雖然這篇新埔柿餅保存鄉民發文沒有被收入到精華區：在新埔柿餅保存這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 新埔柿餅保存產品中有10篇Facebook貼文，粉絲數超過787的網紅范小貓揹著相機去流浪，也在其Facebook貼文中提到， 人家來拍柿餅 我們是來覓食的(哈) 這樣才不枉為吃貨一族 不管什麼都給我一份 #柿子冰棒 將柿子以古早味冰棒來呈現，很適合這樣豔陽高照的好天氣，吃上一根冰棒，好消暑意啊。 淡淡的柿子味道，不會太甜，還算可以啦。 #柿餅 上次吃牛心柿的柿餅，這次買筆柿柿餅，口感更脆，風味依舊，香氣似乎比較濃郁，不...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，每年9月至次年的1月左右，都是台灣新埔曬柿餅的黃金日子，當地不少「龍友」每年也會瞄準這時間，駕車往新埔去拍這漂亮畫面。新埔位於新竹縣，當地除了新竹米粉出名，原來還有兩種名物，就是柿餅和仙草，這三種特產都是靠新竹獨有的九降風才變得更美味。所謂九降風，根據當地人所說，是每年九月過後吹起的九級陣風，這陣風...
新埔柿餅保存 在 林銘淇 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 16:57:27
. 💫 遊玩台三線-新竹新埔鎮-新埔老街 走完關西不妨轉縣道，來這濃厚的客家風情的小鎮 呼籲玩遍「3街6巷9宗祠」，9宗祠是必解成就🏅 新埔有許多宗祠，且保存完整，是在地的特色文化 走完這思古幽情的宗祠巡禮，不妨來享受美食 「柿餅、粄條、水煙腸」是在地美食🤩🤩 新竹特有的九降風造就了香甜的柿餅 ...
新埔柿餅保存 在 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 22:40:02
曬柿子♡ 爬上高台拍照的時候因為懼高症有點腿軟 一隻手死抓竹竿不放😖 - 味衛佳柿餅觀光農場 @wei.wei.jia 📍305新竹縣新埔鎮旱坑路一段283巷53號 📞03 589 2352 💰免費入場 🅿️有停車場 ✔秋日限定美景。可以看到紅橙橙的柿子一顆顆被加工，曬成柿餅的壯觀景象。 園區蠻大...
新埔柿餅保存 在 見域Citilens | 新竹漫遊?在地內容 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 23:25:29
#見域報你知│📢8/3-8/9 粉絲們有發現 #見域報你知 的小調整嗎？我們把發文時間移動到星期一，這樣我們的貼文就可以陪伴大家度過憂鬱的星期一囉！另外我們也在每一個訊息前加註日期，希望大家在閱讀上會更加清楚！ ------------------ 🔻台灣事故地圖出爐，西大路食品路口上危險排行 瑞...
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新埔柿餅保存 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
2016-01-07 20:28:49每年9月至次年的1月左右，都是台灣新埔曬柿餅的黃金日子，當地不少「龍友」每年也會瞄準這時間，駕車往新埔去拍這漂亮畫面。新埔位於新竹縣，當地除了新竹米粉出名，原來還有兩種名物，就是柿餅和仙草，這三種特產都是靠新竹獨有的九降風才變得更美味。所謂九降風，根據當地人所說，是每年九月過後吹起的九級陣風，這陣風很乾燥，適宜風乾食物。來到位於新埔的金漢柿餅教育農園，負責人劉興武說新竹客家人很多，把鮮柿子曬成柿餅保存，是客家人珍惜食物的傳統智慧。
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新埔柿餅保存 在 范小貓揹著相機去流浪 Facebook 的最佳解答
人家來拍柿餅
我們是來覓食的(哈)
這樣才不枉為吃貨一族
不管什麼都給我一份
#柿子冰棒
將柿子以古早味冰棒來呈現，很適合這樣豔陽高照的好天氣，吃上一根冰棒，好消暑意啊。
淡淡的柿子味道，不會太甜，還算可以啦。
#柿餅
上次吃牛心柿的柿餅，這次買筆柿柿餅，口感更脆，風味依舊，香氣似乎比較濃郁，不變的是都很好吃。
#柿子果凍
將柿子果肉以果凍球的模樣呈現，就像常見的水果果凍球，很受小朋友喜愛，Q彈又骨溜。不過，小朋友食用時還是得注意，別一口吞，以免噎到。
#柿乾
主要是煮湯用，需冷凍保存，柿乾表面的白色粉末，可是很珍貴的柿晶(柿子結晶的糖霜)，改天有空煮柿子雞湯再來分享囉。
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新埔柿餅保存 在 許傑,旅行圖中 Facebook 的最讚貼文
🛂 你吃過柿子冰棒嗎？全台灣只有這裡有賣！
新竹新埔鎮是種植柿子、製作柿餅的重鎮。當柿子盛產的秋季，當地的柿農也開始動了起來。從採果、削皮到日曬，將這一顆顆渾圓飽滿的小小柿子，被新竹特有的九降風風乾成一顆顆可愛扁平的小柿餅，成為能夠保存許久美好滋味。
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味衛佳柿餅觀光農場 是新竹最有名的柿餅主題觀光農場，只要在做柿餅的季節，無論平假日，都可以看見許多遊客穿梭在工廠其中。園區分為曬場及販售區，還有柿子園，無論是單純來拍照或者是購買柿餅，店家都非常歡迎，整個秋天非常的熱鬧。
💡 冷知識：在過去還沒有發明冰箱的年代，先民為了加以保存食物，便會利用各種方式將食物加工，以不至於在冬天食物匱乏時沒有東西吃。以客家居民居多的新埔鎮，除了可以看見客家人製作各種醬菜及醃製物外，先民也利用了新竹特有的「九降風」，將秋季盛產的柿子，風乾成柿餅。
新埔柿餅保存 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答
最近，你也被九降風吹得東倒西歪嗎？
黃澄澄的柿餅，是九降風帶給新竹的美好禮物！新竹淺山丘陵有不少柿子園，人們將柿子選果清洗、去萼削皮、經碳烤或日曬，製作成美味的果乾柿餅。於是到了秋天，整個省道118線，從新埔到關西，路上風景儘是橙黃柿橘，商家把曝曬柿餅的大圓架推出來當作招攬客人的風景，金燦燦耀眼非常。
柿餅與新鮮的水柿比起來有著截然不同的風味，這是因為風的緣故。風轉化食物的魔力在於濃萃風味，透過自然的力量將水份蒸發，原本食材肌理中的澱粉、果肉、糖分、蛋白質等因而濃縮，風味變得更加濃郁，甚至產生意想不到的滋味。降低的水份也讓活性降低，讓食物更能夠好好保存。報導中的「味衛佳柿餅觀光農場 」在製作的過程中，除了仰賴九降風，還另外加上一道烘烤的程序，讓滋味更加豐富甜美。
▍本篇文章出自《貢丸湯》Vol.12「#風城求生指南」
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