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Kaohsiung / 左營區 /二訪
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之前美琪介紹過的好運吐司
這次又來二訪嘍！！
之前詢問度超高的好擠餐盒系列
原本只提供外帶服務
現在也提供內用
是不是超棒的（鼓掌）
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#這不是海南雞飯套餐 $209
加購$50換購造型飯糰
這次跟朋友到的時候
因為沒有提前預約
造型飯糰已經被訂光光了
跟老闆娘聊天過程才知道
原來造型飯糰這麼費工
老闆跟老闆娘都在凌晨五點就起床準備
為了要讓大家吃了超萌的柴犬飯糰（真的是太辛苦了）
之前有試著要做可愛飯糰
但做出來真的四不像
瞬間覺得價格上很佛心
海南雞飯套餐算是重新復出的餐點
使用舒肥的方法來製作海南雞
之前有提到舒肥
就是一個很花時間
有很累的製作過程
但製作出來的雞肉真的很好吃
很嫩有很多汁的那種
原本正常的版本是有再加入薑黃
店家默默觀察到孕婦不能吃薑黃
還特別幫我拿到（落淚）
真的很感動
因為美琪自己都不知道孕婦不能吃薑黃
蝶豆花飯也換成五穀飯
老實說在外面吃南洋美食
就是口味很重
然後大魚大肉這樣
好運不只口味上幫大家兼顧
套餐的配菜都多達9種蔬菜
有小玉米 花椰菜 玉子燒 小番茄 超甜地瓜 黑木耳 玉米 龍鬚菜
是不是超豐盛
另外老闆娘有特別說中午的醬汁是比較特殊的
晚上的海南雞飯屬於正宗海南雞醬汁
中午的醬汁比較偏向雲南的做法
有點像泰式椒麻雞上面淋汁醬汁
吃起來酸酸甜甜的
美琪跟朋友都很喜歡
另外還有附上一碗熱熱的湯
配著飯一起吃也超讚
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#三杯松阪豬套餐 $209 加購$50換購造型飯糰
午間套餐也很推薦三杯松阪豬
海南雞算是味道比較清爽的餐點
如果特愛重口味的朋友
那就推薦你們點三杯松阪豬拉
忘了提醒大家
套餐都有附贈飲品給大家享用，
內用的部分部分飲料是可以無限場飲（七喜/百事可樂/激浪/氣泡水/蘋果醋）
辣椒部分是點綴
不會辣喲
九層塔味道很濃郁
配著飯很好吃
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#新加坡叻沙意麵 $150
除了午間套餐部分
好運的新加坡叻沙意麵也是美琪每次必點
而且超超超超超超推薦的（打了超多個超）
美琪不算愛吃叻沙意麵
之前吃過蠻多間
椰奶的味道都比較重
但個人對於椰奶類型的餐點有點害怕
第一次點的時候也是興致缺缺
沒！想！到！一試成主顧
湯頭當然不用說是很濃郁
但又不致於是那種濃郁到很可怕的狀態
就是溫順溫順
寬意麵記得讓他吸附湯汁之後
飽飽的湯汁超好吃
▾配料還有蝦子 豆芽菜 凍豆腐 豬肉片
淡淡的辣度，這個我默默可以吃完一碗
因為使用寬意麵的關係
泡到最後也不會爛爛的
算是好運首推的餐點
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#經典咖椰吐司套餐 $98
(咖椰吐司＋半熟蛋＋南洋紅茶）
紅茶補差額可以換其他飲品
大家如果胃的容量夠
還有這道小點不能錯過
好運的小紅牌
咖椰吐司
上次也幫大家介紹過這道
套餐內有附上一顆半熟蛋
咖啡色吐司是用美祿下去製作
沒有太特殊的甜味，但有淡淡的美祿香氣
中間抹上店家自製新加坡的咖椰醬再配上還沒融化的奶油
鹹鹹甜甜的超級好吃！！！
聽說是新加坡的傳統早餐
新加坡人也太幸福了吧
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不方便到外面用餐
可是真的很想很想吃的朋友們有福嘍
好運推出一系列醬汁
像是 #沙嗲 #咖椰
除了包裝超美之外
可以在家吃到最棒的美味
當天只看到沙嗲醬料
少許抹在肉品上，煎烤味道就超讚了
好期待咖椰趕快出品
馬上買回家抹土司烤來吃
一定超棒
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🔗店名：好運吐司 （富國店）
🔗地址：高雄市左營區富國路111號
🔗電話：07-556-9925
🔗營業時間：
平日11:00-15:00、17:00-01:00
六日12:00-15:00、17:00-01:00
🔗公休：每週一
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#高雄 #高雄美食 #好運土司 #咖椰吐司 #南洋美食 #高雄必吃 #左營區 #左營美食 #高雄宵夜 #高雄午餐 #好擠餐盒 #海南雞飯 #美琪 #美琪愛吃鬼 #高雄晚餐 #窩客島

