#拉麵浪人 Bowl 66 #2021拉麵新人賞 #第11名 ⁡ 「沒有太多的花俏，就是用純粹的蝦味決勝負！ 」 ▎店名：#塩琉 ▎地點：228公園旁 ▎排隊狀況：11:10到前面3位，11:30開店時約九位 ▎店內座位：6個 ▎拉麵名稱：#龍蝦清湯 (SP版) ▎配置：大蝦 / 舒肥雞叉燒 / 豬叉燒／玉米 / 洋蔥丁 / 蔥花 ▎價格：390 + 溏心蛋(30) ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：相當期待 > 意猶未盡舔湯匙 ⁡ 做為目前台北少見的鹽味湯頭專賣，塩琉的定番湯頭大概是龍蝦清湯/濃湯，以及干貝清湯/濃湯四種。但因為才剛開幕不久，菜單似乎還沒確定，因此每天供應品項略有不同，基本上是前面四種輪番上陣，再搭配當日限定口味，如果特別想吃哪一種口味的話，建議可以前一天查看塩琉公告，確認有自己想吃的口味才不會撲空。以我來說，身為清湯控的我較少喝到龍蝦的清湯，所以早早就鎖定這碗，看到它剛好在週日出現，當然就不能錯過啦！ ⁡ 🦞湯頭 沒有太多的花俏，就是用純粹的蝦味決勝負！湯頭清而不淡，伴隨著高鹹度的蝦鮮味濃而不躁，喝起來非常厚實且安穩，帶著一絲龍蝦特有的清甜。有點像是大海，表面看似平靜，水平面下卻暗潮洶湧，帶來接續的鮮味爆擊。 蝦味是一種很鮮明的味道，常常會讓人覺得刺激卻在後段變得過重而感到疲乏，但這碗湯在這方面的處理我覺得也很到位；以像是巴西里碎葉的食材，提供一個較明亮的香氣，讓人在吃到時短暫的轉味，淡淡的輔助了濃厚蝦味，也添加一些層次感。另外，洋蔥丁、玉米和蔥花等散落在湯中的配料，讓人吃起來一直有一些小而脆的口感，讓這碗湯多了一些頓點，也增加輕盈感。 ⁡ 🦞麵條 全粒粉麵條軟硬適中，沒有齒切感，也不會太過軟爛，還吃得出一點麵條筋道。帶湯力普通，但因為湯頭本身也滿鹹的，所以搭配起來剛剛好，不會完全被壓過變成湯的載體，仍吃得出麵條的小麥香氣。 但份量略少，不知道是否因為湯頭太鮮美，麵條感覺很快就吃完了，雖然可以免費加一球麵，但也因為湯頭順口好喝，想到要加麵時已經沒剩什麼湯所以只能放棄。 ⁡ 🦞配料 SP版本主要就是多了那兩隻大蝦，其他配置一樣。大蝦肉質相當緊實，吃起來彈牙不會有粉粉的感覺。但由於湯頭本身就風味鮮明，有點蓋過大蝦的原味，在食感上有些重複，撇除視覺效果並沒有太大的加分作用。 豬肉叉燒應該是傳統的綁滷叉燒，沒有太重的調味，反而和蝦湯意外的搭配，鮮鹹的蝦味裡摻著點豬肉原味，更彰顯出湯頭的鮮美。舒肥雞就稍微普通一點，淡淡的黑胡椒調味，肉質算是軟嫩中有一點點柴。 加點的溏心蛋另外用一個碟子盛裝，外表顏色有點深，內裡屬於較熟的類型，吃起來入味但不會過鹹，除了醬油之外似乎還有一點蜂蜜甜味，配上蛋黃本身濃郁香氣，是一顆有底蘊的蛋。 ⁡ 🦞總結 它不是一碗會讓你意想不到的拉麵，卻能在框架之內讓你感到驚豔。「冷靜與熱情之間」，是我對這碗拉麵所下的註解；它冷靜，濃厚的蝦味並不讓人覺得躁動，反而在湯與麵之間，沉澱出龍蝦雅致的鮮味。它也熱情，看似清淡的湯頭下，塩醬與蝦醬迸出鮮明的直爽風味，毫不扭捏也沒有太多變化，走一個直來直往的拉麵道，讓人感受到滿滿的活力以及情緒渲染力。 對於喜歡蝦湯的麵友來說，我覺得這是一碗值得一試的拉麵，和一幻與五之神在輪廓與呈現上都有滿大的不同。它並沒有嘗試將風味疊加上去，而是做了很多減法，將主體最大化之後，再抽出許多細微的差異放在周圍，讓風味的銜接上不著痕跡，呈現出明亮洗鍊的一貫性。 ⁡ ⁡ -- ⁡ 看更多海鮮系拉麵的介紹👉 #浪人吃海鮮拉麵 ⁡ ⁡ #浪人吃塩琉 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #排隊美食 #捷運美食 #後火車站美食 #北車美食 #西門美食 #拉麵控 #拉麵愛好者 #台灣拉麵愛好會 #鹽味拉麵 #海鮮拉麵 #清湯拉麵 #龍蝦 #food #ramen #taipeifood #taipeiramen

