[爆卦]新大南青山寶佳是什麼?優點缺點精華區懶人包

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    2021-09-14 17:15:22
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    20210914 黃偉民易經講堂

    香港的盛筵已過,很多人魚貫離場。

    但總要有人留下來,打掃收拾的。

    人散後,一鉤新月天如水。

    鄒幸彤留下來,告訴你,香港土生土長菁英的追求。

    菁英的意義,不在於學歷,不在於收入,而在於他們的追求——
    千錘萬鑿出深山,烈火焚燒若等閒,
    粉身碎骨全不怕,要留清白在人間。

    這些年,很多人都被林鄭搞糊塗了。

    她愛標榜自己小學中學階段年年考第一。

    香港大學畢業後又考上AO政務官,做高等華人。

    她終日乾乾,每日工作十六小時,一星期工作七天。

    她斷六親,和丈夫都少溝通。

    她刻意告訴你,她不懂用八達通坐地鐵:她不知道7-11沒有廁紙賣……

    這些都是你們的日常生活,她全不懂。她做的事更重要,她是菁英!

    到鄒幸彤的新聞出現,我們才見識到什麼才是香港菁英。

    她因支聯會副主席的身份被捕。

    新聞界才開始注意到她的學歷背境。

    她有沒有像林鄭一樣中小學年年考第一?不知道,她從沒有提及。

    記者從舊剪報中,得知她的A-level成績,是全優5A,拿獎學金,入讀劍橋大學。

    2008年因為汶川地震的義工工作,她看到人間的需要,她轉攻法律,做一個人權大律師。

    她沒有將這些掛在嘴邊。

    她背起支聯會的工作。

    1989年,北京天安門的大屠殺,他們要拉他們自己的總書記、國家主席下台。不惜動用軍隊,血洗在天安門靜坐示威的學生。

    整個香港沸騰,所有香港人都投入了這個時代的洪流。

    但鄒幸彤當年只有四歲,今日為什麼要背負起這個沉重的歷史包袱?

    我曾當面問過她這個問題,她淡淡的輕聲說:
    總要有人做。沒有人接力,她便攞來做囉!

    她輕描淡寫,沒有化解我的不安。

    青山個個伸頭看,看我庵中喫苦茶。

    佛教的本義是蓮花。

    蓮花出於泥濘之中,但卻可以一塵不染。

    佛教行人的修行在骯髒的淤泥,但他們的目標是蓮花。

    淤泥,只是成就他們心中蓮花的養料。

    愈是骯髒不潔的泥濘,愈能開出燦爛一塵不染的蓮花。

    不在乎際遇的苦難,因為這些都是滋養你心中的白蓮花開。

    這也是《周易》乾卦的總結論:
    用九。見群龍無首,吉。
    九,是陽爻。
    乾卦六爻都是陽爻,都是九。
    人間六個階段,六種際遇。
    初九:潛龍勿用。懷才不遇。
    九二:見龍在田。虎落平陽。
    九三:終日乾乾。埋頭苦幹。
    九四:或躍在淵。知所進退。
    九五:飛龍在天。大權在握。
    上九:亢龍有悔。眾叛親離。

    六支陽爻,支支都是九。用九,用那支九?

    乾卦的結論苦口婆心,教我們用九,不要為九所用。

    際遇可以變,但你不能變。

    際遇,是成就你的養料,用它,不要因際遇影響你的追求。

    因為際遇是動態的,群龍無首。

    無首,即是無尾。

    無首無尾,即是一個圓圈,周而復始。

    任何的處境,都可以成就你的追求,任何的處境,都可以幫你開出你心中的白蓮花。

    方法是用坤卦的精神。
    坤卦六爻皆陰,陰就是六。
    坤卦的結論是:
    用六,永貞吉。
    用六,不要為六所用。
    乾是天理,坤是人生。

