皮，就能做出很多款的廣東包點，目前最難尋的，要數雞球大包了。因為大包餡多，一塊雞肉﹑一塊叉燒﹑雞蛋﹑豬肉碎，沒甚麼利潤，故很多店都不再做了。他們嘛，不就是念個舊而已。發仔雙手熟練地裹起大包，靦腆的他推說這是工多藝熟，畢竟他做點心已經五十多年，接手這家小店前，更受邀到日本教授做點心技術，可是不折不扣的老師傅。說着，身旁突然冒出了個人，是阿羅。他們誰也好，只要顧好了自己的工作，就會上來幫忙做點心。二人手照揑，嘴裏則說起往事來。

小店年四十，起初的十年，都沒有發仔的參與。第一任的事頭，是他的兩個朋友，啊不，本來是三個人開的店。三名點心師傅，一心想要興家闖天下，於是租了鋪位，合資當老闆，其中一人正是阿羅。當一切準備就緒，卻出了點小岔子，阿羅的父親怕兒子做生意有風險，着他還是安安穩穩地打工好了，他不敢忤逆父親，於是向兩位拍檔坦白不合資，但以打工身份來工作，兩名老闆於是起店名為「叁去壹」。十年後，記得是八九民運那一年，二人舉家移民，湊巧發仔剛從日本回來，就決定接手小店。只是，做生意不是件容易事，請師傅更是難，於是他就找來耀哥及水哥兩個老朋友，再湊合阿羅一起合資：「我哋細細個就識，大家一齊做點心，請佢哋請唔到㗎，大家合資先有心機做。」四個大男人，既是夥計，亦是老闆，這麼一做，便是三十年。平日凌晨兩時半就要回來作準備，做點心，直至下午三時許，清潔完畢方下班，工作時間長，天天十數小時，沒有休息天。「佢住柴灣，一點半就要出門；我仲慘，住屯門，直情要喺度瞓。」水哥不知何時冒出來，邊說着，邊執起包好的數籠大包，一口氣搬到樓下去。一旁的阿羅苦笑一下，慨嘆為了養家，也沒有其他選擇。


隨着水哥的腳步聲漸遠，發仔見做好雞球大包，於是又跑到攪拌機旁，倒入另一種麵粉：「呢啲係澄麵，做蝦餃皮要用嘅。」說發仔是蝦餃專家，一點不為過，想當年，他就是被看中了做蝦餃的技術，才受邀到日本授徒。他指做蝦餃最重要是餃皮，要做到煙韌透明，不論揑皮還是包餡的過程，都相當講究。搓好麵糰，他接着做蝦餃餡。他們的餡料有點不同，棄坊間常用的竹筍，改用沙葛。一來竹筍貴，有時比蝦更貴；二來很多老人家不喜歡，覺得濕毒。加入原隻大蝦後，又倒入炸香了的乾葱油，這樣會香口些。餡料準備好，發仔挖來一把菜刀，鬧着玩地往自己手臂劈下去，掩眼之際，他卻絲毫無損。他打着趣表示刀子只是負責壓皮，不需要太鋒利，接着便示範把一團團的麵糰壓薄，放上餡料，用兩指封口後放到小竹籠內。一天做六十至七十籠，做好蝦餃就做燒賣、雞扎、鳳爪、山竹牛肉，做夠一天的分量，日日如是，幾乎沒有停下來的時候。看着他瘦削的雙腿，久站似乎挺吃力，而且有靜脈曲張的迹象，他笑言：「由得佢啦，我試過約咗時間做手術，但都冇時間去，咁就遲下退休先去醫啦。」他壓壓腿，看了看手錶，四時許，所有點心也都做好了，可以開店。

