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【來自餐飲經營者的聲音】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

在疫情之中，餐飲業要如何求生呢？以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
電話：02 2516 8550

全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者，我從來沒有在任何社群平台發言過，
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，
今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎？
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去，
連鎖帶的反應鏈，
誰去深思過？
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
聽到的是讓人辛酸的，可能很多人不知道，餐飲業的垃圾都是民間業者在收的，這些每天開著車，日夜顛倒，在又臭，又累，又熱的半夜，一晚上要跑幾十個點收垃圾，開開停停，上上下下，收完後要開到焚化爐廠，排隊稱重頃倒後，才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做，知識份子不願做，因為這份工作是全社會最基層，最勞累的，大部份是已經找不到工作的人去做，任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
改做外帶，垃圾量也不多，就買個環保袋自己丟吧！
所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説，要投入餐飲業要想清楚，那是條不歸路，要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款，真想調查看看有誰知道這事？有誰去年貸到了？
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸，提供了兩年的401表還要跟今年比較，所有文件交了，苦等兩個月，到6月才告知，
（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用，我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
不能繳學貸，不能繳手機費，不能加油，不能買買便當，不能買個飲料
，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了

#疫情
#餐飲業
#紓困

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自從有一次兒子看到一群大姊姊們在溜直排輪
他的眼神一直盯著她們
轉過頭跟我說他也想溜看看
我太開心啦因為我也一直想讓小孩學直排輪
能跟他一起練習一項運動一定很有趣

於是我們來到運動島綜合運動體能館
位在🏠新竹縣竹北市復興三路一段86號

這裡是由一群活潑健康、樂觀、賦正能量的教練團隊們組成的運動推廣中心
除了直排輪還有滑步車、滑板、蛇板、攀岩、羽球、籃球、足球、體能等等
推廣多元運動才藝項目也廣受學校與師生好評~

兒子帶著興奮又期待的心
終於穿上他朝思暮想的直排輪鞋
雖然帶著口罩但掩蓋不住眼神透露出來的喜悅
第一堂課從基本的輪鞋護具開始認識
穿上護具跟著老師練習如何站立如何跌倒保護自己
剛開始都很順利
但是要開始練習跨步走時
他卻突然的恐懼害怕不敢嘗試
表情逐漸母湯🤣🤣
看他雙腿發抖無力找不到平衡點的東倒西歪
他跨不出那一步又害怕跌倒
最後很無助的坐在地上放聲大哭和尖叫說不想學了
然後自爆自棄的想脫下護具走人
全部的教練和家長都來關心他鼓勵他但沒用
大概自尊心太強他還是覺得備受打擊
這時媽媽也很焦慮不知該怎麼勸說他
又不想讓他遇到困難就輕易放棄
然後有一位教練一直很有耐心的試圖跟他溝通和鼓勵他
終於兒子又肯再次接受挑戰，媽媽也從旁協助一邊牽著保護他給他安全感
他帶著忐忑不安的心邁開步伐練習
老師也一邊用遊戲的方式吸引他的注意
讓他慢慢克服恐懼找到成就感和樂趣
最後他抓到了一點訣竅
轉過來跟我說媽媽我會溜了耶
然後放開我的手
短短的一個小時課程
從零到站立走路移動
從害怕排斥到愛上直排輪
教練都下班了他還不想脫下鞋

這個小時裡真的經歷了超戲劇化的情緒轉變
其實心裡蠻感動的
感謝教練們的耐心和包容
面對不同性格的孩子有不同的方式慢慢引導
喜歡他們從遊戲玩樂中學習的過程
每個教練都專業又有愛心
會跟家長討論小孩的學習狀況、心靈狀態
建議家長該怎麼配合
才讓我們沒有在一開始遇到困難就放棄
讓我們都上了一課

這只是個開始接下來的課程會有更多挑戰
我期待能跟他一起面對
相信這裡的教練們也一定能夠帶領他
培養他勇於挑戰克服困難並且努力堅持不懈的精神

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照顧到媽咪也讓孩子們玩得開心真是太貼心了💕

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🔍運動島綜合運動體能館
方案二選一
A.直排輪課程常態班八堂
B.滑步車正式課六堂
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捕蜂捉蛇不是消防員的工作，抓鱷魚也不是唷～

#鱷魚 #逃家 #新竹 #消防員 #火神的眼淚 #YFB

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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬，全台灣的餐飲業者都很辛苦，都在撐著，今年2月開始，是苦撐著，5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華