喇沙（馬來語:Laksa）是最普遍地道名稱！喇沙是一道起源於南洋的麵食料理，為馬來西亞和新加坡的代表性料理。喇沙有非常多不同的種類，不同族群和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異，一般馬來西亞和新加坡華人所指的喇沙多為咖哩喇沙(Curry Laksa)或亞參喇沙(Asam Laksa)。其中亞參喇沙在2011年被美國有線電視新聞網絡（CNN）旗下的旅遊網站CNNGO，選為全球50大美食中的第7名，而咖哩喇沙則被赫芬頓郵報（The Huffington Post）評選為死前必嘗的世界十大美食之一😅。(以上資料來自維基百科)

我本人一直對湯麵類的食物都提不起勁😅但早餐又會食沙嗲牛肉麵喎😂所以這種喇沙麵就算到過新加坡🇸🇬我都無食過它！直至有天小B興高采烈地回家，話要煮這個喇沙俾佢食🤪話同事煮得好好食、好簡單的⋯⋯😌用田師傅喇沙醬就攪掂👍🏻

就即管去超市睇下有無得賣這個(田師傅喇沙醬)啦⋯⋯惠康竟然有喎😅無咪⋯⋯🤪
好啦！咁簡單買點配料:芽菜、豆卜、魚蛋、花甲、椰奶一小包、還特別加幾片檸檬葉❤️用埋家裡剩下的半包泰國河粉就準備完畢！

煮法又真係好方便快捷，如果你不似我買花甲的話，就更簡單地將全部材料掉落去就攪掂！不過，想餸菜好食，幾時都係要用心去煮的！我先將花甲浸泡幾小時後，選出已壞死有淤泥的死蜆，這個動作很重要，近年好多蜆類都有夾雜這些死蜆，如你發覺沖洗多次都發現有好多沙泥，當中必定有一兩隻，你要找出棄掉，以免影響味道，會成煲發臭㗎😥

爆香點蒜蓉、薑蓉，加入一整包喇沙醬，以慢火炒香後，就可以加約1.2L滾水及幾片檸檬葉，將醬汁煮滾後，就可以加入你喜愛的食材燙一下，最後才放入已汆水的麵條及椰奶，撈好煮滾即可上桌！

這個田師傅的喇沙醬真的讓我另眼相看🤩我好少會讚麵食類的餸菜叫好食！但這個喇沙真係好好食，豆卜食到唔停得口，但又會有食到流鼻水的辛辣感覺，好過癮⋯⋯😍

【星星美食旅客 A Seek in Singapore 】EP01 小方遇上殺死你
一落機，小方遇上佢嘅新旅伴殺死你。
第一站，佢哋去到主打升級版新加坡古早味嘅Po。
叫得做升級版古早味，菜式做法依足外婆的食譜外，亦於用料著眼，好似以西班牙黑毛豬做沙嗲，又以日本的櫻花蝦做蝦麵，或用法國的走地雞做紙包雞，質素和賣相都要提昇。

食完呢餐，究竟小方有無被殺死呢？

#visitsingapore #Passionmadepossible #foodie #美食旅客 #方力申
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主題：異國料理結合比創意？老外美食合作大PK！
最新【2分之一強】節目收看►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl
藝人來賓：郭主義、Apple
各國代表：杜力、夢多、肯納、麥斯、佩修、妲夏、兆群、仲思齊

異國料理各有風味，沒想到這些食物竟然可以完美結合？！肯納的南非香料烤雞，搭配夢多的和風美乃滋究竟是加分還是扣分？！麥斯帶來的大馬沙嗲醬結合杜力的美式漢堡，風味特殊好誘人？！俄羅斯人超愛的Salami起司，搭配中東風味的烤馬鈴薯，看似簡單竟意外大受好評？！兆群親製新加坡椰漿飯，搭配仲思齊的波蘭奶香雞，精心搭配會有出乎意料的風味？！究竟各國創意美食合作成不成功？哪一組會是第一名？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！


--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 肯納 x 夢多｜南非香料烤雞日式風味美乃滋
🍴　食材：
柴魚片、青蔥兩根
- 烤雞
啤酒一瓶、洋蔥一顆、全翅
- 日式和風美乃滋
日本QP美乃滋、日式黃芥末醬、wasabi、日式醬油
　
📜　做法：
(1) 烤雞
1. 將香料和啤酒攪拌均勻變泥後，淋上雞翅再放上洋蔥和蒜頭醃製4-6小時後，放進烤箱烤180度烤到金黃色（看烤箱）
(2) 醬料
1. 將美乃滋和日式醬油攪拌均勻，加入黃芥末抹醬、wasabi後，撒上柴魚片和青蔥，完成！



✔ 李佩修 x 妲夏 ｜Salami起司烤羅勒馬鈴薯
🍴　食材：
- 主食
馬鈴薯、起司、salami、鹽巴、黑胡椒粉、羅勒葉
- 醬料
番茄醬、 紅椒、 黃椒、 橄欖油、 羅勒、 胡椒粉
　
📜　做法：
(1) 醬料：
1. 將黃椒、紅椒切丁，羅勒葉切碎。
2. 把1的材料加番茄醬、橄欖油、胡椒粉，攪拌均勻，完成！
(2) 主食：
1. 馬鈴薯從上面切片但不切斷，撒上鹽巴和黑胡椒粉加一點點油放烤箱 45-50 分鐘
2. 在烤好的馬鈴薯縫裡，各放入Salami，再淋上醬料，最後撒上起司再放進烤箱 5-10 分鐘。
3. 烤好後撒上羅勒葉，旁邊放上Pita麵包，完成！