曲終就人散
移步到樓下，店外依舊是半夜天，然而，點點喧鬧聲卻擾了寧息。甫有食物供應，就立即迎來今天的第一位客人，是一位晨運伯伯。跟站於最前線的耀哥打了招呼，拿了一籠叉燒包，便隨便坐下，嘟噥着這個下雨天令人心煩。阿羅問也沒有問就到茶水位沖茶，邊道：「我哋三蚊一位茶芥，有普洱﹑壽眉﹑水仙﹑香片，如果係熟客就唔使問啦，你問他反而畀佢鬧，有冇搞錯？我飲乜茶你都唔知道？」語畢，遞上一壺普洱給伯伯。接着水哥又從廚房走出來，於伯伯面前放下一碟牛肉腸粉。第二位客人隨即到達，是個夜冷佬，又是自個兒到蒸檔拿了籠雞球大包，坐到伯伯對面，枱面已擺好一壺水仙，眾人開始高談闊論，阿羅站於桌旁、耀哥佇於蒸檔、水哥索性坐在一塊兒，好不熟稔。反倒是剛才多言的發仔沉默在旁，他坦言：「我慢熱啲，聽到啱傾話題先埋去。呢度啲客好熟㗎喇，你唔同佢傾佢就自己傾。」熟客多是男人，通常來吃點早餐就開工，吃一盅飯﹑一碟點心，又或一碟腸粉，二十來元，經濟實惠兼有水吹，這些小茶樓，正是如此，才受歡迎。幾十年，不論客人還是諸位事頭，都由壯年步入暮年。講起這話題，跟客人最相熟的耀哥很是唏噓，年紀大的熟客，如果一個星期不見其人，要不就是進了醫院，要不，很快就打聽到他已經離開的消息：「人年紀大咗就係咁，都要睇化，我自己都老啦，唔捨得班客，冇咗間鋪就見唔到啦。」

終於迎來午市，水哥開始埋首於廚房炒粉麵飯。其餘三人則招呼着滿座的客人。各人各司其職，頗有默契。當然，間中也會有爭吵﹑有磨擦，但不消一會兒就和好，大家的共識是，一起完成工作，一起收工就好了。說到底，都是老相知。縱沒天長地久，此情，卻勝人間無數。
時至中午，他們疲態盡現，人啊，還是不得不認老。他們四人都六十來歲，靠着小店，算是把兒女捱大了，如今確有了退休的念頭。發仔對此直認不諱：「做呢一行做咗好耐啦，唔做都好唔慣，但人始終要退休，冇理由做到死為止。」合約還有一年多，如果沒有人頂手，合約結束之時，小店也就終結。
聽着，聽着，人聲倒如哼歌，為清音樂點綴。只是，曲終，人總要散。

叁去壹點心粉麵飯
地址：西環薄扶林道11號
電話：2547 3917
營業時間：5am-2:30pm
詳情： http://bit.ly/2Mv0kmL

採訪：黃寶琳 拍攝：胡浩賢﹑謝本華

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東京，永遠都有新奇事，肉食界的玩法更加是千變萬化，曾經創造出不少叫好叫座的潮流，現在就跟大家回顧近年玩得出色的肉店！

牛肉拍賣 ヒレ肉の宝山
餐廳名叫寶山（不入寶山，焉得好肉？），是一間主打牛肉的小酒吧，為了製造話題，特別想出「牛肉大拍賣」(meat auction)這個環節，每晚八時進行，歷時約半個鐘。

拍賣的牛肉，每晚只得一塊，約重 2kg，都是 A4的黑毛和牛，負責的職員會把牛肉切成幾份，由在場的顧客隨意競投，價高者得。每口叫價由￥ 50-￥ 100不等，視乎拍賣的牛肉底價而定。成功競投的牛肉，會即時交給廚房，用鐵板煎好後，就成為成交者當晚的美食，過程有趣又刺激。

如果錯過了拍賣，又或者競投失敗，不妨試試她們的牛扒，燒得不俗，特別推介一個「環太平洋牛柳肉巡禮」，一碟有齊日本、美國、澳洲和新西蘭四個不同地方的牛柳，可視為一次味覺的旅行，用舌頭去品嘗和區分各地牛隻的相異之處，十分好玩。
臨行前，經理送上溫馨錦囊：下雨晚上客人相對較少，拍賣沒周五六般熾熱，成交價往往偏低。甚麼日子比較容易用超低（抵？）價投得靚肉歸？大家應該心中有數吧。


ヒレ肉の宝山 (銀座店)
地址：東京千代田區有樂町2-3-1
電話：+81 03 6280 6581
營業時間：4pm-12mn
人均消費：$260
前往方法：銀座駅或日比谷駅步行 3分鐘
網址： http://houzan.net

塊肉風潮 煉瓦
塊肉潮流，近年在日本愈來愈流行——把偌大如大腿的肉塊，像聖誕節的火雞般，原條原塊放入烤爐裏大火猛燒，因切口少，肉汁不易流失，肉味也原汁原味地鎖緊保留，味道特別濃郁可口。