    人生要因應時勢,無論是那支爻,那個處境,用它,不要被它左右。

    精神基礎是:永貞吉。

    這個貞,是坤卦的大原則,牝馬之貞。

    母馬永遠要跟著雄馬走,不能因形勢而超越。

    乾為天,為馬。

    我們在人間,要因應形勢,但大原則,是跟著天理走,不能超越天理,這樣便永貞吉。

    跟天理,盡人事,無論那支爻,那個六,都永遠吉祥。

    乾坤兩卦,教我們用九用六,就是這個意思。

    任何處境,都可以用,都可以成就我們的理想。

    儒家教我們頂天立地,做中流砥柱。

    《論語》中,子路說:
    君子之仕也,
    行其義也。
    道之不行,
    已知之矣。

    子路認為,在亂世中,很多人,潔身自愛,做隱士,忘記時代,忘記自己,把自己身心人格搞得很清高。但這樣做,將社會的責任,人倫的角色,搞亂了。

    只計算自己一塵不染,對時代,對社會沒有盡責。

    一個頂天立地的大丈夫,行其義也,見到要做的便做了。至於利害得失,理想能否實現,沒有計算,已知之矣,心裡有數的了。

    與鄒幸彤有十幾次的碰面之緣。印象中,她都是低調沉默,坐在一旁不說話的。原來,此鳥不飛則已,一飛沖天;不鳴則已,一鳴驚人。

    是一個有絕藝傍身的俠女!

    杜甫有一首七言古詩,記述一位武功絕世的女劍客。

    《觀公孫大娘弟子舞劍器行》
    昔有佳人公孫氏,一舞劍器動四方。
    觀者如山色沮喪,天地為之久低昂。
    霍如羿射九日落,矯如羣帝驂龍翔。
    來如雷霆收震怒,罷如江海凝清光。
    絳脣珠袖兩寂寞,晚有弟子傳芬芳。
    臨潁美人在白帝,妙舞此曲神揚揚。
    與余問答既有以,感時撫事增惋傷。
    先帝侍女八千人,公孫劍器初第一。
    五十年間似反掌,風塵澒洞昏王室。
    梨園弟子散如煙,女樂餘姿映寒日。
    金粟堆南木已拱,瞿唐石城草蕭瑟。
    玳筵急管曲復終,樂極哀來月東出。
    老夫不知其所往,足繭荒山轉愁疾。

    詩的開頭八句:
    昔有佳人公孫氏,一舞劍器動四方。
    觀者如山色沮喪,天地為之久低昂。
    霍如羿射九日落,矯如羣帝驂龍翔。
    來如雷霆收震怒,罷如江海凝清光。

    從前有位女劍客,公孫大娘,她的劍法震驚天下。

    睇過她出劍的,都神色驚訝;天地間都隨著她的劍氣而起伏低鳴。

    跟著杜甫用神話來描述他當年所見的:

    好似后羿射日,一招接一招,連綿不斷;又好似天神騎龍,在天際飛翔。

    出劍時,勢如雷霆萬鈞,令人無法呼吸;收劍時,萬籟俱寂,像江海風平浪靜,水光清澈。

    絳脣珠袖兩寂寞,晚有弟子傳芬芳。
    臨潁美人在白帝,妙舞此曲神揚揚。
    與餘問答既有以,感時撫事增惋傷。

    但自從公孫死後,江湖寂寞了,再沒有見到這樣的高手。幸好,原來她晚年收了弟子,傳承她的絕藝。

    今次在白帝城,重現公孫劍法。和她一席傾談,始知她劍法淵源。但這樣一來,又引起詩人杜甫的無限回憶了。

    先帝侍女八千人,公孫劍器初第一。
    五十年間似反掌,風塵澒洞昏王室。
    梨園弟子散如煙,女樂餘姿映寒日。

    由這位弟子李十二娘的劍法,勾起了杜甫初見公孫神劍的往事。當年仍是開元盛世,玄宗成立教坊和梨園,單是人數就有八千人,而公孫就是第一高手。

    一場安史之乳,大唐由盛而衰,由開元轉天寶,也像詩人自己,由壯年已變衰弱,也像九七後的香港,繁華不再。

    五十年如反掌便過,見過繁華,如今憑弔衰敗,多麼令人神傷。人才四散,往事如煙。

    用師徒兩人舞劍,襯托人世盛衰,就像今日香港人憑弔往事,不勝滄桑。

    金粟堆南木已拱,瞿唐石城草蕭瑟。
    玳筵急管曲復終,樂極哀來月東出。
    老夫不知其所往,足繭荒山轉愁疾。

    全詩結尾,杜甫感慨的說,當年盛世時的皇帝,玄宗已經死了六年,在金粟山上的陵墓旁的樹,已雙手才能拱抱了。我這個玄宗時代的小吏,今日流落在蕭條的白帝城裡,唔知做乜!