✔ Manz x 杜力 ｜沙嗲牛肉美式漢堡
🍴　食材：
- 漢堡
漢堡麵包、大番茄、大洋蔥、新鮮生菜、cheese、奶油
- 肉排
牛絞肉、洋蔥、雞蛋、鹽、黑胡椒
- 沙嗲醬
蒜頭、紅蔥、香茅、洋蔥、薑、薑黃粉、南姜、辣椒、辣椒粉、咖喱粉、椰奶、花生醬(skippy帶顆粒的)、椰糖、白糖、羅望子汁（大碗）
　
📜　做法：
(1) 醬料
1. 先把蒜頭、紅蔥、香茅、洋蔥、薑、南姜、辣椒攪碎。
2. 把1的材料炒香後，加入花生醬、椰奶、姜黃粉、羅望子汁、椰糖、白糖，完成。
(2) 漢堡
1. 漢堡抹上奶油煎至金黃色備用。
2. 製作肉排，先把牛絞肉，洋蔥和一點蛋液攪拌均勻，煎前撒上鹽和黑胡椒後下鍋。
3. 煎至一面熟後翻面，放上兩片起司片放蓋上蓋子悶。
4. 在底部麵包上放生菜和切片番茄，接著放上肉排再淋上沙嗲醬，插上竹籤，完成！




✔ 兆群 x 仲思齊 ｜波蘭鮮奶雞椰漿飯
🍴　食材：
- 椰漿飯
薑 適量、香茅 2根、斑斕葉 適量、椰奶 半杯、水 半杯、米 一杯
- Sambal醬
市售sambal醬、紫洋蔥
- 奶香雞肉
300克雞胸肉、250cc新鮮雞精、125cc的鮮雞湯、椰子油 2湯匙、2湯匙18％厚的鮮奶油、200cc鮮奶、迷迭香少許、羅勒少許、1個紅甜椒、香菜少許、蒜末少許、海鹽少許
　　
📜　做法：
(1) 椰漿飯
1. 薑切片、香茅切成段頭打偏、斑斕葉綁起來、椰奶加水。
（將平時煮飯的水量二分之一換成椰漿）
2. 飯鍋裡米加水後，把1的所有材料鋪在上面，飯煮熟後搅拌均勻，完成！
(2) Sambal醬
1. 將市售Sambal醬，加入切碎的紫洋蔥炒香，完成。（可自己加江魚仔或其他）
(3) 奶香雞
1. 倒入椰子油加蒜末炒香後，再放入雞肉炒金黃色。
2. 放入雞精、鮮雞湯、鮮奶油、鮮奶、羅勒、香菜和海鹽。
3. 煮到收汁後，再加甜椒跟迷迭香，再煮5分鐘，完成！




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吃完了台中討論度最高的JL STUDIO，我佩服主廚Jimmy Lim的勇氣。
來自新加坡的他，在樂沐工作7年，期間赴北歐知名餐廳實習，如今在新餐廳做主廚，他不做法式和歐式料理，而做他的家鄕菜。

新加坡有什麼菜？肉骨茶，沙嗲，叻沙，海南雞吧！很多人想不起到底有什麼？即使知道有什麼，也覺得沒什麼，因為絕大多數的人不認識星國菜。

看看Jimmy Lim如何詮釋新加坡肉骨茶的影片，除了漂亮以外，還傳遞出什麼訊息？

熱湯注入碗裡，溢出肉臟香，湯頭呈現豬肚味與白胡椒的拉踞，湯燙小洋蔥轉甜留脆出香還有一點辣。

肉骨變成一塊方正又有花飾的糖醋排骨，乍看很硬，入口很軟，那種軟是排骨煮湯的軟，而且充滿肉的新鮮感。

鏡頭外沒拍到的是一杯老人茶，Jimmy說，以前吃完肉骨茶就要來一杯茶，這是美食也是文化。

因為Jimmy的菜，我想去新加坡，好好認識這個國家。

位於尖沙嘴好時中心內的「好時沙嗲」，一向都是紅館睇演唱會觀眾的最佳飯堂，但店家剛於周一晚貼出告示，宣佈因租約期滿，將於4月17日（周日）停止營業。老闆張向榮指，結業不完全是因為租金問題，其他開支如食材、人工的開支難以抵銷，加上和業主的租約早就屆滿，一直只屬於臨時租約，昨日才收到業主通知會在4月16日收回舊舖。「我們的菜式在新加坡好多大牌檔可以找到，甚至有些連在新加坡都找不到，連新加坡人來到這裏都是這樣說，可能因為傳統，如果想要做到這種味道，便要用最傳統的做法，工夫錢便會變得高了。」

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