煉瓦是當地人的心水推介，也是東京主打塊肉的先頭步隊。處身地庫的小店，不惜工本找專人訂製磚爐，巨大肉塊先以千度大火猛燒，然後以斷熱慢慢烤上2-2.5小時，美味一點一滴凝聚在肉塊之內！選用的 A3-A5黑毛和牛，塊塊超過 1kg，部位是近臀部的赤身肉，肉質較有嚼勁，卻有適量的脂肪。牛肉靚，輕輕用鹽簡單調味後便放入窰爐以山櫻木來烤。這種木頭水分含量較多，燃燒時釋出的水氣，會巧妙地為肉塊「保水」，外皮不易乾爭爭，裏面分外juicy。這裏的塊肉套餐，有一套自家進食流程：採取時間入座制，分6點、7點和7點半（8點半後可單點不同料理）三個時段。 由於塊肉每天只烤一塊，而且鐵定在8點出爐，想按照開胃菜、前菜、熱菜、主菜、甜品、咖啡或茶這種最傳統的次序方式進食，就要準時6點入座，若在7點或 7點半入座，上菜次序會前後更改，即是先吃開胃菜，然後吃主菜，之後才吃前菜和熱菜，有這樣的安排，是希望不同時段入座的食客都吃到塊肉新鮮出爐瞬間即逝的熱辣鮮美！


煉瓦
地址：澀谷區澀谷1-6-4成功ビル1f
電話：+81 03 3409 2911
網址： http://www.renga-shibuya.com/top
營業時間：6:30pm-12mn(完全預約制，一日前預約，逢星期日休息)
人均消費：$442
前往方法：澀谷駅東口步行 5分鐘

意x日 熟成牛肉 CARNEYA SANOMAN'S
熟成肉不是西方牛扒專美，近年日本就流行熟成和牛，Carneya Sanoman's就是當中的表表者！餐廳撮合了 Carneya和 Sanoman's兩大品牌，前者為神樂坂的人氣意大利餐廳，後者是日本數一數二的熟成肉公司，素有「肉匠」之稱。近年東京熟成肉風吹得熾熱，在老饕眼中，Carneya與 Sanoman's的攜手合作，堪稱天造地設的美味完全體。難怪今年年頭開業，新知舊雨相繼殺到，人氣旺盛。餐廳的熟成肉，由 Sanoman's的大型熟成庫特別提供，連骨的國產和牛經嚴格監控熟成 40天，長期保持一級高水平，氨基酸是一般熟成牛的 3倍。一般黑毛和牛風乾熟成後，水分只有42%，她們的熟成牛卻有65%，吃起來分外juicy。箇中細節是商業秘密不便透露，一輪旁敲側擊下只知關鍵在於風的調節。熟成肉出色，負責烹調的主廚高山いさ己，也有相當功架。他煮得一手出色意菜，眾所周知，在烹調熟成肉方面，花款心思也比坊間食店多，漢堡包、意粉、炸牛扒……煮法多，新意層出不窮。對於味道的調控，更是細膩，善用不同香草，做法看似平平無奇的，但入口卻是五味紛陳，往往為味蕾帶來連番驚喜。諸如最簡單的一道炸牛扒，用上高級的日本短角和牛，肉質甘香結實，肉味醇厚，牛肉以沾了香草的麵包糠來炸，很乾身，外面鬆脆，裏面半熟誘人的粉紅色，每口都是高潮。

CARNEYA SANOMAN'S
地址：港區西麻3-17-25 KHK西麻布 ビ ル
電話：+81 03 6447 4829
網址： http://www.carneya- Sanomans.com 營業時間：星期一至五 11:30am-3pm； 6pm-11pm；星期六 11:30am-3pm； 5:30pm-10:30pm；星期日休息 人均消費： tasting menu$507(二人起) 前往方法：地下鐵廣尾駅 3號出口步行 5分鐘

四) 小鮮肉鍋 金蔦
當一眾吃肉料理款式日新月異程度還快過手機程式 upgarde之際，一直原地踏步的涮涮鍋，原來也靜靜地起革命，由賣相到吃法，由視覺到味覺，都反轉傳統，一新耳目。