    今夕又一曲急管絃歌,但人散後,一鉤新月天如水,自己盛年年已過,世情又衰敗,四顧茫茫,行不知所往,止不知所居。雙腳生滿雞眼,本來就寸步難行,心情沉重,反覺得自己是否腳步太急呢!

    香港無論在行政、立法、司法,都在急速衰敗之中。百多年多賴以生存和信任的法庭,都成為香港良心的奪命之所。

    你和我都是杜甫,借鄒幸彤的一劍而神傷之中。

  • 新大南青山寶佳 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-14 14:03:08
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    常聽到有人向不懂我的人打聽我的消息,打聽到亂七八糟根本不是我的消息...其實只有我老婆、紀錄片工作團隊以及幾個原住民朋友比較知道我的詳細狀況...建議倒不如直接問我:)整理資料看到2013年部分行程...創業第12年每年大概都這樣...繼續努力中:)
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    20131017 台北松山奉天宮松山慈惠堂 基隆代天府慈航普渡-基隆中正公園 蘆竹鄉五福宮
    20131018 桃園攝影 壽山巖觀音寺 蓮座山觀音寺 大溪齋明寺 仁海宮媽祖廟
    20131019 花蓮太魯閣族感恩祭
    20131021 台北看見台灣電影票
    20131022-24日本
    20131022 台北 Cheers 亞洲論壇
    20131025-26 金門汶源宮,太武山高梁田廟燈塔
    20131026 金門文化局演講金門置高點拍攝-向上領航大樓
    20131027 台東綠島燈塔
    20131028 台東綠島國中海廟
    20131029-31台東蘭嶼椰油教會
    20131101 蘭嶼飛台東 台東到台北 台北到澎湖跟拍
    20131102 澎湖廟制高點
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    20131104-05 馬祖南竿 牛峰境 白馬尊王廟 西莒趙大王 周大王廟
    20131105 馬祖西莒南竿跟拍
    20131106-07 馬祖跟拍
    20131106 馬祖南竿白馬文武大王廟,馬港天后宮
    20131107-08 馬祖 中山國中北竿橋仔北極玄天上帝廟
    20131108 今有緣跟拍東引鎮海天王
    20131109 馬祖東引到南竿跟拍
    2013111 新竹凌通科技新竹縣尖石國中
    20131112 新竹松林國小
    20131113 台中清泉國中 彰化高點 八卦山
    20131114 台中九德國小演講 廟 教堂
    20131115 阿里山十字國中小
    20131116 天下雜誌教育基金會-桃園武陵高中
    2013118 台北路邊整理裝備
    20131119-23 登山玉山
    20131124 南投廟
    20131125 花蓮高工廟
    20131126 花蓮慈濟大學豐濱國小
    20131127 花蓮明恥國小 置高點
    20131128 花蓮慈濟靜思堂
    20131129-1201 廣州
    20131129 DFC 廣州頒獎典禮演講
    20131201 廣州機場
    20131203 宜蘭廟竹林國小
    20131204 國立竹東高級中學
    20131205 雲林文正國小 雲林置高點
    20131205 雲林縣政府
    20131206 嘉義梅北國小 嘉義興安國小
    20131207 台北大愛電視節目錄影-真情映台灣
    20131209 台東置高點 台東霧鹿國小
    20131210 台北大理高中演講 竹南五穀宮 新竹古奇峰普天宮
    20131211 登山能高安東軍天氣因素撤退下山
    20131213 台南廟教堂
    20131214 南投 台中雲林廟教堂普渡
    20131215 屏東高雄廟教堂
    20131216 嘉義廟教堂
    20131217 嘉義協志工商 高雄醫大 台南安國小
    20131223 東引獨輪車教學
    20131224 東引獨輪車教學
    20131225 東引獨輪車教學
    20131226 東引獨輪車教學
    20131228 南投賽德克族
    20131229 台北劉德華演唱會
    20131230 東引獨輪車教學