餐飲資訊：川巴子火鍋樓
地址：台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉，步行3分鐘)
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8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用，我們只能將成堆的冷藏，冷凍冰箱食材情空當垃圾丟，當我打電話給收垃圾業者時，含瑄問侯了幾句，
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但他們在這次疫情下都失業了，
我的收垃圾業者告訴我，原本20台車在收，因禁止內用後只剩3台車在跑，17位司機失業了，有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到，情何以堪
政府説，不能內用改外帶，一天做幾個便當可以撐一間店嗎？
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所有餐飲業者大概都差不多，食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
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抽成35%，還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成，最少75%
那25%夠付房租，夠付人工，水電，瓦斯嗎？
但不和平台和作，
又怎麼辦？
只能說有的就開始省成本，少給，質量差，省著點
我不想形容這平台業者是發國難財，但事實呢？政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎？
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去，牽連到供應商，環環相扣，
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想，抱負投入餐飲業者，生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的，
可能自己辛苦存點錢，可能家裡資助，可能去借來的，他們只想圓自己一個夢想，但面臨的是場惡夢，有餐飲業者撐不住自殺的，新聞媒體輕輕帶過，可能大部份人都不知道有這事情，
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅，因為進項不可能充抵銷項，我們買菜，買肉拿不到發票，因為都是免開發票開收據的，人事成本，勞健保費，都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報，即使我們每個月虧幾十萬，但還是要繳營業稅
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現在餐飲的週期就是這麼短，
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣，
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬，簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛，這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬，業者呢？
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保，員工一人3萬，業者只有6萬，試問夠補貼一個月的房租嗎？
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱，次幸運的是減免幾成，大部份是減個一，兩萬
飯店業者呢？
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%，，，
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎？
是房務的清潔工，是洗衣部的洗衣工
無房間可清，無床單可洗，大堂的經理，接待那些是門面，必須要留著，有些還可能有合約保障呢！
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每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來，怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
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（你們現在停業中無法核准，等開始營業後再提交）
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感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個？
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業，千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者，飯店業者
想破頭的促銷，打折
有用嗎？
只帶動了上山下海
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台灣的中央山脈
人氣紫爆，塞車塞爆
消費卷年輕人，不不能繳房租
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，我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了，這四天
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靜到讓人腦子都空了，
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景，我每個顏色都有好朋友，我只求平平安安的生活
這篇文很長，花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者，飯店業者，八大行業，百業，千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
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#安希

【基隆山 𝑲𝒆𝒆𝒍𝒖𝒏𝒈 𝑴𝒐𝒖𝒏𝒕𝒂𝒊𝒏 】
基隆山想必大家都不陌生，但大部分這個景點都是黃昏前後起登看九份/金瓜石夜景，也是基隆山步道最為知名的網美景點，其實這裡一直也是看日出的好景點，大家有機會來到九份一定要順便看看這裡的日出。

此次由於沒估算好出發時間，嚴格上不算真正的日出，建議起登時間抓在日出之前的50分鐘比較保險。至於影片為什麼有溯溪防水包是因為當日我們看完還要去大鬼瀑布，頭燈的部分則是朋友覺得天色慢慢亮(鏡頭看起來會比實際現場暗)，所以就我走前面以確保視野清晰(防蛇)的方式登山，還是希望大家夜爬都一定要每個人都配戴頭燈確保安全歐。

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
⭕️【攀爬裝備建議】⭕️
頭部 | 遮陽帽、頭燈
手部 |
衣服 | 透氣快乾的排汗衫為主
褲子 | 舒適即可
鞋 | 登山鞋

⭕️【必要注意事項】⭕️
眼觀四方 | 蛇類、蚊蟲出沒地
補給水 | 500cc
鹽糖 | 防止肌肉疲累、抽筋

🌿 【地理資訊】基隆山 | 𝑲𝒆𝒆𝒍𝒖𝒏𝒈 𝑴𝒐𝒖𝒏𝒕𝒂𝒊𝒏𝒔| 𝗧𝗮𝗶𝘄𝗮𝗻 🚗
➤ 新北市瑞芳/九份
➤ 高度 | 588M
➤ 距離 | 主線路(石碑)/停車場 900M
➤ 時間 | 40分鐘

➤ 入口處地圖 𝗘𝗻𝘁𝗿𝗮𝗻𝗰𝗲 𝗚𝗼𝗼𝗴𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗽
基隆山登山步道 | https://goo.gl/maps/gF25cYb2rW39zGGVA

➤ 交通資訊 𝗧𝗿𝗮𝗳𝗳𝗶𝗰 𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻
1062 公車路線 |
捷運忠孝復興站 - 松山火車站 - 金瓜石
詳細路線/時間 |
http://www.kl-bus.com.tw/Upload/route/2019111816102234501.jpg

965 公車路線 |
捷運府中站 - 萬華火車站 - 捷運西門站
詳細路線/時間 |
http://www.tpebus.com.tw/image/9650.gif

🌿【音樂資訊】
➤ 片尾曲 | Adventure by gold_point
https://motionarray.com/royalty-free-music/adventure-71945

🌿【本片內容含體驗，路徑、景色，關於技巧與裝備等資訊請斟酌參考】
🌿【其他影片】https://reurl.cc/lVYLlA
🌿【頻道主題】旅遊紀錄、路徑攻略、空拍攝影

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▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

➤ 0:00 開頭/前導
➤ 0:44 基隆山步道口/停車場
➤ 3:30 第一涼亭
➤ 3:40 登山路線/空中地圖
➤ 3:48 第二涼亭
➤ 4:04 登頂路段
➤ 4:11 基隆山頂
➤ 4:41 結尾


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