自從我公開了自己是 #性侵倖存者 的經驗以後，我就常常聽到倖存者的故事。一則則故事，一次次證明一件事──在臺灣的性侵倖存者，能安心說出口自己經驗的機會真的很少。 而有些性侵的故事，開頭聽起來是很美好的。 笑起來頗為靦腆的 S 讀大學時是一名轉學生，作為班上初來乍到的新人，自然是有些惶恐不安的。所幸，不久後她就在課堂上遇到主動與她搭話的男同學 Q。Q 意外地很友善，他曾主動邀請她一起完成學校報告，也曾跟她邊吃飯邊暢談彼此的人生。對於女孩來說，Q 成了當時她在學校裡 #唯一的朋友。 他們有過很多回憶，一起討論課業、感情、生活、同學。經歷了半年左右的交集，S 更認定 Q 是她相當重要的好友。 在某一個下大雨的夜晚，女孩接到了 Q 的痛哭電話，原來是他跟女友吵架了。S 從電話一頭的聲音聽得出來 Q 的崩潰，Q 拜託她買酒來陪他喝。女孩因為擔心，沒有買 Q 想要的啤酒，而是買了一些醒酒的食物拎到了 Q 的租屋處。 女孩一到就發現醉得亂七八糟的 Q，試著安慰好朋友的她，卻沒有想到再下一瞬間，這名最好的朋友卻撲上她身，硬扯下她的衣物。 那晚的雨聲很大，但是雨聲沒有掩蓋過女孩的尖叫聲與拒絕聲，男孩聽見了拒絕，但不知道是什麼原因，男孩沒有停下來。那一晚，成了 S 的 #惡夢。 被性侵的痛苦並不停止於那一晚。女孩沒有告訴任何人那天晚上的事，但是曾經的好朋友不只成為 #加害者，更到處跟別人說他們發生了關係，對於她是被迫的一事卻隻字未提。那一瞬間，她幾乎失去了信任他人的能力，而 #創傷反應 也在那一瞬間爆發了。 不堪回首的創傷每天在她的生活中像鬼魅般纏著她，她走到哪，都會聽見有人在她身邊說「這是你的錯」。精神清醒的時候，她受幻聽困擾。當終於熬過了白天，好不容易入眠以後，她卻又做了一場又一場的噩夢。 黑夜的時候，她不敢一個人走在路上。洗澡的時候，她幾乎不敢觸碰自己的身體，也因此頻繁感染發炎。睡覺的時候，她無法躺在床上，因為只要躺在床上，被壓住的畫面就會重現。創傷後的日常，恐懼無孔不入。時間滴滴答答地走，她的一部份卻好像停在了那個創傷的夜晚。 慢慢地，S 不只是被幻聽與噩夢襲擊，S 也開始自傷。在考試的時候，她會捏自己的身體，直至捏到瘀清為止。因為她常常整天吃不下飯，也在短短的時間內暴瘦得不成人樣。 她最後住進了醫院，把自己與同學們隔離開了好一段時間。當她再次回到學校時，她意外地收到一則陌生女孩的 Instagram 私訊，她才發現原來在她之後，還有其他被性侵的女性，而且性侵的過程相當類似，同樣的哭泣，同樣的電話，同樣的酒醉，同樣的受傷。不同的是，在她們遇見彼此以前，她們都以為她們是唯一因此痛苦的人。 遇見那名陌生的女孩並沒有讓 S 的創傷減緩，反而加重了 S 的痛苦。S 跟我說，「那時的我常常會覺得，我明明學的是助人專業，我應該要對於性創傷很敏感。但是，我卻連幫助自己都做不到。不只是我受傷，我還因為沒有揭發他，而間接害了別人，讓另外一個女生受害。」 助人習慣了的 S 把所有的責任都攬在身上，信任加害者是自己的錯、當晚一回家就洗澡卻沒蒐證是自己的錯、沒有在事後公開揭發是自己的錯、加害者再次傷害別人是自己的錯、沒有保護好其他女生是自己的錯…，一句句的自我譴責，成了女孩日夜折磨自己的來源。有一天，身心俱疲的她終於受不了，走進了社福機構。 「當我陷入在自責情緒中，社工與諮商師會提醒我犯錯的人、負責任的人不是我，他們也會告訴我說，我的自責是合理的。」從性侵中倖存下來的 S 跟我說。「人們常常叫性侵受害者放下那段回憶往前走。但對我來說，我沒有辦法忘記，因為身體自己有記憶。當別人靠近我，我身體會自然起雞皮疙瘩。創傷，從來不是忘記就能好起來。」 