  • 新大南青山寶佳 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-07 10:46:29
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    常聽到有人向不懂我的人打聽我的消息,打聽到亂七八糟根本不是我的消息...其實只有我老婆、紀錄片工作團隊以及幾個原住民朋友比較知道我的詳細狀況...建議倒不如直接問我:)整理資料看到2013年部分行程...創業第12年每年大概都這樣...繼續努力中:)
    20130101 台北101煙火
    20130102 台北寫日記
    20130104 台北騎車開會
    20130105 台北黃丁盛老師
    20130106 屏東泰美教育基金會 高速公路休息站 小鳥叫聲
    20130108 雲林甘蔗田
    20130108-12 登山計畫討論畢祿山羊頭山,屏風山
    20130113 台北廣播
    20130115 台北採購登山裝備
    20130116 高雄鋼鐵藝術節屏東泰和圖書館
    20130116-18 登山 北大武 星空、高鐵縮時
    20130120-23 登山南湖大山台七甲線勝光入山下山
    20130124 台北三重廟
    20130125 屏東打電動舒壓
    20130126 台北賀寶芙開會
    20130127 台北廣播訪談 C3 講座活動 in劍潭青年活動中心
    20130128-31 登山雪山主東峰-武陵農場入山下山
    20130201 台北推拿
    20130201 台北廟採訪
    20130202 宜蘭韋文豪婚禮
    20130203 台北跟陳老師詢問縮時
    20130204-06 登山水漾森林
    20130207 台北林文集大哥
    20130211 台南家裏合照
    20130212 台南白河廟 江南渡假村表演
    20130213 台南廟
    20130214 台北沙崙爬刀梯、過火
    20130214 新北市平溪天燈節
    20130215 新北清水祖師廟賽豬公
    20130216 嘉義鄒族戰祭mayasvi -達邦天才畫家
    20130218 苗栗大湖草莓
    20130219 台北受訪群眾集資回饋
    20130223 嘉義特富野
    20130224 台南鹽水蜂炮
    20130225 台東炸邯鄲
    20130226-27 馬祖東引元宵擺暝
    20130301 台北電話採訪
    20130305 台北五餅二魚採訪 靜心小學
    20130306 新竹女中 新竹高商
    20130307 台中新社高中 台中東山高中
    20130308 台中長億高中
    20130309 台北反核現場錄影
    20130310 新竹燈會
    20130312 高雄文山高中 高雄前金國小
    20130313 高雄廟 高雄英明國中
    20130314 屏東富田國小
    20130315 屏東高中 屏東潮和國小
    20130315 屏東廟
    20130316 高雄應用科大演講
    20130320 台中大明高中 台中華盛頓中學
    20130321 台中沙鹿bookstart親子讀書會 苗栗君毅高中
    20130322 桃園大園國際高中
    20130323 桃園大溪觀老爺遶境
    20130325-29 台東嘉明湖
    20130401台北相機
    20130402 台北看相機 台北劉老師meeting 台科大攝影社
    20130403 嘉義縣大埔國小 嘉義縣大埔國中
    20130405 嘉義阿里山廟
    20130406 高雄內門全國大專青年創意宋江陣決賽
    20130407 麵包
    20130408 金門烈嶼國中廟
    20130408-11 金門過程紀錄
    20130409 金門金湖國中金寧中小學
    20130410 金門金城國中 金門高職
    20130411 金門金沙國中金門高中麥田
    20130412 嘉義博愛國小
    20130413 高雄市立圖書館-大東藝術圖書館
    20130414 屏東潮州小吃店照片
    20130415 台南安順國中廟 台南關廟中廟
    20130416 台南成功大學嘉義民雄國中
    20130417.18 台中東勢林場螢火蟲桐花蜜蜂
    20130420-21 馬祖東莒-藍眼淚廟
    20130422 台北至高點 台北五常國小 台北keep walking訪問
    20130423 台北懷生國中
    20130424 台北瑞芳高工
    20130424 Paulina, Wendy 會面