金蔦的涮涮鍋，外形相當立體，堪稱玲瓏浮凸：肉都是鋪在鍋盤上面，肉上放了切成幼細的葱絲，遠看像座紅白色的小火山，整裝待「吃」。中間的「火山口」，放上牛尾煮成的清湯，賣相跟傳統的涮涮鍋大相徑庭。涮涮鍋的配料，更是天下無敵，集日本兩大黑勢力於一身： A4的佐賀黑毛和牛 X鹿兒島黑豚，如此強勢組合，套用後現代最地道說法，就是冇得輸。不過最驚喜還是吃法——原來肉下墊了大量長葱絲和椰菜，吃時連肉連菜夾起，放到湯中灼幾秒，即成。 而不論和牛還是黑豚，本身已是柔嫩鮮美，不用多咀嚼，已在口中化作一口鮮甜，如今在椰菜和葱絲的陪襯下，更覺輕盈甜美，多了一份清新，也少了傳統涮涮鍋單一吃肉的飽滯感，每口都是健康滋味。

金蔦
地址：港區六本木 4-12-11竹岡 ビ ル b1
電話：+81 03 6804 5070
網址： http://www.kintsuta.jp
營業時間：5:30pm-11pm
人均消費：$319(黑毛和牛鹿兒島黑毛豬套餐，二人起)
前往方法：都營大江戶線六本木駅 7號出口步行1分鐘

編輯：溫曉嵐

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！補充！抱歉我忘記放上背景音樂，因為有些施工太吵，或是快轉，
我只記得刪掉原音，忘了補背景音樂，起床再次檢查才發現，但因為一個小時影片太難傳，所以我就不打算補上，不然影片應該要再晚一點才能上映。

➳床簾：隆美窗簾 http://www.lungmei.com.tw/product/view/18
（因為我是做兩扇窗戶＋一個布窗一個紗窗＋窗簾軌道兩個 所以整個家起來一萬多 他們服務很好 我們也是第一次嘗試 算一算覺得沒有比B&Q之類還貴 畢竟我們還要換軌道 就不是單一買窗簾的問題了 所以才打算一次給別人用 省去我的麻煩 ）

➳化妝櫃：ikea https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/80355539/
（這個他可以不用閂上強 所以也特別好 我媽不喜歡牆上釘洞）

➳床頭櫃：ikea https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/40386731/
（這款就是便宜，但他本身是有點像鐵塑膠，敲敲會有聲音的那種，所以就是遠看好看，近看會覺得很cheap哈哈哈畢竟她才399想怎樣XD 不過這是唯一我找到fit進我的空間）

➳桌鏡：ikea https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/50294986/
（他的鏡面做的普通 某個角度看會變形 建議到現場看喜不喜歡 我覺得他簡單然後夠大 適合我拍片我才買的 重量也滿重的）

➳冷氣：日立Hitachi http://www.taiwan-hitachi.com.tw/products/products_level3.aspx?A30045944CBA3BA2
（我原本其實想裝冷暖氣 就是冬天在家也舒服 因為我家住山上 相對容易下雨又比較冷 但因為房間環境問題 師傅說我房間裝不了 只能裝單純冷氣機 所以只好認命 選了這款花了3萬多 覺得挺安靜 吹起來舒適 調節也穩定 看上去顏值也高～跟我一樣～非常符合哈哈）

➳窗戶：百德隔音窗（聚展鋁業有限公司）新北市新店區寶橋路256號
我們找的是一位叫吳讚純師傅，然後前後也是要先仗量再報價等等，畢竟玻璃大就價錢比較貴，我們是做8x8隔音窗，窗戶就花了我3萬多

➳原本的就有的兩個櫃子（開放式跟玻璃櫃）就是改造後還在的，因為是比較之前買的，我在網路上已經發現沒有連結了，所以就沒放上來，你們可以去現場看看，開放式櫃是在B&Q買的，然後玻璃櫃在ikea

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音樂Music：LAKEY INSPIRED
https://soundcloud.com/lakeyinspired

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FTC: 這支影片不是合作影片。
This is not a sponsored video.

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影片中的指甲店是東區忠孝敦化的Laady's Nails
https://www.facebook.com/ladysnailandmakeup/?ref=br_rs
我已經去這家做了一年了
假如大家去的話記得要有禮貌喔～小仙女們都很乖巧的我知道❤️