「你後來怎麼好起來的呢？」我輕輕地問她。 「受傷以後，我沉默了非常久，久到我都不知道怎麼開口說出我受傷了，我甚至哭不出來，我明明難過到快死掉了，眼淚卻怎麼都掉不下來。面對心理諮商師，我第一次有了可以安心開口承認我受傷的空間與時間，也是我好久好久以來，第一次因為心疼自己而暴哭。」她說著這些話的時候，我能感受她心中有著對於諮商師很深的感謝。 「是啊，我當時告訴諮商師我很謝謝她，但她卻跟我說，我應該謝謝自己，謝謝自己終於願意讓那份痛苦被訴說、被疼惜、被釋放。」故事說到這邊，似乎稍微看見了一些美好的可能。 但其實復原的旅途，才剛剛展開而已。性創傷的療癒需要非常長期的諮商輔導，創傷反應可能在生命的任何時刻再度被引發。當遇見某個相似的身影、某個類似的空間、某個同樣受傷的靈魂，創傷都可能帶著我們回到生命中的那一刻，讓我們再次自責、再次恐懼、再次厭惡自己。 讓每一個人都具備創傷知情的能力，了解創傷、知道如何陪伴與回應才能根本讓這些倖存者的 #療癒 之旅變得好走。而在我們真的杜絕性暴力的那天來臨以前，性創傷的 #諮商輔導 會成為這群倖存者的旅途指南針，這枚指南針會陪著倖存者往更好的方向前進。 而在臺灣， 現代婦女基金會 的展心復原計畫就是其中一項諮商服務。展心復原計畫是由專業的社工/心理人員提供性侵倖存者一整年穩定的創傷復原服務，為每一位倖存者找到復原的指南針。 祝願每一個受傷的靈魂，都能踏上復原之旅。讓每一段性侵故事的最後，也都能有讓人感到希望的結尾。 （圖片來源：xFrame）

我在部落客最興盛的時代, 兼職了IC半導體電子工程師的身份! 為什麼這麼說呢? 因為那時的我,是個在內湖科學園區工作的電子新貴, 這個職業是我求學時代的夢想, 為了實現夢想我選擇窩在公司, 下班後回家加班至天亮,完成部落客的工作。 以二邊的收入來說,我當工程師的收入早已經追不上部落客的收入, 所以才會開自己玩笑的說, 我在部落客最興盛的時代 , 兼職了IC半導體電子工程師的身份🙃 七年後,因為一些原因…我離開了工程師的職位, 同時也見證了部落客這個行業從興盛至衰退, 看著少數人仗著自己有部落格, 做出有損外界對於部落客觀感的事情, 好一段日子,部落客三個字,就像人人喊打的過街老鼠... 不久後Youtuber,IG網紅篡起, 部落客的生存更辛苦了!!! 部落客社團每天都有數不清的互惠合作徵人 底下永遠是滿滿的留言+1 +1 如果是新人+1 為了開發新客戶與尋求機會那也就算了!!! 不乏是為了拿免費商品心態而+1的人!!! 太多事情的堆積,部落客漸漸的沒落了⸝⸝ 相信大家以前發摟的部落客現在都轉型了巴^^ 也許因為時代變了 也許因為這個圈子被做壞了 也許…? 很快進入互惠時代, #無酬互惠是美麗的毒藥 拍攝器材/文字撰寫/相片影片的後製與編排/社群互動, 這些都需要耗費大量心力與時間成本, 稿費是對自媒體經營者的一種肯定! 稿費讓自媒體經營者得以生存下去! 稿費讓行銷媒體公司生存與發案! 讀者也能從中獲得資訊與內容。 當這個圈子的生態變成互惠模式, 業主漸漸的找不到優質的部落客分享商品, 久而久之就進入了惡性循環的LOOP... 部落客失去熱情,如何產出廣大資料庫般的作品呢? 別忘了我們都是廣大資料庫的受益人呀!!! 摧毀市場價值的不是別人, 是打壞行情的你! 知道為什麼愈來愈難賺到錢嗎? 因為總有把互惠二字拿來亂用, 但偏偏總有人就是犯賤, 去接受一份薪水過低的工作(甚至沒有薪水) 扣掉器材成本與工作時間成本, 沒有利潤,要如何維生? 收取一個支持與尊重自己的合理稿費並沒有錯!!! 希望在船上的我們能主動去改變整個行業生態, 畢竟我們都在同一條船上, 大環境好~大家才賺得到錢!!! 談到錢就會被講得你有夠現實, 大家請冷靜一點, 如果今天你去上班,老闆不給薪這合理嗎? 對吧 :-)))