    20130425 台北金華國小 生活照食物
    20130426 台北會計方姐
    20130426 台北民生國中
    20130427 苗栗君毅高中親職座談會 第二波回饋賀寶芙講座
    20130429 澎湖三校聯合講座七美國中、國小、雙湖國小廟、地景
    20130430 高雄大學香蕉園
    20130501 台南安平媽祖海上遶境花市
    20130502 雲林新港奉天宮媽遶境
    20130503 嘉義漁港
    20130504 嘉義瑞里廟竹梅燕子坑
    20130505 屏東東港黑鮪魚 西螺名產醬油
    20130505 雲林西螺大橋通車60周年萬人辦桌
    20130506 嘉義布袋新塭迎客王鳳梨皇品製麵廠
    20130507 台北 Rimowa行李箱
    20130508 新竹建功高中新竹關西高中
    20130509 桃園福豐國中
    20130510 嘉義苦瓜台北九份大拜拜
    20130510-17 登山北一段南湖大山上山台中出發下山
    20130515 台北剪頭髮
    20130517 台北隨拍
    20130521-23 金門城隍爺建築蚵田
    20130525 台北全佳麗馬祖東莒勘景照
    20130527 馬祖東莒燈塔
    20130528 宜蘭中道雙語小學
    20130528 馬祖隨拍
    20130529 台北恆毅中學北藝大訪談
    20130530 新竹光復中學
    20130531 桃園楊梅高中
    20130601 新竹物流
    20130602-11 以色列
    20130612 宜蘭二龍村龍舟競渡,立蛋
    20130613 南投暨南大學演講
    20130614 台中青年高中
    20130615-30DFC 英國
    20130701 台北光華商場 dvd
    20130702-05 登山大小霸尖山
    20130706 台北黃丁盛老師 meeting
    20130707 台北節慶調查記錄
    20130709 台北節慶調查記錄
    20130709 小宇宙33號 台北 節慶資料照
    20130709 台北黃丁盛老師meeting
    20130710 台北地景資料照
    20130711 台中新社高中葡萄
    20130712 台中新社高中水梨香菇 IDC
    20130713 花蓮縣原住民聯合豐年節
    20130714 台北第一波集資回饋講座 開始4K畫質紀錄台灣
    20130715 雲林口湖牽水車藏
    20130716 雲林口湖牽水車藏
    20130717 南投家扶木瓜荔枝夜市
    20130718 高雄有機農香瓜芒果
    20130719 高雄美濃傘夜市 蝴蝶廟
    20130720 雪霸國家公園管理處泰雅族
    20130721-0724 登山武陵四秀
    20130723 台北 keep walking 頒獎典禮
    20130725 台南花園夜市
    20130726 蘭嶼大船祭
    20130727 蘭嶼大船祭數位行銷演講
    20130731 台北桃園關老爺祭夜市
    20130802 花蓮葛瑪蘭祭廟
    20130803 台東熱氣球 台北抗議遊行
    20130804 台北歡呼兒
    20130807 台北和碩演講
    20130808 花旗銀行領袖營
    20130809 南投邵族拜鰻祭家扶中心 高點拍攝 絲瓜
    20130810 台南和順國小 高雄中鋼
    20130811 生活隨照
    20130814 高雄大樓勘景
    20130815 屏東禮那里魯凱族小米豐收廟
    20130816 嘉義酪梨
    20130817 台北日本展覽開會
    20130817 台北夢想館
    20130819 台北生活隨拍
    20130820 基隆中元祭
    20130825 新埔義民節平鎮褒忠祠
    20130826 DFC 英國 Richard 校長到宜蘭
    20130827 臺北兄弟象隊
    20130830 台北 J新書
    20130831 屏東家扶萬年溪保護協會
    20130901 台北鐵板燒
    20130902 台中太平國小台文興宮高美燈塔台中清水紫雲嚴
    20130903 屏東武潭國小宜蘭水燈
    20130904 高雄中鋼瑪家國中邵族杵音
    20130905 屏東青山賽嘉國小
    20130906 屏東霧台國小泰武國中
    20130907 花蓮太魯閣族
    20130908 屏東聖十字架教堂檳榔
    20130909 屏東高雄華文朗讀節
    20130910 台北全佳麗
    20130911 台北塔圖科技
    20130912 高雄中剛
    20130913 宜蘭廟
    20130914 台北劉于濟婚禮
    20130915 台北天母兄弟象拍攝
    20130916 生活吃牛排
    20130917 新北市丹鳳高中
    20130918 桃園至善高中、中壢高商夜校
    20130919 道卡斯族牽田祭
    20130921 台北怪獸電力展覽
    20130928 台南祭孔大典 台北尋百工-捏麵人 榮一唐裝旗袍 新竹柿餅攝影
    20130929-30 澳門參展
    20131001 石門古戰場步道 屏東牡丹國中 屏東獅子國中 屏東鎮安宮 鵝鑾鼻燈塔
    20131002 台東卑南大南國小台東縣豐源國小東華大學
    20131003 台東公東高工 台東卑南東成國小賓朗國小
    20131004 山里福音教會 台東天后宮台東卑南初鹿國中
    20131005 花蓮撒奇萊雅族-火神祭 廟教堂
    20131010 台北廟教堂烘爐地拍台北
    20131011 東北角海邊新北十分瀑布翡翠茶田廟燈塔
    20131013 台北天母開球 台北天母棒球場-阿剛攝影天母開球兄弟象 vs 統一
    20131015 三芝富福頂山寺-貝殼廟北投照明寺 台北置高點拍攝 淡水天元宮野柳女王頭
    20131016 台北廟 教堂 新竹芎林大華科大
    20131017 台北松山奉天宮松山慈惠堂 基隆代天府慈航普渡-基隆中正公園 蘆竹鄉五福宮
    20131018 桃園攝影 壽山巖觀音寺 蓮座山觀音寺 大溪齋明寺 仁海宮媽祖廟
    20131019 花蓮太魯閣族感恩祭
    20131021 台北看見台灣電影票
    20131022-24日本
    20131022 台北 Cheers 亞洲論壇
    20131025-26 金門汶源宮,太武山高梁田廟燈塔
    20131026 金門文化局演講金門置高點拍攝-向上領航大樓
    20131027 台東綠島燈塔
    20131028 台東綠島國中海廟
    20131029-31台東蘭嶼椰油教會
    20131101 蘭嶼飛台東 台東到台北 台北到澎湖跟拍
    20131102 澎湖廟制高點
    20131103 澎湖-馬祖廟跟拍
    20131104-05 馬祖南竿 牛峰境 白馬尊王廟 西莒趙大王 周大王廟
    20131105 馬祖西莒南竿跟拍
    20131106-07 馬祖跟拍
    20131106 馬祖南竿白馬文武大王廟,馬港天后宮
    20131107-08 馬祖 中山國中北竿橋仔北極玄天上帝廟
    20131108 今有緣跟拍東引鎮海天王
    20131109 馬祖東引到南竿跟拍
    2013111 新竹凌通科技新竹縣尖石國中
    20131112 新竹松林國小
    20131113 台中清泉國中 彰化高點 八卦山
    20131114 台中九德國小演講 廟 教堂
    20131115 阿里山十字國中小
    20131116 天下雜誌教育基金會-桃園武陵高中
    2013118 台北路邊整理裝備
    20131119-23 登山玉山
    20131124 南投廟
    20131125 花蓮高工廟
    20131126 花蓮慈濟大學豐濱國小
    20131127 花蓮明恥國小 置高點
    20131128 花蓮慈濟靜思堂
    20131129-1201 廣州
    20131129 DFC 廣州頒獎典禮演講
    20131201 廣州機場
    20131203 宜蘭廟竹林國小
    20131204 國立竹東高級中學
    20131205 雲林文正國小 雲林置高點
    20131205 雲林縣政府
    20131206 嘉義梅北國小 嘉義興安國小
    20131207 台北大愛電視節目錄影-真情映台灣
    20131209 台東置高點 台東霧鹿國小
    20131210 台北大理高中演講 竹南五穀宮 新竹古奇峰普天宮
    20131211 登山能高安東軍天氣因素撤退下山
    20131213 台南廟教堂
    20131214 南投 台中雲林廟教堂普渡
    20131215 屏東高雄廟教堂
    20131216 嘉義廟教堂
    20131217 嘉義協志工商 高雄醫大 台南安國小
    20131223 東引獨輪車教學
    20131224 東引獨輪車教學
    20131225 東引獨輪車教學
    20131226 東引獨輪車教學
    20131228 南投賽德克族
    20131229 台北劉德華演唱會
    20131230 東引獨輪車教學

  • 新大南青山寶佳 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2021-05-17 22:15:14

    【豆腐界國寶】碩果僅存 86歲石磨師傅:鍾意先可以做一世
    https://bit.ly/3rGmd7F

    做一座石磨機,牽涉石磨和機器兩部分,工藝多,需時甚長,需要起碼一個月去做。無論是吊在天花的舊式機,還是座地的新式機,陸叔都暸如指掌。先開石磨的石,他一直沿用譚州白石,勝在石頭腍身清涼,磨黃豆最佳。「雲石得唔得?」「太硬啦,會磨爛啲豆。」然後是開坑,石面分八份,每份九條坑,全人手鑿,既需要力氣,但又不能缺少仔細度,所以足足十日才鑿好。每座石磨機有兩塊大石,即前兩個工序再重複一次,二十天就這樣悄悄的溜走。

    加威機器廠
    地址:九龍紅磡崇志街7號地下
    電話:23640524

    公和荳品廠
    地址: 九龍城福佬村道67號
    開放時間:8:30am-7pm

    新佛香/壹品豆漿
    地址:元朗石崗錦田路560號
    網址: http://soyafood.com.hk

    後繼無人 60年石磨豆腐 第三代為街坊日做十四個鐘︰幾辛苦都撑
    https://bit.ly/3a3ycpR

    一塊豆腐,十元八塊的蠅頭小利,但,德興隆卻守着這塊不起眼的豆腐,整整三代人。從爺輩那代起,就用石磨來磨豆漿,做出細滑又豆味濃郁的豆腐,在北角馬寶道的舊樓群下,石磨默默地轉動巳近六十年,深受附近街坊客人的擁護和喜愛。

    德興隆
    地址:北角馬寶道1號萬寶大廈地下Q鋪
    電話:2563 8815
    營業時間:7am-7pm

    【香港製造】60年豆腐廠 為新鮮拒大陸設廠:香港人要食香港做嘅豆腐
    https://bit.ly/3tGbxaF

    新佛香豆腐廠,1958年由羅孟慶的爸爸創立。開初工廠規模小,羅孟慶形容,一個石磨,磨出豆漿,一輛單車,自己送貨,就成了一門生意。他的爸爸開豆腐廠,媽媽則在街市賣豆腐,他笑說,上天賜給他的命,注定和豆腐分不開。

    西灣河美食|59年豆腐老字號 第四代加國回流傳承 賣煎釀三寶油糍幫補交租 與食客共患難:不希望加價
    https://bit.ly/2MO0MTd

    成安街上的菜檔、肉檔、生果店,通通都改朝換代過,唯獨一家豆品店,百年如一日,晃眼半世紀。門前招牌,漸漸褪色,白底紅字的「珍香園」映入眼簾,有種老派的氣勢。店內,佇立了一滿頭銀髮之老人,徐徐俯身斟了一杯熱豆漿。那陣氤氳,飄逸着甜香,當搖搖晃晃將它遞給客人之際,泛黃的紙皮石地板,更沾上了一抹奶白色。那老人是第三代老闆陳子富,只見他腰撐得彎了,仍然挺着走路。時代多變幻亦待人無情,是誰令青山也變?他總是聳一聳肩,低頭沉着氣,竭力保留着老店的一磚一瓦、一點一滴。青山不改,綠水長流,他和他的豆品,於隙縫間奮力求存,以變或不變,和應萬變。

    珍香園
    地址:西灣河成安街12號
    營業時間:7am - 8pm
    電話: 2560 4592

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    「用猛火谷佢燶,大火啲,細火無燶味,大火就燶啲香啲。」九龍城義香荳品鋪後工場,熊熊烈火煮豆漿,蒸氣升騰,豆香飄飄。從前的豆漿,就是這樣用明火鐵鑊煮出來;現今許多人用了電鍋爐,按個鍵乾淨利落,省時慳力,但告別這獨特的焦香。

    義香荳腐食品
    地址:九龍城衙前塱道74號地下
    電話:2382 5006



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  • 新大南青山寶佳 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答

    2021-05-13 16:15:16

    「其實很辛苦,經營這小店,的確辛苦……」美蘭苦笑道。在一家連轉身也有點困難的小廚房裏,她要能人所不能,餐單上的招牌油渣麵、鴨肉翅,還有叉燒飯,只要可以自製的,她通通也落手做。「這是我的賣點,全部自己做,甚至麵條,也是我自己做,叉燒是我自家醃製,我就是做一些外面吃不到的東西。」

    美蘭廚房
    地址:長沙灣青山道413號東景大廈1樓創食薈7號舖
    電話:6933 3231
    營業時間:星期一至日 12nn-9pm




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  • 新大南青山寶佳 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-05-12 21:15:16

    茶餐廳美食五花八門,出爐蛋撻、香滑奶茶等固然受歡迎,以往更有和尚落海、牛肉茶等現今瀕臨失傳的食物。今次要介紹的神秘食物就是其一,曾經在香港茶餐廳非常盛行,現在只剩下長沙灣、1966年開業的新華茶餐廳仍有供應。

    新華茶餐廳
    地址:長沙灣青山道 334號
    電話:2387 3698
    營業時間:6am- 10:30pm

    足本訪問: https://bit.ly/3vXAfUf




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